Мороженица домашняя: интернет-магазин цифровой и бытовой техники и электроники, низкие цены, большой каталог, отзывы.

Домашняя мороженица: всегда доступное лакомство — каталог статей на сайте

Мороженое любят все – и взрослые, и дети. Но ведь как приятно не покупать мороженое в магазине, а приготовить его в домашних условиях, тем самым избавив себя от разных красителей, консервантов и других вредных веществ.

 

 

 

 

И тут нам помогут производители кухонной техники, которые предлагают быстро и легко сделать вкусное мороженое дома с помощью фризера (так официально называется домашняя мороженица).

 

 

 

Принцип работы и виды морожениц

Принцип работы мороженицы похож на работу обычного миксера. Фризер состоит из чаши для смеси, которая находиться в центре, и мутовки, которая после включения прибора, начинает крутиться, способствуя приготовлению однородной массы.

Домашняя мороженица бывает 2 видов – механическая и электрическая. Если купить механическую мороженицу, то вам, чтобы приготовить мороженное, придется крутить вращательную ручку самостоятельно (примерно, как в мясорубке). Чашу до приготовления нужно положить на длительное время в морозильник.

Чтобы сделать мороженое в механическом фризере, придется потратить около 40 минут времени и, соответственно, приложить усилия. Но многие считают, что мороженное получается вкуснее, если приготовить его вручную, поэтому механические мороженицы достаточно востребованы.

Электрическую мороженицу крутить не нужно: она готовит мороженое сама с помощью электрического мотора. Есть 2 типа электрических фризеров – компрессорные (автомат) и полуавтомат.

Отличие заключается в необходимости заморозки чаши для смеси до приготовления. Если купить полуавтоматическую мороженицу, то емкость нужно положить в морозильник за 12-15 часов до готовки мороженого – она, как и в механическом фризере, должна основательно промерзнуть. Компрессорные мороженицы в применении самые удобные – в них уже встроена морозильная установка. Просто включаем фризер в сеть, ждем 5 минут, пока чаша достаточно охладеет, и заливаем смесь в емкость. Полчаса – и мороженое готово.

 

 

 

Мощность фризера и емкость чаши

Энергии домашняя мороженица потребляет совсем мало. В среднем, мощность фризера колеблется от 4 до 40 Вт – есть возможность приготовить мороженое даже при очень низкой мощности.

Обязательно обратите внимание на объем чаши. Во-первых, объем – это не вес готового продукта. К примеру, если вам нужно сделать 1 л мороженого, то нужно использовать не больше 600-700 г смеси, так как в процессе приготовленная масса сильно увеличивается. Во-вторых, обязательно удостоверьтесь в том, что чаша мороженицы помещается в ваш морозильник.

Обычно фризеры бывают от 1 до 2 л. Есть модели, где прикреплено несколько небольших чаш (по 100-200 мл), чтобы приготовить одновременно несколько видов мороженого. Емкости чаще всего делают из пластика или нержавейки. В принципе, оба эти варианта хорошо подходят для приготовления мороженого.

 

 

 

Производители морожениц

Сегодня домашние мороженицы можно без проблем приобрести в любом магазине кухонной техники. Есть много крупных и авторитетных производителей: мороженицы Delimano, Ariete, Smile, Montiss, Clatronic, Nemox и др. Модели не очень разнятся между собой, основной принцип остается тот же – в приборе одновременно охлаждается и перемешивается смесь. Фризеры отличаются между собой лишь дизайном, габаритами, и какими-то незначительными дополнительными функциями.

 

 

 

Хочу больше статей:

Оставьте Ваш отзыв

Average rating:   0 reviews

Tags:

аэрогриль микроволновка холодильник

Домашняя мороженица

В жаркое летнее время приятно съесть порцию холодного мороженого. Его продают везде: в ларьках, на улице, в кафе. В наше время такое лакомство можно приготовить и самим, приобретя бытовую мороженицу и специальную смесь.

Виды морожениц и особенности ее работы

Мороженицы подразделяют на два вида:

механического типа действия и электрического. Конструкция этих вариантов одинакова. В нее входит емкость, в которой приготавливают мороженое из смеси, мутовка — прибор для перемешивания.

Механические мороженицы

В моделях приборов механического типа мутовкой работают вручную. В качестве охладителя используют лед, смешанный с солью крупного помола.

Электрические мороженицы

По принципу действия они похожи на обычный бытовой миксер. В стенках чаши располагается хладагент, образующий холод.

Мороженицы электрического принципа действия подразделяются на два типа: с компрессором и без.

Модели, не имеющие в своей конструкции компрессор, требуют предварительного охлаждения чаши в морозилке в течение 12-16 часов.

Модели с компрессором более удобны в эксплуатации.

Процесс охлаждения чаши происходит в момент приготовления мороженого. Технология приготовления холодного лакомства достаточна проста.

С помощью мутовки смесь равномерно
перемешивается в чаше, не кристаллизуясь. Через пол часа мороженое готово к
употреблению.

Существует модель морожениц электрического типа без компрессора. Такая
конструкция работает в холодильнике. Работа мутовки производится от

аккумулятора или от электрической сети.

Плюсы домашних морожениц

Основным плюсом домашних морожениц является полный контроль за процессом приготовления лакомства. Ведь все ингредиенты, входящие в состав, известны и технология не нарушена. Об этих свойствах неизвестно, если покупать мороженое в торговых сетях.

Преимуществом бытовых морожениц также можно назвать их многофункциональность. Прибор используют для приготовления мусса, щербета, коктейля, йогурта. В этом случае подразумевается наличие второй чаши. В емкости также можно охлаждать напитки.

Минусы домашних морожениц

Минусом домашних морожениц является длительный процесс охлаждения емкости. Этот факт особо касается электрических приборов, не имеющих компрессора.

Мороженицы с компрессором достаточно дорогие в цене.

К отрицательным показателям домашнего мороженого можно причислить мягкую его консистенцию.

Как выбрать мороженицу

Решив приобрести мороженицу, следует обратить внимание на емкость чаши, так как придется охлаждать смесь. Особо это касается приборов без компрессора.

Оптимальным размером емкости является параметр от 0,5 до двух литров. Следует сопоставить размеры чаши с размером морозильной камеры холодильника. Мороженицу нужно будет охлаждать в вертикальном положении. Высота чаши может составлять до 20 см.

Домашние мороженицы не потребляют много электроэнергии, особенно модели без компрессора. Их мощность составляет 35 Вт. Даже очень маломощные модели способны справиться с приготовлением охладительного десерта. Процесс приготовления занимает длительное время. Приборы с компрессором имеют мощность от 150 до 200 Вт.

Советы по использованию мороженицы

Вкусное лакомство можно приготовить из готовой смеси или, подобрав необходимые ингредиенты самостоятельно. Готовый продукт имеет свой срок хранения (около месяца).

Хранить мороженое следует в стеклянной, металлической, пластиковой посуде с крышкой. Если продукт не накрыть, он может приобрести неприятный вкус.

Йогурт, мусс или щербет необходимо употребить не позднее двух-трех недель с момента приготовления.

 

Сладкие рецепты Похожие статьи

Как выбрать йогуртницу

 

Как работает мороженица и как приготовить в ней мороженое в домашних условиях.

Все мы знаем, что такое мороженое. В середине XVIII человечество узнало об этом вкуснейшем лакомстве, и с тех пор метод готовки не изменился, а вот сами охладительные системы успели усовершенствоваться. Сегодня мороженое готовят на гигантских холодильных заводах. Лакомство получается качественным, но однообразным. Несравнимо более вкусное и в высшей степени изысканное вы сможете сделать домашнее мороженое при помощи специальной мороженицы.

Виды морожениц

Приборы для приготовления любимого холодного лакомства различаются по принципу размешивания и охлаждения исходных продуктов.

Механические ручные

В механическом аппарате мороженое мешается за счёт вращения ручки. По своей конструкции современные механические мороженицы очень напоминают те, что использовались век назад. Корпус такой мороженицы приводят к ледяному состоянию, заранее охлаждая его в морозильной камере. Ингредиенты кладут в ёмкость, а крышку закрывают. Рукоятка на крышке соединена зубчатой передачей с мешалкой. Хозяйка крутит ручку, вращение передаётся на лопасти, перемешивающие лакомство. Полный процесс приготовления может занимать около одного часа.

Сейчас всё реже и реже можно встретить механические мороженицы, ведь постоянно вращать рукоятку действительно изнурительно.

В механической мороженице лакомство перемешивается вручную

Полуавтоматические

Механическая мороженица-полуавтомат состоит из корпуса, сделанного из металла или пластика, венчика, электродвигателя и внутренней металлической миски с двойными стенками, между которыми заливают хладагент. Специальный таймер выключает питание в момент готовности десерта.

Ингредиенты в полуавтоматической мороженице перемешиваются благодаря электродвигателю, который вращает лопатку-мешалку. В таком аппарате необходимо предварительно охлаждать резервуар для смеси. В ледяную миску нужно залить приготовленную смесь и нажать на кнопку. Таймер сообщит вам о том, что лакомство готово к употреблению. Приготовление мороженого в полуавтоматическом аппарате занимает примерно полчаса. Если вы решили выбрать такую мороженицу, не забудьте убедиться, что миска мороженицы поместится в вашей морозилке.

Электрические автоматические

Автоматическая или автономная мороженица оснащена холодильной системой, благодаря чему температура в резервуаре со смесью понижается при помощи компрессора. Венчик, вращающийся с помощью мотора, перемешивает ингредиенты. Приготовление десерта займёт всего полчаса, а весьма однородная текстура получившегося лакомства только порадует любителей домашнего мороженого. Будьте внимательны и не забывайте о том, что резервуар охлаждается автоматически до двадцати градусов ниже нуля, ни в коем случае не следует прикасаться к нему голыми руками. Из недостатков стоит заметить, что цена автономной мороженицы гораздо выше, чем у полуавтоматических и ручных приборов, такой аппарат занимает достаточно много места, да и весит немало.

Мороженица-автомат оснащёна собственным холодильником

Производители

Фирмы Vitek, Nemox, Ariete, Clatronic выпускают мороженицы сравнительно давно.

Таблица: популярные модели приборов для приготовления холодного десерта

Модель	Тип	Характеристики
Ariete 634	Полуавтоматическая	мороженица смешивает за 30 минут до 700 г мороженого; доливать смесь можно прямо в процессе работы через отверстие в крышке; корпус на ножках позволяет сервировать лакомство сразу в вафельный рожок.
Clatronic ICM 3650	Полуавтоматическая	устройство готовит одновременно два сорта мороженого; предусмотрены сразу две чаши и две мешалки; каждая кружка готовит до 500 г десерта.
Nemox Talent	Автоматическая	прибор готовит до 900 г мороженого за один раз; благодаря собственному холодильнику процесс идёт полностью автоматически и занимает 20–40 минут; легко приготовить сорбет или охладить бутылку.

Популярные устройства для приготовления ледяного лакомства на фото

Ariete Party Time — мороженое подаётся в вафельных рожках

Clatronic 3650 — две кружки для разного мороженого

Nemox Talent — автоматическая станция для приготовления мороженого

Пошаговые рецепты домашнего холодного десерта

Домашнее мороженое не так уж и сложно приготовить, если не забывать следовать основным рекомендациям:

1. Перед тем как заливать в резервуар смесь, размешайте её кухонным миксером, потому что встроенный не всегда хорошо выполняет свою работу.
2. Если вы решили добавить фрукты в мороженое, порежьте их как можно мельче, чтобы не натыкаться на кусочки льда при еде.
3. При хранении в морозилке закрывайте мороженое плотной крышкой, чтобы лакомство не впитало лишние запахи, не следует хранить десерт больше, чем две недели.

Шоколадное

Ингредиенты:

• шоколад — 50 г,
• молоко — 3 стакана,
• сахар — 200 г,
• яйца — 4 шт.

Рецепт шоколадного десерта:

1. Натрите 50 г шоколада.
2. В кастрюльке нагрейте три стакана молока и засыпьте туда шоколадную стружку.
3. Помешивайте смесь до того, как шоколад растворится, затем снимите с плиты.
4. Четыре яичных желтка разотрите с 200 г сахара.
5. Энергично перемешивайте шоколадную массу, затем вылейте в неё желтки с сахаром.
6. На небольшом огне варите шоколадную смесь до загустения, но пусть масса не закипает, не забывайте постоянно помешивать ложкой.
7. Снимите кастрюльку с плиты и остудите.
8. Залейте шоколадную смесь в аппарат и запустите его в работу.

Свежая клубника идеально дополнит шоколадный десерт

Из сгущёнки и сметаны

Ингредиенты:

• мандарины — 8 шт,
• сгущёнка — 380 мл,
• сметана 20% — 500 г.

Готовится он так:

1. Почистите восемь мандаринов, измельчите их блендером.
2. Получившееся пюре протрите через ситечко.
3. Вылейте в тару с пюре 380 мл сгущёнки, добавьте туда же 500 г сметаны (20 %).
4. Перемешайте хорошенько смесь.
5. Залейте получившуюся смесь в миску мороженицы и включите аппарат.

Кокосовое

Ингредиенты:

• сливки 30 % — 1 л,
• сахар — 1/2 стакана,
• кокосовое молоко — 1/2 л.

Ароматное лакомство из кокосового молока готовится так:

1. Перелейте литр сливок (жирность 30%) в отдельную тару.
2. Взбейте сливки миксером до загустевания.
3. Добавьте к ним 1/2 стакана сахара, а также залейте туда 1/2 л кокосового молока.
4. Взбейте смесь кухонным миксером до кремовой массы.
5. Залейте смесь в миску мороженицы и нажмите кнопку запуска.

Подача шарика мороженого в половинке кокоса

Для хрустящей текстуры можете засыпать стружку кокоса в десерт. Очень креативно выглядит подача такого десерта в половинке настоящего кокоса, используемой в качестве пиалы.

С маскарпоне

Ингредиенты:

• яйца — 6 шт,
• сахарная пудра — 50 г,
• сливки 33% — 1/2 л,
• маскарпоне.

Десерт на основе сливочного сыра готовится следующим образом:

1. Отделите шесть желтков от яиц, поместив их в маленькую кастрюлю.
2. Белки этих яиц поместите в отдельную посуду.
3. Кастрюльку с желтками поставьте на водяную баню, добавьте туда 50 г сахарной пудры.
4. Вместе с пудрой взбейте желтки до кремовой однородной массы.
5. Добавьте в яичную смесь сыр маскарпоне, хорошенько помешайте ложкой.
6. Взбейте миксером 1/2 л сливок (жирность 33%) и добавьте их в яичную смесь.
7. В другой таре взбейте белки, туда добавьте капельку сока лимона.
8. В сливочную массу добавьте взбитые белки.
9. Охладите полученную смесь.
10. Залейте лакомство в чашку аппарата и включите его.

Шарики мороженого посыпаны крупно рубленым фундуком

Классическое молочное

Ингредиенты:

• яйца — 5 шт,
• молоко — 1 л,
• ванилин — 10 г,
• сахарная пудра — 100 г,
• сливки 33 % — 250 г.

Для приготовления классического десерта:

1. Отделите от яиц пять желтков.
2. В чашку с желтками насыпьте 10 г ванилина и 100 г сахарной пудры.
3. Затем разотрите полученную смесь в однородную массу.
4. Вскипятите в кастрюле 0,5 л молока.
5. Ещё 1/2 л молока вылейте в миску к желткам и хорошенько размешайте.
6. Получившуюся смесь вылейте в кастрюльку с тёплым молоком. Уменьшите огонь на плите, варка займёт около трёх минут, не забывайте перемешивать.
7. Снимите смесь с плиты и дайте ей охладиться.
8. Достаньте 250 г охлаждённых сливок (жирность 33%) и взбейте кухонным миксером, пока сливки не станут густеть.
9. В остывшую яичную смесь добавьте взбитые сливки, хорошенько перемешайте.
10. Залейте полученный продукт в миску мороженицы и нажмите кнопку пуска.

Шарики мороженого посыпаны шоколадной стружкой

Банановое

Ингредиенты:

• бананы — 1 кг,
• молоко — 1/2 л,
• вода — 1/2 стакана,
• лимон — 1/2 шт.

Как многим известно, бананы содержат в себе крахмал, который, в свою очередь, является натуральным загустителем. Готовится лакомство из замороженных бананов, поэтому следует заранее их почистить и поместить в морозилку на три часа. Затем:

1. Положите в блендер 1 кг замороженных и размятых бананов.
2. Добавьте полстакана воды, сок 1/2 лимона и пол-литра молока.
3. Тщательно измельчите массу в блендере.
4. Положите эту смесь в миску мороженицы и запустите работу аппарата.

Подача шариков мороженого с кусочком имбирного печенья

Диетическое по Дюкану

Ингредиенты:

• яйца — 3 шт,
• обезжиренный творог — 200 г,
• молоко — 1 стакан,
• фруктоза,
• ванилин.

В диетическом мороженом содержится немного углеводов и достаточно большое количество белков. Пьер Дюкан в своих предписаниях указал, что в мороженом обязательно углеводов должно быть меньше, чем белков. Готовим десерт согласно известному диетологу:

1. Миксером взбейте белки, отделённые от трёх яиц, а желтки отложите.
2. К взбитым белкам засыпьте фруктозу и ванилин.
3. Полученную смесь всё время мешайте ложкой, добавляя туда стакан молока и 200 г обезжиренного творога.
4. Желтки вылейте в смесь и взбивайте всё до кремовой массы.
5. Положите полученное лакомство в миску аппарата и включите его.

Без сахара

Ингредиенты:

• яйца — 3 шт,
• фрукты,
• сливки 33% — 1/2 л.

Сахар с лёгкостью заменят ваши любимые фрукты. Можно использовать фруктозу и мёд. Полезное лакомство готовят так:

1. Возьмите 3 яйца и 1/2 л сливок (33 %).
2. Отделив желтки, перемешайте их со сливками (33 %).
3. Поставьте полученную смесь на огонь и поместите туда оставшиеся сливки.
4. Подогревая смесь, не допускайте кипения.
5. Положите в смесь измельчённые фрукты.
6. Поместите полученную смесь в аппарат и нажмите запуск.

Мягкое мороженое из молока и сливок

Ингредиенты:

• ванильный пудинг — 1 пакетик,
• сливки — 0,2 л,
• молоко — 1 л.

Отличие мягкого мороженого состоит в том, что в нём много жидкости, поэтому оно так стремительно тает. Приготовить такое лакомство достаточно легко, в этом вам поможет пудинг:

1. Возьмите пакетик ванильного пудинга и приготовьте его по рецепту.
2. Взбейте 0,2 л жирных сливок так, чтобы консистенция была не слишком жидкой.
3. Налейте в сотейник 1 л молока и положите туда 200 г пудинга.
4. Размешайте смесь миксером.
5. Поместите лакомство в миску мороженицы и запустите работу.

Вафельные рожки идеально подходят для нежного мягкого мороженого

Если вдруг компоненты, которые вы загружаете в мороженицу, содержат большое количество воды, то замёрзнув, она образует ненужные ледышки. Стремитесь к тому, чтобы смесь по консистенции напоминала не слишком густую сметану.

Бывает так, что смесь не густеет. Для нужной текстуры может не хватить холода мороженицы, тогда следует помешать смесь ложечкой, а затем запустить процедуру ещё раз. Важно помнить, что для густоты мороженого можно использовать такие загустители, как крахмал, желатин или желтки, которые используются в рецептах чаще всего. Чем жирнее компоненты, тем более нежным будет само мороженое, а масса станет кремовой и однородной, но не забывайте о том, что жирные продукты не полезны для здоровья.

Помните про то, что вкусовые добавки, а также красители добавляют до замораживания, а фрукты, топинги и посыпки — в готовое мороженое.

Видео: сравнительный тест-драйв бытовых морожениц

Отзывы пользователей о мороженицах

Купила себе мороженицу. Я в диком восторге… как в детстве и все прекрасно получилось с первого раза.

Ermakovka

http://www.komarovskiy.net/forum/viewtopic.php?f=63&t=9428&sid=66d721dc70b715b4dfb5e763d0300656&start=15

Мороженицы Ariete 638 и Kenwood IM250 внешне отличаются дизайном, формой, но по начинке абсолютно идентичны: двигатель у обоих 6 Вт, контейнер для мороженого — как будто с одного конвейера, абсолютно одинаковы (пробовали переставлять). Корпус Ariete 638 послабее, и выглядит более громоздким, Kenwood IM250 выглядит более завершённым, и пластик корпуса покрепче. Но и в цене ведрообразная Ariete 638 дешевле. Из минусов этих морожениц — довольно шумный (хотя и экономичный) мотор.

МАМА СОНИ

http://sterngotovit.com/forum/index.php?topic=14362.0

Покупкой довольна.Мороженое получилось с первого раза,очень вкусное,главное следовать инструкции. Разве что единственное, маловато получается, если у кого семья большая, то желательно чашу побольше — очеееень вкусное лакомство.

Наталья

http://bt.rozetka.com.ua/clatronic-icm-3225/p126248/comments/#tab=all

Многие не догадываются, что в домашних условиях возможно создать не менее вкусное мороженое, чем предлагается в гастрономах и кафетериях, а в действительности дома возможно приготовить самое изысканное мороженое. Благодаря чуду техники, вам остаётся только подбирать добавки. Приготовьте такой десерт, который вы при всём желании не найдёте на прилавке. Удачи и приятного аппетита!

Доброго времени дня и ночи. Зовут меня Ксения. Мне 21 год. По образованию — художник Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Домашняя мороженица Ice Cream Maker

Мороженое… Ммм… Вы закрываете глаза от удовольствия, вспоминая вкус любимого лакомства! Вы любите сливочное? Шоколадное? Или фруктовое мороженое? Вы хотите удивить гостей на празднике, порадовать родных или просто поднять себе настроение? Домашняя мороженица Ice Cream Maker с легкостью выполнит Ваш любой каприз!

Как же работает наше волшебное устройство?

Всего 5 шагов отделяют Вас от угощения:

1. Поставьте чашу устройства в морозильную камеру на 8 часов;
2. Охладите приготовленную смесь для щербета или мороженого;
3. Перелейте охлажденную смесь в чашу устройства и установите моторный блок;
4. Включите прибор в сеть и нажмите кнопку « Пуск»;
5. Подождите 15-30 минут, пока продукт не получится нужной вязкости.

Рекомендации по эксплуатации:

Для получения более твердой консистенции мороженого, переложите полученную массу в другую посуду и уберите в холод.

Все очень просто! Даже ребенок с помощью мороженицы ice cream maker сможет приготовить данный продукт (под присмотром родителей, конечно). Теперь верите, что сможете наслаждаться этим десертом в любое время, в любом месте?

Чем же хороша наша мороженица?

Домашнее мороженое всегда полезней магазинного. Вы используете только свежие ингредиенты! Никаких вредных красителей и добавок!

Все знают, что незаменимым атрибутом детского торжества всегда является торт и мороженое. Угостите детишек вкусным десертом. А может, Вы решитесь сделать торт из мороженого? В этом Вам поможет только мороженица ice cream maker. Купить ее должна каждая мама!

Вы сможете создавать продукт на Ваш вкус. Проявите фантазию! Добавьте ягоды, кусочки фруктов, шоколадную крошку! Придумайте собственный рецепт, который поразит всех гостей и станет фирменным! Сплошную пользу для здоровья Вашей семьи Вы получаете, купив устройство ice cream maker! Мороженица – прекрасный подарок! Каждая современная хозяйка мечтает о таком приобретении!

Наш товар легок в использовании и хранении, занимает мало места, удобен и экономичен. Из-за необычного стильного дизайна, а также яркого цветового решения, он способен украсить любую кухню.

Незаменимым помощником в изготовлении вкуснейших десертов для настоящих сладкоежек является наш прибор ice cream maker! Отзывы покупателей о данном товаре только положительные.

Комплектация

Мороженица -1 шт. 
Крышка с кнопкой-1 шт. 
Инструкция на русском языке-1 шт. 
Оригинальная англоязычная упаковка-1 шт.

Технические характеристики

Размер упаковки: 40*40*25 см. 
Электропитание: 220-240 В. 
Мощность: 12,5 Вт.
Вес (кг): 1,7

Купить мороженицу Ice Cream Maker 
Вы можете в нашем интернет-магазине. Цена ниже, чем у конкурентов

Ни в Китае, ни в Перу — покупай в MosMarketRu.ru!

Выбираем мороженицу для дома! — Информация

Наверное, самое любимое лакомство детства для многих из нас — это мороженое. У каждого свой любимый вкус, но неизменно одно, все мы хотим, чтобы мороженое было вкусным и, чтобы в его составе были только натуральные продукты. А точно знать, что мы положили в наш десерт мы можем только если у нас под рукой есть домашняя мороженица.

Какие бывают мороженицы? Существует три основных типа: ручные, полуавтоматические и автоматические.

Ручные мороженицы требуют много физических усилий и времени, поэтому в этом обзоре их не будем рассматривать. Мы за технологии и сведение к минимуму лишние хлопоты!

Принцип работы полуавтоматических морожениц: у вас есть чаша с двойными стенками, между которыми находится хладагент. Чашу перед приготовлением мороженого нужно заморозить. Затем мы помещаем чашу в саму мороженицу со всеми ингредиентами и включаем на режим «перемешивание». Весь процесс приготовления занимает 30-40 минут. При выборе полуавтоматической мороженицы обращайте внимание на ее мощность. Оптимально, чтобы мощность мороженицы начиналась от 10 Вт и выше.

Автоматические мороженицы — это по своей сути маленькие морозилки. Все, что требуется, — это загрузить в них все нужные ингредиенты, выбрать программу, и она сама будет охлаждать и перемешивать мороженное. За 20-30 минут получится готовое лакомство.

Мороженица GELATO harleqin 1,1

Мороженица от фирмы Nemox с надежной чашей из нержавеющей стали (меньше подвержена внешним повреждениям) приготовит мороженное на 6 человек за 20-30 минут. Простая и удобная в использовании, чаша держит температуру после заморозки около 2-х часов, и ее также можно использовать для охлаждения напитков или хранения льда.

Мороженица KITCHENminis

Компактная мороженица от WMF с ложкой для мороженного в комплекте и удобным дисплеем с таймером, чтобы всегда знать, сколько осталось до готовности вашего потрясающего десерта. Для любой хозяйки важно, чтобы прибор был многофункциональным, а помимо мороженного в ней также можно приготовить замороженный йогурт.

Мороженица Nemox GELATO CHEF NXT

Мощная автоматическая мороженица, которая сама определяет степень готовности мороженого и при необходимости переходит из режима готовки в режим хранения. ВАЖНО: хранить мороженое она может целых 8 часов, не давая ему ни растаять, ни перемерзнуть!

 

Особняком стоят сорбетницы. В сорбетнице можно приготовить мороженое только из ягод и фруктов, не используя молочные продукты. Для такого мороженого фрукты нужно заморозить заранее, зато сам процесс приготовления домашнего мороженого займет буквально 5 минут.

Мороженица электрическая Yonanas «Классик»

Компактная и быстрая сорбетница от Yonanas готовит нежное и кремовое мороженое только из одних фруктов, без добавления каких-либо молочных продуктов. Очень легко моется и очень простая в использовании, в ней мороженое в домашних условиях сможет приготовить даже ребенок. Без кусочков льда! Нежнейший сорбет из ягод и фруктов.

рейтинг морожениц 2020 [ТОП 10]

Покупное мороженое довольно вкусное, однако приготовленное в домашних условиях оно будет еще вкуснее. Сделать его самому не слишком сложно, как это может показаться на первый взгляд, однако без специального оборудования обойтись не получится. При помощи такого устройства, как мороженица, можно приготовить не только вкусный, но и весьма полезный продукт, так как в его составе не будут присутствовать разного рода красители и ароматизаторы. Приготовленное дома мороженое выгодно отличается от продаваемых в магазинах.

Однако выбрать подходящую мороженицу не так просто, как это может показаться. Прежде всего, подобного оборудования довольно много в магазинах бытовой техники, поэтому в имеющемся ассортименте довольно легко запутаться. Чтобы этого с вами не произошло, мы решили посвятить наш сегодняшний обзор лучшим мороженицам 2020 года. Перед тем, как начать рассматривать эксплуатационные характеристики каждой модели, давайте подробно разберемся с тем, на что необходимо обращать внимание при покупке данного оборудования.

Какие факторы важны при выборе мороженицы?

Мороженица, которую по-другому называют фризером, представляет собой достаточно компактное устройство, которая включает в себя чашу для продуктов и мутовку, занимающуюся их перемешиванием. Габаритные размеры прибора невелики, поэтому он с легкостью поместится даже на небольшой кухне. В последнее время все больше людей берут такое изделие с собой на дачу. Для получения домашнего мороженого не придется тратить много финансовых средств.

Разновидностей конструкций несколько: мороженицы бывают механическими, электрическими компрессорными и полуавтоматическими. Принцип работы заключается в том, что мутовка непрерывно и равномерно перемешивает продукты, помещенные в чашу, добиваясь максимально однородной массы, в которой не будет льдинок и комочков. Эту продукцию можно использовать и для приготовления других блюд – йогуртов, смузи, фруктового льда.

Чаши, в которых производится перемешивание продуктов, производятся из нержавеющей пищевой стали или пластика. Первый материал наиболее предпочтительный, так как он является абсолютно гигиеничным и полностью безопасным в плане эксплуатации. Дело в том, что на пластиковой чаше могут образовываться микротрещины, где происходит размножение бактерий. Ничего подобного допускать нельзя, так как данная емкость непосредственно соприкасается с продуктами питания, однако пластик значительно дешевле стали.

Механическая мороженица требует непосредственного участия пользователя. Прежде всего, необходимо поставить чашу охлаждаться в морозильную камеру – на это уйдет минимум 12 часов. После этого в нее складывают продукты и перемешивают в течение 45-50 минут, причем раз в две-три минуты необходимо будет прокручивать ручку, выполняя функцию миксера. Подобная конструкция уже является устаревшей, к тому же она не очень удобная. Охладителем здесь выступает лед вперемешку с крупной солью

Чаша для полуавтоматической мороженицы будет находиться постоянно в морозильной камере. В нее поместится лишь одна порция мороженого, которое будет готовиться в течение примерно суток. Однако здесь участие пользователя минимальное: придется только нажать на кнопку, после чего порция будет приготавливаться в течение примерно 30 минут. Компрессорная модель является наиболее современной, к тому же чаша не будет нуждаться в предварительном охлаждении – устройство само доведет ее до требуемой температуры.

При выборе устройства обязательно обращают внимание на объем чаши – чем больше семья, тем большим должен быть данный показатель. Сегодня в продаже можно встретить продукцию объемом до 15 литров. В плане мощности это оборудование является не слишком затратным – полуавтоматические изделия потребляют не более 35 Вт энергии, а автоматические до 200 Вт, механические же совершенно не нуждаются в электроэнергии. Не слишком давно в продаже появились изделия, которые за счет своих компактных размеров могут работать и от батареек.

При составлении нашего рейтинга лучших морожениц года мы принимали во внимание все эти моменты, а также руководствовались отзывами пользователей, а также соотношением цены и качества. Мы постарались собрать максимум информации по каждой из моделей, чтобы вы смогли по достоинству оценить плюсы и минусы и решить, подходит ли она вам или лучше присмотреть что-нибудь другое. Теперь давайте проанализируем эксплуатационные качества каждой мороженицы.

Бюджетный сегмент

4. Scarlett SC-IM22255

Весьма бюджетная продукция, которая внешне чем-то схожа с термосом. Внутри устройство полое, в нем переливается жидкость – ее и придется замораживать в морозильнике. В процессе приготовления она и будет отдавать продукту холод. Корпус изготавливается из качественного матового пластика, на котором не будут заметны разного рода отпечатки пальцев, загрязнения и так далее. Чаша небольшая, выполнена из качественного пластика, который превосходно выдерживает значительные перепады температур, не начинает растрескиваться даже после продолжительной эксплуатации. ее объем составляет 0,7 литра – на большую семью явно недостаточно, однако на двух-трех человек хватит вполне.

Мощность устройства невелика. Она составляет всего лишь 10 Вт, масса изделия 2 кг, компактные габаритные размеры 18х18х21 см. Мороженое получается довольно мягким, льдинок в нем замечено не было. Сам процесс приготовления занимает немного времени – от 10 минут. Если есть желание получить более твердое мороженое, можно чашу с уже готовым продуктом положить на некоторое время в морозильную камеру. Контейнер рекомендуется хранить именно в морозилке, чтобы в любой удобный момент можно было приготовить лакомство.

Преимущества:

• Высокое качество изготовления: пластик качественный как у чаши, так и у корпуса;
• Продолжительный срок службы;
• Мороженое приготавливается в течение считанных минут;
• В составе готового блюда отсутствуют льдинки.

Недостатки:

• Маленький объем чаши;
• Одной заморозки чаши хватает на приготовление всего одной порции.

Scarlett SC-IM22255

3. Steba IC 20

Это первая модель в нашем обзоре, которая оборудована металлической чашей с двойной стенкой, причем между стенками находится соляной раствор, который и будет удерживать холод. Его перед закладкой продуктов необходимо продержать в морозилке порядка 12 часов. Корпус мороженицы изготавливается из глянцевого пластика, на котором будут оставаться разного рода загрязнения, следы пальцев. Сверху он немного закругленный, что также не слишком удобно. При сливе конденсата он выходит из ниши не весь, приходится протирать насухо полотенцем. Предусмотрен переходник, который также изготавливается из пластика. Он представляет собой ручки, они будут надеваться на внутренний железный корпус. Это позволяет защитить руки от обморожения.

На верхней крышке изделия располагается двигатель с таймером. При необходимости блок можно вытащить из крышки, если нужно вымыть ее саму. Вместе с мороженицей поставляется шпатель, выполненный из силикона. Им очень удобно перемешивать приготавливаемое блюдо, чтобы придать ему большую равномерность. Вся конструкция собирается и разбирается интуитивно понятно, с этим ни у кого из пользователей сложностей не возникает. Стоит отметить важную особенность – продукты необходимо заливать в чашу, когда она уже установлена в мороженице. Иначе они начнут возле стенок схватываться холодом, и мотору может не хватить мощности для того, чтобы тщательно их размешать.

Преимущества:

• Качественная сборка;
• Металлическая чаша;
• Незначительное потребление электроэнергии.

Недостатки:

• Для заливания массы отверстие не очень удобное;
• Замораживать чашу с готовым мороженым не рекомендуется, так как это может привести к ее повреждению.

Steba IC 20

2. ProfiCook PC-ICM 1140

Эта бытовая техника может использоваться для приготовления не только мороженого, но и йогурта или сорбета. Модель помещена в корпус, выполненный из нержавеющей стали, который придает ей не только дополнительную привлекательность, но и определенную практичность. На его поверхности не будут заметны отпечатки пальцев, к тому же она не заиндевеет при помещении в нее замороженной чаши. Устройство оборудовано жидкокристаллическим дисплеем, где будет отображаться вся необходимая информация. Техника обладает цифровым таймером с автоматическим отключением, который срабатывает в пределах от 5 до 45 минут. Само мороженое будет готовиться в пределах 20-45 минут. Панель управления здесь сенсорная.

На крышке есть отверстие, через которое можно добавить продукты. Общий объем готового морожено может составлять 1800 мл. Чаща изготовлена из высококачественного металла, обладает двойными стенками, съемная. Ее габариты – высота 14,5 см при диаметре 19,2 см. Двигатель работает практически бесшумно. Устройство снабжено прорезиненными ножками, что защищает его от скольжения по поверхности. Модель является полуавтоматической, потребляет 12 Вт энергии. Шнур питающего кабеля коротковат – всего 0,8 метра. Устройство оборудовано надежной защитой от перегрева.

Преимущества:

• Весьма привлекательный внешний вид;
• Металлический корпус;
• Достаточно объемная чаша;
• Автоматически отключается после завершения процесса приготовления;
• Низкое потребление электроэнергии;
• Работает довольно тихо;
• Наличие цифрового таймера.

Недостатки:

• Наиболее дорогая в бюджетном сегменте.

ProfiCook PC-ICM 1140

1. Clatronic ICM 3581

Самая лучшая мороженица в своем ценовом сегменте. Корпус изготавливается из высококачественного пластика, который не имеет постороннего запаха даже при первых применениях. Устройство оборудовано чашей средней вместительности – 1,2 литра. Для полуавтоматической модели мощность вполне хорошая – 12 Вт. Изделие отличается компактными габаритными размерами 21х21х23 см при массе менее 2,5 кг. В использовании эта техника достаточно простая, в плане сборки никаких нареканий со стороны пользователей не возникает. Как отмечают производители, в процессе изготовления используются исключительно материалы самого высокого качества, которые в полной мере соответствуют мировым стандартам безопасности.

Чашу примерно за 10 часов до начала приготовления мороженого следует поместить в морозилку. Верхняя часть включает в себя крышку со встроенным двигателем, на который крепится пластиковая мешалка. При необходимости ее можно с легкостью отсоединить от мотора и промыть. На крышке имеется очень удобное отверстие для загрузки дополнительных продуктов, к примеру, шоколада, фруктов или ягод.

Преимущества:

• Очень удобная в использовании;
• Привлекательный внешний вид;
• Приемлемая стоимость;
• В итоге получается достаточно вкусное мороженое без прикладывания особых усилий.

Недостатки:

• Не обнаружено.

Clatronic ICM 3581

Оптимальное соотношение цены и качества

3. Rommelsbacher IM 12

Изделие представляет собой универсальную продукцию, которая подойдет для приготовления не только мороженого, но и других охлажденных продуктов – фруктового льда, сорбета, замороженного йогурта и так далее. Конструкция оборудована жидкокристаллическим информативным дисплеем с подсветкой. Также имеется таймер максимум до 40 минут. У пластиковой крышки есть достаточно удобное отверстие, куда добавляют дополнительные ингредиенты. Чаша съемная, выполнена из нержавеющей стали, объем ее составляет 1,5 л. Перемешивающий венчик съемный, выполнен из пищевого пластика, мыть его весьма легко. У мороженицы имеется надежная защита от перегрева, которая срабатывает, когда температура двигателя достигает определенных пределов. Мощность мотора составляет 12 Вт. Само устройство полуавтоматическое.

Чашу перед приготовлением продукта необходимо продержать в морозилке порядка 16-18 часов. Корпус оборудования выполнен из нержавеющей стали, стойкой к возникновению повреждений, поэтому данная конструкция будет продолжительное время сохранять свой первоначальный внешний вид. Управление здесь полностью электронное, габаритные размеры составляют 201х201х235 мм – занимает на кухне не слишком много свободного пространства. Изготавливается продукция в Китае под руководством германских инженеров.

Преимущества:

• Довольно вместительная чаша;
• Стильный металлический корпус, без люфтов и посторонних скрипов;
• Продолжительный срок службы;
• Полностью электронное управление;
• Не нуждается в специальном уходе;
• В комплекте идет изделие для формирования шариков мороженого;
• Есть все необходимые системы защиты.

Недостатки:

• При приготовлении слишком плотного мороженого мотор может перегреваться несколько раз подряд.

Rommelsbacher IM 12

2. Nemox Dolce Vita

Очередная бескомпрессорная мороженица бытового типа. Она имеет двойную чашу, наружная сторона которой выполнена из качественного пластика, устойчивого к температурным перепадам, изнутри она производится из нержавеющей стали, тщательно отполированной до зеркального блеска. Изделие отличается привлекательным внешним видом, оно легко для очистки, гигиенично в плане использования. Чаша не подвержена возникновению царапин. На пластиковой прозрачной крышке есть широкое и довольно удобное отверстие для добавления остальных ингредиентов. Как и в других случаях, чашу предварительно размещают в морозилке и держат хотя бы 8 часов при температуре -18 градусов и ниже.

Стоит отметить, что в морозилку следует класть только вымытую и тщательно высушенную чашу. Если на ней останется вода, то она в дальнейшем превратится в лед, который будет препятствовать закрыванию крышки. В итоге это приведет к тому, что блокировку запуска двигателя снять не удастся. Сначала полностью собирают мороженицу, включают мотор и через отверстия заливают все необходимое. Устройство отличается весьма элегантным дизайном, причем даже сама чаша. Ее можно устанавливать на стол в виде емкости для охлаждения напитков или для льда. Она способна сохранять температуру -10 градусов в течение 2 часов и даже более.

Преимущества:

• Работает абсолютно бесшумно;
• Мощность двигателя составляет 15 Вт;
• Объем чаши – 1,5 литра;
• Оптимальное соотношение цены и качества;
• Все поверхности устойчивы к возникновению повреждений.

Недостатки:

• Не слишком большая длина шнура питания.

Nemox Dolce Vita

1. BRAND 3811

Представляем на ваш суд первую в нашем обзоре лучших морожениц года компрессорную модель, которая способна приготовить нежное и мягкое мороженое практически без участия человека. Пользователю остается только загрузить все продукты и нажать на кнопку запуска устройства. Максимальная масса готового мороженого составляет 1 кг – этого количества вполне достаточно для семьи из четырех-пяти человек. Устройство обладает весьма высокой мощностью – потребляет целых 220 Вт. На лицевой панели оборудования находится жидкокристаллический дисплей, на котором будет выводиться вся необходимая пользователю информация, в том числе и сообщение об ошибках.

Морозильное отделение здесь обладает двойными стенками, корпус тщательно изолирован, поэтому отморозить пальцы или ладони при работе с данным оборудованием не удастся. Конструкция оборудована прорезиненными ножками, корпус выполнен из качественного пластика, смотрится весьма стильно. Он способен вписаться в интерьер любой кухни. По своим габаритным размерам мороженица схожа с мультиваркой. Агрегат достаточно тяжелый – его масса составляет целых 11 кг.

Преимущества:

• Необходимости в предварительной заморозке чаши нет;
• Продолжительный срок службы;
• Высокое качество изготовления и сборки;
• Полностью автоматический режим приготовления мороженого и прочих блюд.

Недостатки:

BRAND 3811

Устройства премиум-класса

3. Gemlux GL-ICM503

Это довольно габаритный фризер, отличающийся полностью автоматическим приготовлением мороженого и иных продуктов. При этом он обладает весьма высокой эффективностью работы – вместо заявленных производителем 60 минут, мороженое готово буквально минут через 40-45. Мощность изделия довольно высокая – 150 Вт, двигатель оснащен защитой от перегрева, замораживает очень хорошо. То же самое можно сказать про качество перемешивания продуктов. Несмотря на высокий уровень мощности продукции, агрегат работает довольно-таки тихо – примерно так же, как и кухонная вытяжка. Готового мороженого получается достаточно много.

Корпус изготавливается из нержавеющей стали, которая долгое время будет сохранять свой первоначальный внешний вид, на ней не остаются отпечатки пальцев и не накапливаются разного рода загрязнения. Питающий шнур достаточно длинный, поэтому размещать изделие можно на приличном удалении от розетки. На лицевой панели имеется жидкокристаллический дисплей сенсорного типа, который используется не только для вывода необходимой информации, но и для управления устройством. Чаша произведена из пищевого алюминия. Вообще, конструкция отличается великолепным качеством сборки, с легкостью выдерживает приличные физические нагрузки, при этом внешний вид нисколько не портится.

Преимущества:

• Очень удобная и легкая чаша для мороженого;
• За один раз можно приготовить большой объем;
• На готовку одной порции расходуется минимальное количество времени;
• Присутствует сенсорный дисплей;
• Высокая мощность изделия;
• Есть таймер;
• Работает практически бесшумно.

Недостатки:

• Приличные габаритные размеры;
• Достаточно дорого стоит.

Gemlux GL-ICM503

2. Gemlux GL-ICM507

Очень интересная конструкция, в которой все находится на очень высоком уровне, начиная от дизайна и заканчивая функциональной частью. Есть три режима работы: приготовление мороженого (продукты перемешиваются и замораживаются, на этот процесс уходит порядка 60 минут – в течение этого времени мороженое полностью готовится и хорошо подмерзает), лишь охлаждение и одно перемешивание. Данный фризер может использоваться не только в домашних условиях, но и в небольших кафе и ресторанах с маленьким количеством посетителей. Устройство может применяться для приготовления мягкого и твердого мороженого, шербета, охлажденного и замороженного йогурта и других аналогичных десертов.

Управление здесь целиком электронное, осуществляется при помощи сенсорного жидкокристаллического дисплея. Вместе с устройством поставляется съемный резервуар из алюминия, обладающий антипригарным покрытием. Мешалка съемная – ее при необходимости очень легко вымыть. За один рабочий цикл удается приготовить порядка 2 кг мороженого – такого количества будет вполне достаточно для большой компании. Температура готового мороженого составляет порядка -10 градусов. При необходимости его можно будет некоторое время подержать в морозилке. Фризер потребляет немного электроэнергии, практически не издает шума. Корпус изготавливается из качественной нержавеющей стали, что придает изделию дополнительную стильность.

Преимущества:

• Работает бесшумно;
• Привлекательный внешний вид;
• Электронное управление;
• Можно за один раз приготовить приличное количество мороженого – хватит на большую семью или компанию;
• Высокая мощность оборудования – 200 Вт.

Недостатки:

• Устройство отличается приличной массой: его проблематично будет передвинуть с одного места на другое;
• Дорого стоит по сравнению с устройствами без компрессоров.

Gemlux GL-ICM507

1. Nemox Talent Gelato&Sorbet

В плане функциональной части данный агрегат является действительно лучшей мороженицей. Примерно то же самое можно сказать про дизайн и качество сборки устройства – все это полностью оправдывает весьма высокую стоимость этого оборудования итальянского производства. Все готовится довольно быстро – буквально за полчаса работы модели можно получить от восьми до десяти порций от вне зависимости от сорта продукции: пломбир или джелато, а также йогурт. В комплекте вместе с устройством поставляется съемное ведерко, где можно приготавливать десерты охлажденного типа и хранить их в холодильнике. Кроме того, модель оборудована вместительной чашей, объем которой составляет полтора литра. Она изготавливается из пищевой нержавеющей стали.

Вкус готовой продукции получается просто превосходной. Как утверждает производитель, этого удается добиться благодаря инновационной и запатентованной системе вращения лопастей. Она обладает сдвоенным вращательным эффектом. Пусть мощность фризера далеко не самая высокая – 150 Вт, однако ее вполне достаточно для качественной работы изделия. Дизайн оригинальный и яркий, устройство лучше всего впишется в интерьер кухни, выполненной в наиболее современном духе. Очищать прибор от остатков продуктов довольно просто. Текстура готового мороженого кремовая. Изделие хорошо подойдет как для домашнего, так и для профессионального применения.

Преимущества:

• Потрясающее качество изготовления;
• Расширенная функциональность;
• Удобно пользоваться;
• Хороший уровень мощности.

Недостатки:

• Дорогое изделие.

Nemox Talent Gelato&Sorbet

В заключении полезное видео

Обзор лучших морожениц 2020 года подошел к своему логическому завершению. Мы подобрали для вас массу разнообразных устройств, каждое из которых обладает как своими плюсами, так и минусами. Информации мы постарались собрать достаточно много, однако, если у вас все же остались вопросы или неясные моменты по той или иной модели, то задайте их нам в комментариях к этой статье. Мы постараемся отреагировать на ваши сообщения максимально оперативно.

Домашнее сливочное мороженое. Пломбир домашний в мороженице.

Watch this video on YouTube

Как выбрать хорошую мороженицу для дома?

Приятно порадовать свою семью вкусным сливочным лакомством, особенно, когда точно знаешь, из чего приготовлен десерт и как долго он хранился перед употреблением. За счет этого домашние мороженицы  стали в последние годы особо популярными на рынке кухонной техники.

«Начинка» этого аппарата предельно проста: емкость для сырья и мутовка для перемешивания (принцип миксера). После включения, аппарат вращается, преобразуя  основу в однородную массу без кристаллов воды. Мороженицы успешно используют для изготовления замороженного йогурта, сорбета, молочных и фруктовых коктейлей.

Какая мороженица лучше для дома: механическая или электрическая

По принципу работы домашние мороженицы бывают двух типов: электрические и механические.

В механических для охлаждения используется лед, смешанный с солью, а мутовка приводится в движение вручную. Электрические мороженицы, в свою очередь, делятся на два подвида: с компрессором и без такового.

В бескомпрессорных аппаратах чашу под сырье предварительно охлаждают в морозильной камере. Это может занимать 12-18 часов, зато сам процесс изготовления укладывается в 30 минут. Такие модели стоят дешевле полностью автоматических.

Модели с компрессором не требуют предварительной подготовки – чаша охлаждается одновременно с работой мутовки. Время приготовления мороженого колеблется в пределах  от 20 минут до 1 часа, что зависит от объема чаши.

Рейтинг морожениц для домапоказывает, что электрические компрессорные аппараты пользуются большим спросом у потребителя.

По каким критериям выбирать мороженицу для дома

Отзывы специалистов позволили нам сформировать список основных параметров, на которые следует опираться при выборе этой домашней помощницы.

• Компактность. Мороженица – это, как правило, аппарат  не для ежедневного использования, поэтому много места на кухне ему выделять не станет ни одна хозяйка. Выбирайте небольшие модели, которые легко можно убрать в шкаф, дополнительным плюсом модели будет ниша в корпусе под провод.

• Материал корпуса чаши. Выпускаются модели с металлической и пластиковой чашей. Нержавеющая сталь со специальным покрытием будет гигиеничнее, так как в пластике, со временем, образуются микротрещины – излюбленное место обитания микробов.

• Мощность. От мороженицы не требуется высокая мощность, однако вполне логично, что модели на 150-200 Вт будут работать быстрее с большим объемом сырья, чем те, у которых предел 35 Вт. Приборы, работающие на батарейках, как правило, обеспечивают 2-3 порциями мороженого максимум.

• Объем чаши. Это один из основных параметров. От чаши зависит, сколько порций лакомства вы сможете приготовить за один раз (для бескомпрессорных морожениц это и вовсе основной пункт, так как следующую порцию Вы сможете приготовить только после повторного охлаждения чаши). Оптимальный объем – 1 литр. Выпускаются модели и большего объема. Оптимальная высота емкости – 20 см.

Подводя итог, можно сказать, что модельный ряд морожениц на данный момент огромен, поэтому каждая семья сможет подобрать для себя аппарат по потребностям.

3 лучших производителя мороженого 2021

Наш выбор

Cuisinart Frozen Yogurt-Ice Cream & Sorbet Maker (ICE-21)

В наших тестах, ICE-21 сделал отличное мороженое, которое было едва отличимо от мороженого. в более дорогих машинах. В этой модели используется замороженная вставка, что требует небольшого дополнительного планирования. Но он более доступен по цене, чем компрессор, и раз за разом будет производить вкусное мороженое.

Cuisinart ICE-21 приготовил одно из самых мягких и вкусных мороженых в наших тестах.Эта машина, в которой используется вставка для замороженной чаши, более доступна по цене, чем модель компрессора. Несмотря на свою простую конструкцию, это мощная машина, которая сбивает мороженое быстрее, чем у конкурентов, за небольшую часть стоимости. С одним переключателем ICE-21 очень просто использовать, а поскольку он легче и меньше компрессорных машин, его может быть легче перемещать и хранить. Известные производители мороженого, такие как Джени Бриттон Бауэр из Jeni’s Splendid Ice Creams, использовали ICE-21 для разработки рецептов, и эта машина неизменно делает кремообразные замороженные десерты.Вам нужно будет спланировать взбивание так, чтобы миска была заморожена на ночь, это также займет место в морозильной камере. Но чтобы приготовить несколько партий подряд, достаточно получить дополнительную чашу для замораживания.

Также отлично

Whynter ICM-201SB

Из всех компрессорных машин, которые мы тестировали за четыре года, ICM-201SB большей емкости является одним из самых простых в использовании, черпать и чистить. И по сравнению с гораздо более дорогими вариантами, эта модель не может сравниться с гладким мороженым, которое она производит.

С помощью модели компрессора с самоохлаждением, такой как Whynter ICM-201SB, вы можете делать несколько партий мороженого в день без необходимости предварительного замораживания вставки. С 2017 года мы протестировали несколько производителей мороженого Whynter, и эта модель продолжает превосходить другие. В наших тестах 2021 года ICM-201SB давал более пушистое мороженое, чем другие модели, которые мы тестировали; результаты были по-прежнему восхитительными, а также значительно менее ледяными, чем мороженое из бюджетных моделей, таких как насадка KitchenAid, которую мы пробовали, или машина для приготовления льда и соли Nostalgia, которую мы тестировали.Так что, если вы предпочитаете более легкую, более похожую на мусс текстуру, вам может понравиться мороженое от ICM-201SB, но если вам нравится более плотное мороженое, вы можете предпочесть другой наш выбор. ICM-201SB выше, чем большинство других тестируемых нами аппаратов для мороженого, но занимает меньше места на прилавке. Он имеет несколько режимов и таймер для точной настройки процесса приготовления десерта. Хотя неглубокая съемная миска может быть немного скользкой в ​​обращении, вычерпывание замороженных угощений из миски и ее очистка все еще были для нас легкой задачей.Этот мороженица, как и большинство моделей с компрессорным охлаждением, дороже, чем те, которые требуют предварительного замораживания чаши. Аналогичный, менее емкий, 1,6-литровый Whynter ICM-15LS — хороший вариант, который делает более плотное мороженое и обычно стоит меньше, чем ICM-201SB, хотя мы обнаружили, что разница в цене между двумя машинами довольно сильно колеблется. .

Выбор для обновления

Lello 4080 Musso Lussino

Эта машина делает самое гладкое домашнее мороженое, которое мы пробовали за годы испытаний.Вам может быть труднее чистить, чем наш основной медиатор, потому что у него нет съемной чаши, и он большой и тяжелый. Огромный ценник может отпугнуть случайных производителей десертов, но он стоит вложений для поклонников мороженого.

Гладкий, блестящий Lello 4080 Musso Lussino — это крем-де-ла-крем производителей мороженого. Он сбивает самое вкусное и вкусное мороженое быстрее, чем другие машины, которые мы тестировали, и имеет самоохлаждение, как Whynter ICM-201SB. Он дорогой, огромный и тяжелый — он похож на пышный космический корабль из нержавеющей стали из научно-фантастических фильмов 1960-х, который приземлился на кухонном столе.Но если вы делаете несколько партий мороженого каждую неделю, планируете превратить изготовление мороженого из хобби в карьеру или просто хотите получить самое лучшее, Musso Lussino — это то, что вам нужно. Он прост в использовании, с таймером и кнопкой для приостановки вращения, чтобы вы могли добавлять смеси или проверять прогресс мороженого.

Как приготовить мороженое без машины

О, боже, у меня сегодня есть для тебя угощение! И не только в виде сладкого рецепта. Я очень усердно работал, чтобы сделать для вас этот особенный пост, который просто набит потрясающими материалами.Вы могли подумать, что после написания целой кулинарной книги о мороженом мне больше нечего сказать по этому поводу — но это далеко от истины!

Меня все время спрашивают, как приготовить мороженое без машины. Я понимаю, что не у всех есть мороженица (или две, как у меня …), и, поскольку я просто обожаю свою, я не решался говорить о приготовлении мороженого без нее. Хотя я считаю, что машина дает наилучшие результаты, я делюсь следующим лучшим решением для тех из вас, у кого ее нет! В этом посте и пошаговом видео ниже я расскажу о трех различных методах приготовления домашнего мороженого без взбивания.Один метод требует всего двух ингредиентов, а другие можно использовать с ЛЮБЫМ рецептом. Вы можете вспомнить один из уроков естествознания!

Это может быть супер-веселый проект своими руками или просто способ утолить замороженную тягу. В любом случае, я просто обожаю использовать эти классические контейнеры для белого мороженого. Это все равно, что готовить дома Ben & Jerry’s. Я получил свои на Amazon, но я также видел их в магазинах товаров для рукоделия или специализированных магазинах, таких как Sur la Table. Они размером с пинту, поэтому, поскольку каждый рецепт составляет около 1 1/2 кварты, одна партия заполнит 3 контейнера.Я люблю делить порцию основы для мороженого и делать два или три разных вкуса! Я люблю разнообразие. Не забудьте подписаться на получение новых рецептов на ваш почтовый ящик, чтобы получить бесплатную распечатанную этикетку для мороженого! Щелкните здесь, чтобы получить этикетки.

Идеи вкуса мороженого:

Примечание: некоторые добавки могут увеличить время, необходимое мороженому для замораживания перед подачей на стол. Также обязательно ознакомьтесь со всеми моими рецептами мороженого, чтобы получить больше вдохновения и рекомендаций!

Чизкейк

Добавьте 8 унций размягченного сливочного сыра к способу с двумя ингредиентами, описанному ниже.Используйте электрический миксер, чтобы взбить сгущенку и ваниль, прежде чем добавлять во взбитые сливки, как указано в рецепте.

Монетный двор

1 чайная ложка экстракта мяты перечной + 1 чашка мини-шоколадной крошки + зеленый пищевой краситель

Арахисовое масло / Нутелла / Масло для печенья

От 1/2 стакана до 1 стакана пасты

Рулет с корицей

3 столовые ложки топленого масла + 1/2 чайной ложки корицы

Карамель или Дульсе де Лече

1/2 — 1 стакан карамели, сбрызнутый почти замороженной смесью, перемешайте, чтобы немного разорвать ленту.Добавьте чайную ложку морской соли и / или несколько столовых ложек бурбона для изысканного вкуса!

Шоколад

3/4 стакана какао-порошка (просеянного) + 4 унции растопленного охлажденного шоколада

Скалистая дорога

1 чашка шоколадного сиропа + 1 чашка мини-зефира + 1 чашка жареного миндаля в мороженом

S’mores

10 измельченных крекеров + 1 нарезанный батончик Hershey’s + 1/2 стакана пуха зефира

Мокко

1/2 стакана какао-порошка (просеянного) + 2 столовые ложки порошка растворимого эспрессо

Печенье и сливки

15 крупно нарезанного печенья Oreo (около 1/2 стакана)

Черничный водоворот

2 стакана свежей черники + 3 столовые ложки сахара + 2 столовые ложки лимонного сока, приготовленные в небольшой кастрюле на среднем или сильном огне до лопания.Охладите перед тем, как добавить мороженое.

Какой ваш любимый вкус мороженого?

* Этот пост содержит партнерские ссылки.

2 Метод ингредиентов

• 2 чашки жирные сливки, охлажденные
• 1 (14 унций) можно сгущенное молоко с сахаром, охлажденное
• 1/2 чайная ложка экстракт ванили

Замораживание и перемешивание или методы в пластиковом пакете:

• 1 1/4 чашки цельное молоко, охлажденное
• 3/4 чашка гранулированый сахар
• 2 чашки жирные сливки, охлажденные
• 1 столовая ложка экстракт ванили
• 1/4 чайная ложка соль

2 Метод ингредиентов

1. В чаше миксера взбить сливки до образования плотных пиков.На низкой скорости смешайте сгущенное молоко, ваниль и любые ароматизаторы.

2. Перелейте в закрывающийся контейнер, накройте поверхность полиэтиленовой пленкой, затем закройте. Заморозьте не менее 6 часов или пока не станет твердым. Хранить в морозильной камере.

Замораживание и перемешивание или методы в пластиковом пакете:

1. В большой миске с помощью электрического миксера взбейте молоко и сахар до растворения в течение 1-2 минут. Вмешайте сливки, ваниль и соль до однородности.Если смесь не остыла, поместите в холодильник, пока она не остынет, примерно на 30 минут.

Для метода замораживания и перемешивания:

1. Поместите смесь в глубокую форму для запекания из нержавеющей стали и заморозьте в течение 45 минут. Когда он начнет замерзать по краям, достаньте его из морозильной камеры и энергично перемешайте лопаткой. Вернитесь в морозильную камеру.

2. Продолжайте проверять смесь каждые 30 минут, энергично помешивая, пока она замерзает. Если у вас есть ручной миксер или блендер, воспользуйтесь одним из них.Повторяйте этот процесс в течение 2–3 часов или пока не заморозите.

Метод полиэтиленового пакета:

1. Поместите смесь мороженого в герметичный пакет размером с кварту, выдавив как можно больше воздуха и плотно запечатав. Поместите этот пакет в другой пакет из кварты, снова выдавив как можно больше воздуха и плотно запечатав. Поместите пакеты в перепродаваемый пакет размером в галлон и наполните примерно 4 чашками измельченного льда, затем посыпьте 4 столовыми ложками крупной соли. Соль снижает температуру замерзания льда и создает очень холодную среду, которая поглощает тепло, вызывая замерзание основы мороженого.

2. Выдавить весь воздух и плотно закрыть. Оберните пакет полотенцем или наденьте перчатки, прежде чем энергично встряхнуть и помассировать пакет, убедившись, что лед постоянно окружает смесь мороженого. Встряхивайте примерно 5-8 минут или пока мороженое не замерзнет. Чем сильнее вы встряхнете, тем более гладким будет ваше мороженое.

Если вы хотите использовать два последних метода с домашним мороженым на основе заварного крема, посмотрите этот видеоурок.

Как сделать легкое домашнее мороженое без оттока

Нет производителя мороженого? Без проблем! Эта простая домашняя основа для мороженого из 3 ингредиентов — самый простой способ сделать сливочное мороженое, которое не является ледяным, и оно стало еще лучше с 10 идеями смешивания любимых вкусов, чтобы сделать этот рецепт вашим собственным.

Простое домашнее мороженое

Действительно хорошее, полностью аппетитное сливочное мороженое может занять в лучшем случае много времени (не забудьте сначала заморозить миску для мороженого!), А в худшем — темпераментного (почему моя заварной крем превратился в яичницу?).Иногда бывает достаточно взять на себя задачу сделать собственное домашнее мороженое, чтобы бросить полотенце и отправить вас на угол с детьми, чтобы подождать, пока мимо проедет продавец мороженого.

Но есть способ избежать всего этого и по-прежнему получать удовольствие. Для приготовления требуется всего лишь ручной миксер, пара мисок и три ингредиента.

Поздоровайтесь с одним из моих любимых кухонных приемов — этим рецептом домашнего мороженого без взбивания.

Что означает отсутствие оттока?

Мороженое без взбивания означает, что для приготовления сливочного мороженого домашнего ванильного мороженого, которое готово слизывать всего за несколько часов, нет необходимости в машине для мороженого.Большинство домашнего мороженого начинается с яичного заварного крема, который готовится с той же заботой, что и ваш первый ребенок. У этого нет.

В этом рецепте мороженого без взбивания требуется всего 3 ингредиента, сложенных друг в друга, чтобы сделать основу мороженого.

Что в этом мороженом без взбивания?

Марте Стюарт, возможно, приписывают самый популярный рецепт этого рецепта, но, как и у многих семейных фаворитов, красота в том, как вы делаете его самостоятельно.

Ингредиенты домашнего мороженого, необходимые для этого рецепта, просты:

• Густые сливки для взбивания
• Сгущенное молоко
• Экстракт ванили

Эта основа для мороженого без взбивания предназначена для ванильного мороженого, но существует множество способов улучшить ее, чтобы создать различные комбинации вкусов.Продолжайте читать, чтобы увидеть мои предложения!

Как приготовить домашнее мороженое без машины

Чтобы приготовить домашнее мороженое без использования машины, просто взбейте сливки до образования жестких пиков. Добавьте взбитые сливки в сгущенное молоко и ванильный экстракт.

Добавить вкусовые добавки. На этом этапе вы можете добавить любые желаемые ароматизаторы или добавки.

Когда вы сделаете базу, вам понадобятся контейнеры для заморозки. Вы можете использовать форму для хлеба размером 8 × 5 дюймов для своего контейнера (эта крутая, потому что у нее есть крышка), но знайте, что металлический контейнер заморозит мороженое быстрее и лучше, чем стеклянный. Если вы будете часто готовить мороженое, подумайте о приобретении изолированной тубы или контейнера для мороженого, или мне нравится использовать бумажные контейнеры с крышками для индивидуальных порций на ходу.

Заморозить, потом подавать! Для подачи дайте мороженому постоять несколько минут при комнатной температуре, намочите ложку и ложку мороженого в посуду, налейте на рожки или ешьте прямо из контейнера, как я обычно это делаю.

Этот вид мороженого тает немного быстрее, чем обычное мороженое на основе заварного крема, но это нормально! Еще больше стимула слизывать это быстро!

Мы кричим за ароматное мороженое

Мне нравится делать основу для домашнего мороженого, а затем позволить каждому индивидуальному вкусу самому придумать свой любимый аромат. Кроме того, если вы хотите создать батончик из мороженого своими руками, создание которого не займет много времени, этот рецепт станет секретом вашего успеха.

Вот некоторые из моих любимых комбинаций вкусов, которые, я надеюсь, вдохновят вас на создание собственных фаворитов:

• Клубника с перцем: Стручки ванили, замороженная клубника, черный перец, стружка из белого шоколада
• Key Lime Pie: Чипсы из белого шоколада, кусочки крекера Грэм, сок лайма, цедра лайма
• Minty Mini-Chocolate Chip: Свежие измельченные листья мяты, экстракт мяты перечной, зеленый пищевой краситель, мини-шоколадные чипсы
• Островитянин: Жареный кокос с кусочками ананаса, орехами макадамия и соленой карамелью
• Немецкий шоколадный торт : какао-порошок, кусочки шоколадного торта, жареный кокос и орехи пекан, морось карамели

• Gimme Some More S’mores: Мини-зефир / поджаренный зефир, крошки из крекера Грэм, кусочки шоколада
• Кухонная мойка: M&M’s, жареный арахис, попкорн, крендели и соленая карамель
• Elvis Thrust: Арахисовое масло, бананы, мед ( Совет : Смешайте арахисовое масло с небольшим количеством сливок, чтобы оно оставалось кремообразным, а не превращалось в твердый камень при замерзании.)
• Дровосек: Вафельный рожок, бекон, кленовый сироп
• Cookie Monster: Кусочки теста для шоколадного печенья, кусочки орео, кусочки шоколадного печенья

подробнее: Шоколадный соус с 3 ингредиентами

Можно ли приготовить мороженое без молочных продуктов?

Возможно, но я приготовила только это домашнее ванильное мороженое, как написано, поэтому я не могу точно сказать, как сделать это безмолочное мороженое.

Как долго хранится домашнее мороженое?

Это домашнее мороженое без взбивания прослужит в морозильной камере несколько месяцев. Держите контейнер плотно закрытым, чтобы избежать ожога при замораживании.

Советы по приготовлению мороженого без взбивания

Подберите нужные ингредиенты. Поскольку для этого рецепта домашнего мороженого требуется очень мало ингредиентов, важно покупать именно то, что указано в таблице рецептов ниже. Не пытайтесь заменить продукты с низким содержанием жира или сахара, иначе ваше мороженое не получится.

Если вы добавляете в основу ванильного мороженого дополнительные экстракты — например, миндаля или мяты, — обязательно добавляйте понемногу. Экстракт ванили трудно переборщить, но другие экстракты гораздо более эффективны.

Наконец, не забудьте измельчить ваши миксы. Крупные орехи, шоколадная стружка, шоколадные конфеты и т. Д. При замораживании становятся твердыми, поэтому лучше сначала их измельчить.

Больше мороженого, которое вам обязательно понравится

Если вы готовите этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте рейтинг этого рецепта ниже и оставьте комментарий, сделайте фото и отметьте меня в Instagram тегом #foodiecrusheats.

Распечатать

Домашнее мороженое Easy No-Churn

Этот простой способ сделать домашнее мороженое требует всего 3 ингредиентов плюс любые смеси, которые вы пожелаете, и готово к употреблению всего через несколько часов.

Десертный курс

Кухня Американская

Ключевое слово мороженое

Время подготовки 10 минут

Время охлаждения 4 часа

Общее время 4 часа 10 минут

Порций 10

калорий 293 ккал

Ингредиенты

• 2 стакана жирных сливок
• 14 унций сгущенного молока с сахаром
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Инструкции

• В большой миске используйте ручной миксер или настольный миксер, чтобы взбить сливки до образования жестких пиков, будьте осторожны, не взбивайте слишком сильно.Крем станет готовым, когда вы вытащите венчик и крем будет стоять в стойке.

• В другой большой миске смешайте ваниль со сгущенным молоком. Осторожно добавьте взбитые сливки лопаткой, медленно смешивая две смеси вместе, чтобы они оставались легкими и аэрированными.

• Если вы делаете отдельные ароматы, разложите кремовую смесь по меньшим мискам и аккуратно добавьте желаемые смеси, или, если вы делаете только один аромат, смешайте ингредиенты непосредственно в кремовой смеси.

• Перелейте смесь в изолированную тару или бумажные контейнеры и заморозьте на 4-6 часов.

Nutrition

Порция: 1 г | Калории: 293 ккал | Углеводы: 23 г | Белок: 4 г | Жиры: 21 г | Насыщенные жиры: 13 г | Холестерин: 79 мг | Натрий: 69 ​​мг | Калий: 183 мг | Сахар: 22 г | Витамин А: 806 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 144 мг | Железо: 1 мг

Более легкие летние десерты

Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный ящик.

Следуйте за мной в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter, чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.

Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. В этом посте есть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.

11 лучших производителей мороженого в 2021 году по мнению экспертов

Хотя третье воскресенье июля признано в США Национальным днем ​​мороженого, вам не нужно ждать до этого момента, чтобы поесть.Шеф-повар Хироки Одо, бывший шеф-повар нью-йоркского ресторана Kajitsu, отмеченного звездой Мишлен, и владелец ресторанов o.d.o by ODO и HALL by ODO, сказал, что мороженое — это угощение, которое люди находят комфортным круглый год. Семьи и друзья снова начинают собираться по мере того, как все больше американцев получают вакцины, а совместное приготовление или употребление мороженого — увлекательное занятие для людей всех возрастов в любое время года.

ПРОПУСТИТЬ ВПЕРЕДИ Лучшие производители мороженого | Лучшие аксессуары для мороженого

С добавлением оригинальных или высококачественных ингредиентов мороженое также может стать роскошным десертом.Энтони Соботик, соучредитель компании Lick Honest Ice Creams в Остине, штат Техас, отметил, что привлекательность мороженого отчасти зависит от его настраиваемости. От множества вкусов мороженого до пикантных и сладких начинок — идеальное мороженое для каждого человека может выглядеть совершенно по-разному. Эксперты говорят, что люди часто думают, что приготовление мороженого — это долгий и сложный процесс, но на самом деле это очень просто и не требует никаких кулинарных навыков. Вот несколько советов и приемов от экспертов по мороженому, которые помогут вам начать работу, а также рекомендации для производителей мороженого и другие инструменты, которые помогут вам на этом пути.

Сопутствующие товары

Лучшие производители мороженого

Если вы планируете делать мороженое дома, производитель мороженого может сделать это намного проще и вкуснее. Мы попросили экспертов, с которыми мы консультировались, поделиться своими любимыми мороженым и советами по покупкам, чтобы помочь вам найти лучшее для вашей кухни.

1. Cuisinart ICE-45P1 Устройство для приготовления мягкого мороженого

Эта машина позволяет вам наслаждаться свежим мягким мороженым дома, а также йогуртом, сорбетом и шербетом.Все, что вам нужно сделать, это залить ингредиенты в машину и повернуть ручку, так как работа полностью автоматическая. Эта машина для мороженого оснащена держателем для рожков, а также тремя встроенными контейнерами для приправ для хранения начинок, таких как посыпка, шоколадная стружка и орехи.

2. Электрическая машина для мороженого Nostalgia

Комбинация льда и каменной соли замораживает смесь, которую вы добавляете в эту машину, так же как электродвигатель сбивает ее вместе для получения густого мороженого, замороженного йогурта и мороженого.К мороженице прикреплена ручная конфетная дробилка, которую вы можете использовать, чтобы разбивать смеси и настраивать свой десерт. В нем есть съемное ведерко для мороженого, в котором мороженое остается холодным до тех пор, пока оно не будет готово к подаче. Nostalgia также продает смеси шоколада и ванильного мороженого, совместимые с этим автоматом, на Amazon.

3. Машина для приготовления мороженного в духовке, машина для приготовления сорбетов и замороженного йогурта

Литровая чаша, поставляемая с этой машиной, содержит охлаждающую жидкость. После того, как чаша помещена в морозильную камеру и присоединена к блоку питания, охлаждающая жидкость внутри помогает смеси для мороженого быстро застыть.В машине есть боковые прорези, которые упрощают добавление начинки, и вы также можете приготовить замороженный йогурт и сорбет.

Сопутствующее

4. Whynter ICM-220CGY Ice Cream Maker

Созданный, чтобы накормить толпу, эта машина может приготовить 2 литра мороженого за одну партию. В него встроен компрессор-морозильник, что означает, что вам не нужно предварительно замораживать миксерную чашу из нержавеющей стали перед заливкой смеси. Вы можете приготовить мороженое, мороженое и сорбет на этой машине, она также имеет функцию инкубатора для йогурта.Также имеется функция защиты двигателя, которая помогает предотвратить повреждение машины путем ее отключения в случае замерзания смеси.

5. Настольный миксер KitchenAid Приставка для мороженого

Настольный миксер KitchenAid полезен не только для приготовления тортов и печенья, но и для мороженого. Вращающаяся лопасть и изолированная чаша морозильной камеры прикреплены к миксеру, который может приготовить до 2 литров мороженого при включении. Насадка для настольного миксера для мороженого KitchenAid совместима со всеми настольными миксерами KitchenAid, кроме наклонной мини-головки Artisan.

6. Cuisinart Замороженный йогурт, мороженое и устройство для приготовления сорбетов

Компания Sobotik порекомендовала эту мороженицу как начинающим, так и опытным поварам мороженого. Он использует его дома, а также использовал его для тестирования вкуса мороженого Lick Honest Ice Cream перед тем, как открыть свои магазины. Он подчеркнул, что ее легко использовать и чистить, а компактная чаша помещается в небольшие морозильные камеры. Машина оснащена морозильной камерой с двойной изоляцией, и она может приготовить до 1,5 литров мороженого, замороженного йогурта или сорбета. Их лопатка для смешивания, на которую подана заявка на патент, приготовит ваши замороженные лакомства всего за 20 минут.

Сопутствующие

7. Dash Everyday Ice Cream Maker

На этой универсальной машине можно приготовить кварту мороженого, шербет, замороженный йогурт и фруктовое мороженое одним нажатием кнопки. Он поставляется с изолированной чашей для замораживания с двойными стенками, которая позволяет охлаждать угощения, а также с формой для мороженого и палочками для мороженого. Все неэлектрические части этой машины, такие как чаша и лопасть, можно мыть в посудомоечной машине, что упрощает очистку.

8. Chef’n Sweet Spot Ice Cream Maker

После того, как основание мороженого помещено в морозильную камеру на 24 часа, оно может за считанные минуты приготовить как классическое, так и рулонное мороженое, а также замороженный йогурт, сорбет. , мороженое, слаши и замороженные маргариты.Вылейте смесь на замороженную поверхность, и она мгновенно замерзнет. Затем с помощью скребка и лопатки, поставляемых в комплекте с миксером, сформируйте мороженое и разложите по тарелкам. Если вы не уверены, какой рецепт хотите приготовить, у этой мороженицы есть собственная книга рецептов, которая поможет вам.

9. Компрессор для мороженого Breville Smart Scoop

Компрессор для мороженого Smart Scoop компании Breville является полностью автоматическим, избавляя от необходимости делать мороженое, сорбет и мороженое. Он имеет 12 настроек, от супермягких до особо жёстких, что позволяет вам выбирать консистенцию замороженного лакомства.Когда машина переворачивает смесь мороженого или сорбета, она издает звуковой сигнал, сообщая вам, когда добавлять смеси, такие как измельченные фрукты и конфеты. Если вы не готовы съесть мороженое, как только оно будет готово, функция «Удерживать» сохранит его желаемой консистенции до трех часов.

Сопутствующие

10. Шарик-мороженое Yaylabs Softshell

Популярный для походов и вечеринок по случаю дня рождения, этот шар-мороженое представляет собой интерактивный способ приготовления замороженного угощения. Наполните одну сторону шара сливками, сахаром и ванилью, а другую сторону — льдом и каменной солью.Плотно закрутите крышки и катайте шарик в течение 20–30 минут, чтобы заморозить ингредиенты и смешать их. Шарик мороженого Yaylabs бывает двух размеров: пинта и литр.

11. Мороженица Cuisinart Pure Indulgence

Эта мороженица позволяет приготовить 2 литра мороженого, сорбета или замороженного йогурта примерно за 25 минут, согласно торговой марке. Он полностью автоматический и оснащен встроенным двигателем, морозильной чашей с двойной изоляцией и лопастью для смешивания. Чтобы использовать устройство, все, что вам нужно сделать, это добавить ингредиенты и включить его.Вы также можете использовать мороженицу для приготовления замороженных напитков, и у нее есть большой носик для ингредиентов, чтобы перемешивать смеси, такие как посыпки, фрукты и многое другое.

Лучшие аксессуары для мороженого

1. Ванна для мороженого Tovolo

Храните домашнее мороженое, сорбет, замороженный йогурт и мороженое в этой ванне объемом 1,5 литра. Его продолговатая форма позволяет собирать большие круглые порции мороженого, а его нескользящая основа позволяет не двигать ванну, пока вы черпаете. Эту ванну для мороженого можно мыть в посудомоечной машине на верхнем уровне, и она изолирована, чтобы мороженое оставалось свежим.

2. Сделано в посуде Saucier

Часто рецепты мороженого требуют, чтобы основа готовилась на медленном огне в кастрюле, прежде чем добавлять ее в машину. Для этого «Соботик» рекомендовал использовать это соусник. Он неглубокий, что, по словам Соботика, позволяет вашей смеси готовиться быстрее, а его округлое дно облегчает перемешивание жидкости. Это соусе имеет 5-слойную конструкцию, которая обеспечивает равномерное приготовление соусов, и имеет длинную ручку для охлаждения.

3. Противень для листов Nordic Ware Hi-Side

Чтобы равномерно распределить смеси, такие как посыпка или сироп, по всему мороженому, Sobotik рекомендовала использовать противень.После приготовления выложите домашнее мороженое на дно противня, а затем посыпьте любыми дополнительными ингредиентами, например кусочками фруктов и крошками печенья. Затем с помощью лопатки соскребите мороженое с противня, перемещая лопатку спереди назад. Соботик сказал, что таким образом получаются шарики для мороженого с завитками смешанных ингредиентов повсюду. Этот противень изготовлен из чистого алюминия, чтобы предотвратить ржавчину, и усилен герметизированной сталью, чтобы предотвратить его деформацию. Более 26 200 клиентов Amazon дали этому продукту 4.В среднем 8 звезд.

Связанные

4. Chef’n Ice Cream Sandwich Maker

После приготовления мороженого превратите его в бутерброд с мороженым с помощью этой силиконовой формы. Форма состоит из трех частей: двух, в которых вы запекаете внешние слои сэндвича, и одной, которую вы заполняете своим домашним мороженым. На форму можно приготовить до четырех бутербродов с мороженым одновременно, и она поставляется с приспособлением для черпания и намазывания мороженого.

5. Весенний шарик для мороженого от шеф-повара

Этот инструмент поможет вам приготовить шарик мороженого идеального качества.Лопатка прорезает мороженое, так что оно скручивается, создавая сферическую форму и порцию одинакового размера. Эта лопатка бывает шести цветов: черный, зеленый, мятный, красный, розовый и розовый лимонад.

6. Стеклянное десертное блюдо Bormioli Rocco Alaska

Эти широкогорлые стеклянные глубокие десертные блюда могут вместить более одной мерной ложки вашего любимого замороженного лакомства. Их короткий стержень и детали снаружи придают им ретро-стиль и создают впечатление, будто они принадлежат закусочной.Блюда поставляются в упаковке по шесть штук, и их можно мыть в посудомоечной машине.

Связанные

7. Профессиональный дозатор взбитых сливок EurKitchen

С помощью этого дозатора добавьте в мороженое взбитые сливки, взбитые вручную. Он поставляется с тремя декоративными насадками и вмещает до одной пинты крема. Дозатор для взбитых сливок изготовлен из нержавеющей стали или алюминия, и его можно промыть с помощью прилагаемой щетки для легкой очистки.

8. Десертные ложки HISSF

Для облегчения сования мороженого и удержания его на ложке эта посуда имеет плоский затупленный конец.Ложки из нержавеющей стали поставляются в упаковке по четыре штуки, и их можно мыть в посудомоечной машине.

9. Прозрачный контейнер для приправ AIQI

Держите ваши посыпки, конфеты и другие начинки организованными с помощью этого контейнера для приправ. Он поставляется с крышкой и небольшими сервировочными ложками, и он сделан из прозрачного акрилового материала, что позволяет вам видеть, что внутри. Диспенсер оснащен четырьмя отдельными банками на съемном поддоне, поэтому вы можете снимать отдельные банки для ручной стирки, пополнения или передачи по столу.

10. Держатель для рожков для мороженого Artliving Black Iron

Вы можете использовать этот держатель для мороженого, чтобы украсить свой десерт и продемонстрировать свои творения. Он имеет основание и пять отверстий для крепления конусов. (Вы также можете приобрести держатель с двумя, тремя или четырьмя отверстиями.) Artliving также предлагает круглый держатель для рожков мороженого с шестью отверстиями, если вы предпочитаете.

Связанные

Как приготовить мороженое дома

Соботик объяснил, что процесс приготовления мороженого зависит от рецепта, которому вы следуете.

1. Часто процесс начинается с изготовления основы для мороженого и ее приготовления на плите.
2. Затем основу обычно добавляют в мороженицу, которая замораживает и перемешивает смесь.
3. После того, как машина выполнит свою работу, иногда необходимо заморозить мороженое еще на несколько часов, чтобы оно застыло.

Соботик сказал, что процесс изготовления мороженого занимает около трех часов от начала до конца, но эти сроки варьируются. Он рекомендовал прочитать рецепты или посмотреть видео в Интернете, чтобы понять суть приготовления домашнего мороженого, прежде чем начать.Он добавил, что многие блоги о еде и кулинарные веб-сайты полны разнообразных рецептов домашнего мороженого, а также кулинарные книги, такие как его любимая «Идеальная ложка» Дэвида Лебовица.

Какие ингредиенты использовать по мнению экспертов

Как и в случае с домашним мороженым, ингредиенты зависят от рецепта, которому вы следуете. Однако основные ингредиенты включают молоко, жирные сливки, белый сахар и ваниль. Соботик также добавляет в свою основу сироп из коричневого риса вместо жидких подсластителей, таких как кукурузный сироп, — это придает мороженому ореховый привкус.Он также использует муку тапиоки, чтобы сделать мороженое густым и поглотить лишнюю влагу, присутствующую в смеси.

Хотя Соботик сказал, что он редко готовит мороженое на основе яиц или заварного крема, Одо часто использует яйца в своих рецептах мороженого. Он рекомендовал разморозить яйца перед приготовлением с ними и добавлять яйца в вашу смесь по одному, перемешивая после каждого добавления. Одо отметил, что нельзя добавлять воду в основу для мороженого, поскольку избыток влаги может создать ледяную, а не гладкую текстуру. Он также рекомендовал использовать сырое молоко в основе мороженого, что придаст ему более глубокий вкус, чем традиционное молоко, которое вы пьете из картонной упаковки.

Связанные

Как создавать свои собственные ароматы мороженого

Sobotik зависит от сезонных ингредиентов и ностальгии, чтобы создать его ароматы мороженого. Он переосмысливает блюда, в которых он вырос, и превращает их в мороженое, например Mixed Berry Cobbler, а также проводит инвентаризацию сезонных продуктов в Техасе в разные месяцы года. Одо также привносит свой личный опыт в создание вкусов мороженого. Одо, родом из региона Кюсю в Японии, сказал, что некоторые местные фрукты, такие как манго Миядзаки, являются для него особенными, и он хочет поделиться этими вкусами с посетителями в своем ресторане.В целом Соботик предложил использовать те вкусы и ингредиенты, которые вам нравятся, чтобы лучше всего вдохновить ваши вкусы — не бойтесь вносить в рецепты уникальные изюминки, — предложил он, например, добавляя перец халапеньо или ароматные специи.

Советы и уловки от экспертов по изготовлению мороженого

• Готовьте основу мороженого примерно на 5-10 минут дольше, чем рекомендовано в рецепте, при слабом кипении, предложил Соботик. Он объяснил, что он испаряет влагу из основы мороженого, что помогает замороженным лакомствам получить более кремовую текстуру.
• Когда дело доходит до создания вкусов мороженого, Соботик отмечает, что бурбон, кокосовое молоко и банан хорошо дополняют друг друга. Он также порекомендовал добавить немного порошка быстрорастворимого эспрессо, который усиливает вкус шоколада. По его словам, виски — один из любимых вкусов Одо для добавления в мороженое, отметив, что вы можете кипятить виски, чтобы исключить содержание в нем алкоголя, если вы хотите приготовить мороженое для всей семьи.
• Одо посоветовал положить лопатку для мороженого в горячую воду, чтобы она стала теплой, прежде чем подавать мороженое.Это поможет разрезать твердое замороженное мороженое. Одо также сказал, что ложки с углублениями в них для ложки мороженого могут придать ему красивую форму.
• Если у вас дома нет мороженицы, Одо рекомендовал использовать кухонный комбайн.
• При приготовлении мороженого из молока без молока или на растительной основе Одо предложил добавлять в смесь оливковое масло, которое может помочь сделать основу мороженого без молока менее водянистой.

Связанные

Следите за последними новостями из руководств и рекомендаций NBC News по покупкам и загрузите приложение NBC News для полного освещения вспышки коронавируса.

Лучшее мороженое в сумке Рецепт

Чтобы приготовить мороженое дома, не нужна модная мороженица. Все, что вам нужно, это полиэтиленовый пакет и 15 минут. Сверху посыпьте любой из ваших любимых начинок и мгновенно наслаждайтесь домашним мороженым!

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 1 обслуживающий

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 15 минут

1/2 чайная ложка

чистый экстракт ванили

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В небольшом закрывающемся пластиковом пакете смешайте пополам, сахар и ваниль. Вытолкните лишний воздух и запечатайте.
2. В большой закрывающийся пластиковый пакет смешайте лед и соль. Поместите маленький пакет в больший и энергично встряхните 7–10 минут, пока мороженое не затвердеет.
3. Достаньте из пакета и наслаждайтесь любимой начинкой для мороженого.

Паркер Файербах

Паркер Файербах

Паркер Файербах

Паркер Файербах

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Delish: ешьте как каждый день на выходных

Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

11 лучших производителей мороженого 2021 года | Стратег

Выбор народа

Добро пожаловать в People’s Choice , где мы находим продукты с лучшими отзывами и выделяем наиболее убедительные отзывы.(Вы можете узнать больше о нашей рейтинговой системе и о том, как мы выбираем каждый элемент здесь.)

Фотография предоставлена ​​продавцом.

Если приготовление собственного мороженого звучит как непревзойденный кулинарный опыт, но на самом деле создание домашнего мороженого звучит сложно, приобретите машину для мороженого. Отличный производитель мороженого позволит вам приготовить вкусные шарики с любым вкусом, который вам подходит, просто вылив несколько ингредиентов в миску.И если вы хотите мягкую подачу, мороженое, замороженный йогурт или стандартные продукты, мы нашли лучшие устройства для приготовления мороженого и устройства на Amazon, по мнению самых восторженных обозревателей. Если вы хотите сделать что-то более здоровое, у нас есть обзоры лучших блендеров, иммерсионных блендеров и блендеров для смузи.

Статьи по теме: Лучшие блендеры для смузи | Лучшие кето-сублимированные смузи

Около 4000 проверенных покупателей взвешиваются, чтобы дать оценку 1.5-литровая мороженица Cuisinart пятизвездочная. «Эта машина до смешного проста в использовании», — пишет один рецензент, добавляя вместе с десятками других рецензентов, насколько удобно, что «вам не нужно запасаться льдом или каменной солью». Как они объясняют: «Все, что вам нужно сделать, — это включить его, вылить ингредиенты в замороженную сердцевину, подождать около двадцати минут и съесть свое восхитительное домашнее мороженое». Многие хвалят компактный размер мороженицы и ее «чашу для морозильной камеры», в том числе один покупатель, который сказал: «Чаша идеально помещается в мою морозильную камеру, поэтому я просто оставляю ее там, чтобы она всегда была готова.Как пишет один довольный рецензент, эта мороженица поражает всем: «Уборка проста, двигатель мощный, а в ванне достаточно мороженого, чтобы удовлетворить потребности нескольких человек, но при этом она достаточно мала, чтобы легко поместиться в большинство морозильников. ” Многие покупатели также рассказывают, как им нравится использовать эту машину для приготовления домашнего мороженого. «Вы будете гордиться как совершенно новый родитель после того, как сделаете свою первую партию», — пишет один из них.

Около 70 процентов рецензентов этого производителя мороженого дали ему пять звезд, многие отметили его большой объем производства.«Мне нравится, что из него получается порция в четыре литра», — пишет один из них, добавляя: «Если вы собираетесь готовить его, вы можете съесть много мороженого». Многие покупатели также отмечают, что им нравится тот факт, что, хотя существует множество высокотехнологичных устройств для приготовления мороженого, им нравится, что этот более «старомодный». Как отмечает один из них: «Я всегда хотел старомодную мороженицу, такую ​​как мои бабушка и дедушка в детстве … Я попробовал электрическую столешницу [тип], для которой не требовались лед и соль, и она была совсем другой.[Это] потрясающая ценность, и из него дедушка приготовил восхитительное домашнее ванильное мороженое именно таким, каким я его запомнил ». Другой хвалит, насколько «весело» его использовать: «Я снова почувствовал себя ребенком, добавлял каменную соль и ждал первого вкуса. Машина произвела три партии мороженого менее чем за час, каждая партия была гладкой как шелк и была готова для наших надстроек. Намного проще, чем в старом маневренном стиле, но так же весело ».

«Мы смогли достать его из коробки, вымыть и начать делать мороженое за считанные минуты.Она проста в использовании, как мультиварка с функцией Plug and Play ». Многие покупатели хвалят простую автоматическую работу этой мороженицы Hamilton Beach. Как пишут: «Вы настраиваете, уходите, и в мгновение ока получаете мороженое». Другой добавляет: «Отлично сработало прямо из коробки! СООО проста в использовании, инструкция все объясняет. Подключите его, включите, и он замедлится до полной остановки, когда будет готов. Это наука.

Эта машина для мороженого Cuisinart на две кварты из матовой стали — одна из самых популярных машин, доступных на Amazon, с более чем 2300 пятизвездочными отзывами.Многие обозреватели не только хвалят, насколько хорошо из него получается мороженое, но и считают, что оно «легко чистится». «Само устройство состоит всего из четырех частей», — отмечает один покупатель, добавляя, что «его очень легко мыть в теплой мыльной воде». Или, как объясняет один довольный покупатель, «промойте верхнюю часть, лизните венчик, затем немедленно очистите его, и, как только все мороженое будет вычерпано, вымойте миску и снова поместите ее в морозильную камеру». Еще одно преимущество упрощенной очистки состоит в том, что приготовление мороженого становится менее сложной задачей: «Поскольку машина проста в использовании и чистке, мы производим одну партию мороженого каждую неделю.”

Эта мороженица выглядит как старомодная машина для мороженого с деревянным ведерком, но, как отмечает один рецензент, «не позволяйте старому внешнему виду обмануть вас: в ней есть все современные удобства и возможность самостоятельной работы. -точка мотора. Создавайте новые воспоминания и передавайте те развлечения, которые были у нас в детстве, без помощи рукоятки ». Другой покупатель разделяет это мнение, написав: «Это напоминает вам о старомодных машинах для мороженого с ручным заводом, [но] без всякой работы.«Многие описывают эту мороженицу как удивительную гармонию между формой и функцией. Один рецензент указывает на тот факт, что внешняя часть деревянной бочки облицована пластиком, назвав его «лучшим из обоих миров по прочности и внешнему виду».

Более тридцати покупателей хвалят, насколько быстро эта машина Cuisinart делает мороженое. «Время оттока очень быстрое», — пишет один обозреватель, который «сделал несколько партий мороженого за 24 часа.Другой более конкретен, объясняя: «Он производит партию за 18-24 минуты. Если бы у вас был второй контейнер, вы, вероятно, могли бы делать четыре партии в день. Его просто убирать, и он не слишком шумный во время работы ». И, по словам одного довольного покупателя, есть что полюбить, но на самом деле есть одна главная причина купить его: «Моей жене это нравится, потому что его легко чистить, легко использовать и быстро работать. Мне это нравится, потому что у мороженого прекрасный вкус ».

Рецензенты говорят, что «компрессор» — ключевая особенность этого мороженицы.«Очевидно, что это самый простой и быстрый способ сбивать сливочное мороженое, которое на вкус лучше, чем дорогие продукты премиум-класса», — пишет один рецензент, а многие другие хвалят более быструю производительность компрессорных машин для мороженого по сравнению с более стандартными. Машины для вставки «морозильной камеры». «Настоятельно рекомендую, если вам нужно мгновенное удовлетворение, как я. В противном случае непременно приобретите некомпрессорные мороженицы. Я буду наслаждаться мороженым, а ты будешь сидеть и ждать », — пишет один из них. По словам другого счастливого покупателя, встроенный компрессор позволяет им «готовить одну партию сразу за другой, и вам не нужно беспокоиться о таянии мисок до того, как мороженое будет готово».Эта вещь дорогая, но стоит каждого пенни ».

Как и вышеупомянутая мороженица Whynter, она также оснащена встроенным компрессором. Но этот спроектирован вертикально, чтобы занимать меньше места, что высоко оценивают многие обозреватели. «Это устройство очень тихое и занимает очень мало места на столешнице», — пишет один из тех, кто был так доволен своим, что они планируют «купить еще три этого замечательного производителя мороженого для [своих] троих детей».Другому рецензенту также нравится форм-фактор, который «намного лучше подходит для моей кухни, чем более широкая [одна], хотя они отмечают, что машина« довольно тяжелая… не то, что вы хотите поставить на нижнюю полку ». рецензент не видит в этом проблемы: «Все лето этот сосунок будет сидеть у меня на прилавке и будет держать меня в раю для мороженого». И многие из них впечатлены встроенным компрессором. «С этим не нужно кричать о мороженом», — пишет один рецензент.С момента покупки этого производителя они «каждые выходные готовили мороженое: ваниль, чернично-зеленый чай, апельсиновый щербет, обжаренный имбирь из сливы, меда и даже ваниль для алкогольного виски. Не думаю, что когда-нибудь снова куплю мороженое ».

Этот прибор Cuisinart подает мягкое мороженое точно так же, как автоматы за прилавком в ресторане. По мнению обозревателей, мороженое из него тоже на вкус ресторанное.«Красиво, быстро и легко… Примерно через 20 минут в вашем доме будет молочная королева», — пишет один пятизвездочный рецензент. Другие ценят включенные емкости для начинки, например, один рецензент, который сказал, что это «большой успех на семейном воссоединении» и что их «внукам это нравится». Другой рецензент сообщает, что это превратило ее мужа, который «каждый вечер съедает пинту шоколадного мороженого», в повара мороженого. «Теперь он делает свои собственные вариации шоколада, и он всегда свежий, без пригорания или в морозильной камере — всегда безупречный! Теперь у моего мужа есть хорошее хобби, и я знаю, что у меня всегда есть отличный десерт (домашний), который я могу предложить гостям.”

«Уезжая из Италии, я знала, что буду скучать по мороженому больше всего на свете», — пишет один пятизвездочный рецензент, который, вернувшись, стал вместе с мужем тестировать рецепты мороженого из прилагаемой книги рецептов. «До сих пор моими любимыми вкусами мороженого были сицилийская крема (вкус крем-брюле), лимон, фисташки, ваниль, вишня и персики». Но эту машину любят не только новички. Опытный производитель мороженого, который занимается коммерческим производством мороженого более 50 лет, говорит: «Эта машина делала одно из лучших мороженых, которые я когда-либо делал.По словам одного покупателя, мороженое, которое производит эта машина, «ближе к настоящему итальянскому, чем то, что можно найти в большинстве ресторанов». Другой рецензент объясняет превосходное мороженое, производимое этой машиной, тем фактом, что в нем есть «два типа лопастей» — одна для мороженого, а другая — для мороженого. «Лопатка для мороженого действительно делает десерт более гладким и шелковистым», — отмечают они.

Многие обозреватели говорят, что, хотя это, безусловно, дорогой производитель мороженого, он обеспечивает результаты профессионального уровня.«Консистенция и текстура действительно такие же, как у коммерческого мороженого», — пишет один рецензент. «Он такой гладкий, и продукт действительно твердеет со временем во время взбивания. Он может сохранять текстуру по сравнению с [другими моделями] ». Другой описывает его как «в основном коммерческое устройство». Один рецензент приписывает выдающееся качество использованию «компрессора», который, как они описывают, «означает, что больше не нужно предварительно замораживать канистры и больше не нужно ждать, пока сырое мороженое не станет достаточно холодным для сбивания», и обеспечивает «гибкость. »Для приготовления разнообразного мороженого.Они добавляют: «Качество сборки тоже отличное. Lello выглядит так, как будто он должен быть на коммерческой кухне. Его металлический блеск и блестящая поверхность из нержавеющей стали вселяют уверенность в том, что он прослужит долгие годы ».

Получите лучшее от Стратега.

Strategist разработан, чтобы предлагать наиболее полезные, экспертные рекомендации по покупкам в обширном ландшафте электронной коммерции. Среди наших последних достижений — лучшие женские джинсы , чемоданы на колесиках , подушки для бокового сна , ультра-лестные штаны и банные полотенца .Мы обновляем ссылки, когда это возможно, но учтите, что срок действия предложения может истечь, и все цены могут быть изменены.

Каждый редакционный продукт выбирается независимо. Если вы покупаете что-то по нашим ссылкам, New York может получать партнерскую комиссию.

Самый простой рецепт домашнего мороженого + видео

Привет, смелые пекари!

Чтобы насладиться домашним мороженым, не нужна дорогая машина для мороженого. Я покажу вам самый простой способ приготовить мороженое дома.Мой рецепт мороженого из двух ингредиентов без использования машины легко взбить, и он настолько универсален. И найти следующий рецепт мороженого не составит труда — у меня есть более 50 вкусов мороженого и десятки замороженных десертов в морозильной камере Gemma’s Freezer Section Ice Cream Destination.

Как приготовить домашнее мороженое только из двух ингредиентов

Мой легкий рецепт домашнего мороженого требует всего двух простых ингредиентов — жирных сливок и сгущенного молока. Густые сливки для взбивания легко доступны в Соединенных Штатах, и в Великобритании их называют Whipping / Double Cream, в Нидерландах — Slagroom, а на Филиппинах — взбитые сливки или жирные сливки.Также во многих странах Азии есть термообработанные кремы от Nestle.

В некоторых частях Юго-Восточной Азии и на Филиппинах есть продукт Nestle, который называется взбитыми сливками. Он сделан из сухого молока и молочных жиров. Он подходит для некоторых применений, например, для без выпечки чизкейков, но не для этого мороженого.

Лучшие советы по приготовлению домашнего мороженого

1. Использование и приготовление сгущенного молока с сахаром

Сгущенное молоко — это коровье молоко с выпаренной водой, которое является вторым ингредиентом моего домашнего мороженого.Густое и густое молоко действует как подсластитель и смягчает мороженое, что облегчает его зачерпывание. Чтобы мороженое было менее сладким, можно использовать нежирное или обезжиренное сгущенное молоко. При приготовлении домашнего сгущенного молока вы можете заменить сахар такими альтернативами, как мед, нектар агавы и кленовый сироп. Другие заменители сахара могут не работать, если они не карамелизируются. Узнайте больше о сгущенном молоке и заменителях сахара из моего простого рецепта домашнего сгущенного молока.

2.Могу ли я заменить жирные сливки молоком?

В большинстве моих рецептов, включая это мороженое без взбивания, используются свежие молочные сливки, снятые из цельного коровьего молока. При содержании жира 35% и более он хорошо взбивается. Жидкие сливки, которые можно найти в большинстве продуктовых магазинов в США и Европе, испортятся через несколько дней даже в холодильнике из-за отсутствия искусственных добавок. В этом рецепте очень важны густые сливки, и нельзя заменить молоком. В странах, где нет молочной промышленности, это может быть сложно найти.Из буйволиного молока получаются действительно хорошие жирные сливки, которые идеально подходят для этого.

Продукция из сухого молока и жиров производится в местах, где нет молочной промышленности. Хотя они подходят для некоторых рецептов, они не являются теми свежими сливками, которые требуются в моем домашнем рецепте мороженого.

3. Как приготовить ванильное мороженое и более 50 вкусов

Чтобы приготовить по моему домашнему рецепту мороженого без машины для мороженого, вы начинаете с взбивания холодных жирных сливок в течение примерно 2-3 минут, пока сливки не образуют мягкие пики.После взбивания вы добавляете сгущенное молоко. При смешивании убедитесь, что оба ингредиента очень холодные, чтобы получился идеальный союз. Добавьте на этом этапе ванильный экстракт, который не является обязательным, и взбивайте, пока не получите жесткие пики, примерно 2-3 минуты. Экстракт ванили помогает сгущенному молоку с сахаром удерживать мороженое лопаткой после того, как оно замерзнет. Содержащийся в экстрактах спирт предотвращает замерзание мороженого и делает его достаточно мягким, чтобы перелить его в вашу любимую миску.

С помощью этой основы вы сможете приготовить бесконечный запас вкусов домашнего мороженого! Это также рецепт ванильного мороженого и чистый холст, на котором можно приготовить более пятидесяти моих любимых вкусов, которые можно найти на моем Gemma’s Freezer Section Ice Cream Destination. От классической ванили, клубники и шоколада до кулфи с фисташками, клубничного чизкейка, печенья со сливками, тирамису и зеленого чая — я приготовил бесчисленное множество мороженого.

4.Как хранить мороженое дома?

Экстракт ванили предохраняет мороженое от слишком сильного замораживания. Если вы не добавляете ванильный экстракт, вы можете оставить мороженое при комнатной температуре примерно на 15 минут, чтобы оно было более лопаточным. Храните мороженое в герметичном контейнере до шести недель. Попробуйте эти контейнеры для замороженных десертов, чтобы сохранить вкус мороженого.

5. Как приготовить домашнее мороженое без молока

Не ешьте молочные продукты? Не проблема! Вы можете сделать мое домашнее мороженое полностью безмолочным, используя жирное кокосовое молоко и веганскую сгущенку.Узнайте больше о моем рецепте кокосового мороженого без молока.

Секреты профессионального шеф-повара по приготовлению мороженого в домашних условиях:

1. Сливки, которые вы должны использовать для моего двухкомпонентного мороженого, — это сливки для взбивания с высоким содержанием жира . Сливки жирностью 38% и выше подойдут! Его часто называют «жирными сливками для взбивания», это лучший выбор для моего мороженого. Он удвоится в объеме и удержит жесткие пики. Вы можете найти процентное содержание жира на упаковке сливок.
2. Используя ручной или стационарный миксер с насадкой для венчика, взбейте холодный крем на средней / высокой скорости до образования SOFT PEAKS , примерно 3 минуты.На данный момент вам нужен только густой крем, который не будет слишком твердым.
3. Холодное сгущенное молоко — ключевой ингредиент, которому нет замены. Это делает мороженое более мягким и легким. При желании можно использовать обезжиренные продукты или сахар с низким содержанием сахара. Вы также можете легко приготовить его дома по моему рецепту сгущенного молока.
4. После добавления сгущенного молока взбейте смесь на высокой скорости до STIFF PEAKS– , что означает, что они сохранят свою форму и станут более твердыми, чем раньше.Следите за тем, чтобы на этом этапе не взбить слишком много, иначе сливки свернутся.
5. Добавьте немного ванильного экстракта в конце. Содержащийся в экстракте спирт снижает температуру замерзания, делая мороженое немного мягче, и его легче собирать. (Представьте себе бутылку водки в морозилке ?! Она не замерзает!)

Еще рецепты мороженого!

Посмотрите видео с рецептами!

.