Кофе в зернах лучший: Лучший кофе в зернах, топ-10 рейтинг хорошего зернового кофе

Автор: | 03.04.1970

Содержание

5 лучших сортов кофе в зернах

Кофе – один из самых известных и популярных в мире напитков. Правила его приготовления уже преобразовались в целую культуру, продолжающую развиваться. В связи с этим профессия бариста, т.е специалиста по приготовлению кофе и напитков на его основе, становится всё более востребованной. А о лучших сортах кофе в зернах мы поговорим в этом обзоре.

Что нужно знать перед покупкой кофе в зернах

Для жителей русскоговорящих стран кофе часто ассоциируется с вяжущей неприятной горечью, которую лучше смягчить молоком и сахаром. Такую горечь напиток приобретает, если для его приготовления было взято зерно тёмной обжарки. Но тут есть нюансы. Сама по себе тёмная обжарка – это не плохо, всё зависит от качества зерна. С помощью тёмной обжарки, например, можно скрыть такие дефекты, как плесневелые или поражённые насекомыми кофейные зёрна, которые сообщают напитку резкий неприятный вкус, либо, обжарив дотемна, можно придать посредственному зерну более выразительный вкус. Но из качественного тёмнообжаренного кофе получится замечательный терпкий напиток с ярко выраженной горчинкой и тонами какао или шоколада во вкусе.

Ещё одна известная ассоциация – это «кислый кофе». Здесь также есть нюансы. Кислотность – это важная составляющая вкуса кофе, наряду с горечью и сладостью. Есть сорта с более выраженной кислотностью, но она никак не делает напиток неприятно кислым. «Кислым» может быть растворимый кофе, но тут следует понимать, что на производство кофе такой категории изначально направляются кофейные зёрна низкого качества, обладающие простым плоским вкусом, либо дефектные или недозрелые зёрна, которые делают растворимый кофе именно таким неприятно «кислым».

В первую очередь кофе любят и ценят за его способность максимально быстро взбодрить тело и разум. Но для кофейных гурманов даже большее значение имеют аромат и вкус кофе.

Поэтому если хочется пить действительно вкусный кофе, а не просто бодрящий горький напиток, то лучше отдать предпочтение кофе категории

Спешиалти (Specialty), т. е повышенного качества. Спешиалти может быть только арабика, которая была выращена на высоте более 1 тыс. м. Дело в том, что в подобных неблагоприятных условиях кофейные деревья активно борются за выживание, отдавая все свои соки в плоды. К тому же у кофе такого качества можно отследить регион произрастания, ферму и даже время сбора урожая. Спешиалти кофе обязательно проходит сортировку от дефектов и специальную обработку. Доля этой категории всего 10% от всей производимой арабики.

Но главное отличие Спешиалти кофе от, так называемого, коммерческого – это богатый вкусоароматический букет. Дело в том, что для кофе, производящегося в промышленных масштабах, используют менее качественные сорта и недозрелые ягоды, к тому же, по сути, это смесь разных сортов со всего региона или даже страны, поэтому в итоге теряется вкусовая индивидуальность кофе.

В общем и целом, весь кофе, который продаётся в магазинах, – коммерческий, но и тут можно найти достойных производителей, делающих хороший продукт. О них и пойдёт речь в этом рейтинге.

Рейтинг лучших сортов кофе в зернах

Как выбрать хороший кофе в зернах?

На вкус приготовленной чашки кофе влияет множество факторов:

  1. Где и в каких условиях рос кофе.
  2. Разновидность кофе, степень спелости кофейных ягод и время их сбора.
  3. Способ обработки кофейных ягод, хранение полученных зёрен и их транспортировка.
  4. Степень обжарки кофейных зёрен.
  5. Моносорт (один сорт кофе) или кофейный букет (смесь из двух и более сортов кофе).
  6. Способ приготовления напитка.
  7. Степень помола кофейного зерна и качество воды.
  8. Хранение.

Поэтому, выбирая кофе, следует помнить следующие моменты:

  1. На вкус будущего напитка влияет регион произрастания кофе, который, в свою очередь, делится на терруары, т. е. участки с разным минеральным составом почвы, микроклиматом, расположением кофейной плантации относительно уровня моря. Потому что, чем выше над уровнем моря растёт кофейное дерево, тем большим количеством соков наполнится кофейная ягода, и тем богаче будет вкусоароматический потенциал будущего кофейного зерна.
  2. Разновидность (вид) кофе – это не то же самое, что и сорт кофе. Вид кофе — это арабика или робуста (это основные и самые распространённые виды), а сорт – это, например, Ямайка Блю Маунтин (арабика, выращенная на Ямайке). Арабика более ароматная и деликатная во вкусе, а в робусте содержится больше кофеина, поэтому её часто добавляют в кофейные смеси для большей крепости.
  3. Из мытого кофе (обработанного влажным способом) получается напиток с более яркой кислотностью, чем из кофе, обработанного сухим способом.
  4. Вкус кофе зависит от степени обжарки зёрен: чем темнее обжарка, тем больше горечи будет в напитке, и наоборот, чем светлее обжарка, тем более выраженной во вкусе будет кислотность.
  5. Выбрав моносорт, можно в полной мере оценить всё вкусовое богатство одного сорта кофе. А смесь (купаж, бленд, букет) интересен как раз многообразием вкусов и ароматов. В этом вопросе можно провести чёткую аналогию с виноделием, где также есть сортовые и купажные вина.
  6. Есть разные способы приготовления кофе: классический (в эспрессо-машине) и альтернативные (турка, пуровер, кемекс, аэропресс, френч-пресс, гейзер). Если взять один сорт кофе и приготовить его разными способами, то получатся разные напитки, но с общими чертами в аромате и вкусе. Самым насыщенным получится напиток, приготовленный по классике.
  7. Соответственно, для разных способов приготовления необходима разная степень помола зерна: для приготовления кофе в турке кофе нужно смалывать очень мелко, а для приготовления в гейзерной кофеварке, наоборот – крупно.
  8. Хранить кофе лучше в зерне, т. к. молотый кофе очень быстро теряет свою свежесть. Зерновой кофе будет оставаться свежим в течение 1–2 месяцев после обжарки при условии его хранения в герметичном, непрозрачном пакете с клапаном, который защитит кофе от солнечного света, влаги, окисления и посторонних запахов.

Зная эти нехитрые правила, можно выбрать наиболее подходящий кофе, чтобы его вкус и аромат всегда приносил только удовольствие, а также заряжал бодростью и хорошим настроением.

Рейтинг вкусных кофе в зернах, лучшие марки 2021

Никак не удается ранним утром оторвать голову от подушки? Ничего страшного, ведь всегда можно применить верное средство от этой беды: достаточно выпить чашечку крепкого свежезаваренного кофе. Причем вкусный кофе получается из только что смолотых зерен, так как такой метод сохраняет в себе больше питательных веществ, благодаря чему он сможет подарить Вам больший заряд бодрости.

ТОП-10: Рейтинг вкусных кофе в зернах

В нашем рейтинге Вы найдете топ 10 лучших, вкусных кофе в зернах. Премиальные марки этого божественного напитка, неоднократно становились международными лауреатами выставок и подаются в большинстве элитных ресторанов мира.

Название Бренд Состав Размер упаковки/Цена
«Galapagos Gourmet» «Cafecom» Арабика (100%) 400 гр/1300 р
«Qualita Oro» «Lavazza» Арабика (100%) 1 кг / 1150 р
«Dessert Cup» «Jardin» Арабика (100%) 500 гр / 470 р
«Blue Mountain» «Jamaica Blue Mountain» Арабика (100%) 1 кг / 14700 р
«Qualita Oro» «La Genovese» Арабика/Робуста (80/20%) 1 кг / 1900 р
«Royal» «La Genovese» Арабика/Робуста (90/10%) 1 кг / 2100 р
«Grand Cru»
«Musetti»
Арабика/Робуста (85/15%) 3 кг / 6700 р
«Caffe Espresso» «Illy» Арабика (100%) 250 гр / 980 р
«Jubileum» «Lofbergs Lila» Арабика (100%) 400 гр / 600 р
«Kopi Luwak» «Kopi Luwak» Арабика (100%) 300 гр / 7500 р

«Galapagos Gourmet»

Открывает наш рейтинг марка «Galapagos Gourmet»: в нее входят зерна сорта арабика, выращенные на вулканических высокогорьях Галапагосских островов. Медленный режим обжарки зерен придает напитку богатый и насыщенный аромат с ягодным оттенком, а крепкий вкус оставляет послевкусие горных цветов, пряностей и цитрусовых.

Где изготавливают: Эквадор

Где выращивают: Галапагосские острова

Способ упаковки: вакуумный

Степень прожарки: средняя

Сорт зерен: Арабика

«Qualita Oro»

Смесь нескольких видов зерен арабики, выращенных в разных уголках мира. Очень удачный микс, причисленный к серии «золотых смесей». Зерна из стран Центральной Америки придают вкусу фруктовые и цветочные тона, а бразильская арабика усиливает вкусовые качества напитка и добавляет в него медовый привкус.

Где изготавливают: Италия

Где выращивают: Несколько стран Центральной Америки, Бразилия

Способ упаковки: вакуумный

Степень прожарки: средняя

Сорт зерен: Арабика

«Dessert Cup»

Обычно сильная прожарка зерен увеличивает срок хранения, но ухудшает вкусовые качества продукта и его аромат.

Однако есть несколько исключений: например, марка «Dessert Cup», состоящая из зерен арабики, выращенных в Центральной Америке и Африке. Уникальная смесь сможет порадовать любителей кофе ярко выраженным фруктовым ароматом, а вкус – шоколадными нотками, с медово-горьковатым послевкусием, которое идеально гармонирует с запахом напитка.

Где изготавливают: Россия

Где выращивают: Гватемала, Колумбия, Эфиопия

Способ упаковки: вакуумный

Степень прожарки: сильная

Сорт зерен: Арабика

«Blue Mountain»

Элитный сорт, считающийся эксклюзивным продуктом, из-за условий выращивания зерен кофе, которые составляют основу смеси. В нее входят только зерна арабики, собранные на высокогорном плато у Синей Горы на Ямайке. Напиток из зерен этого сорта отличается поразительно мягким и насыщенным вкусом, с характерным фруктовым послевкусием. Чтобы сохранить вкусовые качества зерен на достаточно длительный срок их подвергают медленному термическому способу обработки и упаковывают в металлизированные вакуумные пакеты, оснащенные клапаном для стравливания воздуха.

Высокая цена обусловлена ограниченным ареалом произрастания кофейных деревьев.

Где изготавливают: Россия

Где выращивают: Ямайка

Способ упаковки: вакуумный с металлическим клапаном для стравливания воздуха

Степень прожарки: средняя

Сорт зерен: Арабика

«Qualita Oro»

Первая смесь зерен в нашем рейтинге, в которую кроме привычной всем арабики входят первоклассные зерна робусты, собранные на индийских плантациях кофейных деревьев. Сорт неоднократно выставлялся на международных кофейных выставках и дважды брал первое место на них. Ценится за сбалансированный вкус и запах. Считается одним из лучших сортов для приготовления экспрессо в кофейных машинах.

Где изготавливают: Италия

Где выращивают: Центральная Америка, Бразилия, Индия

Способ упаковки: вакуумный

Степень прожарки: средняя

Сорт зерен: Арабика, Робуста

Royal

Еще одна марка от признанного итальянского бренда «La Genovese», входящая в топ списка «золотых смесей» для приготовления экспрессо. Как и сорт «Qualita Oro» эта смесь дважды становилась золотым призером на международных выставках. В предлагаемом варианте напитка зерен робусты значительно меньше, из-за чего вкус становиться более сладковатым, а в аромате преобладают шоколадные нотки.

Где изготавливают: Италия

Где выращивают: Центральная Америка, Бразилия, Африка, Индия

Способ упаковки: вакуумный с клапаном для стравливания воздуха

Степень прожарки: средний

Сорт зерен: Арабика, Робуста

Grand Cru

Эксклюзивный бленд, состоящих из элитных зерен арабики и робусты, собранных только с высокогорных плантаций кофе. Получившийся микс характерен очень мягким вкусом с уникальным ванильным послевкусием. Упаковывается в емкие жестяные банки, где сохраняет свои вкусовые качества и аромат очень длительный промежуток времени.

Где изготавливают: Италия

Где выращивают: Бразилия, Африка, Индия

Способ упаковки: жестяная банка

Степень прожарки: средняя

Сорт зерен: Арабика, Робуста

Caffe Espresso

Многогранная смесь большого количества сортов арабики, собранных в шести различных уголках планеты. Зерна подвергаются медленной термической обработке и обжариваются до средней стадии прожарки, что помогает сохранить яркий и насыщенный вкус смеси. Затем их запаковывают в металлически банки, где воздух замещается инертным газом – это увеличивает срок хранения зерен в несколько раз.

Где изготавливают: Италия

Где выращивают: Центральная Америка, Бразилия, Африка

Способ упаковки: металлическая банка

Степень прожарки: средняя

Сорт зерен: Арабика

Jubileum

Изготавливается шведской фирмой, которая уже более сотни лет работает в сфере кофейного бизнеса. Кстати, марка «Jubileum» была выпущена в честь столетнего юбилея компании. Смесь состоит только из зерен арабики, собранной на плантациях Кении, Бразилии и еще двух стран Латинской Америки – Гватемалы и Коста-Рики. Зерна каждого сорта обжариваются по отдельности – этот способ обработки значительно усиливает вкусовые качества напитка и придает ему неповторимый, устойчивый аромат. Вкус – мягкий, аромат – шоколадный, с фруктовым оттенком.

Где изготавливают: Швеция

Где выращивают: Центральная Африка, Бразилия, Кения

Способ упаковки: вакуумный

Степень прожарки: средняя

Сорт зерен: Арабика

Kopi Luwak

Сорт премиального индонезийского кофе, который заинтересует покупателей уникальностью процесса своего приготовления. Начнем с того, что заготовку зерен начинают не люди, а зверьки мусанги: они поедают плоды кофейных деревьев (причем считается, что мусанги выбирают только самые спелые из них), а люди собирают зерна уже после этой, так сказать, «первичной» обработки. Зерна кофе, обработанные желудочным секретом мусангов, обладают мягким и, в то же время, интенсивным вкусом, с бархатным послевкусием, без каких-либо признаков кислинки. Аромат – шоколадный и насыщенный.

Где изготавливают: Россия

Где выращивают: Индонезия

Способ упаковки: стеклянная банка

Степень прожарки: средняя

Сорт зерен: Арабика

Лайфхак по быстрому приготовлению кофе из зерен в офисе

Заядлые кофеманы часто жалуются на то, что у них нет возможности выпить свежезаваренный кофе у себя на работе из-за отсутствия времени.

Решить эту проблему достаточно легко: главное, чтобы на рабочем месте присутствовали микроволновка и кулер с водой, остальные инструменты, такие как ручная кофемолка и френч пресс для отжима осадка, можно принести из дома. Сам рецепт приготовления не сложен: во френч пресс насыпаем 7-8 грамм молотого кофе, заливаем горячей водой из кулера (обычно кулер разогревает воду не до кипения, а только до температуры в 75-80 градусов) и ставим на 10 секунд в микроволновку.

Затем вынимаем практически готовый напиток из микроволновки, тщательно перемешиваем его в чашке и отжимаем осадок с помощью пресса. Все – ароматный и бодрящий кофе готов к употреблению, причем по своему запаху и вкусу он мало в чем уступает кофе, приготовленному в турке или кофеварке.

Кофе в зернах какой лучше всего? Почему именно эти бренды вошли в рейтинг лучшего кофе в зернах?

При выборе марок кофе мы отталкивались от мнения большинства любителей кофе, а им обычно не нравиться горький и чрезмерно крепкий вкус, характерный для сильной прожарки зерен или очень мягкий вкус (получается при слабой термической обработке), который подходит для употребления кофе с молоком и сливками. В итоге все номинанты рейтинга – это сорта средней степени прожарки: они наиболее многогранны по качеству передачи аромата и разнообразию вкусовых оттенков.

Второй фактор, повлиявший на выбор участников рейтинга – это имя изготовителя и признание марки мировыми экспертами на различных международных выставках. Каждый из предложенных нами вариантов был лестно оценен большинством критиков на этих мероприятиях и получил огромное количество положительных отзывов от обычных поклонников кофейных напитков.

Лучшие сорта кофе в зернах, ТОП-15 рейтинг хороших марок кофе 2021

1

MOVENPICK

2

Lavazza

3

Jacobs

Всех людей на разных уголках земли объединяет одна черта, их дни, хорошие и плохие начинаются с чашки ароматного вкусного кофе. Кофейное зерно обжаривается, и полученные зерна дают этот характерный приятный вкус. Растворимый же напиток не сравнится со свежими перемолотыми зернами, на которых варится кофе, это знают все кофеманы. Сегодня существует множество разновидностей вкуснейшего молотого напитка, который способен бодрить в течение нескольких часов, задавая тонус на весь день. Врачи утверждают, что кофе полезен, но как же выбрать самый лучший? Ведь часто высокая цена не дает высокого качества, а многие бренды просто наживаются на незнании клиента.
Выбирать напиток стоит, опираясь на свой вкус. Для приготовления качественного кофе вам понадобится кофемашина или кофеварка, а также кофемолка. Только так вы сможете насладиться свежим вкусом, как в кофейне. Сегодня мы попробуем выбрать и помочь с выбором закупки лучшего зернового кофе и рассмотрим рейтинг известных марок, сделаем краткий обзор основных популярных названий и сравним отзывы.

В нашей статье мы сделаем краткое описание лучших производителей зернового кофе, который станет хорошим началом утра и не сравнится с растворимым. Представим лучшие сорта из большого списка стран, которые считаются топовыми. Посмотреть дополнительные фото этих хороших зерен можно в интернете. Зерна станут отличным подарком для человека разного возраста, они будут начинать день студента, бизнесмена и пожилого человека. Каждый сорт и бренд обладают своим неповторимым запахом, цветом и вкусом. Имеют характер и узнаваемость, особые ноты. Часто оттенок вкусу придают особенности среды, где он был выращен. Например, если кофе растет рядом с деревом, ноты будут древесными. Если рядом с апельсиновой рощей, его будут узнавать по цитрусовому вкусу. В случае, если это луг, лидировать будет вкус полевых цветов. Все эти оттенки по-разному раскрываются при разной варке. Хорошей альтернативой коровьему молоку в кофе является растительное. С ним напиток дольше хранится и лучше сочетается (ягоды кофе с кокосовым орехом или злаковыми напитками). Некоторые любят добавлять в кофе молотую лаванду.

Прежде чем перейти к обзору марок, мы узнаем, как именно выбрать основу для этого вкуснейшего популярного напитка.

Критерии выбора

Некоторые предпочитают арабику. Кто-то любит вьетнамский кофе. Кофеин способен давать горьковатый привкус с нотками кислинки. Для капучино лучше подходят нежные сорта с привкусом ванили.  Покупать необходимо, опираясь на свои предпочтения. Торговые представители всегда с радостью консультируют на тему раскрытия того или иного сорта зерен. Лучше не экономить и выбирать натуральный элитный кофе. Недорогие бренды часто используют несвежее зерно, которое собрано давно. Какой кофе покупать, если ты не разбираешься:

  • Арабика. Для тех, кто ценит воздушные напитки и нежные вкусовые качества. Отличная база для молока и корицы. Идеально подойдет для девушек. Он мягкий, но при этом самодостаточный, ароматный. Мягкий вариант обжарки используется многими брендами и часто сочетается с робустой. Именно такое сочетание делает вкус неповторимым. Потому что редко человек может выпить несколько чашек робусты. А вот соединение этих двух нот дает нам тот самый эффект золотой середины и является выбором многих любителей побаловать себя чашечкой любимого напитка.
  • Робуста – это бодрящий терпкий запах. Идеальная база для эспрессо. Его высокая крепость ценится среди мужчин. Основным преимуществом является экономичность сорта. Он довольно долго расходуется и упаковки хватает на год. Идеальный подарок для трудоголиков, настоящая таблетка энергии. Стоит соблюдать особую осторожность и не пить этот терпкий напиток на чувствительный желудок утром. Хорошо ложится на завершение трапезы и отлично дополняет соленые закуски. Улучшает обмен веществ и помогает от запоров.

  • Для тех, кто не любит и подвержен побочным эффектам от распития кофе, подойдет зеленый сорт. Он менее терпкий, но подходит тем, кто следит за своим здоровьем и любит соблюдать режим.

Обращайте внимание на дату фасовки и сбора зерен. На страну сбора. Это очень важно, ведь именно эти показатели определяют то, каким будет ваше утро.

Не стоит привязываться к одному бренду, начинающим кофеманам советуют попробовать несколько сортов. Лучше баловать себя небольшими пачками зерен, собранных в разных странах. Это позволит научиться разбираться и определиться с любимчиками. Если вы не фанат минимализма, то играйте с нотами, добавляйте разные виды молока. Очень хорошо себя ведет ароматное миндальное молоко. Оно оттеняет арабику. Для брутальных напитков хорошо подходит кисловатое кокосовое. Добавляйте молотые бадьян, кардамон и другие специи. Банальность, но всегда срабатывает корица. Однако, лучше добавлять молотые палочки. Гейзерные кофеварки – это идеальный способ для приготовления. Они дают поэтапную медленную варку, во время которой зерна лучше всего раскрывают свое лицо и рассказывают о своем происхождении.

Зерна представляют из себя алмазы, огранку которым придает производитель. Некачественная огранка способна испортить лучший самородок. Качественная – преподнести в лучшем свети заурядное зерно. Попробуем разобраться в фаворитах рынка. Хороший кофе способен улучшать пищеварение и менять настрой в лучшую сторону. Некачественное сырье и плохая обжарка (передержанная) могут же, наоборот, приводить к вздутию. Открытием для многих является то, что жареные зерна давно уже не выступают единственными лидерами рынка. Сегодня отличной альтернативой классике и предрассудкам стало зеленое движение. Это полезный зеленый кофе. Он хорошо бодрит, но при этом не вызывает привыкания и неприятных ощущений. Имеет яркий ягодный вкус и отличную текстуру. Хорошо сочетается с разными блюдами и мягко действует на чувствительный кишечник утром. Такой кофе не поднимет на ноги человека, который не спал всю ночь, но достойно заменит вкусовые качества стандартного напитка. Ему характерны отсутствие горечи и легкая приятная кислинка.

Лучший кофе в зернах

MOVENPICK

Отличный продукт от немецкого производителя включает в себя серию различных основ для варки. Здесь вы найдете арабику с робустой. При этом производитель учитывает вкусы потребителя и делает удачные смеси, которые можно использовать для той или иной классики варения. Качество зерен на высоте. Это выбор многих. Марка также делает прекрасное дополнение к кофе. Доступны любые объемы и размеры. Напиток не кислит и прост в приготовлении. Сварить его можно в кофеварке, а также заварить в прессе. Он имеет свой характер. Производитель никогда не добавляет старые зерна, перебирается сырье тщательно. Качество соответствует цене.

  • Несколько видов обжарки.
  • Качественное сырье.

Lavazza

Пользуется спросом среди больших ценителей терпкого вкуса. Хорошее соотношение качества и стоимости. Его можно найти в капсулах. Но именно зерна дают наилучший результат. Они наиболее полно отражают вкус, без изменений. Сырье выращивается в горной местности и имеет чистый приятный мягкий вкус с легкими нотками лаванды, которую может выявить только истинный ценитель. Производитель на рынке с пятидесятых годов. Покупателю предлагается несколько вариаций основы для варки, где каждый найдет идеальный вкус для себя. Выбор множества заведений, которые специализируются на варке.

Плюсы:

  • Выращивается в горах.

Jacobs

Очень опытная и известная марка, которая очень полюбилась обитателям нашей необъятной страны. Кофе достойный. При этом его цена очень доступная. Отборные зерна высокого качества прекрасно подходят для помола дома. Они долго держат аромат и после перемалывания. От напитка не остается неприятного осадка. Ему не присуща кислинка. Благородный терпкий вкус полюбился многим ценителям бодрящего вкуса. Идеальный подарок для девушки, которая не привыкла к брутальным оттенкам кофе. Бонусом идет удобная упаковка, которая производится практически для всех вариантов бренда. На ней есть застежка, и зерна не теряют запаха.

Плюсы:

  • Бюджетный вариант без жертвования качеством.

Paulig

А это фаворит Маккофе. Тот самый популярный вкус. Марка давно на рынке и заслуженно занимает почетное место в сердцах потребителя. Если вы любите приходить за напитком в Макдоналдс, то легко повторить этот универсальный вкус арабики можно именно с продукцией этого производителя.

При этом арабика в исполнении Паулиг отличается некоторой терпкостью и дерзостью, за что ее так любят. Благодаря этой черте напиток действительно бодрящий и очень узнаваемый.

Плюсы:

  • Этот кофе можно попробовать в Макдоналдс.

Jardin

Весьма интересный вкус и характерные нотки ванили – это то, за что выбирают марку Жардин. Хорошо подойдет для любителей воздушных и кремовых текстур. Отлично сочетается со специями и растительным молоком. Хорошо держит аромат после помола. Не оставляет неприятного осадка. Универсальная обжарка позволяет подстроить основу под любое наполнение и по-разному преподнести вкус.

Плюсы:

  • Хорошая цена.
  • Универсальный вкус подходит для разных вариантов приготовления.

Egoiste

Вы любите шоколад? Тогда вам подойдет марка Эгоист. Она выращивается на плантациях Кении и отдает приятным ароматным шоколадом. Подходит для приготовления кофейных десертов. Хороший подарок для девушек.

Плюсы:

  • Имеет привкус шоколада и подойдет многим.

Черная Карта

Бюджетный вариант для варки. Неплохое качество для легких напитков. Подойдет для молочной основы. Однако, эспрессо получается слабый. Кофе не имеет горького вкуса, он приятный и довольно нейтральный без сложного характера. Подходит для домашнего использования, вряд ли для кофейни. Неплохой выбор и доступные цены – это то, за что потребители привыкли делать выбор в пользу данного производителя.

Плюсы:

  • Широкий выбор линейки.

Минусы:

  • Не подходит для крепкого напитка.
  • Немного кислит.

Московская кофейня на паяхъ

Тот самый случай, когда отечественный производитель создал достойную конкуренцию зарубежному рынку. Они хорошо научились управляться с обжаркой и делают качественный продукт для профессионального использования. Насыщенный вкус и яркий оттенок дают хорошую основу для приготовления разных напитков. Выращивают зерна в Колумбии и Доминикане. С таким напитком ваше утро станет действительно добрым. За чашечкой кофе этого производителя могут собраться люди разных вкусовых предпочтений. Кофеманы отмечают хорошую длительность запаха и отсутствие осадка на дне кружки.

Плюсы:

  • Отечественный производитель.
  • Большой выбор.
  • Универсальный способ обжарки.
  • Хорошее качество зерен.
  • Новые технологии.

Molinari

Италия ассоциируется с хорошим кофе. Итальянское утро наполнено солнцем, которое плещется в чашке свежего напитка. Жители этой страны знают в нем толк и умеют готовить. Молинари древняя марка, которая олицетворяет итальянское качество. Напиток легко взбодрит после бессонной ночи и поможет провести день в бодрости и приподнятом настроении. Хорошо сочетается с выпечкой, а благодаря естественной кислинке – и с пиццей. Производитель специализируется на производстве разных сортов обжарки. Он грамотно делает смеси, которые становятся идеальной основой для самых разных напитков. У кофе есть свой характер. Его трудно спутать с чем-то другим.

Плюсы:

  • Итальянский бренд.
  • Идеальная смесь двух вариантов обжарки подойдет для истинных ценителей напитка.

Жокей

Еще одна популярная марка на российском рынке. Хорошее качество обжарки дает прекрасную основу для приготовления, напиток будет иметь нотки кислых ягод, собранных на весеннем лугу. Плантации растут рядом с рощей деревьев, потому принято относить этот кофе к древесным оттенкам.  Идеален для приготовления Мокко. Хорошо сочетается с выпечкой и разными десертами, пирогами и сендвичами. Достойная альтернатива более дорогим брендам. Неплохой выбор вариантов.

Плюсы:

  • Опытный производитель.
  • Большой выбор.
  • Не кислит.

Лучший кофе в зернах без кофеина

Illy Espresso Decaffeinato

Заботитесь о здоровье и о режиме? Этот бренд с радостью разделяет такой подход и помогает не расставаться с любимым напитком без вреда здоровью. Бодрящая основа помогает идеально соединять кофе с растительным молоком и делать кремовые текстуры. Присутствуют ягодные и цитрусовые нотки, которые отлично лягут на симфонию кексов, пончиков и эклеров. Станет достойным аналогом терпким жареным зернам. Легко можно выпить перед сном.

Плюсы:

  • Достойная замена жареным видам.
  • Хорошая основа для терпких и крепких напитков.

MOLINARI Decaf 500 гр

Небольшая доза полезной основы для кофеманов, которые хотят заменить стандартный напиток. От него вы не будете страдать бессонницей. Он также хорошо подойдет для приготовления крепкого кофе. Будет в меру бодрить, не вызывая дискомфорта в сердце.

Плюсы:

  • Разумная альтернатива классическому кофе.
  • Хорошо сочетается с закусками, как сладкими, так и солеными.

Julius Meinl Zumtobel

Эта основа подойдет для варки и для приготовления смузи. Хорошо подходит для легких кремовых текстур, не отличаются терпкостью, но неплохо выступает в качестве основы для капучино. Хорошо взбивается с растительным молоком. Сочетается с трюфелем и рыбными пирогами, сырными пиццами. Чувствуются свежие нотки ягод и травы.

Плюсы:

  • Отличная основа для капучино.
  • Имеет приятный вкус свежих ягод с нотками малины.

Минусы:

  • Для крепких напитков не подойдет.

Kimbo Decaffeinato

Бренд уже долгое время специализируется на приготовлении зеленого кофе и отлично с этим справляется. Неплохой выбор, достойное качество и характерный оригинальный вкус. Подойдет новичкам в питье кофе и желающим мягко перейти с обжаренного на зеленый. Может отдавать приятными нотами древесины и ванили.

Плюсы:

  • Оригинальный и неповторимый вкус.
  • Имеет цитрусовые нотки.

DALLMAYR Prodomo

Последний в рейтинге, но не последний по значению. Этот напиток станет любимчиком даже для тех, кто любит только обжаренный кофе. Хорошая альтернатива стандартному напитку. Отлично сочетается с выпечкой и прекрасно завершает трапезу. Улучшает пищеварение. Производитель использует только свежее сырье, и потому напиток будет с ярким вкусом ягод.

Плюсы:

  • Надежный бренд.
  • Высокое качество сырья.

Самый лучший кофе в зернах в мире. 3 совета кофейным новичкам + бонус.

К нам часто приходят с растворимого кофе или с кофе из супермаркета и спрашивают очень простые, но очень важные вопросы:

1. Какой кофе самый вкусный и самый лучший в мире?

2. Какой сорт кофе посоветуете купить, чтобы быстрее окунуться в мир лучшего кофе? 

3. Стоит ли покупать сорта подороже?

Мы с удовольствием отвечаем и решили объединить все наши ответы в одной статье.

+ бонус. Пошаговая инструкция к первым заказам.

 

1.

Какой кофе в зернах самый вкусный и самый лучший в мире? 

Не хотим вас расстраивать, но в мире не существует самого вкусного кофе. Вы убедитесь в этом очень быстро, пробуя разные сорта. 

У вас быстро появятся любимчики, которые захочется пить снова и снова. И вряд ли это будет какой-то один сорт. Любимые сорта вам захочется чередовать и пить по настроению, в зависимости от времени суток или даже времени года.

Наши вкусы, например, редко совпадают. ТОП-3 сортов каждого из нас отличается.  

Как говорится, самый вкусный кофе это тот, который выпив пару чашек, хочется налить еще глоточек и насладиться:)

2. С какого сорта кофе посоветуете начать, чтобы быстрее окунуться в мир лучшего кофе?

Кофе очень легко «напивается». Даже если вы еще вчера пили растворимый, буквально через месяц-два вы уже сможете с легкостью определять, вкусный кофе в кофейне или нет.  К сожалению, чаще нет)).

А свои любимые сорта вы будете различать не только по вкусу, но и по аромату и даже по запаху зерен. 

Кстати, любимые сорта имеют свойство меняться. Не знаем, как это работает, но у нас в среднем каждый месяц меняется один из любимчиков. 

В кофе не существует авторитетов. Не существует списка, например «10 лучших сортов кофе в мире». Каждый год один и тот же сорт кофе с одной и той же маленькой фермы даст разный результат. В зависимости от погоды и других факторов. 

Даже когда нас приглашают на профессиональные тесты кофе, мы с удовольствием дегустируем сорта, но отдаем себе отчет, что это лишь один из многих тысяч сортов, существующих в мире. И попробовать даже 5% из них не удастся за всю нашу жизнь. 

Поэтому, смело заказывайте сорта из нашего ассортимента. Читайте описания и берите то, что нравится. Дальше, попробовав и сравнив свои ощущения с нашим описанием, вам будет проще выбирать новые сорта.  

 

3. Стоит ли покупать сорта кофе подороже? 

Если кофе правильный, то разницы нет. Если кофе правильно выращен, сохранен, обжарен и упакован, то разницу между недорогими и очень дорогими сортами не различит даже специалист. Опять же, вкус — личное дело каждого и что нравится одному, не обязательно понравится другому ценителю. 

Другими словами, кому-то может понравиться недорогой колумбийский кофе и не дорогущий микролот из набора «3 по 50», который может быть в разы дороже. Вообще, цена на правильный кофе зависит лишь от его редкости и сложности выращивания. Чем меньше удачного кофе удается вырастить на какой-либо ферме, тем он дороже. 

Любой правильный кофе достоин того, чтобы стать любимым. Вне зависимости от цены.

Но безусловно, такие сорта, которые мы предлагаем попробовать в наборе «3 по 50», а там всегда только редкие микролоты, просто необходимо попробовать хотя бы раз в жизни. Они действительно очень вкусные)). 

 

 

 

Обещанный бонус. Пошаговая инструкция к первым заказам.

1. Закажите 3-5 разных по вкусу сортов. Давайте условно разделим сорта на крепкие, мягкие, с сильной или слабой кислинкой. С помощью фильтров в разделе КОФЕ вы легко это сделаете. 

2. Рекомендуем открыть сразу все пачки и пить их одновременно, чтобы сравнивать вкус и нарабатывать свои ощущения от каждого сорта. 

3. Не пытайтесь найти аромат и вкус из наших описаний каждого сорта. Во-первых, у каждого человека свой вкус и свои вкусовые ощущения. Во-вторых, описания мы писали в основном давно, и многие сорта мы бы описали сегодня по-другому и делаем это регулярно. Более того, на пачке могут быть описаны другие нотки, которые определил обжарщик и который старается обжарить каждую партию так, чтобы именно нотки, указанные на пачке вы почувствовали.  

4. Когда вы примерно поймете, какие сорта нравятся больше (покрепче, помягче, с какой кислинкой), размещайте второй заказ на другие сорта из серии понравившихся, плюс возьмите что-то совсем новое, чего не заказывали в первый раз.  

5. Экспериментируйте и пробуйте. Кофейный мир — разнообразный, в нем много вкусов, радости и эмоций. 

И помните — мы всегда рядом. Просто позвоните и задайте любой вопрос. Или напишите. Мы всегда с удовольствием ответим. 

Здесь — как сэкономить на покупке в нашем магазине. 

Здесь — как правильно хранить кофе

10 лучших сортов кофе для кофемашины в рейтинге 2021 года

Авторы рейтинга: Ташак Наталья

При правильном выборе зерен и молотого кофе для кофемашин, утром можно не только взбодриться ароматным напитком, но и насладиться великолепным вкусом, получить удовольствие. Для этого достаточно правильно подобрать сорт под свою кофемашину или кофеварку. Эксперты составили рейтинг самых лучших сортов кофе 2021 года.

Виды кофе для кофемашины

Существуют различные типы кофемашин. Так, капсульные не рассчитаны на работу ни с молотым, ни с зерновым кофе — для них нужно покупать специальные кофейные герметичные капсулы. Капельные и рожковые кофеварки обычно используют молотый кофе для приготовления напитка.

А вот автоматические кофемашины зачастую имеют встроенный аппарат для помола зерен. Такое оборудование рассчитано на работу с обжаренным зерном, но во многих имеется возможность засыпать и молотый кофе.

Внимание! Для кофемашин нельзя брать карамелизированные или с высоким содержанием масел сорта кофе. Они быстро забьют жернова мельницы.

Выбирают сырье по нескольким показателям.

По составу

В мире произрастает 4 вида кофе. Но для производства используют только два: арабика и робуста. Каждый из них обладает определенными свойствами.

Арабика отличается сильным ароматом и приятным вкусом с кислинкой. Ее качество зависит от расположения плантации над уровнем моря: чем выше, тем вкуснее и устойчивее запах. Зерна мелкие, почти круглые.

Робуста дает крепость и устойчивую пенку, придает густоту напитку. Она содержит кофеина в 3 раза больше арабики и стоит значительно дешевле.

Кофе в зернах и молотый может содержать только один сорт или смешиваться в различных пропорциях. Выбирать следует, исходя из личных предпочтений. Однако арабика ценится больше.

По степени обжарки

Существуют три степени обжарки:

  • легкая, до светло коричневого цвета;
  • средняя ;
  • темная, когда зерна становятся похожи на гранулы шоколада.

Кроме этого, у каждого народа свои стандарты, например, итальянцы доводят зерна почти до состояния обугливания. Такой кофе сильно горчит, зато быстро перемалывается в муку и заваривается в турке. Поэтому темную обжарку называют еще итальянской. По аналогии, про среднюю говорят – венская. Легкую обжарку чаще всего делают в Скандинавии и Америке, но в России у нет поклонников из-за кислого вкуса и низкой крепости.

По помолу

Помол также имеет условное деление на 3 категории:

  • крупный, как поваренная соль;
  • средний с мелкими однородными частицами;
  • мелкий напоминает темную муку.

Для выбора нужной степени помола необходимо изучить инструкцию к своей кофемашины. В большинстве агрегатов рекомендуется средний помол.

Лучшие производители кофе

Лучший кофе произрастает высоко в горах, где много солнца. Самые известные страны, производящие свой кофе: Колумбия, Бразилия, Мексика, Индонезия. В Европе обжаривают и фасуют кофе, завезенный с юга, иногда соединяя зерна, собранные не только в разных странах, но и континентах.

Лучшие бренды, распространенные в Европе и СНГ:

  • Lavazza;
  • Illy;
  • Santo Dovingo;
  • Paulig;

Фирмы выпускают продукцию высокого и премиум класса.

Лучший кофе в зернах

Кофе в зернах хорошо сохраняет свои качества. При перемалывании непосредственно перед приготовлением во встроенной кофемолке, получается насыщенный, с богатым букетом ароматов, напиток. Ниже представлен лучший зерновой кофе для кофемашин.

1. Egoiste Noir

Особенно приятный и богатый вкус Egoiste Noir дает тщательно подобранный состав зерен, собранный на высокогорных плантациях Эфиопии и в садах на равнине. Сырье проходит тщательный отбор, обжаривается до средней степени по специальной технологии. Состав 100% арабика.

Точное соблюдение процесса изготовления сохраняет все качества зерна длительное время. В вакуумной упаковке срок годности кофе 4 года. Напиток имеет гармоничный вкус с карамельной основой и легкой кислинкой в послевкусье.

Плюсы:

  • получается очень вкусный эспрессо;
  • запах с ощущением свежести;
  • отличный вкус и аромат;
  • равномерная обжарка;
  • одинаковые по размеру зерна.

Минусы:

Отзывы покупателей

Татьяна П. После покупки кофемашины долго искали марку кофе, вкус которого бы удовлетворял предпочтениям всей семьи. Остановились на Egoiste noir и не изменяем ему много лет. Соотношение цены, качества и вкуса для нас идеальное! Рекомендуем!

Davids I.  Отличный кофе. В сравнении с Лавацией(что дороже), которую раньше брал пачками, этот кофе стал приятным открытием в плане качества обжарки и вкуса. Поэтому буду брать эту марку

2. Bushido Red Katana

Яркая красная пачка с необычным для кофе названием Bushido Red Katana и рисунком в японском стиле на фоне иероглифов привлекает внимание покупателей, когда надо выбрать кофе в зернах для кофемашины. Содержание вакуумной упаковки радует любителей бодрящего напитка. Приятный вкус без горечи, легкая кислинка, букет ароматов дает в напитке кофейное зерно, выращенное в Эфиопии, Латинская Америка.

Состав только арабика, обжарка средняя. Оптимально подходит для приготовления в кофемашине эспрессо и американо.

Плюсы:

  • нет горечи;
  • сбалансированная кислинка;
  • равномерная обжарка;
  • вакуумная упаковка с клапаном;
  • мягкий вкус.

Минусы:

Отзывы покупателей

Леонид Семенов Классный кофе…теперь буду брать только его…нет никакой горчинки.

Яна Я. Идеальный для меня. Готовлю в кофемашине. Не горчит и не кислит, идеальный баланс вкуса. Действительно средняя прожарка, не жжонный.

3. Paulig Arabica

Основная фасовка Bushido Red Katana пачки по 1 кг. Зерновой кофе этой марки охотно разбирают любители бодрящего напитка с насыщенным вкусом, сильным, на всю квартиру, ароматом. Финская компания предоставила потребителю возможность насладиться великолепным кофе по доступной цене.

Сбалансированный набор зерен с разных плантаций Латинской Америки и профессиональная высокотехнологичная обработка обеспечивают сохранность вкуса, который особенно ярко раскрывается в сочетании с молоком.

Плюсы:

  • сбалансированный вкус;
  • равномерно перемалывается;
  • доступная цена;
  • часто продают со скидкой.

Минусы:

  • быстро теряет аромат в вакуумной упаковке.

Отзывы покупателей

Vladvaz Лучшее, на мой вкус, предложение. Вкус — сбалансированный, пережаренных нот не замечено. Ценовой диапазон — средний. Качество пока на высоте. Мне нравится.

Александр Большая пачка (честный 1кг) хорошего вполне кофия за небольшую плату. Беру постоянно. Кофе средней обжарки, только арабика. Хорош как в кофемашину, так и просто под заварку.

4. Jardin Espresso di Milano

Гурманы считают Jardin Espresso di Milano великолепным блендом для приготовления вкусного эспрессо, особенно в традиции севера Италии. Напиток имеет горчинку, тонкую и приятную, как в шоколаде. Густоту и плотность кофе с арабики придает добавленная в нее робуста.

Темная обжарка и средний помол делают напиток крепким при приготовлении в кофемашине. Интенсивность 5, упаковка мягкая. Срок годности до 18 месяцев.

Плюсы:

  • головокружительный запах;
  • умеренная горчинка;
  • доступная стоимость.

Минусы:

  • быстро выветривается в мягкой упаковке.

Отзывы покупателей

Оno O. Кофе понравился за свои деньги. По Жардин могу сказать самое главное: темная обжарка и следовательно устанавливаем самый крупный помол у кофеварки. Режим предсмачивание (аромат) если такой есть у Вашей кофе-машины отключаем. Вообще рекомендую данный кофе для кофемашин начального сегмента, где не так сильно вываривается кофе, чтобы сильно не горчило. Смело рекомендую данный кофе и ниже него пить не следует если Вы цените молочные напитки( капучино, латте).

Сергей У. Вкус продуктов обсуждать тяжело. Данный кофе без кислинки (я ее не люблю). Запах очень нравится… Делаем в кофемашине. Пробовали и дешевле и дороже, но как-то другие сорта не прижились.

5. Lavazza Crema e Aroma

Сбалансированный состав Lavazza Crema e Aroma делает неповторимым сочетание зерен арабики и робусты. Напиток особенно понравится любителям упругой пенки легкой горчинки. Специалисты отмечают, что особый вкус и запах на всю квартиру кофе приобретает при приготовлении его в гейзерной кофеварке. Подходит для лунго. В кофемашине готовят латте, моккачино, американо, капучино.

Обжарка средняя, интенсивность 8. Вакуумная упаковка рассчитана на 24 месяца хранения зерен.

Плюсы:

  • мягкий вкус;
  • глубокий, насыщенный аромат;
  • бюджетная стоимость.

Минусы:

  • попадается подделка.

Отзывы покупателей

Елена П. А мне нравится этот кофе, единственный который могу пить без молока или сливок. А если ещё сиропа немного добавить вообще кайф. Сколько до этого разных перепробовала в этой ценовой категории ни один не понравился. Ну а дороже не для моих кофейных «маньяков»))) Очень часто его можно купить со скидкой.

Oxana Leybak Рекомендую всем кто любит кофе в любых версиях с молоком, идеально подходит для капучино, латте и т. д. Нежный кремовый вкус, не горький, не горчит, идеален для меня. Мужу купила Лаваза Эспрессо, ему такое больше нравится.

Лучший молотый кофе

Для приготовления ароматного и вкусного напитка в кофеварках и кофемашинах отбираются лучшие сорта кофе со средней степенью помола. Фракции достаточно мелкие, чтобы максимально отдавать свой вкус и не проскакивают в ячейки сетки, не забивают агрегат.

1. Illy Espresso средняя обжарка, жестяная банка

Учитывая любовь итальянцев хорошо прожаривать зерна, заявленную ими среднюю обжарку на молотый кофе для кофемашины Illy Espresso смело можно относить к темной. Он предназначен готовить основные, классические виды напитка: эспрессо и американо. Состоит на 100% из арабики. Мягкий, со сбалансированной горчинкой. Приятную сладость дают добавки: карамель, шоколад, фрукты.

Жестяная банка хорошо сохраняет аромат напитка и его насыщенный вкус. Срок хранения 24 месяца в закрытой упаковке.

Плюсы:

  • вкусный;
  • без горчинки;
  • крепкий;
  • насыщенный;
  • ароматный.

Минусы:

  • быстро заканчивается.

Отзывы покупателей

Виктория С. Удобная вакуумная упаковка, позволяющая сохранить все достоинства кофе. Прекрасный вкус.

Аля Бородина Лучший кофе в своей ценовой категории, все время, возвращаюсь к нему, вкус насыщенный, но мягкий, идеальный помол.

2. Woseba Arabica

В Колумбии достаточно солнца, чтобы на склонах выращивать замечательный кофе. Woseba Arabica состоит из чистой арабики без примесей других сортов. Степень обжарки средняя, что гарантирует умеренную горечь. Вакуумная упаковка сохраняет аромат и насыщенный вкус.

Средний помол подходит для всех видов кофеварок и кофемашин. Стандартная фасовка 250 г может храниться без потери вкуса до 24 месяцев. Кроме чистого кофе Woseba выпускает сорта с добавками шоколада, фруктов, ореха.

Плюсы:

  • отлично сбалансированный вкус;
  • умеренная обжарка;
  • средняя крепость;
  • подходит для кофемашины.

Минусы:

  • завышена цена.

Отзывы покупателей

Irina D. Соотношение цена-качество! Очень вкусный кофе, без горчинок и кислинок, но довольно крепкий.

Александр Купил кофе повторно. Нам понравился, насыщенный горький, ароматный. Главное- правильно сварить!

3. Lavazza Decaffeinato вакуумная упаковка

Молотый кофе Lavazza Decaffeinato практически не содержит кофеина, его доля составляет 0,1%. Такое количество не поднимет давление, и кофеманы гипертоники смело могут наслаждаться любимым напитком. После обработки все полезные свойства, аромат и вкус сохраняются. С зерен перед помолом снимают верхний слой, в котором и содержится кофеин.

Состав зерен смешанный, арабика составляет 60% и 40% робуста, которая хорошо держит пену, делает ее упругой. Производитель Бразилия, страна, где огромные плантации кофейных деревьев. Упаковка вакуумная, степень обжарки и помол средние, для кофеварок.

Плюсы:

  • без привкуса кофеина;
  • четкий вкус;
  • приятный стойкий аромат;
  • удобная упаковка.

Минусы:

  • цена;
  • робуста в составе.

Отзывы покупателей

Никита Муромцев Полюбил вкус кофе, но т.к. эффект от кофеина никто не отменял, решил попробовать декаф. До этого пробовал ещё несколько сортов, у каждого свои оттенки, но этот я бы назвал «базовым». Вкус как у обычного кофе, не слишком дешевого, не слишком дорогого. Вкус и запах сохранился хорошо, насыщенность средняя. Нет привкуса и эффекта кофеина. Помол отличный для рожковой кофеварки. Горечь тоже средняя. 2/3 кофе других марок были мягче, но здесь зато запах и вкус более насыщенный. Возможно, слегка пережаренный, но тут дело вкуса.

Евгения Кононова Этот декаф намного вкуснее всех других, что я пробовала. Аромат приятный, но выветривается очень быстро. Вкус поначалу приятный, но не хватает кислинки. В послевкусии неприятная горчинка, которая есть у всех кофе без кофеина, что я пробовала. Завариваю в гейзерной кофеварке, крепость нормальная.

4. Movenpick Der Himmlische

Кофе Movenpick Der Himmlische представитель классического бленда с крепостью 3 и 5 степени сделана из арабики 100%. Обжарка средняя, во вкусе чувствуется кислинка. Состав – высококачественная арабика, выращенная на южных склонах высоко в горах. На помол отбираются лучшие зерна. Обжарка средняя, вкус сбалансированный, аромат устойчивый.

Вакуумная упаковка сохраняет все полезные свойства продукта. В 100 мл напитка содержится углеводов 3 гр, белков и жиров по 14 гр. Ценность энергетическая сваренного кофе составляет 202 ккал.

 

Плюсы:

  • насыщенный аромат;
  • баланс горечи и кислинки;
  • чистая арабика;
  • доступная цена.

Минусы:

  • не обнаружены.

Отзывы покупателей

Андрей М. Вкусный, ароматный, не горький и не кислый. Приятное послевкусие.

Валентина М Отличный кофе!!! Очень сбалансированный вкус. Крепкий, не горчит, все в меру. Аромат на всю квартиру. Однозначно рекомендую!

Blues B. Аромат просто сказка, вкус насыщенный и мягкий приятно просыпаться с таким кофе

5. Paulig Presidentti Original

Финская компания хорошо известна в Европе и России, она производит лучший кофе для кофемашины. Марка Presidentti Original имеет состав из чистой арабики. Для помола отбирается только качественное сырье. Светлая обжарка сохраняет мягкий вкус природного продукта. Готовый напиток в 100 мл содержит 218 ккал, 2,8 г углеводов и примерно 14,4 г жиров, 13,9 г растительных белков. Вакуумная упаковка хорошо сохраняет запах. Срок годность молотого кофе составляет 2 года.

Плюсы:

  • отличный вкус;
  • сильный аромат;
  • нет кислоты;
  • умеренная горечь;
  • нет послевкусья.

Минусы:

  • может продаваться на окончании срока хранения.

Отзывы покупателей

Ольга М. Пьем этот кофе лет 10, в магазине почти в 2 раза дороже. Перепробовали много чего, нравится только этот, все в меру на наш семейный вкус.

10 стран, где растет лучший кофе

Вкус и аромат сорта кофе напрямую зависит от места, в котором он выращен. Особенности климата, высота плантации над уровнем море, удобрения, которые используют фермеры, количество дней, когда светит солнце – все это (и не только это!) находит отражение в том напитке, который в итоге оказывается в вашей чашке. Давайте совершим кофейный тур по странам, в которых выращивают лучшие сорта арабики.

Важная ремарка. Говорить, что вот этот сорт однозначно лучше всех остальных, нельзя. Ведь любовь к кофе, как и любое чувство, нельзя стандартизировать. Кому-то нравится напиток с высокой кислотностью, кому-то с низкой. Одни кофеманы без ума от фруктовых ноток, другие – предпочитают шоколадные оттенки вкуса. И так далее. Тем не менее, понятие качества никто не отменял.

Южная и Центральная Америка

Бразилия

В Бразилии, которая сегодня является главным производителем кофе в мире, выращивать арабику начали позже, чем в большинстве других стран. Но условия оказались настолько благодатными, что быстро привели к мировой экспансии бразильского кофе.

Кофе в зернах из Бразилии ценят за ровный сбалансированный вкус – большинство сортов можно смело рекомендовать тем, кто только начинает свой кофемана. В зависимости от региона происхождения в аромате напитка могут слышаться ореховые, цветочные, шоколадные ноты.

Знаменитые сорта: Сантос, Фэнси, Марагоджип, Тоффи, Байя, Паже.

Колумбия

Эта страна знаменита не только зловещим Медельинским картелем и гениальным Габриэлем Гарсия Маркесом. Для кофемана Колумбия – это прежде всего изысканные сорта кофе. Тонкий аромат и вкус колумбийского кофе сделали его эталоном для эстетов.

В Колумбии есть так называемый «кофейный треугольник». В него входят три департамента – Киндио (его столицу Армению часто называют кофейной столицей страны), Кальдас и Рисаральда.

Знаменитые сорта: Колумбия Андино, Колумбия Ла Луна, Попайан Эксельсо, Меделлин (выращивается в окрестностях того самого Медельина).

Коста-Рика

Гармоничный вкус и приятный аромат с легким ванильным или фруктовым оттенком сделали коста-риканский кофе знаменитым на весь мир. Примечательно, что это государство Центральной Америки очень серьезно подошло к специализации на арабике – выращивание робусты здесь запрещено на законодательном уровне.

Знаменитые сорта: Алахуэла, Санта Роса, Трес Риос.

Никарагуа

Никарагуанский кофе – еще одни выдающийся образец мирового кофейного производства. Она прославился мягким и одновременно насыщенным вкусом. А аромат арабики из Никарагуа настолько самобытен, что некоторые знатоки узнают страну происхождения только по нему.

Считается, что одной из основ уникального вкуса является метод возделывания – местные фермеры выращивают кофе «теневым» методом, под навесом из более высоких деревьев.

Знаменитые сорта: Роял, Никарагуа Лавадо, Марагоджип.

Гватемала

Из Гватемалы по всему миру поставляется кофе со сбалансированным вкусом и цитрусовой кислинкой. Аромат просто волшебный: в зависимости от сорта в нем читаются нотки флердоранжа, лесной ягоды, маракуйи, диких цветов). У лучших гватемальских сортов крупные зерна.

Знаменитые сорта: Типика, Гватемала Тодос Сантос, Паче, Бурбон.

Гондурас

В России про кофе из Гондураса слышали не все (экспорт идет в основном в Германию и США), тем не менее, на высокогорных плантациях этой центральноамериканской страны производится действительно превосходный продукт. Крепкая и брутальная арабика из Гондураса – отличный вариант для утренней бодрящей чашки эспрессо

Знаменитые сорта: Гондурас Сан Маркос, Мадео.

Мексика

Вы, возможно, удивитесь, но в Мексике производят отличный кофе. Сортам из этой страны свойственен немного резковатый интересный вкус с шоколадными оттенками, в аромате тоже читаются шоколадные нюансы.

Знаменитые сорта: Мексика Чиапас, Буено Лавадо, Мексика Типика, Оаксака Эль Оливо.

Африка

Эфиопия

На родине кофе растут сорта с удивительным ароматом, который ни с чем не спутаешь. Порой в нем явственно слышатся нотки пряных трав. По мнению знатоков, и во вкусе кофе из Эфиопии читаются природные мотивы. Но не только они. Лучшие сорта выделяются из другого хорошего кофе самобытными винными оттенками.

Знаменитые сорта: Эфиопия Иргачиф, Джимо, Сидамо, Лиму, Лекепмти.

Кения

Кенийский кофе считается самым кислотным на планете. Так что, любителям высокой кислотности надо обратиться в эту сторону. Деревья арабики выращиваются в Кении в высокогорье, на красных почвах, богатых железом. Во вкусе и аромате слышны нотки апельсинов, лимонов, других фруктов. Маркировка АА говорит о более крупных зернах, у кофе с маркировкой АБ зерна помельче и покруглее.

Знаменитые сорта: Кения Катима, Ньиери Каратина, Руируиру, Найроби.

Азия

Индонезия

Кофе выращивается во многих азиатских странах, но безусловный лидер в производстве изысканных сортов – Индонезия. Эта страна поставляет дорогую высококлассную арабику с ярким ароматом, в котором слышатся острые специевые нотки. Лучшие сорта индонезийского кофе – с Суматры.

Знаменитые сорта: Суматра Гайо Хайчланд, Блю Суматран, Манделинг, Линтонг. 

Конечно, отличный кофе выращивается и в других странах. Но объять необъятное в одной статье вряд ли бы получилось, поэтому мы выбрали самых-самых авторитетных производителей. Все они представлены в нашем интернет-магазине кофе свежей обжарки. Зерно мы закупаем непосредственно у фермеров и плантаторов, а вы можете пробовать и искать свою кофейную страну!

А чтобы пробовать было еще приятнее, мы подготовили для вас промокод STRANA, который даёт скидку 17% на весь кофе в нашем ассортименте. 

Кофе в зернах — рейтинг лучших марок 2021 года для кофемашины

У многих из нас утро начинается с чашечки бодрящего ароматного кофе из кофемашины. Но выбрать самый лучший сорт для приготовления в современньм аппарате не так уж и просто. В этой статье мы расскажем, как сделать правильный выбор, чтобы утро было в действительности добрым.

Чашка кофе – один из главных ежедневных ритуалов современного человека

Лучший кофе в зернах для кофемашины

Кофе из зерен всегда ароматнее напитка,  сваренного из самого дорого порошкового варианта. Молотые смеси, даже приготовленные на заводах, использующих последние технологии, не могут передать вкус и аромат целых бобов.

Для кофемашин применяют специальные смеси из сортов арабики и робусты

Это обусловлено тем, что целые плоды лучше сохраняют масла и не пересыхают внутри. Именно поэтому опытные кофеманы предпочитают измельчать бобы непосредственно перед засыпкой в дозатор кофемашины.

Сварить настоящий кофе легко из качественного продукта. Для использования в кофе-аппаратах чаще используют два сорта кофе. Наиболее распространенный напиток из арабики легко можно отличить по насыщенности и аромату, в нем чувствуется характерное послевкусие с кислинкой.

На сегодняшний день высококлассную арабику выращивают в Колумбии, Бразилии и Гватемале, а также Коста-Рике, острове Куба и в Мексике. Кофе, сваренный из зерен этого сорта, быстро придает бодрость, и именно он станет отличным началом нового дня.

Бобы робуста, в противовес арабике, позволяют сварить кофе с устойчивой пенкой. Напиток, сваренный из зерен этого сорта, даже в случае небольшой крепости, всегда получается горьким, и причиной тому – большое содержание кофеина. Лучшие кофейные зерна сорта этого сорта выращивают во Вьетнаме и Индии, а также в Эфиопии и Кении.

Чтобы определить, какой кофе лучше для кофемашины, важно знать правила создания миксов

По устоявшимся традициям, из одной разновидности кофейных бобов напиток варят крайне редко. Заядлые кофеманы предпочитают готовить кофе из смеси кофейных зерен, ведь в таком случае можно получить напиток с особым ароматом, регулируя его крепость.

Классическое сочетание 3 частей арабики и 7 частей робусты позволяют получить напиток с тонким ароматом высокой крепости. Если смешать зерна в обратной пропорции, то на выходе можно получить ароматный напиток с шоколадными нотками с малой горечью.

Проще всего получить вкусный и ароматный напиток из элитных сортов кофейных бобов. Зерна, которые оцениваются  ниже среднерыночной стоимости – это выбраковка, и получить качественный напиток из них вряд ли получится, то есть брать самый дешевый продукт в магазинах не стоит, даже если реклама обещает незабываемый вкус.

  1. Смотрите также:

Рейтинг популярного зернового кофе

В тройку лучших марок кофе, отлично зарекомендовавшего себя при приготовлении в кофемашинах, вошли:

  • Lavazza. Заядлым кофеманам известно 4 разновидности зернового и молотого кофе, основным отличием которых является степень обжарки зерен. Это позволяет использовать заготовки для приготовления эспрессо, капучино и латте наивысшего качества в домашних условиях.
  • Molinari. На сегодняшний день этот итальянский производитель предлагает около 12 линеек напитка, среди которых зерновой и капсулированный продукт.
  • Illy. Одной из изюминок, которые подняли зерна до третьей позиции, является неповторимый букет. Один из видов классического кофе этой марки производитель создал из уникального купажа девяти сортов арабики. Компания входит в тройку самых популярных. На заводах Illy постоянно вводятся новшества и применяются самые современные технологии.

По оценкам специалистов российской независимой экспертизы кофейной продукции Illy присвоено 4,9 баллов из всех возможных. Кофе для кофемашин, произведенные Lavazza и Molinari, имеют оценку 5 баллов.

Далее торговые марки распределились следующим образом:

  • Paulig. Завод по производству этого вида кофе расположен в Финляндии, но это не влияет на качество готовой продукции. Кроме традиционных составов для использования в кофейных аппаратах, особой популярностью у потребителей пользуется порошковая продукция, пригодная для заваривания напитка традиционным способом и даже в чашке.
  • Pellini. Из продукции этой торговой марки даже начинающие кофеманы сумеют легко сварить настоящий итальянский эспрессо. Зерна от Pellini считаются одними из лучших в мире. Непревзойденного качества товара производителю позволяет достичь новейшее оборудование для сушки и обжарки зерен. Кроме традиционных форм, ТМ выпускает капсулированный кофе без кофеина.
  • Московская кофейня на паяхъ. В отличие от других отечественных производителей, производители используют зерна, выращенные на собственных полях Колумбии и Доминиканы, которые обрабатываются на заводах в Камеруне.
  • Diemme. Производство по изготовлению этой марки кофе территориально находится в Италии — стране, славящейся большим количеством заводов по обжарке и заготовке кофейных зерен. В смесях Diemme, пригодных для использования в кофейных машинах, преобладают зерна сорта робуста, благодаря чему готовый напиток получается крепким и насыщенным.
  • L’OR. Кофе этого сорта выпускается в нескольких вариантах. Три линейки кофе – зерновой, растворимый и капсулы для кофемашин являются одними из самых востребованных на мировом рынке. Отличительной чертой этой марки напитка считается 12-бальная шкала крепости.
  • Segafredo. Наибольшей популярностью среди всего ассортимента продукции пользуются смеси для приготовления эспрессо, традиционного черного кофе, капучино и латте. Обладатели капсульных кофеварок на сегодняшний день могут найти в продаже несколько разновидностей капсул с определенным вкусом и широкой гаммой аромата.
  • Hausbrandt. Напиток производится в Италии. Кофе этой марки выбирают лучшие рестораны всего мира из-за насыщенного вкуса, аромата и неповторимого послевкусия.

Сочетание различных сортов кофе, разной степени обжарки и помола, позволяет получать самые разнообразные вкусовые комбинации и ароматы.

Смотрите также:

Какой выбрать кофе для кофемашин Делонги и других брендов

В первый же день после покупки кофемашины встает вопрос – какой кофе использовать? Большинство новоиспеченных владельцев кухонных помощников сразу же обращается в интернет. Там они ищут отзывы опытных пользователей или становятся завсегдатаями на форумах, где просят рекомендовать конкретные марки и сорта.

Зерна для кофемашины лучше покупать в специализированных магазинах

Такой шаг можно назвать крайне неоправданным, ведь свой вкус кофе каждый потребитель должен найти самостоятельно, ориентируясь на свои предпочтения, потребности и допустимую крепость.

Также при выборе смесей для приготовления кофе в домашних условиях важно внимательно читать инструкцию к кофейному аппарату.

В руководстве пользователя к большинству моделей автоматических или рожковых кофеварок, а также эспрессо-машин Делонги, как и любых других брендов, приводится информация о необходимости использовать только специальные смеси, имеющие пометку «помол для эспрессо».

Это требование обусловлено особым способом заваривания кофе в машинах, ведь далеко не все они способны должным образом обработать зерна, измельченные на крупные фракции.

Смотрите также:

Отзывы покупателей на форумах о лучших производителях напитка

Светлана: «О кофемашине мечтала давно, и, наконец-то моя мечта стала действительностью. Решила начать новую жизнь с домашним ароматным кофе, и мой выбор пал на купаж арабики. В первое время я грешила на некачественную воду, но потом поняла, почему кофе получался кисловатым. Просто я ошиблась с выбором бобов! На мой взгляд самый вкусный напиток с нежным ароматом получается из кофейных зерен, выращенных в Кении. Теперь мой выбор Versailles от La Semeuse. Дешево и сердито!»

Ульяна: «Чашка кофе по утрам – моя маленькая слабость. Уже довольно долгое время я покупаю зерна Lavazza. Из них получается самый вкусный напиток. И хотя многие мои подруги и коллеги не разделяют мой выбор, и говорят, что напиток имеет кислое послевкусие, я не могу с ними согласиться. Ведь только Lavazza выпускает зерна идеальной обжарки. Иногда покупаю молотый кофе этой же марки. Ничуть не хуже бобов».

Кофе – напиток богов! Так ли это на самом деле или нет, вопрос риторический. Но мало кто из кофеманов возьмется оспаривать, что после чашечки кофе хочется творить.

15 лучших кофейных зерен для покупки в 2021 году, обзор

Ничто не сравнится с первым глотком утреннего кофе — будь то кофе темной обжарки из грубого помола и френч-пресс или что-то менее крепкое и темное от вашего надежного Mr. Кофе. Но, как и все в жизни, всегда есть куда совершенствоваться. Будь то подходящая кофеварка или подходящий вспениватель молока или молока, идеальный способ приготовления идеальной чашки кофе проще, чем вы думаете. В конце концов, помимо отличного вкуса и отличного начала дня, кофе полезен для здоровья, о которых мало кто знает.

Хотя мы все поддерживаем кофейные клубы и маршрут подписки на кофе, иногда вы просто хотите отвечать за свои кофейные зерна. И помните, у кофейных зерен истекает срок годности, поэтому не позволяйте им сидеть слишком долго. Ниже приведены некоторые из лучших сортов кофе, которые наверняка понравятся вашему вкусу и дадут некоторую привилегию.

Связанные руководства

Лучший кофе в целом: Water Avenue

Портленд, штат Орегон, знает кофе, а Уотер-авеню уже давно является образцом обжарки в городе кофеиновой зависимости.Наряд царит во всех аспектах, от вкуса и разнообразия до презентации и упаковки. Зерна — самая важная часть — обжариваются настолько искусно, что вы можете легко воссоздать типичный опыт кофейни дома.

Лучший кофе темной обжарки: Stone Street Coffee Company

На Amazon

на Каменной улице в Нью-Йорке готовят среднюю чашку темного кофе. У компании есть множество вариантов в темном конце спектра, одинаково вкусных и со всей мировой кофейной карты.Слишком часто кофе темной обжарки бывает слишком крепким, чтобы его можно было пить без большого количества молока, но здесь дело обстоит не так.

Лучший кофе легкой обжарки: Cognoscenti Coffee

Неудивительно, что такой теплый городок, как Лос-Анджелес, специализируется на более легкой обжарке. Cognoscenti являются одними из лучших в своей категории без ущерба для вкусовых качеств. Поклонники фруктового и цитрусового кофе обязательно понравятся этой прославленной обжарке.

Лучший бюджетный кофе: Peet’s Coffee

Peet’s за эти годы сделал несколько крутых вещей, например, сотрудничал с пивоварней над созданием IPA, наполненного кофе.На протяжении всего времени ростер производил качественные зерна по отличной цене. Отличные варианты, такие как Major Dickason’s Blend, по-прежнему производят впечатление, не нанося значительных повреждений вашему банковскому счету.

В Магазин

Лучшее для эспрессо: Onyx Coffee Lab

Компания Onyx Coffee Lab, удостоенная наград Amazon

, специалист из Арканзаса, всегда творит что-то творческое в своей обжарке. Хотя ее выбор кофейных зерен велик и стоит вашего времени, компания также предлагает фантастические зерна эспрессо.Если вы хотите улучшить свою игру с одиночным выстрелом или американо, обратите внимание на них.

Кофе с лучшим вкусом: Java Pura

Хьюстонская пивоварня Java Pura делает большие успехи в области производства кофе в штате Одинокая звезда. Компания делает прекрасное холодное пиво, делает удивительно хорошую партию кофе без кофеина (хотя кофеин вам не нужен) и даже предлагает серию кофейных зерен, выдержанных в бочках. Вы всегда можете рассчитывать на насыщенный, запоминающийся вкус с этим ростером, в том числе на вкусную смесь эспрессо.

Лучший сорт: Intelligentsia

Intelligentsia значительно выросла за эти годы, но при этом не упускает из виду свое стремление производить первоклассный кофе.Ростер Chicago работает с 1995 года и с тех пор наладил отношения с производителями по всей планете. В свою очередь, он создал впечатляющее портфолио кофе. Если вы цените разнообразие происхождения и вкуса, станьте кофейным туристом вместе с Intelligentsia.

Лучший цельнозерновой кофе: Stumptown

Stumptown стал настоящей силой на рынке кофе и не зря. На Тихоокеанском северо-западном предприятии производятся удивительные бобы и доставляются свежеобжаренными, чтобы вы могли с удовольствием измельчать дома.Вся линейка зерен компании заслуживает внимания и, как правило, столь же ароматна, как и вкусна.

Лучший экологически чистый кофе: Peace Coffee

В Миннеаполисе Peace Coffee стал синонимом принципов справедливой торговли и устойчивого сельского хозяйства. Вам понравится потягивать ростер, а также знать, что ваши деньги пойдут на что-то стоящее. Peace Coffee была основана Институтом сельскохозяйственной и торговой политики, некоммерческой организацией, занимающейся вопросами справедливости и справедливости ведения сельского хозяйства.

Лучший кофе одного происхождения: Coava

Поездка в флагманскую кофейню Coava — это чувственное удовольствие. К счастью, вы можете воссоздать этот опыт дома с выдающимся набором обжарочных изделий из одного источника. Вы обязательно уедете с новым любимым кофейным регионом на вершине фантастической чашки джо.

Лучший молотый кофе: Brooklyn Roasting Company

Brooklyn Roasting — одна из лучших обжарщиков Восточного побережья. Более того, компания измельчает практически все, что делает, на различных уровнях грубого помола в зависимости от того, как вы хотите приготовить свою идеальную чашку.Этот наряд делает отличные бобы и делает это социально сознательным образом, который стоит поддержать.

В Магазин

Лучший растворимый кофе: Waka Coffee

Amazon

Иногда у вас нет времени на то, чтобы выпить кофе целиком. Представляем растворимый кофе, который в течение многих лет представлял собой не что иное, как кофеин со вкусом грязи. Он значительно улучшился: такие поставщики, как Вака, производят фантастический кофе, который вы даже не подозревали, был растворимым при слепой дегустации. Waka Coffee — это бренд, который последовательно работает над сокращением водных отходов, поэтому вы будете поддерживать бренд, заботясь об окружающей среде.

Лучший кофе для K-Cups: Dunkin ’Donuts

Признайтесь, из Dunkin ’Donuts всегда готовили хороший кофе. Это не только выгодная покупка, но и доступность в виде капсул для вашего удовольствия от Keurig дома. Теперь вам просто нужны пончики для сопровождения java.

Лучший кофе в жестяной банке: Cafe du Monde

Цикорий, основной продукт Нового Орлеана, восхитителен, и его приятно пить. Cafe du Monde — самый культовый бренд на рынке с фирменной банкой и символикой в ​​стиле байу.Вкус отправит вас прямо утром на Бурбон-стрит, а когда вы закончите, вы можете взять прохладную банку и использовать ее для хранения своих кофейных инструментов.

Лучший кофейный напиток: Kona Gold

Amazon

Иногда нужно выбирать действительно хорошие вещи. Kona всемирно известна своим невероятно мягким кофе с множеством тонких вкусовых слоев. И лучше всего заключить настоящую сделку (также известную как 100% Kona), например, Kona Gold. Считайте это кофе для особого случая.

Рекомендации редакции

лучших кофейных зерен в мире (и надежный совет по выбору)

Есть тысяч вариантов , когда дело доходит до выбора хороших кофейных зерен.Но если вы сделаете неправильный выбор, ваш кофе обречен, а ваши деньги потрачены зря!

Мы — сообщество увлеченных любителей кофе, которые исследуют, тестируют и обучают вопросам, актуальным для рынка домашних бариста.

Как сообщество, мы стремимся упростить неверную информацию на рынке домашнего пивоварения, чтобы вы могли принимать более обоснованные решения о покупке и приготовлении кофе удивительного качества (без необходимости учиться на профессионального бариста).

На протяжении многих лет команда создателей контента, любящих кофе, и профессионалов отрасли объединилась с единственной целью «прорезать шум» и обучить домашний рынок бариста приготовлению лучшего кофе, не прибегая к дорогостоящим и трудоемким профессиональным процедурам. обучение.

В этом руководстве я покажу вам 3 простых вопроса , которые вы должны задать себе при выборе кофейных зерен. Это упростит выбор идеальных кофейных зерен, и ваш кофе будет намного лучше на вкус. Я также раскрою распространенную ошибку «выбор зерен», которую делают большинство любителей кофе при заказе через Интернет. Я делал эту ошибку годами.

Наконец, я составил список лучших кофейных зерен по оценке экспертов и знатоков кофе.Читайте вместе с нами, пока мы путешествуем по миру, и ответьте на вопрос: какие кофейные зерна лучше всего подходят для вас?

Atlas Coffee Club СЕГОДНЯ предлагает скидку 10 долларов на зерна одного происхождения по этой эксклюзивной ссылке:

Где купить лучшие кофейные зерна?

Лучший кофе делают люди, которым он небезразличен. И остановитесь на мгновение и спросите себя: кого волнует кофе БОЛЬШЕ, чем вас?

ПЕРВЫЙ ответ — местных обжарщиков. Когда вы покупаете кофе непосредственно в (хорошей) местной обжарке; вы покупаете высококачественный, свежеобжаренный продукт у кого-то, кому небезразлично.Ваш первый шаг в покупке отличного кофе — это начать изучать ближайших обжарщиков и пробовать их кофе.

Использование клуба «кофе месяца» — отличный способ попробовать некоторые из лучших местных обжарщиков нации, не тратя много времени на исследования. Это наши любимые подписки на кофе прямо сейчас.

Тем не менее, если вы хотите попробовать одни из лучших ростеров Северной Америки (не выходя из кухни), мы рекомендуем попробовать Bean Box.

У вас нет доступа к отличному местному жаровне? Или не можете потратить выходные на поиски такого? Следующее, что лучше всего сделать — это сделать заказ в онлайн-ростере . Важно, чтобы вы выбрали компанию, которая четко заявляет, что обжаривает кофе только ПОСЛЕ его заказа. Вы же не хотите, чтобы они жарили кофе за несколько месяцев до его отправки. Вот почему мы любим кофе Volcanica:

[Мы] стремимся к высочайшему качеству, и мы его обжариваем и отправляем на следующий рабочий день после того, как вы разместите свой заказ

И вот самая большая ошибка при выборе кофе онлайн. Есть несколько мест, где вам обязательно стоит покупать кофе , а не .Избегайте соблазна покупать по адресу:

  • Продуктовый магазин (часто продают некачественные бобы с длительным сроком хранения… исключение составляют Whole Foods и другие ремесленные магазины)
  • Amazon — Да, верно. Это вопрос свежести. Его часто обжаривают заранее, чтобы его можно было упаковать, отправить и хранить на складе. Просто проведите свое исследование.

Даже если в листинге Amazon указано «Fresh Roasted», ему может быть 6 месяцев, так как это свежее по сравнению со многими другими купленными в магазине бобами.Ой!

TL; DR: избегайте кофейных зерен из большинства продуктовых магазинов и в большинстве случаев избегайте покупки зерен в крупных массовых магазинах электронной торговли (например, Amazon)

Хорошо, теперь, когда мы исключили список «не покупать», давайте перейдем на несколько простых вопросов, которые вы можете задать себе, чтобы облегчить выбор.

Как выбрать хороший цельнозерновой кофе (надежный метод)

Можете ли вы определить качество этих зерен, просто взглянув на них?

Итак, вы знаете, где купить отличный кофе; теперь пришло время узнать, как выбирать между вариантами.Ранее я упоминал, что в Интернете есть тысячи вариантов, когда я пытаюсь выбрать лучший кофе в зернах.

Если задать себе один из этих трех простых вопросов (и ответить на них), станет очевидно, какие бобы вам следует выбрать, и ваше решение будет намного проще.

Какую кофеварку / заварочный автомат вы используете?

Это простой, но упускаемый из виду факт о выборе кофейных зерен. Какой способ заваривания кофе вы собираетесь использовать? Это сильно повлияет на выбор бобов.

Вам следует ознакомиться со стилем заваривания кофе и узнать, какие зерна подходят лучше всего. Вот с чего можно начать:

  • Пивоварение на французском прессе ? Для получения насыщенного напитка выберите что-нибудь от средней до темной обжарки. У нас есть список лучших кофейных зерен для френч-прессы.
  • Взбить немного холодного кофе ? Легкие обжаренные бобы с более высокой кислотностью бобы одного происхождения здесь являются золотым классом. Вот отличная статья о лучшем кофе для холодного заваривания.
  • Если вы завариваете кофе на кофемашине для эспрессо, вам нужно быть особенно осторожным с выбранными вами зернами. Некоторые, например, итальянский кофе, имеют прекрасный вкус, другие — ужасные! Вот лучшие зерна эспрессо.
  • Любитель налить кофе? Поскольку вы не будете добавлять молоко, поищите красивые экзотические бобы одного происхождения с восхитительными нотками вкуса. Этот список лучших кофейных зерен — отличное место для начала.
  • Вы фанат Aeropress? Вот наш список лучших кофе для Aeropress.
  • Нравится удобство кофеварок K-cup ? Вот где мы перечислили лучшие вкусы K чашки.

Какие ароматы вы ищете?

Второй вопрос, который вы должны задать, очевиден: что вы хотите ? Некоторым любителям кофе нужны винные вкусовые качества фильтрованного кофе с цветочными фильтрами, в то время как другие хотят полнотелый, землистый и крепкий «кофе со вкусом кофе», к которому они могут добавить молоко.

Определенные вкусовые предпочтения требуют определенных типов кофейных зерен.Вот несколько советов, которые помогут вам начать:

  • Если вы жаждете вина, фруктовых, экзотических цветочных ароматов , которые обычно ассоциируются с наливанием кофе, легкой обжарки кофе в зернах одного происхождения — отличный выбор (и не добавляйте молоко!)
  • Если вы хотите что-то полнотелое с очень «кофейным» вкусом, выбирайте кофе темной обжарки. Вот список лучших темной обжарки кофейных зерен (можно добавить молоко)
  • Жаждете сумасшедшего вкуса ? Если вы предпочитаете кофе из Starbucks, вам наверняка понравятся некоторые из этих вариантов ароматного кофе.

Если вы хотите узнать, почему кофе кислый на вкус, посмотрите наше забавное видео:

Ваши уникальные обстоятельства могут повлиять на ваш выбор

Третий и последний вопрос для вас, есть ли у вас определенные привычки или желания пить кофе. Вы, вероятно, уже точно знаете, что хотите, но вот несколько ссылок, которые помогут подсказать некоторые идеи:

  • Нет кофемолки? Не беспокойтесь. Большинство обжарщиков на самом деле измельчают за вас, поэтому вернитесь и сделайте выбор, основываясь на одном из приведенных выше вопросов.Однако, если вы очень нетерпеливы, мы исследовали и составили список лучших брендов молотого кофе. Но мы настоятельно рекомендуем приобрести кофемолку и покупать цельнозерновой кофе.
  • Чувствительны к кофеину? Мы составили список лучшего кофе без кофеина (с низким содержанием кофеина, но с высоким содержанием вкуса)
  • Нужен дополнительный кофеин? Стоит подумать о кофе в зернах с очень высоким содержанием кофеина, но будьте осторожны. Вот самые сильные кофейные бренды в мире.
  • Ищете кофе, который не раздражает желудок?, мы рекомендуем ознакомиться с этим руководством: лучшие бренды кофе с низким содержанием кислоты.
  • Ищете что-нибудь быстрое? Если вы всегда в пути и вам просто нужно быстро выпить кофе, вы, вероятно, обратились к растворимому кофе. Хотя мы не рекомендуем это делать, мы внимательно следим за некоторыми брендами. Вот лучший растворимый кофе.
  • Интерес к биохакингу? вот список интересных ноотропных кофе (умный кофе), за которыми мы внимательно следим.
  • Вы хотите поправить кофеин, но при этом хотите расслабиться? Вот несколько эффективных сортов кофе CBD.

Посмотрите наш видеообзор некоторых ноотропных сортов кофе:

Лучшие кофейные зерна в мире

Хватит образования. Вы готовы к списку. Вот 10 зерен, которые вы должны внести в свой список ведер кофе в зернах, прежде чем умереть (цельнозерновой кофе)

ИЗОБРАЖЕНИЕ ПРОДУКТ ДЕТАЛИ
Гавайская Кона
  • Зерна: Происхождение: Гавайи, США
  • Во вкусе: сладкие травы и цветы с нотками орехов
НАЖМИТЕ НА ЛУЧШУЮ ЦЕНУ
LifeBoost Coffee Medium Roast [Organic]
  • Зерна: арабика
  • Никарагуа
  • Во вкусе: богатый, насыщенный, землистый
НАЖМИТЕ ДЛЯ СКИДКИ 50%
Blue Mountain Coffee
  • Зерна: арабика
  • Происхождение: Ямайка
  • Во вкусе , с нотками орехов
НАЖМИТЕ НА ЛУЧШУЮ ЦЕНУ
Kenyan AA Coffee Beans 9026 7
  • Бобы: Арабика
  • Происхождение: Кения
  • Во вкусе: сладкие фруктовые ноты, винная кислотность и сиропообразное тело
НАЖМИТЕ НА ЛУЧШУЮ ЦЕНУ
Танзанийский пеберри 67 Фасоль: арабика Peaberry
  • Происхождение: Танзания
  • Во вкусе: более яркая кислотность, среднее тело, нотки коричневого сахара и тонкие фруктовые нотки
  • НАЖМИТЕ НА ЛУЧШУЮ ЦЕНУ
    Sumatra Mandheling Beans Арабика
  • Происхождение: Суматра, Индонезия
  • Во вкусе: более низкая кислотность, сладкое, гладкое тело
  • НАЖМИТЕ ЛУЧШУЮ ЦЕНУ
    Индонезийский кофе в зернах Сулавеси Тораджа
    • Зерна арабского происхождения
    • : Сулавеси, Индонезия
    • Во вкусе: очень сладкие и сложные, с низкой кислотностью, полное тело и немного землистые и травяные ноты
    НАЖМИТЕ ДЛЯ ЛУЧШЕЙ ЦЕНЫ
    Центральноамериканские кофейные зерна гейши
    • Зерна: арабика
    • Происхождение: Коста-Рика
    • Во вкусе: натуральный чай, напоминающий тело, игристый вкус , манго, персик и жасмин
    НАЖМИТЕ НА ЛУЧШУЮ ЦЕНУ
    Эфиопские бобы йиргачеффе
    • Фасоль: арабика
    • Происхождение: эфиопские
    • 901 901 вкус: легкие фруктовые и цветочные ноты
    НАЖМИТЕ ДЛЯ ЛУЧШЕЙ ЦЕНЫ

    1.

    Коа кофе — гавайский кофе в зернах Кона (Гавайи)

    Чего ожидать:

    • Бренд: Kona Coffee

    • Зерна: арабика
    • Происхождение: Гавайи, США
    • Тип: одного происхождения, средней обжарки
    • Во вкусе: сладкие травы и цветы с нотками орехов
    • Аромат: мягкий, мягкий, с яркой кислотностью
    • Рекомендуемые стили заваривания: капельное и французское прессование

    Кона — самый большой гавайский остров и лучший для выращивания высококачественных продуктов. кофе.Лучший кофе в Америке, по мнению Forbes (4). Благодаря отличному микроклимату, идеальному сочетанию дождя и солнца и плодородной вулканической почвы склоны большого острова просто идеально подходят для выращивания кофе.

    Кона — это только развивающийся регион на Гавайях; есть и другие бобы из гавайской цепи островов. Вот подробный обзор гавайского кофе, но если вы хотите попробовать Kona, вот лучшие бренды кофе Kona.

    Чтобы получить высококачественный кофе Kona, вам придется заплатить больше.Кофе отсюда не только ограничен в производстве и пользуется большим спросом, но он также выращивается в Соединенных Штатах, где фермерам платят намного больше, чем среднему фермеру в стране, где выращивают традиционный кофе.

    Качественный кофе Kona стоит своих денег, если вы покупаете настоящий. Избегайте смесей Kona, только 10% смеси может быть настоящей Kona. Всегда покупайте Extra Fancy (сорт), так как это высшее качество. Обладая средней консистенцией, низкой кислотностью и богатым мягким вкусом, этот кофе станет отличным дополнением к вашей рутине автоматического полива или поливания.Кофе Коа бывает средней обжарки или темной обжарки, в зависимости от способа заваривания.

    2. Органический кофе средней обжарки от LifeBoost Coffee

    Чего ожидать:

    • Бренд: Lifeboost Coffee

    • Зерна: арабика
    • Происхождение: Никарагуа
    • Тип: одно происхождение, средняя обжарка
    • Богатый, насыщенный, землистый.
    • Аромат: оттенки карамели и древесные ноты.
    • Рекомендуемые стили заваривания: френч-пресс, наливание, эспрессо.

    Если вы ищете кофе с отличным универсальным вкусом, но беспокоитесь о некоторых последствиях для здоровья, связанных с кофе, стоит подумать о кофе Lifeboost.

    Миссия и видение компании вращаются вокруг производства здорового, органического кофе, приносящего пользу фермерам, пьющим и окружающей среде. И вкус тоже отличный! Недавно мы сами проверили несколько пакетов:

    Они предлагают весь ассортимент кофе, но это органическое жаркое средней степени обжарки — это то, что вам нужно.Он имеет впечатляющее количество заявлений о сертификации (сертифицированный USDA органический продукт, выращенный в горной местности, промытый родниковой водой и испытанный третьей стороной на микотоксины) и прекрасный вкус при приготовлении с большинством стилей пивоварения.

    3. Кофе Blue Mountain с Ямайки

    Чего ожидать:

    • Бренд: Volcanica Coffee

    • Зерна: Арабика
    • Происхождение: Ямайка
    • Тип: Одно происхождение, средней обжарки
    • Дегустация: Сладкие травы и цветочный, с нотками орехов
    • Аромат: мягкий, мягкий, с яркой кислинкой
    • Рекомендуемые стили заваривания: капельное, French Press (черный)

    Ямайка производит относительно небольшое количество кофе в год, и не весь с Голубой горы.Но кофе, который здесь растет, выращивают на очень большой высоте.

    Производство крайне ограничено , и около 80% урожая каждого года идет в Японию. Кроме того, производство этих бобов чрезвычайно трудоемко, и их нужно собирать вручную с горных склонов. Высокая высота, прохладные температуры и вулканическая почва помогают собрать урожай, который длится почти 10 месяцев, что намного дольше, чем в других регионах выращивания кофе.

    Полученная чашка кофе будет хорошо сбалансированной, полной, средней кислотности с умеренно сладким вкусом.Некоторые говорят, что кофе Blue Mountain — это самый мягкий напиток, который они когда-либо пробовали.

    Так что получение этих качественных бобов в Штатах будет стоить вам немалых денег. Стоит? Любой, кто попробовал Blue Mountain Coffee, скажет: «Н-да». Но, как и Kona, Blue Mountain — один из тех сортов кофе, которые нужно покупать с умом. Мы составили здесь руководство по выбору кофе blue mountain.

    Многие бренды будут вводить вас в заблуждение, заставляя покупать их кофе, претендуя на ямайское название Blue Mountain.Избегайте смесей и любого ямайского кофе по цене менее 20 долларов за фунт. Чтобы назвать кофе ямайской смесью Blue Mountain Blend, только очень небольшое количество кофе действительно должно быть Blue Mountain.

    Профиль этого кофе сделает кофе отличным капельным, как наливным, так и автоматическим. Выпейте его черным и наслаждайтесь одним из самых популярных сортов кофе в мире.

    4. Кофе Volcanica Kenyan AA Coffee Beans

    Чего ожидать:

    • Бренд: Volcanica Coffee

    • Зерна: Арабика
    • Происхождение: Кения
    • Тип: Одно происхождение, легкая обжарка
    • Дегустация: Сладкие фруктовые ноты, винная кислотность и сиропообразное тело
    • Аромат: свежий и цветочный
    • Рекомендуемые стили заваривания: переливание, капельная машина

    Кенийские кофейные зерна являются одними из лучших в мире. Усилия, которые фермеры прилагают для очистки и обработки этих бобов, не имеют себе равных.

    Пожалуй, одним из самых важных факторов, влияющих на качество кенийского кофе, является тот факт, что фермеры награждаются за лучший кофе. Правительство проводит аукцион, на котором продается весь кофе в Кении. Кофе более высокого качества продается по более высокой цене, что дает фермерам стимул для улучшения урожая (5).

    «AA» — это фасоль самого большого размера, за ней следует « AB» .В Кении чем больше, тем лучше. Всегда ищите «AA». Этот кофе отличается сладкими фруктовыми нотками, винной кислотностью и сиропообразной консистенцией. Благодаря обработке этот кофе считается одним из самых чистых на вкус в мире.

    Как вы увидите в нашем путеводителе по кенийскому кофе, из них делают отличный капельный, наливной или автоматический кофе. Средне-полное тело и яркие фруктовые ноты обязательно заставят вас улыбаться с каждой чашкой.

    5. Пиберри из Танзании

    Чего ожидать:

    • Бренд: Volcanica Coffee

    • Зерна: Арабика Пиберри
    • Происхождение: Танзания
    • Тип: Одинарное происхождение, средней обжарки
    • Во вкусе кислотность, среднее тело, нотки коричневого сахара и тонкая фруктовость
    • Аромат: Сложный и сладко-цветочный с многослойными нотами цитрусовых, ананаса или кокоса
    • Рекомендуемый стиль заваривания: капельное и поливное

    Кофе Peaberry — это одинарный, круглый кофейное зерно внутри кофейной вишни.Обычная кофейная вишня состоит из 2 зерен, расположенных рядом, каждая с плоской стороной. Горошек один внутри вишни и имеет разную форму.

    Благодаря круглой форме и тому факту, что эти зерна более плотные, чем большинство кофейных зерен, они обжариваются более равномерно (6). Только около 5% всех лучших кофейных зерен определенного урожая считаются грушами. Чтобы получить много строго фасоли, требуется тщательная ручная сортировка, чтобы отделить ее от полубобовых. Эта дополнительная рабочая сила увеличивает стоимость.

    Пиберри доступен из многих регионов, но бобы пиберри из Танзании популярны, поскольку они, как правило, имеют более яркую кислотность, среднюю консистенцию, нотки коричневого сахара и легкую фруктовость. Вкусный кофе для ручного обливания или автоматической капельницы.

    6. Суматраская фасоль Манделинг из Индонезии

    Чего ожидать:

    • Бренд: Volcanica Coffee

    • Зерна: арабика
    • Происхождение: Суматра, Индонезия
    • Тип: одно происхождение, темная обжарка
    • Дегустационные ноты более низкая кислотность, сладкая гладкая консистенция
    • Аромат: землистый, мшистый, фанк
    • Рекомендуемый стиль заваривания: стили заваривания вручную (например, в горшочке мокка) и приготовление эспрессо

    Этот кофе назван в честь народа Манделинги, которые когда-то выращивали кофе в северной Суматре.Кофе из этих мест, как правило, имеет более низкую кислотность и сладкую гладкую консистенцию. Вкус кофе может варьироваться от какао и табака до землистого и травяного. Многие люди предпочитают темную обжарку кофе Суматры, чтобы усилить сладость и почти пряный вкус. Если вам нравятся эти вкусы, посетите наш путеводитель по кофейным зернам темной обжарки здесь.

    Кофе с Суматры в целом обычно обрабатывается гибридным методом, подобным мокрому шелушению. Этот метод обработки, пожалуй, самый важный фактор, влияющий на качество кофе.Эти бобы отлично подходят для вашего горшка Мока.

    Суматра Зерна Манделинг — одно из самых противоречивых мест в кофе. Любители кофе склонны любить его или ненавидеть. А вы?

    Благодаря своей плотной консистенции и низкой кислотности, этот кофе очень хорошо подходит для приготовления во френч-прессе или методах заваривания под давлением.

    7. Индонезийский кофе в зернах Sulawesi Toraja

    Чего ожидать:

    • Бренд: Volcanica Coffee

    • Зерна: арабика
    • Происхождение: Сулавеси, Индонезия
    • Тип: ноты одного происхождения, обжарка miedum
    • Очень сладкий и сложный, с низкой кислотностью, полным телом и некоторыми землистыми и травяными нотами
    • Аромат: Пряный, землистый, плеснево-древесный
    • Рекомендуемый стиль заваривания: French Press и Espresso

    Sulawesi, ранее известный как Celebes , это индонезийский остров к востоку от Борнео.«Тораджа» — это название группы людей, которые выращивают и собирают кофе в северных горах острова.

    Кофе — это семейный бизнес на этом острове. Семьи выращивают кофе на своих землях, чтобы увеличить доход своей семьи, но часто это не является приоритетом. Таким образом, кофейная инфраструктура не очень сильна. Это может быть причиной того, что эти бобы не очень распространены.

    Кофейные зерна частично обрабатываются семьей перед продажей посреднику на местных рынках.Затем эти посредники идут на более крупные перерабатывающие фабрики, где бобы полностью сушатся и работа завершается.

    Лучший кофе из Сулавеси будет очень сладким и сложным, с низкой кислотностью, насыщенным вкусом и некоторыми землистыми и травяными нотками. Из этого кофе получится отличная средне-темная обжарка, подчеркнув сладость и насыщенность кофе (7).

    Идеально подходит для тех, кто ненавидит горечь … потому что горькое послевкусие кофе, кажется, волшебным образом исчезает после первого глотка, оставляя приятное ощущение на вашем языке

    Заварите френч-пресс или сделайте рюмку с этим твердым, уникальным кофе.

    8. Центральноамериканский кофе в зернах Geisha

    Чего ожидать:

    • Бренд: Volcanica Coffee

    • Зерна: Арабика
    • Происхождение: Коста-Рика
    • Тип: Одно происхождение, средней обжарки
    • Дегустация: Натуральные тело, напоминающее чай, с искрящимися ароматами цитрусовых, манго, персика и жасмина
    • Аромат: Цветочные и лимонные тона
    • Рекомендуемый стиль заваривания: Залить и Отфильтровать

    Зерна Geisha — одни из самых уникальных в мире.

    Хотя теоретически они могут расти где угодно, они имеют особую репутацию, когда выращиваются в Панаме и Коста-Рике. Самая известная ферма — Hacienda La Esmeralda. Бобы гейши были впервые обнаружены в Эфиопии, недалеко от города Гейша. Только в 1960-х годах этот сорт фасоли попал в Панаму.

    В чем уникальность бобов гейши? Обладает натуральным чайным телом с тонной ясных, ярких, игристых ароматов, таких как цитрусовые, манго, персик и жасмин.Вы также можете уловить некоторые ноты бергамота или ванили.

    Этот кофе сложно найти по нескольким причинам. Немногие кафе подают его, потому что это очень дорогой кофе и лучше всего его подают в виде фильтрованного кофе. В кафе подают в основном напитки на основе молока, поэтому для многих не имеет смысла подавать кофе, который можно пить только черным. Вы, наверное, никогда раньше не пили такого кофе. Это действительно уникально. Если вам нравится более легкий и яркий кофе, вам стоит попробовать этот кофе.

    Мягкий аромат находится в муссонных бобах Малабар из Индии, получивших свое название из-за того, как ветер рассеивает их во время сезона дождей.Зерна расширяются от влаги и создают богатый послевкусие, поэтому мы рекомендуем попробовать их, если вы живете во влажной среде, чтобы получить максимум удовольствия.

    Попробуйте заварить их во френч-прессе, кофейнике Moka или кофеварке любого типа.

    9. Фасоль Йиргачеф из Эфиопии

    Чего ожидать:

    • Бренд: Volcanica Coffee

    • Зерна: Арабика
    • Происхождение: Эфиопия
    • Тип: Ноты одиночного происхождения, легкая обжарка
    • На вкус со сложными фруктовыми и цветочными нотами
    • Аромат: землистый, с оттенками корицы и клубники
    • Рекомендуемый стиль заваривания: капельное и разливное

    Йиргачеф считается священным в мировом кофейном сообществе.

    Сама Эфиопия считается родиной кофе и зерен из Йиргачеффа, это гордость и радость. Сидама — это регион в Эфиопии, в состав которого входит микрорайон Йиргачеффе. Однако в Йиргачеффе есть еще меньшие регионы: Ададо, Арича, Кочере, Конга и другие.

    Эфиопский кофе, как правило, подвергается влажной обработке, в результате получается кофе с легким телом, почти чайным, со сложными фруктовыми и цветочными нотами. Зайдите в любую специализированную кофейню, и вы наверняка найдете на полке кофе из этого региона.Легко понять, почему этот кофе известен как ворота к отличному кофе.

    Слегка обжаренный кофе отлично подходит для автоматического капельного или перелива. Из них также можно приготовить освежающий кофе со льдом или холодный напиток. Для вкусного эспрессо попробуйте среднюю обжарку или что-нибудь более темное.

    Кофе «Death wish» — один из самых крепких сортов кофе в мире, о котором вы, вероятно, слышали благодаря хорошему маркетингу. Проще говоря; это сертифицированные USDA экологически чистые, органические, с низким содержанием кислоты и (очень) сильно кофеином кофейных зерен.Если вам нужен огромный энергетический удар, но вы не хотите жертвовать качеством, это для вас. Вот полный список самого крепкого кофе в мире. Это могут быть не самые лучшие кофейные зерна, но они по-своему уникальны.

    Они предлагают ряд вариантов; целые бобы, стручки и молотый. Кроме того, он широко доступен в Интернете и всегда считается одним из лучших сортов кофе на Amazon. Вы также можете подписаться на подписку на кофе, если осмелитесь.

    Общая тема продуктов Death Wish: высококачественные зерна с колоссальным количеством кофеина в 3-6 раз больше, чем в стандартной чашке кофе.Компания Death Wish Coffee предлагает гораздо больше, чем просто крепкие зерна. Я попробовала их и была приятно удивлена ​​качеством зерен и профилем обжарки. Прочтите наш полный обзор кофе Death Wish.

    Ускоренный курс терминологии кофейных зерен

    Вот двухминутный ускоренный курс терминологии кофейных зерен, который поможет вам сделать уверенный выбор.

    Иногда на пакетиках кофе написаны слова, которые для нас ничего не значат. Давайте расшифруем некоторые из них для вас.

    Арабика против Робусты

    Давайте поговорим несколько секунд о типах кофейных зерен, чтобы вы знали, с чего начать.Зерна арабики намного превосходят робусту по вкусу и качеству (1). Часто выращивается на возвышенностях; давая фасолью больше времени, чтобы развить свою пользу. В зернах робусты содержится на кофеина на больше, чем в арабике. Они также более устойчивы к болезням и дают более высокий урожай. Вот почему фермеры по-прежнему любят выращивать робусту, даже несмотря на то, что они продают ее по гораздо более низкой цене.

    Робуста выращивается для компаний, производящих растворимый кофе и другие смеси более низкого качества из продуктовых магазинов.Вероятно, вы не увидите, как обжарщик рекламирует свой кофе Робуста, поэтому держитесь от него подальше, если вы любите отличный кофе.

    Кислотность против горечи

    Кофе естественно кислый, но это неплохо . Кислотность хороша тем, что придает кофе естественный вкус. Но разные бобы имеют разный уровень кислотности, и некоторые люди чувствительны к этим кислотам. Кислотность кофе больше связана со вкусом, чем с pH (2), хотя многие утверждают, что кислотность кофе может вызвать проблемы с пищеварением.

    • Кофе из Африки обычно отличается повышенной кислотностью с фруктовыми или цветочными нотками во вкусе.
    • Кофе из таких мест, как Бразилия или Суматра , как правило, имеет гораздо более низкую кислотность с нотками какао и орехов.

    Кислотность сильно зависит от увеличения высоты на . Кофе, выращенный на более низких высотах, обычно имеет более низкий уровень кислотности.

    Горечь — результат варки. Чрезмерно горький кофе IS плохой . Если извлечь из молотого кофе слишком много, получится резкое горькое послевкусие. Обычно это происходит, когда размер помола слишком мелкий или если вы перевариваете гущу. Частицы меньше, поэтому вода может касаться большего количества кофе и, в конечном итоге, извлекать его больше.

    Итак, вкратце: Горечь в кофе — это то, чего вы можете избежать, правильно заварив кофе. Кислотность кофе естественна, и ее нельзя избежать. Но вы можете «покрыть» некоторую кислотность темным жареным или выбрав бобы с низким содержанием кислоты.

    одного происхождения или смеси?

    Многие кофейные компании предлагают кофе одного происхождения, а также смеси.

    Одно происхождение просто означает несмешанный. Это кофе из одного конкретного региона , например из Эфиопии Йиргачеффе. Смесь , таким образом, означает разные зерна, смешанные в одном пакете. Угу. Когда следует использовать смесь с одним источником? Как сказал один эксперт по обжарке кофе:

    Смеси для молока, Одно происхождение для черного

    И мы согласны. Вы никогда не захотите испортить прекрасный кофе из Эфиопии с фильтром одного происхождения, добавив в него молоко. Не делай этого!

    Смеси разработаны для достижения баланса вкуса, консистенции и кислотности. Обжарщик может смешать кофе с полным телом с другим кофе с очень яркими вкусовыми нотками, чтобы получить лучшее от обоих видов кофе в одной чашке.

    Вот что происходит, когда ростер знает, что он делает.

    НО Если обжарщик неопытен, они могут смешаться, чтобы скрыть плохо прожаренные зерна среди обычных.TL; DR = Придерживайтесь ростеров с хорошей репутацией. Остерегайтесь компаний, которые объединяются по неправильным причинам. Как предполагает Sweet Marias (3), это может быть обычным явлением для увеличения прибыли:

    Одной из причин, по которой кофе смешивают в коммерческом мире, может быть использование кофе более низкого качества в смеси

    Эта практика распространена в промышленности, которая продавать дорогие кофейные зерна. Чем дороже фасоль, тем больше желание увеличить прибыль. Вздох.

    Таким образом, одно происхождение является отличным выбором, если вы планируете пить черный кофе — наиболее распространенный «аргумент» в пользу заваривания с завариванием.Смеси лучше всего подходят для приготовления эспрессо.

    Связанный:

    Насколько важна дата жаркого?

    Вы знаете, что свежеобжаренный кофе лучше. Но знаете ли вы, какое идеальное количество дней нужно съесть после того, как ваши бобы были обжарены? По этому поводу ведется много споров, но безопасный диапазон составляет 8-20 дней , так как жареный лучше всего.

    Лучшие обжарщики включают дату обжарки для своего кофе, которая позволяет узнать, сколько времени прошло с момента обжарки.

    Большинство кофейных экспертов сходятся во мнении, что цельнозерновой кофе сохраняет свежесть между одной неделей и одним месяцем после обжарки ..

    Чтобы максимально использовать короткий период времени, когда ваш кофе остается самым свежим:

    • Покупайте только то, что вы знаете, что можете использовать через несколько недель
    • Отвар в течение 30 минут после измельчения.
    • Храните целые зерна в прохладном сухом месте (хороший контейнер для хранения)

    И да — ваш кофе на самом деле может быть слишком свежим. Вы должны подождать не менее 4 дней после обжарки, потому что накопление CO 2 (углекислого газа) может отрицательно повлиять на заваривание.

    Кофе Fair Trade

    Кофе Fair Trade выращивали и производили в соответствии с сертифицированными стандартами, которые затем поддерживаются всей сетью производителей, организаций, потребителей и компаний. Эти стандарты помогают обеспечить стабильный доход фермерам и рабочим, которые выращивают и собирают кофе, на индивидуальном и общественном уровне. Они также уменьшают негативное воздействие на окружающую среду, в которой выращивается кофе.

    Улучшение условий торговли для фермеров, выращивающих кофе, многие из которых живут в бедных и маргинализированных частях мира, помогает улучшить условия жизни фермеров и их городов, поселков и деревень.

    Вкратце: Это улучшает жизнь людей, которые выращивают, собирают и обрабатывают кофейные зерна, которыми мы дорожим. Вы можете узнать больше о том, как это работает, в нашей статье о кофе Fair Trade здесь.

    USDA organic

    Органический кофе означает, что он выращен без пестицидов, верно? Это немного сложнее. Существуют требования к выращиванию, переработке и даже упаковке кофе, чтобы обеспечить его соответствие стандартам, указанным на этикетке для органических продуктов. И требования различаются в зависимости от страны, которая сертифицирует кофе (или другие продукты как органические).

    Органический сертификат Министерства сельского хозяйства США (USDA) представляет собой типичный образец стандартов и квалификаций, относящихся к органическому кофе. К ним относятся использование натуральных, а не синтетических удобрений, выращивание в тени кофейных культур, которые полагаются на жизнь птиц и животных в качестве естественного средства борьбы с вредителями для кофейных деревьев, и даже обеспечение того, чтобы обжарщики кофе использовались только для приготовления органически выращенных кофейных зерен.

    Другие хорошие кофейные регионы, которые вам следует изучить

    В приведенном выше списке рекомендуемых зерен мы рассмотрели некоторые из основных стран-производителей кофе. Но иногда проще и веселее выбирать только по местоположению. Вот список регионов выращивания кофе по всему миру, а также руководство по покупке и приготовлению кофе в каждом из них.

    Кофе из Азии и Океании:

    Кофе из африканского региона:

    Кофе из Америки:

    ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЕ МЫСЛИ

    И это все.Вердикта нет, потому что «лучшие бобы» — дело сугубо субъективное! К настоящему времени у вас уже должно быть немного прекрасного кофе арабика. Пора заварить, и не забывайте правильно хранить — используйте канистру для хранения и держите ее подальше от прямого света.

    Часто задаваемые вопросы

    Какие зерна лучше всего подходят для приготовления эспрессо?

    Лучшие зерна для эспрессо — это кофейные зерна средней и темной обжарки. Это связано с тем, что более низкая температура заваривания при экстракции эспрессо приводит к получению кислого кофе.Более темное жаркое помогает бороться с этим.

    Какие бобы выбрать для френч-пресса?

    Лучшие зерна для френч-пресса — это любые зерна средней или темной обжарки, измельченные на крупном уровне. Поскольку фильтр французского пресса имеет тенденцию позволять маслу из зерен оставаться в вашей чашке, выбор правильного зерна имеет решающее значение, чтобы насладиться хорошим кофе французского пресса.

    Какие кофейные зерна лучше всего подходят для холодного заваривания?

    Лучшими зернами для холодного заваривания обычно является кофе, выращенный на большой высоте.Поскольку процесс холодного заваривания устраняет большую часть кислотности кофе, из зерен, выращенных на большой высоте (которые по своей природе являются кислыми), получается отличное холодное пиво.

    Есть ли хороший кофе без кофеина?

    Лучшие кофейные зерна без кофеина — это зерна арабики, которые были декофеинизированы с помощью процесса «швейцарской воды», то есть они были пропитаны или промыты химическими веществами, присутствующими в обычных методах удаления кофеина. Вот список вариантов без кофеина.

    Какие кофейные зерна самые лучшие в мире?

    Лучшими кофейными зернами в мире «считаются» зерна Копи Лувак, то есть кофе, прошедший процесс пищеварения индонезийской циветтой кошки.Он также известен как «какашки», и это чрезвычайно неоднозначная отрасль. Однако вопрос, касающийся лучших зерен в мире, остается спорным, поскольку лучший кофе является чисто субъективным. Лучший кофе в мире — это органические, экологически чистые зерна, которые имеют приятный вкус .

    Какой кофе из цельных зерен лучший?

    Лучший кофе в зернах — это свежеобжаренный кофе, продаваемый авторитетной компанией, однородный по размеру и без дефектов (например,грамм. изменение цвета, сколы, трещины и кофейная ржавчина). Любой из зерен, представленных в этом списке, можно считать отличным кофе из цельных зерен, поскольку они выращиваются в регионах по всему миру, известных своими урожаями качественного кофе. Из каждого сорта кофе получаются хорошие зерна; это больше о ферме и переработке.


    Список литературы

    1. Болдуин, Дж. (26 июня 2009 г.). Арабика против Робусты: нет соревнования. Получено с https://www.theatlantic.com/health/archive/2009/06/arabica-vs-robusta-no-contest/19780/
    2. Borack, J.(2016, 25 февраля). Кислотность кофе: вкус, pH, кислотный рефлюкс и кофе с низким содержанием кислоты. Получено с https://angelscup.com/blogs/blog/coffee-acidity-flavor-ph-acid-reflux-and-low-acid-coffee
    3. Основы смешивания. (нет данных). Получено с https://legacy.sweetmarias.com/library/blending/
    4. 50 из лучших в Америке. (2001, 30 апреля). Получено с https://www.forbes.com/forbes-life-magazine/2001/0430/058.html
    5. Kenya. (нет данных). Получено с https://legacy.sweetmarias.com/library/kenya
    6. Davids, K.(2017, 25 октября). Отчет о дегустации: Обзоры Пиберри в Танзании — октябрь 2003 г. Получено с https://www.coffeereview.com/the-tanzanian-peaberry-mystery/
    7. Обильный бодрящий кофе Индонезии. (нет данных). Получено с https://www.indonesia.travel/au/en/trip-ideas/indonesia-s-bountiful-invigorating-coffee

      Лучшие ароматизированные кофейные зерна в зернах 2021 года

      Хотя ароматный кофе может получить плохую репутацию из кофе гики, существует множество брендов кофе, которые уделяют ароматизированным зернам такую ​​же заботу и внимание, как и единственное происхождение.А ароматизированный кофе без добавленных калорий или сахара на более здоровый вариант , чем шоколадно-малиновый латте с сиропом, который вы могли бы в противном случае жаждать.

      Читайте дальше, чтобы найти кофе с лучшим вкусом , который мы рекомендуем, независимо от того, ищете ли вы классический вкус или уникальный опыт употребления кофе. Мы уже рассмотрели здесь цельнозерновой кофе без ароматизаторов, поэтому теперь давайте рассмотрим лучшие варианты ароматизированного кофе.

      TOP PICK

      Lifeboost Smoky Butterscotch

      Каждый пакетик кофе Lifeboost, ароматизированный или какой-либо другой, начинается с высококачественных зерен одного происхождения, выращенных органически в горах Никарагуа.В аромате Smoky Butterscotch используются натуральные экстракты ирландского сливочного масла и коричневого сахарного масла, которые идеально сбалансированы дымностью средней обжарки.

      Как правильно выбрать ароматизированный кофе

      Хотя ароматизированный кофе не всегда имеет самую лучшую репутацию, в процессе ароматизации нет ничего неправильного (1).

      Ароматизированный кофе в зернах может показаться относительно новой тенденцией на Западе, но любители кофе веками добавляли ароматизаторы в свой кофе.

      В прошлом ароматизаторы часто добавляли в несвежие или некачественные бобы, чтобы замаскировать их естественный плохой вкус и аромат. Хотя некоторые недорогие бренды по-прежнему пользуются этой стратегией, на рынке сейчас также полно компаний, предлагающих ароматизированные бобы премиум-класса.

      Есть ли

      лучший способ ароматизации кофе?

      Самый распространенный способ приготовления ароматного кофе — это добавление ароматизаторов к зернам, пока они еще не остыли после обжарки. Это может быть натуральный или синтетический , в зависимости от желаемого вкуса, но ни один из них не является более полезным, чем другой.

      Обычно мы извлекаем натуральные ароматизаторы из ванили, шоколада, орехов, ягод и специй. В то время как вы с большей вероятностью найдете синтетические масла в игре, если предпочитаете более современные вкусы, такие как кленовый бекон или пирог с банановым кремом. В любом случае ароматические добавки, как правило, сильнее по аромату, чем по вкусу, поэтому ваш нос получит большую пользу (2).

      Хотя потребители склонны избегать химических названий, в ароматизаторах кофе нет ничего изначально нездорового.

      Действительно, без добавления сахара или калорий ароматизированный кофе может быть здоровой альтернативой добавлению ложек подсластителя или порций ароматизированного сиропа в ваш напиток (3).

      Но, если вас беспокоят химические добавки или вы соблюдаете кошерную диету, вы всегда можете придать своим кофейным зернам естественный вкус, храня их ароматическими веществами, такими как палочки корицы или ванильные зерна , но это не даст таких крепких продуктов. аромата.

      Еще один отличный вариант — это выбрать лучшие кофейные зерна, в которых неотъемлемо присутствуют ваши любимые ароматы.Если вы любите кофе с эффектом фруктового форварда , подумайте о натуральных эфиопских зернах. Если вы больше поклонник шоколада , то вам подойдет — темная жареная бразильская фасоль.

      Важна степень обжарки

      Степень обжарки кофе существенно влияет на его вкус и аромат, а разные виды обжарки кофе лучше подчеркивают разные ароматы (4). Хотя мы говорим о кофе с добавлением ароматов, все же существует разница между типами ароматизации более светлого и темного обжаренного кофе.

      Глубина обжарки кофе имеет некоторое отношение к нашему восприятию кислотности, но больше связано с балансом сладости и горечи, который присутствует в кофе.

      Лучшие сорта кофе легкой обжарки обычно имеют яркую кислотность и мягкую консистенцию. Они демонстрируют вкус зерен, поэтому, когда дело доходит до ароматизированного кофе, они ставят добавленный аромат во главу угла. В результате легкая обжарка особенно хорошо сочетается с тонкими фруктовыми ароматами и цветочными .

      По мере того, как жаркое становится темнее, в процессе обжарки появляется больше ароматов, включая нотки тостов и карамелизации. Следовательно, кофе более темной обжарки (например, этот) имеет более плотную консистенцию и более насыщенное ощущение во рту. Они хорошо подходят для более крепких вкусов, таких как шоколад и орехи .

      Итак, ища свой любимый вкус, помните, какой тип жаркого лучше сочетается с каким добавленным ароматом . Кстати, вот список наших любимых ароматных зерен.

      Если вы когда-нибудь решите обжарить бобы самостоятельно, посмотрите наш видеоролик о домашней обжарке. Это может пригодиться.

      Происхождение фасоли имеет меньшее значение.

      Места, где кофе выращивают, могут оказывать значительное влияние на вкус, причем разные регионы земного шара известны своими доминирующими вкусовыми нотками. Но этот эффект можно замаскировать ароматизированным кофейным зерном. По сути, при выборе ароматизированного кофе не имеет значения, выберете ли вы кофе одного происхождения или смесь.

      Однако многие обжарщики предпочитают использовать смесь для ароматизированного кофе. Хотя смеси не имеют ярких и уникальных вкусов единственного происхождения, они, как правило, предлагают больший баланс вкуса и кислотности. Это делает их идеальной нейтральной отправной точкой для создания слоев аромата.

      Еще один совет: если вы покупаете молотый кофе, обязательно приобретите лучший контейнер для хранения кофе, чтобы он оставался свежим.

      9 лучших ароматизированных кофейных зерен в 2021 году

      Хотя многие компании используют вкусовые добавки для маскировки некачественных зерен, это не относится ни к одному из наших девяти лучших вариантов.Любите ли вы шоколадные или ореховые орехи, один из этих ароматных кофе высшего качества обязательно понравится.

      1. Lifeboost Smoky Butterscotch — лучший результат

      Технические характеристики

      • Уровень обжарки: Средняя

      • Происхождение: Никарагуа
      • Молотый кофе или цельные зерна: Либо
      • Сорт: 100% арабика

        32

      Эксперт, Lifeboost стремится доставлять вкусный кофе с повышенным питанием, и они достигают этого, обязуясь покупать только кофе высшего качества, даже для своей ароматной линейки.Они получают свою фасоль с небольшой плантации на склонах горы. Киламбе в горах Никарагуа, где они выращиваются в тени деревьев гуавы, органически выращивая их.

      Любимый фанатами Smoky Butterscotch отличается натуральными ароматизаторами, извлеченными из настоящего ирландского сливочного масла и масел из коричневого сахара.

      Эта богатая комбинация напоминает леденцы ириски , в то время как средняя обжарка дает намек на дымность , которая не позволяет им переходить в приторно сладкое.В результате получается кофе со сливочным вкусом во рту, даже если его употреблять в черном цвете, и он идеально подходит для завтрака с блинами.

      Ознакомьтесь с нашим видеообзором кофе Lifeboost и его примечаниями к дегустации ниже:

      Наш любимый малобюджетный кофе выпускается от Nature’s Flavors, которая занимается ароматизатором, а не кофейной компанией. Хотя это может звучать как красный флаг, их мастерство вкусов в сочетании с приверженностью использованию только высококачественных зерен позволяет им предлагать более уникальные характеристики по более низкой цене и, что немаловажно, без ущерба для качества.

      Хотя это не типично, черный орех — идеальный аромат для кофе. Он отличается смелым землистым и горько-сладким вкусом, с легкими нотами травянистого и легкими цветочными нотами , очень похожими на сами кофейные зерна.

      3. Кофе Новой Англии Французская ваниль — лучший вкус ванили

      Технические характеристики

      • Степень обжарки: Средняя

      • Происхождение: Южная и Центральная Америка
      • Молотый кофе или цельные зерна: Либо
      • Сорт: 100% арабика

      Французская ваниль — неоспоримый король вкуса ванили.Это относится к французскому способу приготовления мороженого, при котором используется больше яичных желтков. В результате получается более богатый, похожий на заварной крем вкус с карамелизованными оттенками и более сливочное ощущение во рту (5).

      Французские ванильные зерна New England Coffee начинаются с их фирменного купажа — смеси зерен арабики со всей Южной и Центральной Америки. Они поставляют только бобы высшего сорта, и только 10% бобов соответствуют их строгим стандартам. Зерна средней обжарки, что делает ваниль лидером, но усиливает карамелизированный ароматов французской ванили .

      4. Boca Java Double Dark — лучший кофе со вкусом шоколада

      Технические характеристики

      • Уровень обжарки: Темный

      • Происхождение: Хинотега, Никарагуа и Серрадо, Бразилия
      • Молотый кофе или цельные зерна: Целые зерна
      • : Catura, Mundo Novo, Bourbon

      Boca Java, интернет-магазин спешиэлти кофе, выбирает только 2% лучших зерен арабики, выращиваемых во всем мире, для формирования основы своей продукции. Этот стандарт применяется к ароматизированному кофе, так же как и к его единственному происхождению.Бобы, составляющие их популярный двойной вкус темного шоколада, можно проследить непосредственно до их источника.

      Они были выбраны именно благодаря присущему им характеру и способу взаимодействия с шоколадным вкусом.

      Boca Java — это не устаревшая смесь остатков. Вместо этого это тщательно отобранная комбинация всего двух источников: бобы влажной обработки из региона Хинотега в Никарагуа и бобы естественной обработки из Бразилии, выращенные на больших высотах от 4600 до 5300 футов.

      Производители обжаривают эти бобы до идеальной темной обжарки, которая добавляет дымности и уравновешивает шоколадную сладость. В результате получился декадентский сладкий кофе с преобладающим ароматом яркого швейцарского темного шоколада .

      5. Поджаренный кокосовый кофе со львом — лучший кокосовый вкус

      Технические характеристики

      • Уровень обжарки: Светлый

      • Происхождение: Гавайи
      • Молотый кофе или цельные зерна: Либо
      • Сорт: Арабика

      Утром, чтобы почувствовать немного островного таланта, поджаренный кокосовый орех от Lion Coffee — восхитительный вариант.Lion Coffee родом из Толедо, штат Огайо, где они начали свою деятельность более 150 лет назад. В 1970-х они переехали на Гавайи, чтобы сосредоточиться на выращивании американской фасоли.

      Их отношения с островами за прошедшие годы только укрепились, и теперь они предлагают серию вкусов, вдохновленных островами, из которых фаворитом являются жареный кокос. В качестве бонуса кокосовые ароматизирующие добавки богаты полезными для здоровья антиоксидантными полифенолами.

      Это легкое жаркое — мягкое и сочное, с умеренной кислотностью.Вкус кокосовый преобладает, но некоторые тонкие нотки поджаренных и ореховых не дают ему ощущаться слишком сладким, и кофе сильно проникает в аромат.

      Если вы хотите выпить кофе, закрыть глаза и представить, будто вы устроились где-то на тропическом пляже, этот кофе для вас.

      6. Roasterie Hazelnut — лучший вкус фундука

      Технические характеристики

      • Степень обжарки: Средняя

      • Происхождение: Бразилия
      • Молотый кофе или цельные зерна: Либо
      • Сорт: Арабика
      9000 Канзас-Сити и специализируется на прямой торговле кофе.Платя за зерна по ценам выше рыночных, они гарантируют, что получают кофе самого высокого качества со всего мира. Примерно 80% их кофе поступает от мелких фермеров и производителей, с которыми у них есть долгосрочные взаимовыгодные отношения.

      Фундук — один из самых сладких орехов, что делает его идеальным вкусовым дополнением к бразильским кофейным зернам, которые от природы обладают горьковато-сладким вкусом.

      Кофе Roasterie со вкусом фундука богат и ароматен, а средняя обжарка обеспечивает идеальные поджаренные нотки, нейтрализующие сладость.Корпус кофе сливочный и масляный , очень похожий на сам лесной орех, что делает его одинаково вкусным как соло, так и в качестве сопровождающего десерта.

      7. Cooper’s Coffee Thomas Tew Rum — Самый уникальный вкус

      Технические характеристики

      • Степень обжарки: Средняя

      • Происхождение: Руанда
      • Молотый кофе или цельные зерна: Цельные зерна
      • Сорт: Арабика 9000
      — это уникальная обжарочная машина, которую невозможно было игнорировать, когда в этом году мы искали кофе с лучшим вкусом.Базируясь в Новой Англии, они придают аромат своим бобам с помощью искусственных или натуральных добавок, но путем выдержки бобов в винтажных бочках для рома, виски и бурбона. Эта стратегия обеспечивает отчетливые, но тонкие ароматы. Таким образом, они могут использовать его с бобами одного происхождения, не маскируя присущие им свойства. Результаты не имеют себе равных.

      Бобы Thomas Tew Rum состоят из руандийских бобов одного происхождения, выдержанных в дубовой бочке из-под рома, чтобы получить ароматы карамелизованного сахара, красного изюма, патоки, насыщенного какао, специй для выпечки, ванили и дуба с легкой пряностью рома.

      The Tew Rum — один из немногих ароматизированных кофе, который можно сварить в виде рюмки эспрессо. Шот эспрессо усиливает ноты сладкого ириса и специй с богатой структурой какао и дуба .

      Cameron’s Coffee — это кофе со скидкой. Тем не менее, их стремление выбирать только лучший кофе и обжаривать его на высококлассном оборудовании гарантирует, что его качество намного превосходит их цену.

      Компания гордится своим вниманием.Вместо того, чтобы диверсифицировать, Cameron’s Coffee решила специализироваться на чем-то одном — на доставке исключительного кофе домашним пивоварам для достижения хорошего результата.

      Если вам нравится сочетание соленого и сладкого, в этом кофе будет именно тот баланс, который вы так жаждете. Соленый вкус не только уравновешивает сладость карамели, но и усиливает горьковато-сладкие вкусовые нотки самих колумбийских бобов. В результате получается желанная чашка, которую трудно бросить пить, будь то яркое утро, поднимающее меня, или десертный напиток.

      Cameron’s Coffee использует легкую обжарку для всех ароматизированных зерен, что, безусловно, приносит пользу аромату соленой карамели . Более высокая кислотность вносит свой вклад в общую сложность вкуса, в то время как мягкая консистенция не дает ему подавлять.

      9. Кофе Volcanica Cinnalicious Decaf — лучший вкус корицы

      Технические характеристики

      • Степень обжарки: Средняя

      • Происхождение: Смесь из вулканических регионов
      • Молотый кофе или цельные зерна: Либо
      • Сорт Арабики
      • . есть любой кофе, который топовые обжарщики склонны презирать больше, чем ароматизированный кофе, это кофе без кофеина.Так что качественный ароматный кофе без кофеина похож на единорога. Это прискорбно, потому что ароматный кофе может быть отличным десертом, и не всем хочется кофеина перед сном.

        К счастью, Volcanica Coffee предлагает целую линейку напитков без кофеина. Все они на одном уровне со своими коллегами с кофеином.

        Volcanica удаляет кофеин с помощью швейцарской воды. Управляемый вкусом, без химикатов процесс удаления кофеина удаляет 99,9% кофеина, сохраняя при этом уникальные характеристики происхождения и аромат зерен.Каждый пакет зерен обжаривается и ароматизируется на заказ, чтобы вы могли ощутить его на пике свежести.

        Нам нравится кофе без кофеина Cinnalicious, в котором сочетаются вкусы корицы и французской ванили для создания сливочно-острой чашки, напоминающей латте с тыквенными специями . Cinnalicious — идеальный десертный кофе, употребляемый отдельно в качестве дижестива или в сочетании с кусочком пирога.

        Вердикт

        Если вы ищете новый вкус для начала дня, идеальное сочетание десерта или просто способ сократить потребление сахара в утреннем пиве, ароматный кофе — отличный вариант.И с этим списком вы можете быть уверены, что покупаете у бренда, который уделяет первостепенное внимание качественным кофейным зернам как основе своих ароматизированных предложений.

        Нашим общим фаворитом в этом списке лучших ароматизированных кофе является ароматизатор Smoky Butterscotch от Lifeboost Coffee, который сочетает в себе высококачественные зерна одного происхождения с идеально сбалансированными натуральными ароматическими экстрактами.

        Часто задаваемые вопросы

        Да, вы можете добавить в кофе экстракт ванили. Фактически, это обычный кофейный аромат. Начните с чайной ложки на чашку кофе.Еще один естественный способ добавить в кофе аромат ванили — хранить ванильные зерна вместе с кофе.

        Подходит ли ароматизированный кофе кето?

        Да, ароматизированный кофе подходит для кето-диеты, поскольку не содержит добавленных сахаров.

        В чем разница между натуральным и искусственно ароматизированным кофе?

        Разница между натуральным и искусственно ароматизированным кофе заключается в том, что мы извлекаем первый из его естественного источника, а второй — из лаборатории.Но в большинстве случаев ароматическое химическое соединение, добавляемое в ваш кофе, идентично (6). Кстати, вот где вы можете узнать, как ароматизировать кофе.

        Список литературы

        1. Johnson, J. (нет данных). Ароматизированные кофейные зерна. Получено с https://www.livestrong.com/article/295586-do-flavored-coffee-beans-have-calories/
        2. Clayton, L. (20 февраля 2013 г.). Темная сторона ароматизированного кофе. Получено с https://drinks.seriouseats.com/2013/02/the-dark-side-of-flavored-coffee-how-flavored-coffee-is-made.html
        3. Бек, Л. (3 мая 2018 г.). Ароматизированные кофейные зерна: вредны ли они для здоровья? Получено с https://www.theglobeandmail.com/life/health-and-fitness/ask-a-health-expert/flavoured-coffee-beans-are-they-unhealthy/article557714/
        4. Hoos, R. ( 2017, 17 марта). Влияние обжарки на вкус кофе. Получено с https://scanews.coffee/2017/03/17/the-impact-of-roasting-on-coffees-flavor/
        5. Daley, B. (2011, 8 марта). В чем разница между ванилью и французской ванилью? Получено с https: // www.seattletimes.com/life/food-drink/whats-the-difference-between-vanilla-and-french-vanilla/
        6. Кеннеди, К.Р. (21 сентября 2015 г.). Обзор ароматов: натуральные и искусственные ароматизаторы. Получено с https://sitn.hms.harvard.edu/flash/2015/the-flavor-rundown-natural-vs-artificial-flavors/

        Лучший кофе для заваривания с обливанием

        При заваривании с обливанием наблюдается расцвета. И бариста, и домашние пивовары осознают всю мощь этой техники для подчеркивания тонких и сложных ароматов в чашке кофе.

        Выбор лучшего кофе для налейте поверх в основном зависит от личного вкуса. Тем не менее, эта статья предлагает несколько полезных советов, а также восемь хороших рекомендаций на любой вкус. В этом руководстве мы покрываем фасоль, которую можно только заливать. Чтобы узнать о более широких возможностях, прочтите наше руководство: список ведер лучших кофейных зерен.

        Как выбрать правильные кофейные зерна для заливки

        Если вам нравится свежий аромат кофе с яркой и чистой чашкой, пропустите френч-пресс; метод обливания идеально подходит для вас.Итак, самое главное — отследить высококачественные кофейные зерна, вкус которых вам искренне нравится. В этом мы готовы помочь.

        Если вы новичок в пивоварении с проливом, ознакомьтесь с нашим руководством по приготовлению отличного кофе с заливкой и обязательно приобретите подходящее оборудование. Мы подготовили для вас обзоры лучших чайников с гусиной шеей, на которые можно вылить горячую воду, лучших чайников для поливки и кофеварок и подставок для кофе.

        Правильный выбор бобов.

        Замечательная особенность метода заваривания наливом заключается в том, что он совместим практически с любым кофе. Самое главное — найти тот, который вам понравится, поэтому не бойтесь экспериментировать. Как предлагает Blue Bottle Coffee (1), наливы отлично подчеркивают более тонкие нюансы хорошего кофе:

        Последняя чашка напоминает чашку из капельной кофеварки, но заметно более нежная и сложная.

        Заливки часто используются для варки зерен одного происхождения и легкой обжарки , которые известны своим изысканным вкусом.Также идеально использовать цельные зерна вместо молотого кофе.

        Найдите свой любимый аромат

        На вкус кофейных зерен влияют несколько факторов. Тем не менее, два фактора имеют решающее значение: их регион или регионы происхождения , и уровень обжарки .

        Мешок с кофейными зернами может включать в себя все зерна, выращенные в одной и той же области, известной как одно происхождение, или смесь зерен из разных регионов, которая известна как смесь. Любой из них может дать восхитительное пиво для заливки.

        В смеси бобы с разными вкусовыми профилями смешиваются, чтобы смягчить общий вкус и убрать острые нотки кислинки.

        Это делает их более доступными и последовательными. Напротив, единичное происхождение уникально и экзотично.

        Для тех, кто хочет постоянно исследовать карусель вкусов кофе, единое происхождение может предоставить широкий выбор вариантов от дикого до ручного.

        Единое происхождение демонстрирует вкусы и терруар определенной местности.Здесь разрешено сиять тонким или сложным персонажам, которые мы можем потерять при смешивании (2).

        Степень обжарки сильно влияет на вкус

        Степень обжарки также сильно влияет на вкус, аромат и ощущение во рту вашего кофе.

        Более легкая обжарка обычно имеет ароматные цветочные и / или фруктовые ноты, с мягким телом и более яркой кислотностью. Они отлично подходят для изучения тонкостей кофейных зерен одного происхождения, например, кофейных зерен из Китая, а приготовление с использованием метода заливки — отличный способ оценить легкую обжарку.Вот некоторые из наших любимых.

        Средняя обжарка предлагает немного больше сладости и меньшую кислотность, чем легкая обжарка, из-за карамелизации сахаров в процессе обжарки. Они будут иметь более плотную консистенцию и слегка поджаренный вкус.

        Хорошая темная обжарка имеет горьковато-сладкий вкус и яркую насыщенную консистенцию. Их вкусы, которые имеют тенденцию к шоколадному , ореховому и землистому , являются продуктом процесса обжарки, как и само кофейное зерно.Лично я избегаю темной обжарки для того, чтобы полить ее, но вот несколько отличных кофе темной обжарки, если вы хотите поэкспериментировать.

        Говоря об обжарке, если вы когда-нибудь захотите попробовать обжарить свои собственные зерна, посмотрите наше видео о домашней обжарке:

        8 лучших кофейных зерен для перелива в 2021 году

        Вот восемь наших любимых кофейных зерен для пивоварение в этом году. Они варьируются от светлого до темного обжарки и от ярких фруктовых ароматов до богатых шоколадных смесей, так что вы обязательно найдете для себя подходящие зерна.

        Founder Stump2 Lifeboost Medium Roast — Лучшее в целом
        Технические характеристики:
        • Уровень обжарки: Средний

        • Происхождение: Никарагуа
        • Дегустация: орехи, шоколад, клубника
        • Сертификаты: кошерное, справедливой торговли, органическое, без ГМО

        Lifeboost Coffee был основан экспертом по питанию доктором Чарльзом Ливингстоном с целью доставки столь же полезного и вкусного кофе. Они достигают этого, закупая только 0,5% лучших бобов арабики, выращиваемых во всем мире, и обрабатывая их с большой осторожностью.Они производят действительно потрясающий органический кофе.

        Полученный кофе отличается чистым вкусом, низкой кислотностью и сертифицирован третьей стороной как свободный от микотоксинов.

        Они получают кофе с небольшой плантации в Никарагуа, расположенной на высоте 5700 футов на склонах горы. Киламбэ, где эти бобы одного происхождения органически выращиваются в тени деревьев гуавы. Кофейные зерна собираются вручную квалифицированными рабочими, сушатся на солнце и промываются в родниковой воде, чтобы сохранить чистоту кофе.

        Заливка еще больше подчеркивает эту чистоту по сравнению с пивом, подчеркивая чистоту вкуса. От средней обжарки вы можете ожидать гладкую и сбалансированную чашку кофе с нотками орехов и шоколада в сочетании с легкой клубничной сладостью.

        Подробнее о lifeboost можно узнать здесь:

        2. Koa Coffee Grande Domaine — Лучшая темная обжарка

        Спецификации:
        • Уровень обжарки: Темный

        • Происхождение: Гавайи
        • Дегустация: тропические фрукты, кокос, шоколад
        • Сертификаты: кошерное

        Хотя легкая и средняя обжарка, как правило, являются фаворитами для пивоварения с поливом, нет причин, по которым высококлассная темная обжарка не может отображать такую ​​же сложность вкуса.Важно найти искусно прожаренную партию, потому что заливка может легко выделить подгоревший и горький привкус некачественного продукта. А когда дело доходит до опыта темной обжарки, наш список возглавляет кофе Коа.

        Их Grande Domaine демонстрирует лучшее, что может предложить Kona. Это декадентская смесь обычных бобов Кона и Пиберри Кона, самого редкого и самого ценного сорта, выращенного с вековых деревьев. Он получил известность, будучи выбранным победителем конкурса Kona Coffee Cupping за выдающееся качество и сбалансированность.

        Венская обжарка достаточно темная, чтобы ощутить вкус обжарки и изысканный аромат, который исходит только из региона Мауна-Лоа кофейного пояса Кона. Это легкий для питья, мягкий кофе с минимальной горечью, который поет с характеристиками Гавайев. Ожидайте нот жареного кокоса, маракуйи и молочного шоколада с цветочными ароматами.

        3. Volcanica Ethiopian Sidamo — лучшее одно происхождение

        Спецификации:
        • Уровень обжарки: средний

        • Происхождение: Эфиопия
        • Дегустация: цитрусовые, тростниковый сахар, нежные фрукты, специи, шоколад
        • Сертификаты: кошерные

        Кофе Volcanica возник, когда его основатели заметили, что у всех их любимых сортов кофе есть общая черта: все они происходят из вулканических регионов.Сочетание высокогорья и плодородных вулканических почв обеспечивает идеальные условия для выращивания зерен арабики, и успех Volcanica Coffee подтверждает это.

        Их эфиопское блюдо средней обжарки Sidamo родом с юга Эфиопии. Жители местных эфиопских деревень делают это на небольших семейных участках, при этом все еще выращивая местные эфиопские сорта кофе с самых ранних времен.

        Эфиопский сидамо — в высшей степени ароматный напиток, бросающий вызов типичным тонкостям одного происхождения, со средней консистенцией и сложной кислотностью.Ожидайте в чашке ягодное и красное вино, подкрепленное яркой сладостью лимона и леденцов. Доминирующая нота вкуса — насыщенный шоколад без намека на горечь. Контрастные ноты цитрусовых, тростникового сахара и нежных фруктов уравновешивают доминирующую шоколадную ноту.

        4. Peet’s Colombia Luminosa — лучший бюджет

        Спецификации:
        • Уровень обжарки: светлый

        • Происхождение: Колумбия и Эфиопия
        • Дегустация: яблоко, вишня, какао
        • Сертификаты: кошерное
        ia Luminosa была первой из популярных фирменных смесей Пита с легкой обжаркой.Luminosa в Колумбии означает «сияющий» или «яркий», и это, несомненно, определяющая черта этой бодрящей смеси.

        Вместо того, чтобы смешивать различные зерна для получения мягкого и последовательного вкуса, Peet’s использует только два происхождения, каждое из которых тщательно выбрано, чтобы подчеркнуть лучшие черты другого и легкую обжарку. Они описывают эту стратегию как усиление единого происхождения больше, чем смешивание.

        Для Colombia Luminosa они сочетают высокогорные бобы из региона Уила в горах Колумбии с бобами из Эфиопии, родины кофе.Первые придают мягкий сладкий характер, а вторые известны своими фруктовыми и цветочными нотами. В результате получается тщательно продуманная комбинация яркой кислотности, сливочного вкуса и мягкого тела. Он обладает ярко выраженной сладостью с нотками яблока, вишни и оттенком какао.

        5. Смесь Augie’s House — лучший вкус

        Спецификации:
        • Уровень обжарки: светлый

        • Происхождение: Колумбия
        • Дегустационные примечания: шоколад, зеленый виноград
        • Сертификаты: кошерный, по справедливой цене

        Регулярно меняйте купаж, чтобы каждый сезон получать только самый свежий кофе, собранный из лучших культур.Но учитывая, что совладелец Оги выиграл чемпионат США по дегустации в 2016 году, можно не сомневаться, что это всегда вкусно (3).

        Известные своей приверженностью отношениям с фермерами на первом месте, владельцы Оги часто ездят в регионы выращивания кофе, где встречаются с фермерами и платят за зеленый кофе дополнительную плату. Эта взаимовыгодная система обеспечивает здоровую жизнь для фермеров, выращивающих кофе, и гарантирует, что любители кофе Ожи получат первоклассные зерна.

        В настоящее время Домашняя смесь представляет собой смесь двух колумбийских бобов, сортов Кастурра и Кастильо, происходящих из региона Хиральдо.Перед легкой обжаркой бобы проходят влажную обработку, чтобы гарантировать, что яркие ароматы останутся на первом плане. В результате получается профиль вкуса, в котором сладкий шоколад сочетается с легкой кислотностью зеленого винограда для хорошо сбалансированной чашки кофе, а заливка — отличный способ ощутить оба контрастных вкуса.

        Stumptown — это обжарочная фабрика в Портленде, которая за два десятилетия с момента основания зарекомендовала себя как одна из самых успешных в мире. Их приверженность поиску хорошего кофе, его правильной обжарке и распространению как можно более свежего собрала их во всем мире.Они используют инновационную упаковку, которая сохраняет бобы чистыми в течение 90 дней. Они также штампуют дату обжарки на каждом пакете.

        Они описывают смесь Founder’s Blend как кофе, который подают в закусочной вашей мечты. Это простой, ностальгический кофе, но уже отмеченный наградами обжарщик (4). Это не единственное эзотерическое происхождение, которое нужно вытаскивать, когда вы чувствуете себя броским. Это напиток, который пьет каждый день, благодаря солнечной смеси зерен арабики из Центральной Америки. Ожидайте шоколадного вкуса, усиленного нотами пралине и изюма.

        Недавно Stumptown получил сертификат B Corporation. Эта награда, присуждаемая не только кофейным зернам, отмечает любой бизнес, который уравновешивает цель и прибыль, создавая глобальную сеть дальновидных и социально ответственных компаний.

        Кофе в голубой бутылке сделал себе имя, усовершенствовав эзотерическую науку о высочайшем вкусе. Они узнали, что разные зерна и уровни обжарки лучше в разные дни после обжарки, и использовали эти знания, чтобы предложить коробки для подписки, которые доставят к вашему порогу в нужный момент.

        Подписка часто является идеальным способом испытать стиль кофе, будь то смеси или кофе одного сорта. Вы не только сможете попробовать различные сорта кофе и степени обжарки, разработанные экспертами по кофе, но и можете быть уверены, что получаете зерна с сезонным пиком.

        Кофе All Blue Bottle выращивают на экологически чистых кофейных фермах. Более того, они обжаривают каждую небольшую партию вручную. Это не обычные смеси для продуктового магазина. Ожидайте тщательно подобранную комбинацию происхождения, каждое из которых выбрано так, чтобы подчеркнуть вкусовые нотки других и прожарено до идеального уровня.

        Вот наш обзор подписки Blue Bottle Coffee.

        8. Passenger German Cordoba — Best Light Roast

        Технические характеристики
        • Уровень обжарки: Light

        • Происхождение: Колумбия
        • Дегустация: спелые фрукты, цветочные ноты, сладкая ваниль
        • Сертификаты: кошерное

        наш любимый легкий жареный картофель в этом году — немецкая кордова Passenger, и мы не одиноки. Эти бобы заняли 1-е место на открытии Copa Suaceña, соревновании по чашке, в котором были отмечены одни из лучших бобов Колумбии (5).

        German Cordoba — это кофе одного происхождения, состоящий на 100% из зерен арабики сорта Таби, выращенного в регионе Суаза в Колумбии на высоте от 5700 до 5900 футов.

        Это нежное пиво, отмеченное наградами, но удивительно сложное благодаря контрастным кисло-сладким вкусам. Вы можете рассчитывать на насыщенный вкус ириса и вареных ягод, сбалансированный лимоном Мейера, с ароматом нежных цветочных нот, ломкого миндаля и зеленого яблока. Это чистая чашка с мягким вкусом и легкой консистенцией, которая безупречно демонстрируется при наливе.

        Вердикт

        Не существует единственного лучшего кофе для заваривания, что является хорошей новостью, потому что это означает, что вы можете найти фаворит на свой вкус. Поищите что-нибудь со сложным, тонким или контрастным вкусом, чтобы понять, почему техника перелива стала такой популярной.

        Отличное место для начала — фирменная средняя обжарка Lifeboost Coffee. Из этого органического кофейного зерна и простого происхождения получается гладкая и легкая для питья чашка с ярким ароматом шоколада , орехов и спелой клубники , которые обязательно понравятся.

        Часто задаваемые вопросы

        Есть ли в наливном кофе больше кофеина?

        Нет, кофе не обязательно должен содержать больше кофеина. Наиболее важными факторами, определяющими содержание кофеина в вашем напитке, являются количество используемого кофе и сорт кофейных зерен.

        Является ли кофе более полезным для здоровья?

        Нет, проливной кофе не полезнее любого другого метода заваривания. В отличие от French Press, фильтрованный кофе удаляет больше кофейных масел из чашки, что может принести пользу людям с высоким уровнем холестерина.

        Какой помол лучше всего подходит для заливки?

        Лучший помол для проливного кофе — это средне-мелкий помол, который в идеале мельче песка, но грубее, чем тот, который вы использовали бы для эспрессо. Чтобы приготовить правильный молотый кофе, нужно немного поэкспериментировать.

        Что означают сертификаты на кофе?

        Сертификаты на кофе означают, что третья сторона проверила методы выращивания, обработки и / или продажи кофейных зерен и предложила награду за передовые экологические или социально-экономические методы.

        Некоторые стандартные сертификаты, выдаваемые кофе в США, включают органический, справедливый, кошерный и Rainforest Alliance (6).

        Список литературы

        1. Чо, Н. (10 октября 2019 г.). Наука о кофе: как приготовить лучший кофе Pourover в домашних условиях. Получено с https://www.seriouseats.com/2014/06/make-better-pourover-coffee-how-pourover-works-temperature-timing.html
        2. Pipunic, A. (2015, 14 сентября). Все, что вам нужно знать о кофе одного происхождения.Получено с https://perfectdailygrind.com/2015/09/everything-you-need-to-know-about-single-origin-coffees/
        3. Остин Аменто — ваш чемпион по дегустации Кубка США 2016 года! (2016, 19 января). Получено с https://sprudge.com/austin-amento-is-your-new-2016-us-cup-tasters-champion-

          .html

        4. Roast Magazine’s Roaster of the Year Competition. (нет данных). Получено с https://www.roastmagazine.com/about/roasteroftheyear/
        5. Bryman, H. (2020, 23 апреля). «Пассажирский кофе» — победители первого Кубка Кубка Суасенья в Уиле, Колумбия.Получено с https://dailycoffeenews.com/2020/04/23/passenger-coffee-showcasing-winners-of-inaugural-copa-suacena-in-huila-colombia/
        6. Bradley, E. (2017, 10 августа ). Сертификаты на кофе. Получено с https://www.freshcup.com/coffee-certifications/

        лучших кофейных зерен темной обжарки

        Некогда зловонный предлог для маскировки зерен низкого качества, темный обжаренный кофе вступает в свои права благодаря большему количеству обжарщиков. это должное внимание. Результатом является — новый сорт темной обжарки с ярким, экзотическим и изысканным вкусом.

        Вы, вероятно, здесь, потому что цените шоколадный, ореховый и поджаренный вкус хорошо прожаренных темных бобов. Прочтите несколько полезных советов по покупке и приготовлению пива. Ознакомьтесь с девятью нашими лучшими выборами для лучшего кофе темной обжарки в 2021 году.

        Top Pick

        Koa Coffee Estate 100% Kona

        Зерна Koa Coffee’s Estate — это 100% кофейные зерна Kona, полученные с одной фермы и никогда не смешанные. Темная обжарка предлагает ароматы кедра и жареного фундука, сопровождаемые вкусами насыщенного шоколада, жареных орехов и ярким клубничным послевкусием.

        Как выбрать лучший кофе темной обжарки Зерна

        Кофейное движение «третьей волны» возродило кофе темной обжарки (1). Теперь хорошее французское или итальянское жаркое не может не предложить недостатка в сложности. Наш гид для покупателя поможет вам отличить лучшее от остальных.

        Обратите внимание, что в этом руководстве рассматриваются только зерна темной обжарки. Для других видов обжарки прочитайте наш путеводитель по лучшим кофейным зернам здесь.

        ИЗОБРАЖЕНИЕ ПРОДУКТ ДЕТАЛИ
        TOP PICK TOP PICK Lifeboost Medium Roast
        • CLICK средней обжарки
        • FOR Никарагуа
        , клубника 901 OFF
        Koa Coffee Grande Domaine
        • Dark Roast
        • Hawaii Origin
        • Тропические фрукты, кокос, шоколад
        НАЖМИТЕ ДЛЯ ПРОВЕРКИ ЦЕНЫ
        Ethiopian
        Ethiopian
      • Эфиопия Происхождение
      • Цитрусовые, тростниковый сахар, нежные фрукты, специи, шоколад
      • НАЖМИТЕ, ЧТОБЫ ПРОВЕРИТЬ ЦЕНУ
        Peet’s Colombia Luminosa
        • Вишня
        • Light Roast
        • Эфиопия , какао
        CLIC K, ЧТОБЫ ПРОВЕРИТЬ ЦЕНУ
        Augie’s House Blend
        • Light Roast
        • Colombia Origin
        • Шоколад, зеленый виноград
        НАЖМИТЕ, ЧТОБЫ ПРОВЕРИТЬ ЦЕНУ
        Light Roast
        Средняя обжарка
      • Происхождение из Центральной Америки
      • Молочный шоколад, ваниль
      • НАЖМИТЕ, ЧТОБЫ ПРОВЕРИТЬ ЦЕНУ
        Подписка на кофейную смесь в синей бутылке
        • Различная обжарка
        • 902
        • 1
        • 2
        • 2 ЧТОБЫ ПРОВЕРИТЬ ЦЕНУ
        Passenger German Cordoba
        • Light Roast
        • Colombia Origin
        • Спелые фрукты, цветы, сладкая ваниль
        НАЖМИТЕ, ЧТОБЫ ПРОВЕРИТЬ ЦЕНУ

        9
        СИЛЬНЫЙ Palette ON кофе темной обжарки

        Конечно, процесс обжарки влияет на вкус кофейных зерен.Но в случае темного обжарки вкус определяется обжаркой (2).

        В процессе обжарки создается от 800 до 1000 различных ароматических соединений, а профилирование обжарки позволяет нам определить вкус кофе.

        Поскольку более темное жаркое приобретает большую часть своего аромата в процессе обжарки, оно имеет более однородный набор вкусов и ароматов. Однако они далеко не безвкусные. Темное жаркое обычно имеет вкус шоколада, поджаренных орехов, специй и темного сахара, такого как патока и карамель, в сочетании с более существенными нотами, описываемыми как землистые, древесные и дымные.Великолепное темное жаркое часто должно сочетать яркие фруктовые тона, включая яблочные, вишневые и ягодные.

        Если вас интересует обжарка кофейных зерен, ознакомьтесь с нашим руководством по обжарке кофе (или видео ниже) и нашим выбором лучших обжарщиков кофе для дома.

        Существуют различные уровни темной обжарки

        Для получения темной обжарки кофейные зерна должны достичь внутренней температуры 464 ℉. Это момент, когда масла внутри кофе начинают выходить наружу и придают темным обжаренным зернам характерный блеск.Но помимо 464 ℉ есть разные виды темной обжарки.

        Самая легкая темная обжарка известна как итальянская обжарка . При обжарке до немного более темной, чем у итальянской обжарки, получается обжарка эспрессо , хотя для эспрессо часто используются другие виды темной обжарки. Темнее по-прежнему является французская обжарка , которая имеет более тяжелую консистенцию и более поджаренный вкус. Самая темная обжарка с почти обугленным вкусом — это испанская обжарка .

        К сожалению, многие ростеры используют эти термины как синонимы просто для обозначения темной обжарки.Таким образом, не всегда можно рассчитывать на то, что все виды французской или итальянской обжарки будут одинаковыми. В заключение, при покупке темных обжаренных бобов будет полезнее искать вкус, который вам нравится, чем прослеживать название жаркого.

        Происхождение бобов без значения

        При легкой обжарке на вкус сильно влияет место и способ выращивания и обработки бобов. Но в меньшей степени это относится к кофе темной обжарки. При более темной обжарке нотки жареного и дымного оттенка оттеняют аромат, присущий зеленым кофейным зернам.

        Помните: Когда дело доходит до выбора кофейных зерен темной обжарки, навыки обжарщика так же важны, как и качество кофейных зерен.

        Зерна робусты могут сыграть большую роль

        Во всем мире коммерчески выращиваются два вида кофейных зерен: арабика и робуста. Когда дело доходит до более темной обжарки, производители используют и то, и другое в равной степени.

        В то время как арабика считается более качественной, бобы робуста с их темными и землистыми тонами могут найти место в смеси темной обжарки.

        Они добавляют глубину вкуса, но в них вдвое больше кофеина, что является привлекательным качеством для некоторых любителей кофе.

        Заваривайте правильно, чтобы избежать горечи

        Темная обжарка имеет репутацию горького или пригоревшего вкуса. Тем не менее, во многих случаях это результат процесса пивоварения, а не зерен. Вы должны варить разные виды кофейных зерен по-разному, независимо от способа заваривания.

        Кофе в зернах темной обжарки менее плотный, что облегчает попадание в них воды и извлечение этих восхитительных растворимых соединений.Это означает, что вы можете получить больше аромата из темного жаркого, но также подвержены более высокому риску чрезмерной экстракции (3).

        Темная обжарка имеет тенденцию быть более горькой с самого начала, поэтому более длительное время контакта воды и кофе может привести к чрезмерной экстракции.

        Как правило, из темной обжарки получается отличный кофе для кофейников Moka (например, некоторых из них) и кофемашин эспрессо. Также хорошо для приготовления кубинского кофе. Чтобы избежать горького привкуса, используйте более мягкий рецепт темного обжарки. Выбирайте более низкую температуру воды и либо более крупный помол, либо более короткое время заваривания.

        8 лучших кофе темной обжарки в 2021 году

        Обжаренные кофейные зерна темной обжарки с их ароматом поджарки и шоколадным вкусом — это то, что многие из нас ассоциируют с кофе, и в наши дни они лучше, чем когда-либо. Вот девять отличных марок кофе, которые стоит попробовать в этом году.

        1. Koa Coffee Estate 100% Kona — лучший результат

        Технические характеристики

        • Происхождение: Гавайи

        • Дегустация: Темный шоколад, жареный лесной орех, кедр, мед
        • Сорт: Арабика
        • Сертификация: Кошерный
        • Молотый или цельнозерновой: Либо

        Кофе Kona всемирно известен своими богатыми и сложными вкусами, многие из которых естественным образом усиливаются за счет более темной обжарки.Koa Coffee — один из ведущих поставщиков кофе Kona, поэтому вы можете быть уверены, что получаете 100% кофе в зернах Kona, а не смесь более низкого качества.

        Кофе Estate Kona — это больше, чем просто имя; это особый термин, который гарантирует, что все кофейные зерна поступают с одной кофейной фермы.

        Это кофе одного происхождения, доведенный до крайности, позволяющий ощутить классический тонкий вкус зерен Kona.

        При первом заваривании ожидайте пьянящий аромат кедра и жареного фундука.Доминирующая нота вкуса — насыщенный шоколад с нотами фундука и медовой сладости. В послевкусии сохраняется удивительно яркая фруктовая нота клубники.

        2. Кофе Lifeboost — самая полезная темная обжарка

        Технические характеристики

        • Происхождение: Никарагуа

        • Дегустация: шоколад, карамель
        • Сорт: арабика
        • Сертификаты: органический, кошерный
        • молотый или молотый

        Каждый пакет этого кофе темной обжарки от Lifeboost начинается с кофейных зерен безупречного происхождения, поэтому из них производят один из наших любимых кофе.Их бобы арабики одного происхождения органически выращиваются в горах Никарагуа на небольшой плантации, расположенной на высоте 5700 футов на склонах горы. Киламбе.

        Команда Lifeboost отправляет каждую партию вручную и тщательно контролирует их, чтобы гарантировать, что богатый вкус продукта одного происхождения не потеряется в процессе обработки. В результате получается ароматный кофе с низким содержанием кислоты с доминирующими нотами карамели и шоколада, подкрепленный оттенками поджаренного лесного ореха и ванили. Это идеальный партнер для орехового пралине или шоколадного десерта.

        Мы также сделали видеообзор кофе Lifeboost и его дегустационные примечания. Смотрите здесь:

        3. Смесь Peet’s House — лучший бюджет

        Технические характеристики

        • Происхождение: Гватемала, Сальвадор, Коста-Рика, Никарагуа

        • Дегустация: цитрусовые, сладкие, пряные
        • : арабика
        • сорт
        • Сертификаты: Кошерный
        • Молотый или цельнозерновой: Либо

        Марка кофе Peet хорошо известна своими фирменными смесями, которые они создают с большим вниманием к деталям, чем любые другие в этой ценовой категории.Их dark House Blend — их самое давнее предложение, впервые созданное самим мистером Питом, и на протяжении десятилетий остававшееся лидером продаж.

        Он состоит из бобов со всей Центральной Америки, полностью выращенных в высокогорной арабике. Они медленно обжариваются вручную до второй трещины, чтобы получить яркий, сбалансированный кофе средней плотности. В результате получается живая, сладкая и успокаивающая латинская смесь. Он богатый и доступный, с приятной пряностью и свежим цитрусовым послевкусием.

        4. Coffee Bros. Dark Roast — Freshest Roast

        Технические характеристики

        • Происхождение: Бразилия, Суматра

        • Дегустация: жирный, шоколадный, кленовый
        • Сорт: желтый катуай, красный катуай, сертификаты катимора
        • Кошерное
        • Молотые или целые зерна: Либо

        Если вы хотите получить темную обжарку, которая немного светлее, обратите внимание на этот захватывающий вариант от молодой компании Coffee Bros., основанной всего два года назад двумя братьями, Coffee Bros.обжаривает кофе премиум-класса небольшими партиями, чтобы получить лучший вкус каждого зерна.

        Это темное жаркое получается жирным и сладким, как и следовало ожидать, с кремовым вкусом и тяжелой консистенцией. Его прекрасно заваривают во френч-прессе или в виде рюмки эспрессо, и он восхитителен с молоком или сливками.

        Это хорошо продуманная смесь бобов из Бразилии и Индонезии, при этом последняя придает отчетливую землистую нотку. Вы получите классический вкус темной обжарки, состоящий из темного шоколада, карамели и кленового сиропа, но без потери основного характера происхождения.

        5. Кофе Death Wish — самый крепкий кофе

        Технические характеристики

        • Происхождение: Индия и Перу

        • Дегустация: шоколад, вишня
        • Сорт: смесь арабики и робусты
        • Сертификаты: органический, справедливая торговля, кошерное
        • Молотые или цельные зерна: Либо

        Многим поклонникам темной обжарки кофе в зернах нравится яркая насыщенность кофе, и Death Wish довели это до крайности, утверждая, что предлагают самый крепкий кофе в мире.Чашка на 12 унций содержит колоссальные 728 мг кофеина, что более чем в два раза больше, чем в среднем напитке.

        Они достигают этой крепости, используя смесь зерен арабики и робусты, так как последние содержат значительно больше кофеина. Несмотря на свою репутацию более низкого качества, бобы робусты по-прежнему могут вносить сбалансированный вкус в более темную обжарку, а Death Wish использует только органические сорта и сорта Fair Trade.

        В результате получается гладкий кофе с низкой кислотностью и без намека на горечь.Обладает плотной консистенцией и ярким жареным вкусом с более тонкими нотками вишни и шоколада.

        Компания Kicking Horse Coffee, основанная 25 лет назад в канадских Скалистых горах, стала всемирно известной благодаря своим высококачественным сортам кофе.

        Grizzly Claw — это смесь 100% теневых кофейных зерен арабики, выращенных в Центральной и Южной Америке. Это насыщенный и декадентский напиток с плотной консистенцией и ярким, успокаивающим вкусом. Ожидайте, что вы почувствуете вкус темного шоколада, крупки какао, коричневого сахара и жареного фундука в чашке, усиленный ароматом сахарного тростника и какао-порошка.

        Заварите эти сертифицированные органические бобы во френч-прессе, капельной машине или пивоварне. Или, летом, воспользуйтесь его низкой кислотностью и богатым вкусом и сделайте на скорую руку холодное пиво.

        7. Revelator Pale Rider — Best Decaf

        Технические характеристики

        • Происхождение: Колумбия

        • Дегустация: молочный шоколад, карамель, красное яблоко
        • Сорт: арабика
        • Сертификация: кошерный
        • молотый или молотый Either

        Revelator — это обжарочная машина для спешиэлти кофе, которая также управляет рядом кафе, поэтому они охватывают всю производственную цепочку, формируя столь же прочные партнерские отношения с фермерами и любителями кофе.Они часто покупают новый кофе, чтобы он был лучшим по сезону.

        Их Pale Rider без кофеина представляет собой смесь зерен колумбийской арабики сортов Бурбон, Кастильо и Катурра. Он меняется в зависимости от сезона, но всегда включает колумбийские бобы влажной обработки с аналогичным вкусовым профилем. В результате получается сбалансированный сладкий, чистый и легко пьющийся напиток. Он обладает более яркими, чем обычно, вкусовыми нотами, включая молочный шоколад, карамель и красное яблоко.

        co8. Caffe Vita Peru Rancho Sabancaya — лучший кофе для холодного заваривания

        Технические характеристики

        • Происхождение: Перу

        • Дегустация: шоколад, табак, вяленые ягоды
        • Сорт: арабика
        • Сертификация: кошерный
        • молотый или цельный Зерна: Кофе в зернах

        Перу Ранчо Сабанкайя одного происхождения от Caffe Vita предлагает яркость и сложность, которых требует холодный напиток.Они получают его из северного Перу в субрегионе Сан-Мартин, где бобы выращиваются на высоте от 3600 до 5500 футов. Это немного светлее, чем типичное темное жаркое, со средней консистенцией и умеренной кислотностью.

        Это жаркое — классическое выражение Перу с нотками специй и тостов. Вы почувствуете ароматы шоколада, ежевики, сигарной коробки и карамели, а также ощутите ароматы темного шоколада, табака, кедра и вяленых ягод. Послевкусие сладкое, с тонкими нотами клена и нуги.

        Koffee Kult — редкая обжарочная машина ручной работы, которой удалось расширить без ущерба для качества. Их темная обжарка — их самая популярная смесь, в результате чего получается крепкий и смелый кофе, который при этом остается мягким и чистым на вкус. Они закупают бобы специальных сортов из Гватемалы, Колумбии и Суматры, в смеси, которая прекрасно уравновешивает яркие ароматы Южной и Центральной Америки с традиционно фруктовыми и землистыми суматранскими бобами.

        Они медленно обжаривают бобы до уровня чуть выше второй трещины, чтобы пиво получилось насыщенным и ароматным.У него удивительно яркий характер корицы, сбалансированный с более типичными тонами темного шоколада и орехов.

        Вердикт

        Все, что вам нужно, это правильные кофейные зерна.

        Мы предложили вам попробовать девять лучших темных обжаренных зерен. Однако мы рекомендуем начать с нашего общего фаворита, 100% Kona Estate от Koa Coffee, который обязательно поразит вас своим вкусом шоколада, орехов и клубники.

        Часто задаваемые вопросы

        Кофе темной обжарки крепче, чем светлой обжарки?

        Нет, кофе темной обжарки не крепче светлой обжарки.Распространенное заблуждение, что уровень обжарки влияет на содержание кофеина. Если вы хотите сделать кофе крепче, просто используйте больше молотого кофе при заваривании.

        Кофе темной обжарки полезнее?

        Нет, кофе темной обжарки не более полезен, чем кофе светлой обжарки. Однако в нем часто меньше кислоты, чем в легком жареном, поэтому вы можете почувствовать себя лучше, если у вас есть чувствительность к кислоте.

        Как сделать кофе менее горьким?

        Лучший способ избежать горького кофе — это покупать зерна хорошего качества и правильно их заваривать.Горечь обычно возникает в результате чрезмерной прожарки или чрезмерной экстракции. Вы также можете попробовать добавить щепотку соли в кофейную гущу или добавить в кружку молоко, сливки или сахар.

        Список литературы

        1. Оксневад, Д. (17 мая 2019 г.). Различия между кофе 1-й, 2-й и 3-й волны. Получено с https://www.drivencoffee.com/blog/coffee-waves-explained/
        2. Saladino, E. (n.d.). Различия между кофе светлой и темной обжарки сложны, химичны и удивительно просты для понимания.Получено с https://vinepair.com/articles/best-dark-roast-coffee-light/
        3. Riportella, K. (9 октября 2019 г.). Как настроить рецепт заваривания на уровень обжарки кофе. Получено с https://perfectdailygrind.com/2019/10/how-to-adjust-your-brewing-recipe-for-coffee-roast-level/

        10+ лучших кофейных зерен, которые можно купить в 2021 году

        Приготовление ваша утренняя чашка дома далеко не так сложна, как может показаться, хотя вам может потребоваться какое-то руководство, когда дело доходит до того, что покупать.Малоизвестный факт заключается в том, что цельнозерновой кофе имеет тенденцию быть более ароматным, свежим и ароматным, чем молотый кофе. Для получения напитка с лучшим вкусом вам следует покупать фасоль целиком и измельчать ее непосредственно перед завариванием. Убедитесь, что у вас есть все необходимые кофейные принадлежности и хорошая кофемашина, прежде чем покупать кофе, и попробуйте некоторые из лучших зерен для разной обжарки, вкусовых нот, утренних или десертных смесей.

        Peet’s Coffee Цельнозерновой кофе темной обжарки

        Peet’s Coffee амазонка.ком

        12,99 долл. США

        Измельчите и сварите свой собственный кофе, который по вкусу напоминает темную обжарку из кафе Пита.

        Кофе в зернах темной обжарки Starbucks — обжарка эспрессо — 1 пакет (20 унций)

        Starbucks walmart.com

        11,98 $

        Иногда то, что вы знаете, является правильным решением, и покупка пакета этих кофейных зерен сэкономит вам 4 доллара, которые вы обычно тратите в Starbucks.

        КОФЕ DEATH WISH Цельнозерновой кофе [16 унций] Самый крепкий в мире, сертифицированный USDA органический продукт, справедливая торговля, зерна арабики и робусты (1 упаковка)

        Death Wish Coffee Co. amazon.com

        19,26 $

        Эти веганские кофейные зерна известны своим пуншем. В чашке этого кофе в четыре раза больше кофеина, чем в обычном кофе. Он называет себя самым крепким кофе в мире, поэтому этот кофе не для новичков.

        Обжарщики кофе Стамптаун Бендер для волос Цельнозерновой кофе

        Обжарщики кофе Стамптаун amazon.com

        12,99 долл. США

        Эта легкая обжарка имеет нотки цитрусовых и темного шоколада и не содержит ни одного из восьми основных аллергенов.

        Stone Street Coffee Cold Brew Reserve

        Каменная улица Walmart.ком

        14,99 $

        Цельные бобы

        Stone Street лучше всего подходят для любителей холодного пива, потому что послевкусие мягкое и сладкое.

        Bulletproof — оригинальный цельнозерновой кофе

        Пуленепробиваемый walmart.com

        14,99 $

        Оригинальные цельные бобы

        Bulletproof — отличный вариант для тех, кто соблюдает кето-диету. Чашка этого среднего обжаренного мяса содержит много жира, что важно для диеты с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов.Выпейте его черным или добавьте немного стевии.

        Кофе в зернах и чайный лист Central Perk Dark Roast

        Кофе в зернах и чайный лист walmart.com

        10,99 долл. США

        На вкус это будет так же хорошо, как если бы Рэйчел Грин заварила его сама.

        Мьянма Таинг Инн Чт

        Не всем нравится знакомая горечь простой чашки, поэтому эти бобы (с нотками сливы и ягод) добавляют нотку сладости и являются отличным глотком после ужина.Вы можете купить их в Интернете и на некоторых рынках Whole Foods Markets.

        Интеллигенция Эль Галло Органик

        Интеллигенция amazon.com

        Вкус цитрусовых и косточковых фруктов сочетается с оттенками сливочной нуги и карамели в этой смеси, что делает ее идеальной для потягивания в одиночку или со сливками.

        Kicking Horse Coffee, Три сестры, средней обжарки, цельнозерновые, 2.2 фунта — сертифицированный органический, кошерный кофе, справедливая торговля

        Kicking Horse Кофе amazon.com

        26,00 долл. США

        Kicking Horse описывает этот кофе как мягкий, пикантный и соблазнительный с ароматами сладкого табака, косточковых фруктов и какао.

        Алексис Морилло Заместитель редактора Алексис Морилло — младший редактор сайта Delish.com, где она освещает последние новости о продуктах питания и вирусные тенденции в области питания.

        Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

        10 лучших кофейных зерен 2021 года

        Как партнер Amazon, Brew Smartly зарабатывает на соответствующих покупках. Это бесплатно для вас. Как это работает .

        Если задуматься, кофе — действительно сложная и загадочная вещь.Для некоторых все дело в содержании кофеина и последующем приливе энергии — все остальное не имеет значения.

        БЫСТРЫЙ СПОЙЛЕР : Спешите, нет времени читать? Лучшие кофейные зерна для вкусного и полезного кофе производятся Lifeboost Coffee. Нажмите здесь, чтобы получить скидку 50% на покупку .

        Однако для большинства любителей кофе это гораздо больше. Хороший кофе будет иметь приятный аромат и сильный вкусовой профиль. Это предлагает целый опыт, выходящий за рамки простого энергетического удара.

        Конечно, есть и качество, с которым нужно бороться. Важно обратить внимание на происхождение вашего кофе, , какие типы зерен используются, и сертифицирован ли он как органический.

        Когда вы начинаете смотреть на все факторы, это быстро становится запутанным и потенциально подавляющим, особенно если вы не знакомы со всеми терминами.

        Читайте дальше, чтобы не только узнать о некоторых из лучших кофейных зерен, но и о том, как выбрать лучшие и почему так важно учитывать определенные факторы.

        Полное руководство по выбору лучших кофейных зерен

        Существуют буквально тысячи вариантов, когда дело доходит до выбора лучших кофейных зерен , бывает так сложно определить не только то, что лучше всего в целом, но и то, что лучше всего для вас. Кофе поступает со всего мира и часто бывает молотым или в виде цельных кофейных зерен. А какая там разница?

        Вы, наверное, также слышали часто встречающиеся термины «арабика», и «робуста», .Это названия двух типов кофейных зерен , и еще многое предстоит узнать о различиях между ними.

        Помимо этого, необходимо еще многое принять во внимание, например, о происхождении кофе, способе заваривания и вкусовых качествах. Все это будет способствовать поиску наиболее подходящих для вас кофейных зерен — так что давайте углубимся.

        Предварительно измельченный против цельного зерна

        Молотый кофе — самый распространенный и популярный вариант, во многом благодаря его доступности и удобству.Что касается кофейной гущи, все, что вам нужно сделать, это засунуть ее в кофеварку, и все готово. Это очень просто и отлично подходит для напряженного утра.

        Но разве это лучший способ насладиться кофе?

        Ответ — нет, и тому есть много причин, и самая главная из них — вкус.

        Если вы покупаете цельнозерновой кофе вместо молотого, вы должны измельчить кофе самостоятельно. Лучше всего сделать это за несколько минут до заваривания, чтобы оно было как можно более свежим. Это обеспечивает более мощный, свежий и сложный вкус.

        Покупка цельнозернового кофе также дает вам больший контроль над самим помолом , что позволяет лучше контролировать получаемый вкус и эффективность. Вы можете измельчить кофе до очень мелкого помола, что идеально подходит, например, для приготовления эспрессо и перелива.

        С другой стороны, грубый помол лучше всего подходит для холодного пива и французского пресса. Если вы покупаете молотый кофе, вы не можете этого контролировать, и вам может быть сложно получить хорошую чашку с помощью вашего любимого метода заваривания.

        Лучшие кофейные зерна для покупки (рейтинг)

        Лучшее для всех типов кофе

        • Самый чистый, самый чистый и самый полезный вариант
        • Органический кофе одного происхождения
        • Вкус высшего качества
        • С надежной гарантией возврата денег
        • Лучше всего подходит для приготовления кофе в капельных машинах, кофеварке эспрессо, наливе, френч-прессе, аэропрессе и горшке Moka
        НАЖМИТЕ ДЛЯ СКИДКИ 50% →
        • Происхождение: Коста-Рика
        • Фасоль: Арабика
        • Вкус: Чайные ноты (цветочная и фруктовая база), оттенки патоки
        • Аромат: Фруктовый взрыв (цитрус, манго, персик)
        УЗНАЙТЕ ЛУЧШУЮ ЦЕНУ

        Пуленепробиваемый кофе

        • Чистый и полезный
        • Пуленепробиваемая смесь премиум-класса
        • Способствует снижению веса
        Посмотреть на Amazon

        Lavazza Super Crema

        • Арабика и Робуста
        • Сильно ароматный и мощный
        • Мягкая средняя обжарка
        Посмотреть на Amazon

        Stone Street Coffee

        • 100% колумбийские зерна Supremo
        • Лучшее для холодного напитка
        • Мягкий аромат
        • Происхождение: США
        Посмотреть на Amazon

        Death Wish Coffee

        • Самый крепкий кофе в мире
        • Смелый вкус
        • Цельные кофейные зерна Премиум Арабика и Робуста
        Посмотреть на Amazon

        No Fun Jo Decaf

        • Свежеобжаренное
        • Органический сырой кофе Арабика
        • 99.Удалено 9% кофеина
        Посмотреть на Amazon

        Valhalla Java

        • Справедливая органическая сила
        • Темная обжарка
        • Кофе с очень высоким содержанием кофеина
        Посмотреть на Amazon

        Способы заваривания

        Несмотря на то, что существует множество различных способов приготовления кофе, несколько из них являются наиболее распространенными:

        Капельный метод

        Это, пожалуй, самый распространенный метод, используемый большинством обычных кофеварок. Для этого метода вы помещаете кофейную гущу в бумажный фильтр, и горячая вода падает на нее и попадает в чашку внизу, где и производится кофе.

        Залить

        Метод обливания очень похож на метод капельного. Разница в том, что заливка дает вам больше контроля. Переливание осуществляется вручную, что означает, что вы сами определяете температуру воды, скорость, с которой она льется, и время, необходимое для этого. Таким образом, вы контролируете вкус, текстуру, температуру и крепость вашего пива.

        Френч Пресс

        Этот метод предполагает «вдавливание» кофейной гущи на дно контейнера, а не пропускание ее через фильтр.Для достижения наилучших результатов используйте более грубый помол и среднюю или темную обжарку во френч-прессе.

        Холодное заваривание

        Хотя этот метод требует гораздо больше времени, он дает кофе с низким содержанием кислоты, во вкусе которого удалена большая часть горечи. Этот метод заключается в замачивании гущи или бобов в холодной воде в течение 12-24 часов перед завариванием.

        Эспрессо

        Эспрессо — это кофе, который подается маленькими очень крепкими порциями. Его можно добавлять в обычный кофе или использовать в качестве основы для многих кофейных напитков.Его готовят путем проталкивания горячего кофе под давлением через очень мелкую кофейную гущу с помощью специальной кофемашины эспрессо. Он сделан из тех же зерен или молотого кофе, что и обычный кофе, но особую крепость ему придает способ заваривания.

        Хотя существует множество дополнительных специальных методов пивоварения, они являются наиболее распространенными. Если вы не уверены, что лучше всего подходит для вас, попробуйте немного поиграть с ними. Но как только вы поймете, как вам заварен кофе, вы поймете, какую степень обжарки и грубости нужно использовать для достижения наилучших результатов.

        Типы кофейных зерен

        Независимо от того, покупаете ли вы кофейную гущу или цельнозерновой кофе, тип зерна по-прежнему важен, поскольку есть явные различия:

        Многие знают, что это высший сорт фасоли. Они исключительно высокого качества с богатым, мощным вкусом. Их необходимо выращивать в определенных условиях, чтобы полностью раскрыть свой потенциал. Вот почему они так ценны и востребованы.

        Бренды, которые используют бобы арабики, всегда наносят на свою упаковку «100% бобы арабики» , чтобы люди знали, что они получают лучшее.

        Считается, что бобы робусты уступают бобам арабика из-за более слабого вкуса. Однако они содержат больше кофеина. Если для вас важнее содержание кофеина, чем сильный вкус, тогда вам подойдет робуста.

        Их также намного проще выращивать и выращивать, чем фасоль арабика, что делает их намного дешевле покупать и продавать.

        Некоторые бренды кофе предпочитают использовать комбинацию зерен арабики и робусты. Для некоторых это не идеальный вариант, поскольку им по-прежнему нужен превосходный вкус и качество бобов арабика.Однако для компаний это отличный способ немного увеличить содержание кофеина без ущерба для вкуса.

        Если вам нужен хороший баланс между содержанием кофеина и сильным вкусом, то вам стоит поискать смесь кофе арабика / робуста.

        Какой кофе самый лучший? Think Flavor

        И последнее, что следует учитывать при выборе лучших кофейных зерен, — это желаемый вкус. Вкус вашего кофе во многом зависит от его происхождения, свежести, степени обжарки и типа зерен.Чтобы найти свой любимый аромат, вам, возможно, придется немного поэкспериментировать, так как разновидностей бесконечно много.

        Но вы можете использовать следующее в качестве общего руководства:

        • Для фруктового, экзотического, цветочного вкуса вам нужна легкая обжарка одного происхождения, лучше всего приготовленная методом проливания. Для достижения наилучших результатов не добавляйте молоко.
        • Если вы хотите что-то полнотелое с традиционным «кофейным» вкусом, вам нужна более темная обжарка.

        Если вы хотите чего-то более смелого, можно попробовать кофе со специальными ароматизаторами.Шоколад, например, — это общий особый вкус, который многие любят в своем кофе.

        Чтобы найти свой любимый особый вкус, просто потребуется несколько проб и ошибок.


        10 лучших кофейных зерен в мире


        1.

        Lifeboost Средняя обжарка

        Происхождение : Никарагуа

        Жаркое : Среднее

        Этот кофе обладает множеством преимуществ и во многих отношениях превосходит его. Во-первых, его выращивают в тени и без пестицидов.Кроме того, это органический кофе Министерства сельского хозяйства США. Это означает, что это один из самых чистых, чистых и полезных для здоровья вариантов. Он также сертифицирован как кошерный для тех, кому это необходимо в еде и напитках.

        Он также обладает одним из самых сильных и чистых вкусов, учитывая, что он сделан только из чистого, органического кофе одного происхождения. Даже после выращивания его сушат на солнце и промывают в родниковой воде. Никаких химикатов в этом процессе тоже не используется.

        Этот конкретный кофе также может похвастаться pH 6, который намного менее кислый, чем у обычного кофе.У некоторых людей регулярный кофе может вызвать сильное раздражение и проблемы с желудком. Однако Lifeboost позволяет людям с этими проблемами наслаждаться кофе без боли и дискомфорта!

        Все эти качества поместили кофе Lifeboost во многие списки «лучших» по всему миру и получили сотни восторженных отзывов от самых разных клиентов.

        Этот кофе, возможно, не только самый полезный для здоровья на рынке, но и компания и ее методы работы чрезвычайно социально ответственны и экологически безопасны.Хотя это не обязательно влияет на вкус или качество самого кофе, для некоторых клиентов это чрезвычайно важно.

        Например, они полностью честны, что означает, что все рабочие и служащие, связанные с выращиванием и приготовлением этого кофе, получают справедливую оплату и размещаются в безопасных и здоровых условиях труда. Они также следят за тем, чтобы среда их выращивания была благоприятной для птиц, чтобы не навредить никому из них, которые могут встретиться поблизости.

        Кроме того, они жертвуют часть своих доходов RainforestTrust.org, организация, с которой они работают, которая прилагает все усилия, чтобы спасти тропические леса по всему миру.

        Это вещи, которые вселяют в клиентов уверенность как в самой компании, так и в своем высококачественном кофе. Существует множество брендов, производящих высококачественные кофейные зерна, но не все делают это так же, как Lifeboost, и не многие из них столь же прозрачны.

        Итог

        Lifeboost производит один из самых здоровых и этичных видов кофе, жертвуя часть своей выручки на спасение тропических лесов — вы действительно не ошибетесь!

        ПОЛУЧИТЕ СКИДКУ 50%


        2. Гавайский кофе Kona Extra Fancy

        Происхождение: Гавайи, США

        Фасоль: Арабика

        Вкус: Мягкий вкус, жасмин, цитрус, карамель

        Аромат: Цветочно-фруктовые тона

        Обжарка: Средняя

        Подходит для: Капельный, обливной, френч-пресс (черный)

        Для тех, кто ищет кофе для гурманов, Гавайский кофе Кона просто идеален.Эти бобы, выращиваемые в районах с вулканическими породами лавы, на высоте около 2000 футов над уровнем моря, обладают богатым ароматом. Поскольку они растут в нетронутой местности на западном побережье Большого острова Гавайев, бобы Кона уникальны. Специфические условия климата и почвы делают их востребованными во всем мире.

        Это высококачественное жаркое, приготовленное из самых изысканных зерен. Термин Extra Fancy отражает высшую оценку качества Kona. Другими словами, этот кофе на 100% состоит из крупных зерен с низким уровнем брака.Их однородный цвет и превосходный вкус повышают их ценность и качество.

        При приготовлении этого кофе раскрывается букет цветочных и фруктовых нот, который понравится любому ценителю. Жасмин и терпкая вишня, карамель и древесные ноты сливаются вместе под небом Гавайев. Этот кофе одного происхождения покорит вас своим мягким характером и низкой кислотностью. Это отличный выбор для тех, кто ищет пикантный кофе, который к тому же нежный для желудка.

        Это один из самых востребованных сортов кофе, урожай Kona является редким и очень ценным.Обычно они выращиваются в минимальном количестве, что объясняет высокие цены. Официально сертифицированное жаркое Kona должно содержать не менее 10% натуральных зерен. Однако многие из смесей, продаваемых на рынке, заменяют оставшиеся 90% бобами более низкого качества. Таким образом, не каждый обжаренный кофе под маркой Kona будет соответствовать высоким стандартам качества и вкуса. Мы рекомендуем внимательно читать этикетки, чтобы убедиться, что вы покупаете чистый кофе Kona, чтобы получить лучший вкус.

        Являясь продуктом премиум-класса, Kona Extra Fancy также имеет достойную презентацию.Упаковка из синего бархата предлагает визуальный и тактильный намек на богатство, скрытое в каждой чашке этого кофе. Чтобы максимально использовать его богатство, мы предлагаем варить это жаркое в классической машине для капельного или перелива.

        Итог

        Экологичное выращивание и высокие стандарты качества делают Hawaiian Kona Coffee очень привлекательным. Богатое, сложное тело и низкая кислотность делают его лучшим выбором для гурманов с чувствительным желудком.

        Узнай лучшую цену


        3. Кофе Ямайка Блю Маунтин Пиберри

        Происхождение: Ямайка

        Фасоль: Peaberry Arabica

        Вкус: Гладкий , насыщенное тело с легкой кислинкой

        Аромат: Цветочные ноты, сливки и шоколад

        Обжарка: Средняя

        Подходит для: Капельного, Заливающего, Френч-пресса (черный)

        Кофе Jamaica Blue Mountain Coffee средней обжарки с интенсивным ароматом — это своего рода сокровище.Эти бобы, выращенные в районе Голубых гор на Ямайке, имеют особую историю. Производители чередуют террасирование и смешанное возделывание, поэтому этот кофе растет среди других культур. Хрупкие ароматы, появляющиеся во время созревания, тщательно защищаются во время обработки. Поскольку это жаркое состоит исключительно из зерен паба, вы получите пиво высшего качества. Этот термин относится к кофейным зернам, которые содержат только одну ягоду, что встречается примерно в 5% урожая.

        Поскольку эти культуры собирают вручную, целостность каждого боба сохраняется.Вам может быть интересно, в чем секрет уникального вкуса и насыщенности этого кофе. Ответ кроется в сочетании погодных условий и плодородной почвы. Климат включает в себя широкую облачность, горную тень и обильные осадки. Добавьте большую высоту (более 7000 футов) и богатую минералами почву. Эти условия позволяют культурам расти дольше. Таким образом, кофейная вишня может оставаться на деревьях до десяти месяцев.

        К счастью для тех, кто заботится об устойчивом развитии, этот бренд имеет несколько сертификатов.Полностью одобренный Министерством сельского хозяйства Ямайки, он также сертифицирован как кошерный. Кроме того, Rainforest Alliance и Direct Trade также ручаются за его экологически рациональную переработку.

        Кофе Jamaica Blue Mountain, признанный «Лучшим кофе Карибского бассейна», вызывает истинное наслаждение. Обладая богатым, интенсивным вкусом, со сбалансированным вкусом, этот кофе также имеет низкую кислотность. Для любителей кофеина с чувствительной пищеварительной системой этот кофе — благословение. При заваривании этих бобов вы получите чашку явы со вкусом шоколада и сливок с нотками сладких трав.

        Это мясо средней обжарки, безусловно, лучше всего подходит для черного без добавления молока. Вы можете приготовить варево в поливной или классической капельной кофемашине. Его интенсивный аромат непременно останется на ваших вкусовых рецепторах приятным послевкусием.

        Итог

        Кофе Jamaica Blue Mountain Coffee легко завоевывает титул «Лучший кофе Карибского моря». И если его репутация вас не убедит, то неповторимый вкус и превосходное качество убедят вас.

        Узнай лучшую цену


        4. Коста-Рика Гейша Кофе

        Происхождение: Коста-Рика

        Фасоль: Арабика

        Вкус: Чайные ноты (цветочная и фруктовая база), оттенки патоки

        Аромат: Фруктовый взрыв (цитрус, манго, персик)

        Обжарка: Средняя

        Подходит для: Переливающийся фильтр (черный)

        В то время как кофе был впервые обнаружен в Эфиопии, в настоящее время плантации распространены по всему миру.Кофе Коста-Рики Гейша тесно связан с происхождением, так как выращиваемый здесь вид является близким саженцем. Он идеально подходит для тех, кто хочет насладиться черным кофе с ярким сладким вкусом без изжоги. Эти зерна содержат на 30% меньше кофеина, чем обычные кофейные вишни.

        Естественный процесс сушки способствует сохранению и усилению пышного аромата. В чашке явы вы почувствуете ноты ванили, жасмина, смешанные с нотками цитрусовых. Сложный букет вкусов, заключенный в этих бобах, делает их истинным наслаждением.А ограниченный урожай превращает их в своего рода драгоценный камень для настоящих ценителей кофе.

        Эти кофейные зерна редко можно найти на складе или в кофейнях. Тем не менее, выпить чашку этого жаркого того стоит. Поскольку аромат раскрывается так же нежно, как в чашке чая, не следует портить этот отвар молоком. Вы сможете насладиться освежающим, лимонно-сладким пивом, драгоценным, как драгоценный камень для вашего неба. Этот бренд сертифицирован как кошерный, что важно для некоторых заядлых любителей кофе.

        Обязательно рекомендуем хотя бы раз попробовать Costa Rica Geisha Coffee. Нежный, но сложный аромат вызовет любовь с первого глотка. Попробуйте его и побалуйте свои вкусовые рецепторы оттенками лаванды, патоки и даже трубочного табака.

        Итог

        Легкое и яркое, с цветочными и цитрусовыми нотками, это жаркое легко превратится в вашу чашку чая. Редкий и ценный кофе Коста-Рики Гейша идеально подходит для тех, кто ищет черный напиток со сложным ароматом.

        Узнай лучшую цену


        5. Пуленепробиваемый кофе

        Происхождение : Гватемала

        Жаркое : Среднее

        Bulletproof — инновационная и уникальная компания, которая создала нечто большее, чем просто старый кофе. Что-то, что делает их кофе еще более приятным и качественным. Мы поговорим об этом через минуту, но сначала поговорим о самом кофе:

        Их кофе — результат многолетних исследований и навязчивого желания найти и создать самый качественный и производительный кофе.В результате получилась их чистая, здоровая и универсальная смесь Bulletproof премиум-класса.

        Кофе производится из органических, собранных вручную зерен, выбранных высококвалифицированными и опытными обжарщиками кофе. Их выращивают без использования химикатов или пестицидов. Каждый последующий этап процесса был тщательно исследован и усовершенствован, чтобы свести к минимуму попадание плесени и токсинов, которые в конечном итоге ухудшают качество кофе.

        Сам по себе их кофе просто фантастический. Но они создали улучшенную формулу, результаты которой вдохновили само их название: она заставляет вас чувствовать себя пуленепробиваемым.

        Для этого метода требуется всего несколько ингредиентов и несколько дополнительных минут вашего времени. Конечным результатом является коктейль из преимуществ для здоровья и заряженной энергией надолго. Это также фантастическая добавка к любой инициативе по снижению веса.

        Сначала это будет звучать немного странно, но пусть это не помешает вам дать этому шанс. Чтобы испытать вышеупомянутую пользу для здоровья и превосходный прилив энергии, Bulletproof рекомендует добавлять в кофе масло MCT (или что-то подобное) и несоленое масло травяного откорма.

        Чтобы масло и масло не ложились просто сверху, вы должны перемешать смесь. В результате получается кремообразная консистенция, напоминающая латте, с одинаково сливочным вкусом и текстурой.

        Однако прекрасный вкус и текстура — не единственная цель этой комбинации. Добавленные полезные жиры приносят много пользы для здоровья:

        • Здоровые жиры чрезвычайно полезны для сердца, снижая риск сердечных заболеваний и инсульта.
        • Они могут снизить уровень холестерина.
        • Они являются хорошим источником антиоксидантов и витамина Е.

        Эта комбинация также является фантастической для тех, кто хочет похудеть, так как она позволяет вам чувствовать себя сытым и довольным в течение некоторого времени. Многие используют эту пуленепробиваемую кофейную смесь вместо завтрака.

        Хотя пуленепробиваемый метод требует дополнительных ингредиентов, компания не оставляет вас в стороне. Несоленое масло травяного откорма достаточно легко найти в местном продуктовом магазине, и вы можете купить высококачественное масло MCT в Bulletproof сами.

        Подробнее о Bulletproof coffee…

        Итог

        Этот кофе не только чистый и полезный, но и компания разработала формулу, которая предлагает еще более удивительную пользу для здоровья и, возможно, лучший заряд энергии, который вы когда-либо испытывали.

        ПОСМОТРЕТЬ ПОСЛЕДНЮЮ ЦЕНУ AMAZON


        6. Кофе из цельных зерен Lavazza Super Crema

        Происхождение : Бразилия, Колумбия, Индия, Индонезия, Вьетнам

        Жаркое : Среднее

        Lavazza производит одни из лучших и самых популярных сортов кофе в мире с 1895 года.Основатель компании страстно желал открывать для себя лучшие сорта кофе со всего мира и комбинировать их для получения уникальной смеси премиум-класса. Сегодня семья продолжает эту традицию, взяв лучшее из зерен арабики и робусты, чтобы создать что-то по-настоящему великолепное.

        Их бобы арабики поступают из Бразилии, Колумбии и Индии, робуста — из Вьетнама и Индонезии. Комбинация здесь продумана, так как каждое происхождение может похвастаться своим уникальным вкусовым профилем. Каждая из их кофейных смесей учитывает происхождение, чтобы создать что-то особенное и неповторимое.Эта конкретная смесь — четыре из пяти по шкале ароматов, предлагая ноты меда, миндаля и сухофруктов.

        После сбора урожая в соответствующих странах бобы отправляются в Италию, где их смешивают и обжаривают на месте без орехов. В результате получается сливочная, мягкая, средней обжарки, которая идеально подходит для приготовления ароматного эспрессо.

        Их кофе не только очень ароматный и ароматный, но и содержит только кофе. Их процесс полностью не содержит химикатов, что обеспечивает только самый чистый, самый чистый и здоровый конечный результат.Их общая приверженность качеству впечатляет. Они внимательно следят за каждым этапом процесса и при необходимости вносят коррективы.

        Уже более ста лет первоклассное качество — это все, что они когда-либо знали, и они не планируют менять это.

        Итог

        Эта компания создает кофе премиум-класса более ста лет — это означает, что они вкладывают в свой кофе знания и опыт поколений, в результате чего каждый раз получается превосходная, мощная и ароматная чашка.

        ПОСМОТРЕТЬ ПОСЛЕДНЮЮ ЦЕНУ AMAZON


        7. Stone Street Cold Brew

        Происхождение : Колумбия

        Жаркое : Темное

        Хотя это намного сложнее и требует много времени, холодный кофе — это уникальный способ заваривания, который многие любят. Несмотря на сильную тягу к холодному пиву, у многих возникают проблемы с его приготовлением. Вам нужно не только правильно подобрать жаркое, но и добиться нужной степени грубости, чтобы вкус и ощущения были максимальными.

        Stone Street Cold Brew — это пиво темной обжарки для наилучшего вкуса после холодного приготовления. Он также идеально измельчен для оптимальной экстракции во время холодного заваривания. В результате каждый раз получается идеально гладкая, яркая и ароматная чашка холодного кофе.

        Stone Street гордится тем, что является специализированной обжаркой для небольших партий, это означает, что ее процесс тщательно контролируется, и каждая небольшая партия отличается превосходным качеством и свежестью. Кроме того, вся обжарка производится на месте в Бруклине, Нью-Йорк.

        Они гордятся тесными и этическими отношениями со своими первоклассными источниками — прочным сочетанием кофейных ферм в различных регионах выращивания. Их уверенность в поставках и сортировке в сочетании с их твердой приверженностью к обжарке небольшими партиями дает им уверенность в том, что их кофейные зерна являются одними из лучших в мире.

        Создавая кофе с 2009 года, они упорно трудились над совершенствованием процесса обжарки, чтобы идеально и профессионально разработать уникальный вкусовой профиль каждой уникальной смеси кофе.

        Помимо превосходного, искусно приготовленного холодного напитка, они предлагают широкий выбор сортов кофе. Их эспрессо, например, такой же отличный, и вы можете купить кофе в виде целых зерен или молотого кофе. Они даже предлагают необжаренные зеленые кофейные зерна, если это то, что вам нужно.

        Итог

        Эта кустарная обжарочная машина небольшими партиями поддерживает прочные отношения с одними из лучших кофейных ферм со всего мира, что позволяет им создавать широкий выбор смелых, вкусных и высококачественных кофе для всех.

        ПОСМОТРЕТЬ ПОСЛЕДНЮЮ ЦЕНУ AMAZON


        8. Органический цельнозерновой кофе Death Wish

        Происхождение : Индия и Перу

        Жаркое : Темное

        Кофе Death Wish предназначен только для самых сильных и заядлых любителей кофе. Он даже более идеален для тех, кто уделяет первоочередное внимание потреблению кофеина и хочет что-то, что предлагает интенсивный прилив энергии выше среднего.

        Death Wish использует комбинацию зерен арабики и робусты, чтобы оптимизировать содержание кофеина без ущерба для качества или вкуса.Они поставляют что-то, что объединяет лучшее из обоих миров, чтобы, как они выразились, «разбудить вашего внутреннего бунтаря».

        Благодаря идеальному сочетанию зерен и медленному процессу обжарки, они могут похвастаться смесью, в которой содержится вдвое больше кофеина, чем в обычном кофе, и все это происходит из самого кофе. Они подчеркивают, что никакие добавки кофеина не используются на любом этапе процесса, и все их бобы являются органическими и продаются по принципу справедливой торговли USDA.

        Это означает, что их кофе не выращивается и не обрабатывается с использованием пестицидов или других химикатов.Это также означает, что вы можете быть уверены, что весь персонал, связанный с приготовлением этого кофе, получает справедливую оплату за свой тяжелый труд.

        Кофе Death Wish обладает не только превосходным энергетическим эффектом, но и уникальным и прекрасным профилем вкуса. Помимо обещания того, что их вкус никогда не бывает горьким, он также предлагает тонкие нотки вишни и шоколада. Это хорошо для тех, кто ценит более сладкий кофе как по аромату, так и по вкусу.

        В дополнение к их удивительному яркому вкусу они также обещают превосходную свежесть.Они обжаривают свой кофе только небольшими партиями, что означает, что он приходит к вам как можно более свежим, при этом всегда обеспечивая как качество, так и постоянство.

        Итог

        Этот кофе уникален как по вкусу, так и по содержанию кофеина. Некоторым нужно большое количество кофеина, просто убедитесь, что вы к нему хорошо подготовлены!

        ПОСМОТРЕТЬ ПОСЛЕДНЮЮ ЦЕНУ AMAZON


        9. No Fun Jo Decaf

        Происхождение : Неизвестно

        Жаркое : Средне-темное

        Jo Coffee — это компания, действующая по принципу справедливой торговли, которая не пренебрегает качеством.Во-первых, они сертифицированы Министерством сельского хозяйства США. Это означает, что они используют только кофейные зерна, выращенные на фермах, которые следуют строгим стандартам, установленным Министерством сельского хозяйства США.

        Во всем процессе не используются химикаты или пестициды. А для тех, кто заботится о людях, стоящих за процессом, их статус справедливой торговли дает вам уверенность и спокойствие в том, что всем сотрудникам и работникам, связанным с кофе, платят и относятся справедливо.

        Кроме того, они используют только зерна, которые входят в верхние два процента всего сырого кофе арабики во всем мире.Зерна поставляются непосредственно командой экспертов по чашке кофе. Стремление к высочайшему качеству означает, что вы каждый раз получаете чашку кофе премиум-класса от опытного обжарщика.

        Эта конкретная марка кофе предназначена для тех, кто хочет получить аромат, вкус и общее впечатление без эффектов, вызываемых кофеином. Чтобы обеспечить оптимальное качество и максимальное извлечение кофеина, бобы проходят швейцарский водный процесс.

        Это процесс, с помощью которого кофеин удаляется мягким и безхимическим способом до 99.9 процентов его нет. Такой более щадящий подход гарантирует, что все остальное в кофе сохранится, включая вкус и качество.

        По вкусовым качествам этот кофе идеален для тех, кто любит немного посложнее. Он предлагает нотки сладкой черники и молочного шоколада, что достигается без каких-либо вкусовых добавок. Вкус сложный и насыщенный с нежным послевкусием, которое нравится всем.

        Вы обнаружите, что качество кофе без кофеина сильно различается, особенно если речь идет о кофе без кофеина.Некоторые из них не удаляют достаточное количество кофеина, в то время как другие просто сделаны из зерен низкого качества и к тому времени, когда они попадут в вашу чашку, будут иметь очень слабый аромат.

        С Jo Cofee вы можете быть уверены, что не только получите настоящий кофе без кофеина с удаленным 99,9% кофеина, но и получите высочайшее качество и вкус.

        Итог

        Jo Coffee — это обжарщик кофе ручной работы, который гордится своим удивительно подробным процессом и превосходным качеством продукта — кофе без кофеина, который может соперничать даже с лучшими зернами.

        ПОСМОТРЕТЬ ПОСЛЕДНЮЮ ЦЕНУ AMAZON


        10. Валгалла Ява

        Происхождение : Гондурас, Гватемала, Суматра, Перу, Индия

        Жаркое : Темное

        Valhalla Java — еще один убийственный кофе от бренда Death Wish. Как следует из названия бренда, его продукция беспощадна. Они очень интенсивны и предназначены для людей, которые желают именно такой интенсивности. Они открыто заявляют о высоком содержании кофеина и о том, какое сильное воздействие он окажет на вас, если вы решите его выпить.

        Эта смесь побуждает вас «использовать силу Одина» с их искусным жареным блюдом. Это сочетается с забавной старомодной иллюстрацией Одина на сумке. Цель этого изображения, без сомнения, — показать, насколько крепкий кофе.

        Зерна для этой смеси специально отобраны и искусно обжарены, чтобы получить «ультра» крепкий кофе, мягкий и жирный. Он создан, чтобы вытащить вас даже из самых низких состояний и вашего самого истощенного состояния.

        Это утро после сверхпоздней и напряженной ночи, или, как они говорят, «ночи, от которой вы думали, что никогда не проснетесь».

        Интенсивность изначально создавалась специально для легенды гитары Закка Уайлда, который, без сомнения, ведет насыщенную жизнь с большим количеством поздних и энергичных ночей в дороге. Но вскоре он распространился, и многие другие занятые, хронически уставшие люди увлеклись чрезмерным содержанием кофеина, поскольку они обнаружили, что он дает им то, что им нужно, чтобы сразу проснуться.

        Однако сверхвысокое содержание кофеина — это еще не все, что есть в этом кофе.

        Кофе соответствует стандартам высокого качества благодаря статусу органической продукции Министерства сельского хозяйства США и признанию справедливой торговли. Таким образом, вы можете не только ощутить такой прилив энергии, что хватит на весь день, но и спокойно отдохнуть, зная, что продукт одновременно полезен и этичен.

        Что касается вкуса, многие сообщают, что это одно из самых качественных темных жареных, которые они пробовали, без «пригоревшего» привкуса, который часто бывает у низкокачественных сортов темной обжарки. Его сильный вкус дает столь же мощный аромат, который только усиливает интенсивность и бодрость, предлагаемую этой экстремальной смесью кофе.

        Наконец, кофе доступен в виде цельных зерен, чтобы сохранить свежесть, но они также часто обжаривают кофе небольшими партиями, чтобы гарантировать, что он будет максимально свежим, когда дойдет до вашей двери.

        Итог

        Этот кофе с очень высоким содержанием кофеина обладает мощным ароматом, вкусом и зарядом энергии, который поможет вам прожить день. Хотя это то, чего хотят многие люди, совершенно необходимо подготовиться к той интенсивности, на которую вы подписываетесь.

        ПОСМОТРЕТЬ ПОСЛЕДНЮЮ ЦЕНУ AMAZON


        11. Органический кофе «Тонкая земля»

        Происхождение : Гондурас

        Жаркое : Средне-темное

        Этот органический кофе USDA наверняка понравится любителям элитного кофе во всем мире. Профиль вкуса сложный и универсальный. Он предлагает глубокий, богатый шоколадный вкус с нотками меда и карамели. Он имеет чистый послевкусие и малокислотный, для людей с чувствительным желудком.

        Он сделан из 100-процентных зерен арабики, выращенных только на лучших экологически чистых фермах для семейного отдыха в регионе Маркала в Гондурасе.Не используются никакие химические вещества или пестициды, и он намеренно выращен на высоте с минимальным количеством насекомых, что означает, что в инсектицидах также нет необходимости. Если насекомые когда-нибудь действительно представляют проблему, фермеры будут сажать перец в качестве репеллента вместо использования химических отпугивателей.

        Subtle Earth гарантирует, что они получают только самые лучшие зерна, поскольку у них тесные и личные отношения со своими поставщиками. Они также выращивают и перерабатывают много собственных зерен, вручную отбирая только лучшее для использования в своих кофейных смесях.

        Чтобы завершить процесс обеспечения качества, у них есть в штате Q-Grader, который лично следит за качеством каждого зерна.

        После того, как бобы выбраны, их обжаривают на заказ небольшими партиями, чтобы сохранить максимальный вкус. Они уделяют пристальное внимание каждому элементу обжарки — внешнему виду, запаху и звуку — чтобы гарантировать, что натуральный сахар в каждом зерне правильно и умело карамелизируется в точности.

        Их чрезвычайно пристальное внимание к деталям — вот что принесло им базу постоянных клиентов и прочную репутацию обжарщиков свежего превосходного кофе.Качество их кофейных зерен намного лучше, чем у обычного обычного кофе для крупных корпораций, что вы буквально чувствуете разницу.

        Что в конечном итоге отличает их от остальных, так это не только их непоколебимая приверженность качеству и свежести, но и заметная страсть к кофе. По сути, это семейный бизнес, наполненный людьми, которые просто любят кофе, особенно хороший кофе.

        Эти люди знали, что мир слишком насыщен черствым некачественным кофе, поэтому они решили изменить мир к лучшему, и это видно.

        Итог

        Subtle Earth Organic Coffee — это сладкий, насыщенный кофе, который бережно и с любовью выращен, собран и обжарен группой преданных, страстных любителей кофе, которые всегда стремятся предложить лучшее качество и свежесть.

        ПОСМОТРЕТЬ ПОСЛЕДНЮЮ ЦЕНУ AMAZON


        12. Молотый кофе с грибами Four Sigmatic

        Происхождение : Гондурас

        Жаркое : Среднее

        Этот кофе не только высококачественный, но и чрезвычайно уникален тем, что предлагает множество дополнительных преимуществ для здоровья, которых нет у большинства смесей.Это отличный выбор для тех, кто хочет увеличить потребление питательных веществ и улучшить общее состояние здоровья.

        Во-первых, это органический продукт Министерства сельского хозяйства США, что означает, что он проходит весь процесс выращивания и сбора урожая без использования одного химического вещества или пестицида. Это основа любого хорошего кофе — вы не хотите, чтобы химические вещества портили его качество или вкус.

        Но эта смесь идет намного дальше, добавляя львиную гриву, чагу и грибной порошок. Каждая из этих вещей добавляет кофе ряд преимуществ.

        Во-первых, именно эта комбинация, смешанная с немного меньшим содержанием кофеина, делает больший акцент на творчестве и сосредоточенности. Львиная грива — это природный ноотроп, который, как доказано, поддерживает мозг, улучшает память, концентрацию и внимание. Это отличный способ начать утро наилучшим образом.

        Кроме того, органический гриб чага содержит антиоксиданты, которые поддерживают вашу иммунную систему.

        Кофе сам по себе органический, и вы можете быть уверены, что эти ингредиенты тоже.Чагу собирают в дикой природе в Сибири и получают только из плодовых тел, выращенных на дереве. Это означает, что вообще не использовались наполнители, носители или ГМО.

        С львиной гривой обращаются примерно так же, только извлекаются плодовые тела, выращенные на дереве, и нет носителей или наполнителей. Оба эти ингредиента являются органическими, сертифицированными Министерством сельского хозяйства США.

        Все это, плюс он по-прежнему идеально подходит для любой диеты, на которой вы можете сидеть, палео, кето, веганской, без молочных продуктов, без глютена и т. Д. Он не содержит носителей или наполнителей и является полностью натуральным и органическим.

        Самое приятное то, что вы можете получить все эти преимущества, даже не беспокоясь о нарушении вкуса. Несмотря на наличие грибной пудры, никакого «грибного» вкуса нет. Эта средняя обжарка обеспечивает чистый, сбалансированный и насыщенный вкус без горького послевкусия.

        Компания в целом увлечена своими полностью натуральными ингредиентами и методами. Они хотят сделать это более распространенной практикой, поэтому они полностью прозрачны в отношении своего процесса и качества.

        Они проверяют каждую партию своего кофе на наличие тяжелых металлов, аллергенов, бактерий, плесени и многого другого, прежде чем он попадет в упаковку и на полку. Если у вас есть какие-либо вопросы или вам нужна дополнительная информация, они побуждают клиентов обращаться к ним и спрашивать. Это должно вселять в вас полную уверенность в том, что этой компании нечего скрывать и действительно уделяет приоритетное внимание вашей безопасности и здоровью.

        Итог

        Этот кофе производится небольшими партиями преданной и увлеченной компанией, которая стремится создать максимально полезный и полезный кофе из органических и научно обоснованных ингредиентов.

        ПОСМОТРЕТЬ ПОСЛЕДНЮЮ ЦЕНУ AMAZON


        13. Real Good Coffee

        Происхождение : Суматра

        Жаркое : Темное

        Завершает этот разнообразный список отличного кофе простой, верный к основам кофе, который не разочарует. С самого начала он сертифицирован Министерством сельского хозяйства США, что означает, что это один из наиболее полезных для здоровья вариантов, учитывая отсутствие химических веществ и пестицидов, используемых в процессе.

        Зерна — это 100-процентная чистая арабика, полученная из одного источника с соблюдением принципов ответственности.Затем их обжаривают в свежем виде небольшими партиями в Сиэтле, США.

        Ноты вкуса этого жаркого предназначены для тех, кто любит более острый, а не сладкий кофе. Он бодрящий и экзотический — вы можете найти оттенки кедра, болгарского перца и лимонную кислотность. Вкус смелый, но простой и, безусловно, классический способ начать свой день.

        Компанией управляет небольшая команда, которая без ума от хорошего кофе — все очень просто. Они упорно трудятся, чтобы создать для вас наилучшие впечатления честно и достоверно.Это сводится к их простой, серьезной упаковке и полному отсутствию уловок или диких обещаний. Они обжаривают отличный кофе более 30 лет, поэтому на данный момент уверены в своем процессе и качестве.

        Они не только производят простой, профессиональный высококачественный кофе, но и делают это универсальным способом. Они гарантируют, что их кофейные зерна можно перемолоть таким образом, чтобы он подходил для любой кофеварки и / или метода заваривания, который вы предпочитаете.

        Чтобы вам было еще проще, они предлагают инструкции для ряда наиболее распространенных методов заваривания: капельного, проливного и французского пресса.Они предлагают рекомендации с точки зрения оптимальной крупности помола и наилучшего соотношения помола кофе к воде, а также количества времени, затрачиваемого на заваривание.

        Благодаря их простоте, многолетнему опыту и самоотдаче вы можете ясно увидеть, насколько эта компания любит свой кофе и своих клиентов. Они заботятся о вашем здоровье и стремятся создать продукт, сочетающий в себе простоту, традиции и качество.

        Итог

        Работая более 30 лет, эта компания работает с небольшой командой преданных делу и страстных любителей кофе, которые каждый раз стремятся создать простой, классический, пряный и высококачественный кофе.

        ПОСМОТРЕТЬ ПОСЛЕДНЮЮ ЦЕНУ AMAZON


        Если вы заботитесь о качестве кофе и хотите что-то, что вам понравится надолго, вы не можете пропустить исследование.

        Существует множество факторов, влияющих на то, чтобы подобрать чашку кофе, наиболее подходящую для вас, с учетом всех ваших потребностей и предпочтений. Узнайте о различных типах бобов и о том, что они могут предложить.

        Затем возьмите свои знания и примените их к покупкам кофе. Если вы только начинаете, попробуйте несколько разных брендов и смесей, прежде чем остановиться на любимом.Таким образом, вы никогда не будете удивляться, если что-то упускаете.

        Вас также может заинтересовать :

        .

        Добавить комментарий

        Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

        
        ИЗОБРАЖЕНИЕ ПРОДУКТ ДЕТАЛИ
        TOP PICK TOP PICK Koa Coffee Estate 100% Kona
        • Происхождение: Гавайи
        • мед, обжаренный шоколад 32 Вкусовые ноты: Темный орех
        • Сорт: Арабика
        НАЖМИТЕ, ЧТОБЫ ПРОВЕРИТЬ ЦЕНУ
        САМЫЙ ЗДОРОВЫЙ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ Кофе Lifeboost Organic Dark Roast
        • Происхождение: Никарагуа
        • 9032 Арабский 9032 Вкусовые нотки: Никарагуа
        • 9032 СКИДКА 50%
        УДИВИТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ УДИВИТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ Peet’s House Blend
        • Происхождение: Гватемала, Сальвадор, Коста-Рика, Никарагуа
        • Во вкусе: цитрусовые, сладкие, специи
        • : 9013
        НАЖМИТЕ, ЧТОБЫ ПРОВЕРИТЬ ЦЕНУ
        Самый свежий кофе Самый свежий кофе Coffee Bros.Темная обжарка
        • Происхождение: Бразилия, Суматра
        • Во вкусе: жирный, шоколад, клен
        • Сорт: желтый катуай, красный катуай, катимор
        СМОТРЕТЬ AMAZON
        СИЛЬНЫЙ
        • Происхождение: Индия и Перу
        • Дегустация: шоколад, вишня
        • Сорт: смесь арабики и робусты
        СМОТРИТЕ НА AMAZON
        Best Decaf Best Decaf : Колумбия
      • Дегустация: молочный шоколад, карамель, красное яблоко
      • Сорт: арабика
      • НАЖМИТЕ, ЧТОБЫ ПРОВЕРИТЬ ЦЕНУ
        Kicking Horse Кофе Grizzly Claw
        • Южная и Центральная Америка. Во вкусе: Темный шоколад, крупка какао, коричневый сахар, жареный фундук
        • Va риетал: Арабика
        СМОТРИТЕ НА AMAZON
        Caffe Vita Peru Rancho Sabancaya
        • Происхождение: Перу
        • Вкусовые ноты: Шоколад, табак, высушенные на солнце ягоды
        • CLICK
        • : Арабика 902 ЧТОБЫ ПРОВЕРИТЬ ЦЕНУ
        Koffee Kult
        • Происхождение: Гватемала, Колумбия, Суматра
        • Дегустация: корица, шоколад, орехи
        • Сорт: Арабика