Модернизация самогонных аппаратов, улучшение вкуса и крепости самогона / HOOTCH.RU
«Совершенству нет предела» — сказал когда-то философ Ницше и был абсолютно прав. Даже самый заядлый знаток самогонного мастерства всегда хочет сделать свой напиток качественнее, лучше и совершеннее. Именно поэтому все более актуальной становится тема, касающаяся модернизации самогонного аппарата.
Сегодня производители самогонных аппаратов предлагают множество устройств, с помощью которых можно усовершенствовать ваш дистиллятор и тем самым увеличить степень очистки продукта. Давайте подробнее рассмотрим способы модернизации и, соответственно, сами приспособления, необходимые для повышения качества домашних напитков.
Сухопарник. Довольно простое по конструкции приспособление, способное улучшить качество получаемого напитка, увеличить его крепость и устранить неприятные запахи. Главная задача сухопарника – отделить вредные примеси и сивушные масла от продукта в процессе перегонки.
Сухопарник часто называют прикубником, из-за того, что он крепится к змеевику и перегонному кубу. Принцип работы сухопарника заключается в различии температур кипения имеющихся компонентов самогона. Сивушные масла, проходя через сухопарник, не закипают, а конденсируются. Все потому, что энергия тепла в сухопарнике первостепенно затрачивается на испарения фракций этилового спирта, которые имеют наименьшую массу. Сивушные масла выпадают в сухопарнике осадок. К холодильнику добираются уже более чистые пары спирта, которые при конденсации дают чистый самогон.
Самые популярные — сухопарники «Добровар» с диаметром установочного отверстия 21 и 40 мм. Достоинством данных сухопарников является то, что они имеют крышку, благодаря которой в сухопарник можно загрузить ароматизаторы: травы, дубовую щепу и прочие ингредиенты, которые придадут напитку уникальный вкус. Подходят они для большинства современных самогонных аппаратов.
Существует также сухопарник – каплеуловитель. Используя который можно заметно повысить градус напитка. Получается это благодаря тому, что в процессе перегонки испаряемые пары спирта вновь попадают в перегонный куб. Происходит, как говорят самогонщики, «сброс конденсата». После этого снова протекает процесс испарения, за счет чего и повышается крепость и чистота самогона.
Очищая пары спирта только посредством сухопарника нельзя получить продукт самого наилучшего качества и крепости. Добиться этого позволит ректификация (применение царги).
Царга. Как правило, самая основная задача любого винокура – очистка своего напитка от вредных токсичных веществ. Именно благодаря установке царги можно приготовить самогон самого наилучшего качества и не бояться похмельного синдрома на следующий день после пробы получившегося напитка. Ректификационные царги позволяют получить различные напитки: ароматный самогон, самогон высокой степени очистки и чистый спирт. Степень очистки полученного продукта зависит от длины царги — чем выше царга, тем более высока степень очистки.
В нашем интернет магазине представлено несколько моделей царг. Самую высокую степень очистки — 150-и кратную – обеспечат вам Царги РНП (медь) с резьбовым и кламповым соединением длиной 100 см и диаметром 40 мм. Для 110-кратной очистки подойдет Царга ректификационная длиной 75 см (РНП), выполненная из меди. Самыми оптимальными являются царги длиной 50 см, которые отлично впишутся под кухонной вытяжкой и гарантируют 70-кратную степень очистки спиртовых паров.
Роль фильтра в царге выполняет спирально-призматическая насадка или, как ее еще называют, насадка Селиваненко, либо регулярная медная насадка Панченкова, которая абсорбирует на себе пары спирта, фильтруя их от вредных примесей.
Стоит отметить, что можно одновременно использовать несколько царг, при этом за степень очистки берется сумма степеней очистки царг. Это значит, что чем больше царг вы применяете, тем выше качество и крепость самогона, но тем меньше производительность самого оборудования.
Часто нам задают вопрос – в чем различие между царгой и сухопарником? Нужно понимать, что разделение паров, различных по температуре кипения (дефлегмирование) – главный принцип в самогоноварении. Оно всегда проходит одинаково и не зависит от того что мы используем – царгу или сухопарник. Разница кроется только в размерах этих приспособлений.В отличии от сухопарника, ректификационная царга имеет значительно больший объем, а это значит, что и производительность при ее использовании будет в несколько раз выше.
Диоптр. Раньше для того чтобы визуально контролировать процесс самогоноварения на дистилляторах устанавливалось смотровое окно. Сегодня же эту функцию выполняет диоптр, который изготавливается из качественных металлов и закалённого стекла.
С помощью диоптра при первом перегоне можно следить за пенообразованием браги в перегонном кубе, а при втором перегоне наблюдать, что происходит с флегмой и нужно ли увеличивать или уменьшать подачу воды в холодильнике. Так же, диоптр можно использовать как небольшую царгу, набив в нее медную или нержавеющую насадку Панченкова. При работе с царгой, диоптр устанавливается либо до царги, либо после. Чтобы сделать Ваш самогон более крепким, чистым и придать ему уникальный вкус, можно модернизировать диоптр ситчатой колонной Источник 1,5 дюйма. В комплекте с ситчатой колонной идет несколько ситчатых тарелок — 10, 5 или 3. Количество тарелок внутри колонны поможет Вам приготовить разный по степени очистки продукт. Чем больше тарелок, тем выше крепость получаемого продукта и, соответственно, насыщеннее аромат напитка.
При выборе диоптра советуем обращать внимание на его размер. Важно выбрать модель, совместимую с вашим самогонным аппаратом и царгой (при ее использовании). В нашем интернет-магазине представлены диоптры, выдерживающие высокое давление и температуры внутри самогонного аппарата, такие как: Диоптр – коротыш полуторадюймовый, Диоптр с соединением кламп и диоптр медного вкуса.
Используя диоптр, самогоноварение станет для Вас качественным, интересным и наглядным процессом.
Приготовление домашних напитков стало любимым хобби для многих мужчин в последние годы. Сфера самогоноварения постоянно развивается, удивляя винокуров новинками и современными разработками. На сегодняшний день благодаря дополнительным устройствам, можно усовершенствовать любой самогонный аппарат, улучшив при этом качество, крепость и вкус ваших напитков.
Модернизация старого самогонного аппарата
Несмотря на то, что на дворе 21 век многие люди пользуются вещами, созданными более 50 лет назад. Подобный консерватизм может быть вызван множеством причин. В любом случае такие люди предпочтут проверенные методы инновациям. Как ни странно, но среди самогонщиков таких людей практически не найти. Даже у самогонщиков старой школы по сей день сохраняется желание и страсть попробовать смастерить что-нибудь новенькое.
Собственно об этом мы и поговорим в нашем материале — о модернизации самогонного аппарата.
Прежде всего, следует сказать, что у подавляющего числа самогонщиков до сих пор остались старые самогонные аппараты собранные еще 30 лет назад. Как правило, такие агрегаты значительно выигрывают в надежности, но проигрывают в масштабируемости (возможностям модернизации) более новым моделям. Преимуществом современных самогонных аппаратов является наличие стандартных креплений позволяющих использовать элементы, произведенные разными производителями. Сегодня в качестве таких универсальных элементов выступают кламповые замки. Они появились совсем недавно, но уже успели полюбиться как новым самогонщикам, так и более опытным винокурам. Примером самогонного аппарата имеющего кламповые зажимы можно считать Schnapser X2PRO. Увы, но таких элементов у старых самогонных аппаратов совсем немного или нет вовсе. Это обусловлено тем, что старые дистилляторы были собраны еще тогда, когда сие занятие было под запретом.
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Несмотря на это осуществить модернизацию все же можно.
Как правило, самогонщики дорабатывают свои аппараты постепенно. Данный процесс исключает радикальные изменения. Вместо этого аппарат дорабатывается исключительно сообразно задачам. Например, если в напитке слишком много сивушных масел и имеется слишком сильный запах, то напиток резонно пропускать через сухопарник, а еще лучше — через многоступенчатую систему очистки. Другой пример — система подогрева. Если бак имеет объем более 40 литров для его нагрева потребуется затратить много сил. Возможностей обычной плитки здесь может оказаться недостаточно. Для того чтобы исправить ситуацию может потребоваться установить ТЭН в бак. Если объем бака будет значительным, то таких ТЭНов может потребоваться сразу же несколько. Эти примеры показывают, что когда самогонщик сталкивается с ограничением своей системы самогоноварения он начинает искать возможности преодолеть это самое ограничение. В награду он получает самогонный аппарат с новым функционалом.
Самостоятельная модернизация и апгрейд самогонного аппарата.
Вопрос усовершенствования самогонного аппарата встаёт как правило в двух случаях:
Когда необходимо увеличить скорость выхода продукта;
Если нужно улучшить качество получаемого продукта.
Но не каждый аппарат можно переделать и улучшить. Так, например, дистилляторы с узкими сварными трубками вряд ли получится «довести до ума» — легче купить новый аппарат, чем разрезать и вваривать необходимые элементы в конструкцию.
Единственный и обязательный вариант модернизации такого дистиллятора — это самостоятельная врезка в крышку подрывного клапана для соблюдения правил безопасности.
На одном из этапов становления самогонного дела широкое распространение получила тема с подключением последовательно нескольких сухопарников. На такую конструкцию возлагалась надежда о высоком очищении спирта. Однако, ничего кроме потери части продукта и значительного увеличения времени перегонки такие «доработки» не приносили.
Такое количество сухопарников и барботёров ни как не улучшит продукт
Аппараты, изначально предусматривающие возможность апгрейда — это аппараты на кламповых соединениях. При этом клампы должны стоять не только на крышке куба и внизу дистиллятора, но и обеспечивать разборность всего аппарата.
Поставить джин-корзину в правый аппарат невозможно. В левый она крепится без проблем.
► Подробно о способах модернизации самогонных аппаратов:
1. Увеличение производительность аппарата.
Как правило это замена ТЭНа на более мощный. При этом надо соблюсти правило: — Мощность холодильника должна быть не меньше мощности нагрева.
См. подробно — Увеличение мощности самогонного аппарата.
При возможности утепление куба и царг. Это также повысит КПД аппарата.
2. Изменение качества продукта.
Самый простой способ получить более крепкий и очищенный от сивушного масла этиловый спирт — это установка дополнительной царги с насадками. Чем выше колонна, тем качественней получается ректификат. Так, на царгах до 0,5 метра можно получить 90-92%, если же высота колонны будет 1-1,5 метра — до 93-96%.
В случае, если необходимо придать напитку вкус непосредственно при перегонке, то потребуется джин-корзина. Она устанавливается на верху колонны перед входом в холодильник. Использование различных наполнителей позволит получить продукт со всевозможными вкусами и ароматами.
3. Апгрейд аппарата, влияющий на удобство работы с ним.
Для визуального отслеживания процессов, протекающих внутри колонны хорошо подходит диоптр — это стеклянная мини-царга. Через диоптр будет видно начало захлёба колонны и интенсивность образования флегмы.
Для контроля изменения температуры в колонне можно самостоятельно установить электронный термометр со звуковой сигнализацией. Резкий скачок температуры говорит об изменении фракционного состава пара, и этот скачок пропускать нельзя.
Важно! Выбирая самогонный аппарат, надо предусмотреть дальнейшую возможность его усовершенствования.
Один из лучших вариантов — медный разборный самогонный аппарат на кламапах 2 дюйма.
Дополнения и опции для самогонного аппарата
Базовая конструкция самогонного аппарата – не предел возможностей. Вы можете использовать новые опции и довести качество готового продукта до совершенства. В очередном уроке «Школы крафта» вы научитесь апгрейду самогонных аппаратов разных типов и узнаете все о самых полезных опциях и «примочках».
Звенит звонок – начинаем урок.
Улучшить можно любой аппарат. Конечно, если он не является памятником архитектуры
С чего начать сборку аппарата мечты?
Базовая конструкция самогонного аппарата включает перегонный куб и дистиллятор (змеевик). Их можно покупать в комплекте или по отдельности. Допустим, вы стали счастливым обладателем змеевика, он же – холодильник или дистиллятор. К нему вам обязательно нужен перегонный куб, в котором будет подогреваться брага.
Какие есть варианты?
Перегонный куб промышленного производства
Перегонные кубы в подавляющем большинстве делаются из нержавеющей стали, хотя есть модели из меди. Кубы, которые предназначены для больших объемов браги, имеют дополнительные ребра жесткости, чтобы выдерживать вес крупного дистиллятора.
При покупке обращайте внимание на диаметр штуцера под парогонную трубку, которая соединяет змеевик и куб. Диаметр отверстия во фланце перегонного куба должен соответствовать диаметру штуцера змеевика.
Перегонный куб своими руками
Если вы не готовы покупать куб, попробуйте сделать его самостоятельно. Например, приспособить алюминиевую флягу-бидон. В ней придется сверлить отверстия для парогонной трубки. Саму трубку делают из силиконового шланга, диаметр которого должен совпадать с диаметром штуцера змеевика.
Модернизация перегонного куба
Самодельный или приобретенный куб можно модернизировать, добавив некоторые конструктивные элементы.
Сливной кран
Некоторые модели самогонных аппаратов оснащены краном для слива отработанной браги. Кран можно установить на перегонный куб самостоятельно. Такая модификация существенно упростит очистку куба от отработанного материала после перегонки. Вы просто открываете кран и сливаете остатки по завершении цикла.
Перегонные кубы из нержавеющей стали с запорными устройствами для установки сливных кранов
ТЭНы
Электрические нагреватели могут быть установлены в перегонном кубе аппарата производителем.
Есть модели, у которых имеется возможность такой модернизации, хотя сами нагреватели в них не установлены. На месте предполагаемого крепления ТЭНов в перегонных кубах находятся специальные заглушки. При необходимости их снимают и ставят ТЭНы.
Если в вашем аппарате производитель не предусмотрел такой возможности и заглушек нет, то в кубе придется просверлить отверстия для установки нагревательных элементов.
Что дает подобная модернизация?
Аппарат с ТЭНом можно использовать в любом месте, где есть электрическая розетка. Вы не привязаны к плите.
Вытяжка над плитой и другие конструктивные элементы оснащения кухни вам больше не помеха. Самогонный аппарат приобретает мобильность, что повышает удобство эксплуатации.
Набор шлангов
Бывает и так – змеевик и перегонный куб куплены, но при попытке собрать аппарат возникает вопрос, как охлаждать спиртовые пары? Вам потребуются гибкие шланги для подвода воды. Шланги не всегда входят в комплект оборудования, и их приходится докупать дополнительно.
Аромакорзина
Перегонный куб можно дополнить простым и эффективным устройством для ароматизации напитка. Его называют аромакорзиной или ароматизатором.
Аромакорзина выглядит как металлическое сито или решетка с прямым дном и широким краем, который опирается о горловину куба. Достаточно установить корзину на горловину, наполнить необходимым типом растительного сырья и закрыть бак фланцем. После этого можно начинать перегонку. Спиртовые пары будут проходить через горловину куба и насыщаться ароматом пряных трав, фруктов или специй.
Модерн для классики
У нас есть шланги, перегонный куб и змеевик. Дальнейшая модернизация будет зависеть от того, аппарат какой конструкции вы выбрали. Отдельно стоящий холодильник со змеевиком + перегонный куб, соединенные перегонными трубками? Это самая простая классическая конструкция, которая служит верой и правдой многим поколениям любителей крафта. Но и этот аппарат можно улучшить.
Сухопарник
Сухопарник еще называют дефлегматором. Его назначение – разделять фракции. В сухопарнике осаживаются тяжелые сивушные составляющие, а легкие спиртовые пары продолжают движение к змеевику. Готовый напиток получается чище, выше качеством. Мой опыт свидетельствует: если вы хотите делать высококлассный продукт, то сухопарник просто необходим.
Место расположения сухопарника и схема работы
Прибор может выполнять и функцию ароматизатора. Для этого в разборный дефлегматор помещают растительное сырье: травы, фрукты, специи.
Место расположения сухопарника – между кубом и змеевиком. Крепят его следующим образом:
разрезают трубку или шланг, соединяющий перегонный куб и змеевик;
свободные концы крепят к штуцерам сухопарника.
Важно, чтобы диаметр штуцеров сухопарника совпадал с диаметром крепежной трубки или шланга.
Некоторые устанавливают более одного сухопарника на аппарат. Но их количество не обеспечивает кратное улучшение вкуса, а вот процесс перегонки может замедлить.
Не увлекайтесь количеством сухопарников, больше не значит лучше
Термометр
Термометр – вещь простая, но функциональная. С его помощью вы можете измерить температуру браги, проконтролировать процесс нагрева, отследить температуру пара. Есть аппараты, укомплектованные термометром, но если его в комплекте не предусмотрено, то всегда можно установить съемный прибор.
Аппараты вертикального типа
Аппаратам вертикального типа подходят те же дополнения, что и классическим, плюс еще целый ряд модификаций.
Царга
Основная задача царги – очистка и укрепление получаемого продукта. Диаметр царги выбирается в соответствии с диаметром холодильника.
Они различаются по высоте, от 20 до 50 см. Чем выше царга, тем выше степень очистки.
Царги продаются пустыми или с насадками, которые представляют собой наполнитель для дополнительной очистки паров спирта от вредных примесей. Насадки бывают из меди, нержавейки, керамики. Они отличаются не только по материалу, но и по форме. Например, насадка Панченкова представляет собой плотную металлическую сетку из меди или нержавеющей стали. А кольца Рашига – набор отдельных элементов, которые не связаны между собой.
Насадку для царги тоже можно купить отдельно, по своему вкусу. Я предпочитаю медь,
так как она осаживает диоксид серы, что существенно повышает качество и безопасность готового напитка.
Есть аппараты, для которых выпускается специальная линейка царг. Например, если вы купили аппарат «Добрый жар», то и царгу вам нужно искать от этого производителя, так как модели других торговых марок не подойдут по размеру.
Царга с насадкой Панченкова из нержавеющей стали
Аппараты с колоннами
В комплект такого аппарата часто входят обычный перегонный куб и дистиллятор, а для присоединения ректификационной колонны используется атмосферный штуцер. С его помощью к аппарату можно присоединить колонну и получать на ней ректификат, а не дистиллят.
Аппараты колонного типа могут оснащаться колоннами со стеклянными диоптрами. Такое дополнение сделает продукт крепче, а процесс ректификации нагляднее. Через прозрачную часть хорошо видно, как протекает перегонка, и это весьма зрелищно.
Ректификационную колонну нужно присоединить к перегонному кубу
Джин-корзина
Для ароматизации будущего напитка вы можете дополнить вертикальный аппарат джин-корзиной. Это невысокая колонна, в среднем 20 см высотой (хотя размеры могут варьироваться). В нее закладывают растительное сырье, которое в процессе перегонки облагораживает спиртовые пары. В результате напиток приобретает насыщенный вкус и аромат.
Как усовершенствовать миниспиртзавод?
Спиртзаводы в миниатюре сами по себе являются довольно продвинутой версией перегонного аппарата, но и их можно улучшить. Например, установить парогенератор. Он незаменим для перегонки густых фруктовых и зерновых браг.
Как работает парогенератор?
От парогенератора в перегонный куб идет трубка. В той ее части, которая спускается непосредственно в куб, есть множество небольших отверстий.
В парогенератор заливается вода и нагревается.
Образовавшийся пар идет по трубке в куб.
Выходя из перфорированных отверстий, пар мягко нагревает брагу до степени возгонки.
В результате действия парогенератора брага не пригорает к стенкам куба. Если попытаться выгнать дистиллят из густой браги, используя нагрев на открытом огне или с помощью ТЭНов, то пригорания не избежать.
Поэтому парогенератор – важная опция для тех, кто любит дистилляты из густой браги.
Парогенератор позволит перегонять густые зерновые и фруктовые браги без пригорания
Держатель спиртомера
Держатель спиртометра необходим для тех, кто стремится получить идеальный напиток. Его можно применять на аппаратах любого типа: классических, вертикальных и даже на аламбиках. Он здорово выручает новичков в крафте, так как дает возможность максимально контролировать процесс перегонки по крепости напитка.
Держатель спиртометра, он же «попугай», устанавливается на выходе готового напитка так, чтобы в цилиндр прибора поступал готовый продукт. Сюда же опускается спиртометр. Так вы можете постоянно мониторить крепость готового самогона, не допуская смешивания хвостов с «сердцем» дистиллята.
Медный «попугай» – держатель спиртометра
Без держателя спиртометра готовый продукт обычно перегоняют в емкость и только потом измеряют крепость. При такой технологии есть опасность, что вы не уследите за хвостами. Они начнут смешиваться с основным дистиллятом и ухудшать ваш продукт.
Держатели выпускают из нержавейки, стекла или меди. Дороже всего медные приборы, дешевле – стеклянные. Функциональность у них одинакова, разница лишь в сроке службы. Стеклянные держатели более хрупкие и часто бьются.
Тюнинг аламбиков
Я неравнодушен к аламбикам из-за простоты и удобства их конструкции, но и эти аппараты можно усовершенствовать.
Сито для аламбика
Сито для аламбика представляет собой медный диск с перфорацией. Стыковочный соединительный шов позволяет складывать сито, перегибая его посередине. Сита делают разных размеров, поэтому перед покупкой нужно точно знать диаметр дна аламбика.
Сито укладывают на дно аппарата, чтобы не допустить пригорания густой браги при перегонке. Просто и эффективно.
Сито для аламбика можно перегибать посередине, чтобы помещать в аппарат
Линза для аламбиков
Ректификационная линза для аламбика работает по принципу алькитары.
Спиртовые пары поступают в ректификационную линзу.
Приточная вода охлаждает спиртовые пары, часть сивушных масел опускается вниз, легкие спиртовые пары устремляются вверх.
В результате происходит укрепление и очистка продукта.
Линза для аламбика выглядит как опция к лампе Аладдина
Ректификационная линза крепится к луковице аппарата с помощью соединительной гайки. Сверху устанавливается пароотводная трубка. Требует подключения проточной воды для охлаждения, как и змеевик.
Использование этой опции снижает производительность аппарата, но позволяет получать высококлассный продукт отличной очистки.
Практика
Посмотрите видео о различных типах сухопарников для самогонного аппарата, чтобы подобрать свой вариант.
Домашнее задание
Пришлите фото своих модернизаций и дополнений к самогонному аппарату и расскажите, как модификация повлияла на конечный продукт.
На сегодняшнем уроке «Школы крафта» вы научились модифицировать базовую модель самогонного аппарата, узнали, какие элементы и зачем можно установить на дистилляторы разных типов.
Звенит звонок – урок закончен. Спасибо за внимание!
Оборудование для модернизации самогонных аппаратов в Нижнем Новгороде
Модернизация аппаратов
Царги, сухопарники, насадки и угольные колонны
В нашем интернет-магазине вы найдете широкий ассортимент товаров для модернизации самогонных аппаратов. Оборудование позволит приготовить качественный и натуральный продукт с минимальными затратами времени и сил.
Царга предназначена для увеличения высоты ректификационной колонны и повышения степени очистки алкоголя. В зависимости от модели может быть с наполнителем из меди, нержавеющей стали или без него. При необходимости можно использовать сразу несколько царг.
Угольная колонка используется для фильтрации готового продукта или самогона во время дистилляции, она подключается непосредственно к самогонному аппарату. Можно очищать не только алкогольные напитки, но и различные пищевые жидкости.
Насадки представляют собой отрезки призматической спирали, свитой из проволочных металлов. Могут быть сделаны из меди или нержавеющей стали.
Сухопарник защищает от закипания и попадания в самогон пены при перегонке. В него можно закладывать различные травы для придания алкоголю соответствующего аромата. Подключается к самогонному аппарату и подходит для большинства классических моделей.
Купить необходимое оборудование для модернизации самогонных аппаратов и ректификационных колонн можно в интернет-магазине «У Дмитрича». Наши менеджеры проконсультируют по всем возникшим вопросам и помогут вам с выбором. Покупка будет доставлена в короткие сроки по указанному адресу курьерской службой.
Царга для самогонного аппарата своими руками
Как и любой технологический процесс, производство качественного домашнего самогона требует наличия специального оборудования. Самое простое дополнение, которое полностью изменит характеристики аппарата — царга для самогонного аппарата. Кому то может показаться несколько несерьезным называть самогонный аппарат технологическим оборудованием. Тем не менее, это так. И относиться к его выбору или изготовлению следует так же, как к покупке газовой плиты, например, или холодильника.
В продаже есть немало моделей самогонных аппаратов различных конструкций — с сухопарниками, барботерами, ректификационными колоннами и прочим действенным оснащением. Но что делать, если самогонный аппарат у вас старой конструкции, но сделан добротно, и выбрасывать его просто рука не поднимается? Совет простой — модернизировать.
Роль царги — в удалении из паров браги высококипящих маслянистых веществ под общим названием — сивуха. Именно эти примеси портят вкус самогона и его аромат. Царга в промышленном самогонном аппарате теоретически может позволить получить довольно чистый спирт-сырец после первой перегонки, но не следует идеализировать это устройство.
Во многих статьях приводятся данные, что царга длиной 15 см дает 20-ти кратную степень очистки, 35 см — 50-ти кратную и 45 см — 65- кратную, не объясняя, что же это такое — кратность очистки. Многие думают, что получаемый самогон становиться в 20, 50 или 65 раз чище. Это не совсем так. Кратность очистки показывает, сколько раз происходит взаимный контакт конденсата внутри царги с насадкой и паровой фазы.
Естественно, чем выше кратность, тем лучше очистка. Но в бытовом самогонном аппарате как промышленная, так и сделанная своими руками царга, позволит получить после первой перегонки самогон в три-четыре раза чище, чем без нее. Стоит ли затевать модернизацию аппарата? Безусловно, да. Попробовав продукт, полученный из аппарата с применением царги, вы в этом убедитесь. Повторная перегонка еще более укрепит вас во мнении, что такое довольно простое приспособление способно в корне изменить ваше представлении о том, что такое домашний самогон.
Царга для самогонного аппарата
Как сделать царгу своими руками
Ничего сложного в процессе изготовления царги нет. Даже человек, хоть раз державший в руках болгарку, паяльник и дрель способен сделать простейший вариант этого устройства. Лучше, если мастер умеет работать на токарном станке или сваривать нержавеющую сталь. Нарезать резьбу на нержавейке вручную довольно сложно, практически невозможно. Но если найти плашки с маркировкой Р18 или Р18Ф2, то попробовать можно.
Что потребуется для работы? В зависимости от того, какой вариант царги вы выберете. Если наблюдается склонность к экспериментированию, то можно сделать царгу разборную, состоящую из нескольких частей. Если просто желаете попробовать, правда ли то, что говорят о роли царги в самогоноварении, то можно сделать один фрагмент. Конструкция предусматривает возможность увеличения длины в любом случае.
Итак, приступаем к изготовлению царги своими руками. Для этого понадобиться:
Отрезок трубы диаметром 35 – 45 мм из нержавеющей стали, меди или латуни. Обычная сталь, чугун и пластик не подходят. Первый металл очень быстро заржавеет, чугун тяжелый и трубы такой не встречается, а пластик небезопасен при контакте со спиртовыми парами. Он не загорится и не расплавится, но могут образоваться такие соединения, что ни один химик не установит их состава, а врачам трудно будет поставить диагноз.
Кроме трубы понадобится резьбовой штуцер, который нужно закрепить на крышке перегонного куба с помощью двух прижимных гаек на прокладках из силикона. Резину использовать не рекомендуется, разве что удастся найти термостойкую. Если крышка куба сделана из нержавеющей стали, то штуцер можно приварить.
От этого штуцера и будем начинать работу. На царге нужно нарезать внутреннюю резьбу, чтобы она легко накручивалась на патрубок. Если на штуцере вы сделали внутреннюю резьбу — то на корпусе царги нарезаете внешнюю. При работе своими руками такие вольности допускаются.
Длина резьбы — не менее 3 см. Следует учесть, что на ней будет держаться вся верхняя часть аппарата. Если царга для самогонного аппарата служит основанием ректификационной колонны, то боковых нагрузок не предвидится. Но если к ней будет подсоединен боковой трубопровод с холодильником, то желательно, чтобы основание было прочным.
На верхней части царги тоже должна быть резьба. К ней мы будем подсоединять отвод паропровода к холодильнику, вторую секцию царги или головную часть колонны ректификации. Нижнюю часть царги выбираем длиной 35 – 40 см. При необходимости удлинить ее очень просто. При наличии резьбы можно использовать любой из известных способов соединения двух труб — американку, муфту и т.д.
Ниже на 2-3 см кромки верхней резьбы просверливаем отверстие диаметром 3 — 4 мм и вкручиваем в него, предварительно нарезав резьбу, отрезок трубки длиной 3 -4 см — гнездо под щуп термометра. Туда он будет вставляться во время работы с помощью силиконового уплотнителя.
Посадочное место под термометр
В царге самое важное не механический способ соединения, а ее внутренняя часть. Объем царги заполняется металлическими проволочными спиральками — насадками. Диаметр их 2 – 3 мм, визуально они напоминают маленькие пружинки. Делают их из нержавейки или меди.
Нужно их много и сделать своими руками невозможно. Лучше всего купить специальное заполнение на специализированных сайтах. Чтобы наполнитель не просыпался внутрь бака, в нижнюю часть корпуса царги вделывается мелкая сетка из нержавейки или меди. Ее можно вырезать из старого кухонного ситечка, или пожертвовать новым.
В крайнем случае, использовать сетку для мытья посуды, но выбирать необходимо только нержавейку. Несколько таких сеточек заталкиваем внутрь трубы и уплотняем. Еще лучший вариант — купить регулярную проволочную насадку Панченкова. Это плетеная из нержавейки полоска, которая скручивается в спираль и плотно вставляется внутрь корпуса царги.
Наполнители для царги
Кому то все эти наполнители могут показаться излишеством, но именно они и превращают обычную трубу в царгу. Она работает не только как фильтр — внутри происходят сложнейшие физико-химические процессы взаимодействия пара и конденсирующейся жидкости, в результате чего пар разделяется на пакетные фракции и очищается от всевозможных примесей.
При использовании царги следует учесть, что скорость перегонки снизится процентов на 30. Но затраты времени компенсируются качеством продукции.
Самогонные аппараты в сборе в Челябинске
Самогонные аппараты в сборе
Готовые самогонные аппараты в Казани. Данные аппараты содержат в себе все для изготовления крепких домашних напитков путем дистилляции. Некоторые представленные самогонные аппараты можно доукомплектовывать, модернизировать по мере необходимости. Продукция данного раздела является отличным подарком мужчинам на день рождения, на новоселье.
При соблюдении технологии можно приготовить в домашних условиях:
виски,
коньяк,
кальвадос,
водку
чачу,
и многие другие напитки намного лучшего качества, чем продукция из магазина. Натуральный, полезный продукт.
Не забудьте купить спиртовые дрожжи для браги, с ними самогон получается вкуснее и выход спирта несколько больше.
Производители традиционного дистиллята агавы в северной Мексике пытаются вывести свой продукт на международный рынок. Но они сталкиваются с борьбой между модернизацией и поддержанием кустарного производства.
Хулиан Уркихо и Мануэль Чакон раздавливают жареное сердце агавы в городе Баканора, Сонора. Кендал Бласт / KJZZ
Внутри старого красно-белого кирпичного здания в центре небольшого городка Баканора, Сонора, Хулиан Уркихо и Мануэль Чакон тандемно поднимают гигантские деревянные дубинки, разбивая жареные сердца агавы в деревянном корыте, который они называют каноэ.
Их предки веками измельчали агаву таким образом, затем ферментировали и перегоняли сусло в региональный ликер Баканора.
Но даже здесь, в городке Баканора, вам будет трудно найти кого-то, кто так сделает.
«Это был один из самых сложных этапов приготовления баканоры», — сказал Чакон, местный владелец ранчо и производитель баканоры, уроженец этого небольшого городка Сонора, спрятанного в обширных зеленых предгорьях горного хребта Сьерра-Мадре-Оксиденталь.«Это требовало большой силы, и это была та роль, которую никто не хотел выполнять».
Итак, со временем топоры заменили тяжелые деревянные биты. И в наши дни некоторые производители используют измельчители древесины, чтобы разорвать сердца агавы, или пинья.
Это одно из многих изменений в трудоемком процессе приготовления баканоры. И некоторые опасаются, что по мере того, как производители продолжают формализовать свое производство, эти изменения могут изменить сущность слегка сладкого и дымного ликера, произрастающего в этом регионе северной Мексики.
Баканора возникла как сердце агавы грубого брожения, сделанное коренными народами Опата. Его собирали в дикой природе, жарили с мескитовой древесиной в земляных ямах, затем растирали и оставляли для брожения. Затем, около четырехсот лет назад, испанские священники открыли винокурни, которые смягчали напиток и сделали его популярным во всей Соноре.
Чакон сказал, что напиток стал называться баканора, потому что много агавы росло недалеко от города Баканора, основанного испанскими иезуитами в 1627 году, и там делали лучший ликер.
Но в 1915 году тогдашний губернатор Соноры Плутарко Элиас Каллес ввел в действие запретительные законы, которые отправили производство баканоры в подполье на следующие 77 лет, до 1992 года.
«Итак, это была большая баканора, — сказал Альберто Наварро, эксперт по дистиллятам агавы из Мехико.
По его словам, в то время как его более известная родственница текила становилась всемирно признанной, производителей баканоры все еще преследовали — а иногда и убивали — за изготовление самогона.Но это меняется.
«Они действительно разобрались со всеми этими проблемами очень и очень эффективно. Поэтому для меня я не понимаю, почему баканора не должна расти так важно, если найден правильный путь », — сказал он.
Он считает, что баканора может быть конкурентоспособной на тех же международных рынках, которые охватили текилу, а в последнее время — мескаль.
С одной стороны, баканора имеет название по происхождению с 2000 года. Это означает, что ее можно производить и продавать только в 35 из 72 муниципалитетов Соноры — районах, где она традиционно производилась.И это должно быть сделано только из одного местного сорта агавы: ангустафолии.
И теперь Bacanora получила новый сертификат в июне, который поможет производителям продавать спирт на международном уровне, подтверждая подлинность их продуктов.
U.S. Market
Дуг Смит владеет кофейней Exo Coffee Roast Company в Тусоне. Но он также увлечен баканорой, которую он продает в баре мескаль, который он открыл в Exo в прошлом году: кофе днем и мескаль ночью.
Kendal Blust / KJZZ
Бутылки с различными группами Bacanora в музее Bacanora в Bacanora, Sonora.
«Душа Соноры находится в духе, и я думаю, вы можете почувствовать это», — сказал Смит о баканоре. «Это что-то вроде пустыни в разных измерениях. На вкус как будто оно родом из засушливых земель … И снова это из Аризоны-Соноры, это наш мескаль.
Он говорит, что сейчас в Аризоне доступен только один бренд баканоры, и он хотел бы предложить более широкий выбор спиртных напитков Sonoran в своем баре мескаля. Но не за счет потери качества ручной работы.
«Я думаю, что это стоит делать, это действительно стоит делать, но это нужно делать осторожно», — говорит он.«Более кустарный маршрут вместо промышленного. Думаю, это будет конфликт в будущем баканоры.
По его словам, пока производители баканоры пытаются выйти на бурно развивающийся рынок мескаля, если они хотят поддерживать высококачественный продукт, который сможет найти свою нишу, они не могут потерять традиционные методы производства, которые делают Bacanora особенным. и отразить его увлекательную историю.
Всегда ремесленное производство
Вернувшись в город Баканора, Чакон модернизировал свой винокуренный завод, или вината.Он перенес производство в город. Машина измельчает жареную агаву, а блестящая медь все еще заменяет типичный горшок, обмазанный грязью на его ранчо. Но он настаивает на том, что его производство всегда будет кустарным.
Кендал Бласт / KJZZ
Баканора Мануэль Чакон на своем ранчо недалеко от Баканоры, Сонора.
«Конечно, возможно, что какой-нибудь производитель с целью снизить затраты и сделать свою баканору более дешевой, может попытаться сделать это промышленным способом», — говорит он.«Но он идет на свой страх и риск. Остальные из нас всегда хотят, чтобы в наших бутылках было написано, что это 100% агава и ремесленное производство ».
Это то, что придает ликеру особый вкус и делает его ценным на международном рынке, — говорит он.
И Чакон хочет быть прибыльным. Он видит в баканоре путь к развитию своей и других сельских общин в этом регионе.
«Большинство людей делают [баканору] как традицию, как средство существования, — говорит он. «Я занимаюсь созданием бизнеса.Бизнес, который только начинает формироваться «.
В нескольких кварталах от винокурни Чакон, его друг Хулиан Уркихо делает ликер в углу своего двора, на холме от курятника его семьи. Он по-прежнему использует рустикальный перегонный материал, и ему предстоит пройти долгий путь, если он хочет оформить и продавать в Соединенных Штатах, говорит он. Но это цель.
Они превращают изготовление баканоры в бизнес. И они мечтают создать процветающую отрасль, которая обеспечит людей работой и достойной жизнью.
Экологичность агавы
Но сохранение традиций — не единственная проблема, с которой сталкиваются производители баканоры. Для изготовления духа они традиционно полагались на агаву, которую собирали в дикой природе, но ее запасы на исходе.
На обширном ранчо крупного рогатого скота на восточной окраине Соноры из дождевателей моросят бесконечные ряды плотно уложенных саженцев агавы. «Сейчас на ранчо Las Canoas жаркий и безоблачный день, и здесь вода как золото», — говорит Энрике Агирре.
«Если вы поливаете агаву даже небольшим количеством воды, если вы поливаете, то вместо созревания и готовности к сбору урожая через восемь или девять лет она будет готова через пять или шесть лет», — сказал он.
Kendal Blust / KJZZ
Ряды растений агавы отражаются в солнечных очках Энрике Агирре, пока он осматривает свои поля.
Агирре — первый человек, получивший новый сертификат на изготовление местной спиртовой баканоры, и он хочет, чтобы его бренд Don Jecho вышел на рынок США. Но он говорит, что производители баканоры должны переосмыслить способ сбора агавы, если они хотят продавать ее на международном уровне.
«Люди собирали агаву. Они не стали ставить на их место другие растения.И у нас началась вырубка леса. Агава начала заканчиваться », — сказал он. «Итак, мы открыли собственные плантации, потому что хотим возобновить заселение».
Чакон, вернувшись в город Баканора, также начинает выращивать агаву. Он отвез меня на свое ранчо за городом.
«Все официальные производители баканоры, которых я знаю, каждый год изо всех сил стараются получить достаточно агавы для изготовления баканоры», — сказал он. «Мы боремся за сырье».
Мы идем через затененный участок, где начинают прорастать саженцы.Когда они станут достаточно большими, их пересаживают в поля. Но Чакон — один из немногих производителей, которые начали выращивать его. И он только в начальной стадии.
«Нам нужна поддержка», — сказал он. «Мы не можем сделать это собственными силами. Собственно, до сих пор все, что вы видели в авансах, продюсеры делали сами, понемногу. Соберись здесь немного. Добавьте туда еще немного ».
Он говорит, что правительству необходимо поддержать проекты по выращиванию агавы.И часть этой поддержки уже идет.
Регулирующий совет Соноры для Баканоры недавно призвал горнодобывающие компании начать выращивание агав.
«В прошлом году нам дали 200 тысяч. Это растение было передано производителям прямо здесь, в Соноре », — сказал Хосе Мария Росас, президент совета. «И теперь они собираются вырастить для нас 300 000 растений агавы в этом году».
Kendal Blust / KJZZ
Маленький городок Баканора, Сонора, спрятанный в предгорьях Западной Сьерра-Мадре в восточной части Соноры.
Он пояснил, что на шахтах выращивают агаву в рамках требуемой компенсации за экологический ущерб.
Но этого недостаточно, чтобы сделать баканору по-настоящему устойчивой, — говорит Виани Дель Рио Герра. Она изучает устойчивость агавы в Технологическом институте Соноры.
«Мы должны создать культуру выращивания агавы в этом регионе», — сказала она.
Но ее исследования выходят за рамки выращивания агавы. Она также помогает женщинам найти способы повторно использовать выброшенные волокна агавы.И она создает кооператив, в котором фермеры, ведущие натуральное хозяйство, могут создавать свой собственный бренд баканоры.
«Важно, чтобы мелкие фермеры могли выйти на рынок. Что они могут вернуть себе традиционную работу по изготовлению кустарной баканоры », — сказала она.
Вернувшись на свое ранчо, Агирре говорит, что думает, что каждому найдется место за столом, когда дело доходит до приготовления баканоры.
«Рынок — это как солнце. Солнце светит всем, и такой рынок баканора.Есть что-то для всех. «Их много», — сказал он.
«Рынок — это как солнце. Солнце светит всем, и такой рынок баканора. Есть что-то для всех «. — Энрике Агирре, производитель баканор
Но он предупреждает, что производители должны начать инвестировать в устойчивое будущее уже сейчас.
«Надо начинать сажать, сажать и сажать. Мы можем сказать, что это не немедленный процесс », — сказал он. «Я начал шесть лет назад и только начинаю видеть плоды.Только начинаю видеть плоды ».
Но для того, чтобы Bacanora добилась успеха в Соединенных Штатах и за их пределами, по его словам, она должна стать устойчивой для производителей во всем регионе.
Этот блог предоставляет информацию только для образовательных целей. Прочтите наше полное резюме для получения дополнительной информации.
4 апреля 2016 г.
Закон о модернизации производства безалкогольных напитков и налоговой реформе 2015 года
Интервью с Риком Моррисом, основателем Ассоциации производителей винных напитков
Мы получаем много писем от разных людей с одним и тем же вопросом: законно ли делать самогон дома? К сожалению, нет.В Соединенных Штатах, согласно федеральному закону эпохи запрета, производство спиртных напитков в домашних условиях для личного потребления является незаконным. Однако производство эфирных масел, дистиллированной воды и, при наличии соответствующих разрешений, топливного спирта является законным.
Но есть группа единомышленников, борющихся за легализацию домашнего винокурения. Эти усилия возглавляет Рик Моррис, основатель ассоциации Hobby Distiller’s Association, которая с 2014 года лоббирует федеральное законодательство, согласно которому домашняя дистилляция для личного потребления является законной.Рик был достаточно любезен, чтобы рассказать нам о том, что происходит, о том, где стоят эти счета, что они включают и что люди, заинтересованные в домашней дистилляции, могут ожидать увидеть в наступающем году.
Когда Ассоциация производителей спиртных напитков впервые начала бороться за легализацию домашней дистилляции, у них не было четких подробностей.
«Мы просто подумали:« Хорошо, мы можем больше сидеть здесь и говорить об этом », — сказал Моррис в недавнем интервью Clawhammer Supply.«Мы подумали:« Пришло время действовать ».
Поскольку законопроекты находятся на рассмотрении как Сената, так и Палаты представителей США, можно справедливо сказать, что ассоциация, которая представляет от 1200 до 1300 производителей домашних винокурен, действует. Но путь к этому моменту и путь впереди долог.
Еще в 2014 году ассоциация начала с того, что предложила Министерству финансов выдать разрешение, которое потребовало бы от домашних дистилляторов уплаты пошлины в Управление по налогам и торговле алкоголем и табаком в обмен на право перегонять ограниченное количество спиртных напитков в дом.
«Мы бросали в них все, что, как нам казалось, они были бы счастливы сказать« да », — сказал Моррис.
Но бюро это не заинтересовало.
«Цифры были слишком маленькими, — сказал Моррис. «Это, вероятно, стоило бы им больше, чем они собрали бы».
Бюро, по мнению Морриса, было больше заинтересовано в том, чтобы полностью исключить соблюдение законов о запрете на домашнюю дистилляцию.
«У нас есть лаборатории по анализу метамфетамина и другие вещи, которые, как мы знаем, больше всего беспокоят общественность», — сказал он.«Домашний дистиллятор — это мелкая картошка».
Как только это стало ясно, ассоциация любителей винокурни сместила акцент на прямую легализацию.
Первый проект первого законопроекта о легализации домашней дистилляции сильно отличается от того, что сегодня находится на рассмотрении Конгресса. В этом законопроекте домашняя дистилляция должна была иметь правила, сопоставимые с домашним пивоварением или домашним виноделием. Некоторые законодатели отказались, потребовав точных статистических данных о безопасности, в первую очередь о пожарах, возникших во время домашней перегонки.
Домашняя дистилляция легальна в Новой Зеландии с 1996 года, и в этой стране оборудование для дистилляции получает отдельную категорию в национальной статистике пожаров. С тех пор, как домашняя дистилляция стала там легальной, Новая Зеландия сообщила лишь о нескольких пожарах.
«На самом деле доказано, что это безопаснее, чем просто готовить еду на плите», — сказал Моррис.
Получив ответы на эти вопросы по безопасности, ассоциация еще больше настаивала на внесении законопроекта. Но потом производители спиртных напитков пожаловались. Первоначальный закон позволил бы домашним дистилляторам производить 100 галлонов спиртных напитков в домашних условиях в соответствии с тем, что разрешено создавать домашним пивоварам, но количество, которое даже Моррис считает чрезмерным.
«Сто галлонов пива — это одно, — сказал он. «Сто галлонов крепких напитков — это совсем другое».
Законопроекты в Вашингтоне теперь позволяют винокурне производить от 24 до 48 галлонов спирта в год дома, в зависимости от того, живет ли винокурня один или с другим взрослым. Законодатели также включили формулировку, которая узаконила бы домашнюю дистилляцию, в более крупный законопроект об индустрии крафтового алкоголя, помогая ей заручиться поддержкой более крупных алкогольных компаний.
Моррис уверен, что легализация домашнего винокурения может привести к всплеску ремесленных спиртных напитков.
«Это случилось в домашнем пивоварении», — сказал он. «И это произошло в Новой Зеландии. Все указывает на то, что это так ».
Но сначала закон должен стать законом. И законодатели в Вашингтоне уже почти год болтают по этому поводу.
Закон о модернизации ремесленных напитков и налоговой реформе 2015 года, законопроект, который, среди прочего, легализует домашнюю дистилляцию, был внесен в Сенат и Палату представителей летом 2015 года. Финансовый комитет.Законопроект не обсуждался в Конгрессе с июля прошлого года.
Ассоциация производителей домашних спиртных напитков работает с лоббистом в округе Колумбия, и Моррис и другие неоднократно ездили в Капитолий, чтобы выступить в защиту законопроекта.
«Я люблю говорить, что все происходит со скоростью правительства, и я не имею в виду это плохо», — сказал Моррис. «Люди не осознают, сколько маленьких шагов нужно сделать. На это нужно время. И это не счет за домашнюю дистилляцию — мы являемся частью более крупного счета — поэтому все эти шаги должны быть выполнены для каждой части этого продукта.”
Тем не менее, Рик надеется, что закон будет принят. Законопроект палаты представителей насчитывает 172 соавтора — 100 республиканцев и 72 демократа, что свидетельствует о том, что по крайней мере многие представители проголосуют за то, чтобы он стал законом. Для принятия решения необходимо 218 голосов.
Промышленные лоббисты из пивоварни, крепких спиртных напитков и крафтового пива также настаивают на принятии закона.
«Это первый раз, когда было предложено что-то, за чем все стоят», — сказал Моррис.«Но с учетом всего сказанного, мы должны заставить сенаторов, представителей и всех, действительно, продвинуть это вперед».
Моррис сказал, что мы все так или иначе узнаем об этом к концу 2016 года. Если закон не будет принят к тому времени, когда 114 -й Конгресс перестанет работать в конце года, Моррис и другие, которые продвигали законопроект Вперед нужно будет начинать заново.
«Если это не пройдет до конца года, оно уйдет, это сделано», — сказал он. «У него много поддержки, но его нужно перемещать по каналам… Но они могут взглянуть на Новую Зеландию и увидеть, что небо не падает, и люди не взрывают свои дома.Нет никаких гарантий, но мы настроены осторожно оптимистично ».
Почему ваша медь все еще не должна содержать свинец
Вы, наверное, не раз слышали, что лучшие типы самогонных аппаратов должны обладать двумя свойствами: быть медными и не содержать свинца.
Медь является предпочтительным материалом для самогонных аппаратов, так как она имеет различные полезные характеристики, такие как поглощение агрегатов с серой, уменьшение бактериального загрязнения, отличные теплопередающие свойства, ингибирование образования токсичных веществ и улучшение общего качества конечного продукта.Но, хотя его полезные свойства довольно легко понять, бессвинцовая составляющая все еще требует тщательного объяснения.
Свинец — описание и последствия
Свинец — это крупный металл, который, попав в ваше тело, имеет тенденцию прилипать к различным его ключевым частям. Одна из основных проблем заключается в том, что свинец трудно переваривать и выводить из организма, поэтому он может легко попасть в дыхательную систему при вдыхании. Поступая таким образом, свинец со временем нанесет вред вашему телу, начиная с препятствования созданию аденозинтрипросфата (более известного как АТФ), основной энергетической основы, необходимой живым существам для работы их организмов. должным образом.
Более того, попав в ваше тело, свинец распределяется так же, как и любой другой минерал, а это означает, что, если он, например, попадает в кровоток, он может со временем повредить эритроциты, что приведет к анемии и другим серьезным заболеваниям.
Как правило, в долгосрочной перспективе воздействие свинца может иметь следующие серьезные последствия для здоровья:
Атака на ваш мозг и нервную систему
Поведенческие изменения (например, плохой характер)
Головные боли
Проблемы со слухом
Повреждение почек (которое может привести к почечной недостаточности)
Тошнота
Почечные и репродуктивные проблемы
Изъятия
Боли в животе и многочисленные желудочно-кишечные проблемы
Усталость
Бессознательное состояние
Различные проблемы с локомотивом (трудности с выражением)
Отравление свинцом по отношению к вашему медному самогонному аппарату
Отравление свинцом, как видите, опасно для всех людей и может проявляться в двух формах: острая токсичность (когда вы подвергаетесь воздействию высоких уровней свинца в течение короткого периода времени) и хроническая токсичность (когда вы подвергаетесь воздействию свинца). небольшие уровни свинца в течение длительного периода времени).
К счастью, количество свинца в вашем теле можно определить с помощью микроскопа, который анализирует клетки крови и происходящие с ними изменения, рентгеновского снимка, который видит линии ваших костей, или анализа мочи. Измерение уровня свинца в крови — лучший способ анализа, так как он покажет, сколько свинца течет в вашем кровотоке; ты, это не значит, что это весь свинец, содержащийся в твоем теле.
Теперь, когда дело доходит до вашего самогонного аппарата, опасность загрязнения свинцом заключается в припое, которое объединяет части вашего аппарата.Это часто случалось в прошлом, поскольку в устаревших формах перегонных кубов использовались старые автомобильные радиаторы в качестве конденсаторов пара, которые были припаяны свинцом, что приводило к отравлению. Поскольку загрязнение свинцом можно остановить только в том случае, если вы перестанете использовать материал, содержащий свинец, что сделает весь ваш продукт по-прежнему неэффективным, вы можете легко увидеть, как покупка виски, содержащего свинец, будет стоить вам времени и денег.
Поэтому сделайте себе одолжение: после того, как вы выберете медный самогонный аппарат, убедитесь, что пайка на 100% не содержит меди.
Написал Джейсон Стоун в
типов и техник неподвижных изображений — Институт и музей Блю Ридж
Когда пена исчезнет, затор готов к перегонке. Самогонщик может определить, как далеко продвинулся процесс брожения, по ощущению пены или по «раздиранию крышки». Вирджиния Блю Ридж, около 1970-х годов.
Репка
Репа, названная так в честь приземистого котла в форме репы (часто называемого «котелком»), существует уже несколько столетий назад.В районе Голубого хребта она использовалась в 1930-е годы, но немногие местные бутлегеры, если таковые вообще имеются, когда-либо видели, чтобы репа все еще использовалась. Американские котлы для репы традиционно изготавливали из медных листов, придавленных им формы, склепанных и спаянных. Изготовление таких котлов, крышек и спиральных медных «червячных» конденсаторов в старинных стилях требует квалифицированных слесарных работ.
При производстве виски с перегонным кубом репы бочки с пюре или деревянные ящики заполняются некоторым рецептом измельченного зерна (например, кукурузы, ржи или пшеницы), воды, ячменного солода (или измельченной проросшей кукурузы), дрожжей и / или сахара. .Во время брожения сусла дрожжи поедают сахар и выделяют алкоголь. В зависимости от наружной температуры и количества добавленных дрожжей и сахара процесс брожения в бочках занимает три-четыре дня или больше. Брожение кукурузного пюре в прохладную погоду может занять до двух недель.
Джоэл Куинн и его семья позировали на своем горном месте во время Великой депрессии. Котел в стиле репы находится прямо за бочкой для затора на переднем плане. Подставка для хлопьев, ящик справа, наполнена водой и удерживает медного червяка, в котором конденсируется спирт.Округ Франклин, Вирджиния, около 1930 года.
Во время брожения образуется пена, называемая «колпачком». Когда крышка исчезает, оставшаяся кислая смесь, называемая «пивом», имеет уровень алкоголя от 6% до 12%. (Эта смесь сильно отличается от покупного пива, но некоторые люди ее пьют.) Пиво наливается в «горшок» в форме репы, и дистиллятор разжигает огонь.
Затор перемешивают, пока он нагревается. Когда температура приближается к точке кипения спирта (173 ° F), металлическая крышка перегонного куба, также называемая «крышкой», прикрепляется к кастрюле.Постоянная температура приготовления жизненно важна. Если огонь будет слишком горячим, затор может подгореть или «блевать» в колпачок и налететь на червяка.
Содержащий спирт пар конденсируется в водоохлаждаемом червяке и стекает в ведро из «денежной монеты». Голубой хребет в Вирджинии, около 1960-х годов.
Спиральный медный червь сидит в «подставке для хлопьев», ящике с прохладной водой. Пары дымящегося спирта выходят из котла через крышку в червяк. Затем пары конденсируются обратно в жидкую форму и стекают через «денежную монету», причем конец червяка выступает из нижней части подставки для хлопьев.Ловят самогон в банку, кувшин или ведро.
Алкоголь после первого «прогона» через перегонный куб представляет собой продукт грубой дегустации, называемый «синглингами». Вторая серия синглингов смягчает вкус. Затем самогонщик «проверяет» свой виски, смешивая слабый и крепкий ликер, чтобы получить желаемую крепость. Чтобы удалить примеси, виски пропускают через золу твердых пород дерева или войлочный фильтр.
При работе в стиле блэкпота большая подводная лодка по-прежнему избавляет от необходимости использовать бочки или ящики для затора.Голубой хребет в Вирджинии, около 1960-х годов.
The Blackpot Submarine Still Подводная лодка все еще использовалась к 1920-м годам, а через несколько лет стала фаворитом самогонщиков. Сбитая из досок и листов металла (обычно из гальванизированной стали, но иногда из меди или нержавеющей стали), подводная лодка по-прежнему легко изготавливается. Большой подводный котелок (или «котел») может вместить 800 или более галлонов сусла, что намного больше, чем все еще репа. Общий принцип перегонки — кипячение сброженного сусла для выделения спирта в виде пара с последующим охлаждением пара обратно в жидкость — такой же для подводной лодки, как и для репы.
Однако, эксплуатируя подводную лодку по-прежнему современным методом «черных горшков», самогонщик смешивает ингредиенты для затора прямо в котле. Типичный рецепт затора для черной горшки на 800 галлонов по-прежнему включает 50 фунтов ржаной муки, 50 фунтов ячменной муки, 800 фунтов сахара и воду. Поверх смеси выливают два 80-фунтовых мешка пшеничных отрубей, чтобы выдержать температуру брожения.
Операторы этой небольшой подводной лодки все еще кладут камень на верхнюю часть крышки, чтобы пар не оттолкнулся от крышки и не ускользнул.Если сдувается колпачок или лопается котел, находящиеся поблизости руки могут быть обожжены паром и летящим суслом. Голубой хребет в Вирджинии, около 1960-х годов.
После того, как затор превратился в «пиво», бутлегер нагревает котел, обычно с помощью газовых или масляных горелок, и перемешивает затор. Когда затор приближается к температуре дистилляции, крышка закрепляется на котле с помощью цепи, проволоки или груза. Пары спирта проходят из бойлера через крышку в «удвоитель» (также называемый «топтатель») — бочку, наполненную слабым виски или пивным пивом.Пары спирта из бойлера нагревают пиво в дублере. Таким образом, алкоголь, изначально содержащийся в кубе, проходит вторую дистилляцию, смягчая вкус спиртного и экономя время и труд самогонщика, чтобы снова пропустить «единичные партии» в кубе. Из удвоителя пары спирта попадают в традиционный червяк с водяным охлаждением, конденсируются и в виде жидкости вытекают из денежной монеты. (В редких случаях хорошо очищенные автомобильные радиаторы служили скорее конденсаторами, чем червями.)
После того, как черный горшок был запущен один раз, в затор, оставшийся в бойлере, добавляется больше сахара, и весь процесс начинается снова. Качество виски снижается с каждой пробой. Старожилы говорят, что шесть или семь прогонов — это предел получения приемлемого ликера из одной партии затора.
Подводные кубы, работающие в технике «черный горшок», позволяют эффективно производить большое количество некачественного виски. Сахар, добавленный в рецепт сусла, ускоряет брожение и дает более высокое содержание алкоголя, а самогонщик получает больше виски за свои усилия.Кадры из блэкпота отражают стремление современных бутлегеров к высокой производительности.
Паровые котлы можно построить выше репы или подводных кубов, потому что затор в паровом оборудовании не обуглится. Патрик Каунти, Вирджиния, около 1900 года.
Паровой кубик Хотя он никогда не был так распространен, как репка и подводный куб, пар все еще использовался самогонщиками Голубого хребта. Паровые кубы бывают разного дизайна, но идея одинакова в каждом.Котел, содержащий воду, нагревается, и образующийся пар либо выпускается непосредственно в ферментированное сусло, либо пропускается по трубопроводу через затор. Сусло закипает, и пары спирта переходят в водяного червяка (или бочонка, а затем и червяка).
Одним из важных преимуществ паровой одежды является то, что затор никогда не пригорает. Пламя находится под водогрейным котлом, а не под горшком с затором, и температура пара постоянна. Перемешивать затор не нужно. Паровые кубы также работают намного быстрее, чем другие типы кубов.
Некоторые любители самогона говорят, что приготовленный на пару ликер все же имеет превосходный вкус. Здесь агенты по доходам уничтожают подставку для червяков и хлопьев в паровой экипировке. Во время работы аппарата самогонщики кипятили воду в горизонтальном котле (крайний слева), прогоняя пар через две трубы в заполненный затором «котелок» (в центре слева). Голубой хребет, штат Вирджиния, 1982 год.
Подписан закон о модернизации винокурни
Северной Каролины и ABC | Уильямс Маллен
29 июля 2019 года губернатор Купер подписал закон SB290 .Законопроект вносит серьезные изменения в законы Северной Каролины об алкоголе, в том числе разрешая ликеро-водочным заводам продавать неограниченное количество бутылок непосредственно с завода и продавать смешанные напитки на заводе. Большинство положений законопроекта вступают в силу 1 сентября 2019 года. Ниже приводится краткое изложение основных положений:
Ликеро-водочные заводы могут продавать пиво, вино и смешанные напитки — Ликеро-водочный завод может получить разрешение ABC на продажу солодовых напитков, неукрепленных вин и крепленых вин на ликероводочном заводе.Винокурня может продавать смешанные напитки, приготовленные из спиртных напитков, произведенных на ликеро-водочном заводе , без необходимости получения нового разрешения ABC в регионах, где продажа смешанных напитков является законной. Винокурня может получить разрешение на продажу смешанных напитков на продажу напитков, приготовленных из спиртных напитков, произведенных на других ликеро-водочных заводах (и может сделать это, не считаясь «рестораном» или «частным клубом» согласно законам ABC). Ликероводочные заводы, которые получают разрешения на получение солодовых напитков и неокрепленных вин на территории или за ее пределами, имеют все права, применимые в соответствии с этими разрешениями.Например, они могут продавать закрытые контейнеры с пивом и вином для доставки, как и другие лица, получившие разрешение на розничную торговлю, такие как рестораны и продуктовые магазины. В законопроекте уточняется, что винокуренные заводы не подпадают под запреты на «привязанный дом» и «совместную рекламу» для операций с розничным бизнесом, разрешенным на его территории.
Специальные заказы ликероводочных изделий — Теперь потребители могут приобретать отдельные бутылки продуктов по специальному заказу в магазинах ABC в соответствии с правилами, устанавливаемыми Комиссией NC ABC.Местные советы ABC должны выполнять регулярные заказы на продукты с кодом, сделанные лицами, получившими разрешение на смешанные напитки, или уведомлять Комиссию ABC, если они не могут выполнить их в течение запрошенного периода времени. Местный совет ABC может запросить разрешение на прямую отгрузку с завода в местный совет ABC. Этот процесс применяется к соответствующим критериям ликеро-водочным заводам (винокурням, продающим менее 10 000 галлонов доказательств). Эти изменения вступают в силу 1 сентября 2019 года, и Комиссия NC ABC создаст правила для управления этими процессами.Законопроект также обязывает Комиссию NC ABC разработать онлайн-систему для облегчения продажи и покупки предметов регулярного и специального заказа местными советами ABC и среди них, чтобы продавать остатки специальных ящиков, расширять доступ потребителей к продуктам и разрешать местные доски ABC для лучшего управления запасами.
Ликеро-водочный завод может продавать неограниченное количество бутылок своей собственной продукции на территории — С 1 сентября 2019 г. ограничение «5 бутылок в год» для клиентов, покупающих бутылки с ликером на ликеро-водочном заводе, снято, и предыдущее требование о том, чтобы клиенты совершали экскурсию до покупка бутылки ликера также удаляется.Винокуренные заводы смогут продавать клиентам неограниченное количество бутылок своей продукции для потребления вне помещений. Винокурням больше не нужно будет вести подробный электронный учет данных о продажах клиентов или специально маркировать бутылки памятными туристическими наклейками, как это было раньше.
Ликеро-водочные заводы могут выдавать разрешения на закупку и транспортировку — С 1 сентября 2019 года ликеро-водочные заводы могут выдавать клиентам разрешения на закупку и транспортировку, чтобы позволить клиентам приобретать дополнительные количества алкоголя.
Дегустации в магазинах ABC Разрешены — Ликеро-водочные заводы, имеющие специальные разрешения на проведение мероприятий, могут бесплатно проводить дегустацию 0,25 унции своей продукции в магазинах ABC. Ни один покупатель не может иметь более 0,5 унции образцов в течение календарного дня. Ликер, который использовался на дегустации, необходимо купить в магазине ABC. Местный совет ABC может ограничить дни и время дегустаций, как это предусмотрено в уставе. Местное правление ABC может разместить уведомление о дегустации в магазинах ABC и уведомить лиц, получивших разрешение на дегустацию, но в противном случае дегустация не может рекламироваться местным советом ABC или ликеро-водочным заводом.На дегустации может быть представлена реклама в местах продаж, но винокурня не имеет права продавать товары. Завод должен уведомить Комиссию ABC по крайней мере за 48 часов до дегустации. Сотрудники магазинов ABC не могут участвовать в дегустациях. Комиссия ABC разработает правила, регулирующие этот раздел.
Разрешено использование частных торговых марок пива — В пересмотренном законе уточняется, что использование частных марок пива разрешено (как и для вина). Пивоварни могут создавать собственные торговые марки для розничных продавцов, которые могут быть помечены именем продавца и продаваться исключительно розничному продавцу.
Уточнен Закон о контрактном пивоварении — С 1 сентября 2019 года пивоварня, а не контрактная пивоварня, будет нести ответственность за регистрацию продукта по контракту в Комиссии, представление необходимых отчетов и уплату соответствующих налогов.
Дегустация солодовых напитков разрешена на фермерских рынках — Пивоварни, имеющие специальные разрешения на проведение солодовых напитков, могут предоставлять образцы или продавать продукцию на фермерских рынках.
Передача солодовых напитков между получателями разрешений разрешена — Лица, имеющие разрешение на розничную торговлю, находящиеся в совместном владении или под контролем, могут передавать солодовые напитки до четырех раз в календарный год.Торговая марка может быть передана только в том случае, если передающая сторона и получатель находятся на территории, обозначенной пивоваренным заводом и оптовым продавцом в Комиссии. Перед передачей лицо, получившее разрешение, должно письменно уведомить оптовика о названиях магазинов, количестве и товарах.
Повышение допустимых скидок на пиво и вино — Закон требует от Комиссии пересмотреть свои правила скидок до 1 сентября 2019 г., чтобы предусмотреть, что купоны, скидки и скидки по картам лояльности вместе могут обеспечить скидку до 35% от рекламируемой розничной торговли. цена солодового напитка или вина.Ранее разрешенная скидка по купонам, скидкам и картам постоянного клиента составляла 25%.
Уточнение определения помещений — Определение «помещения» было изменено, чтобы уточнить, что помещения означают «постоянное постоянное представительство».
Количество напитков, проданных клиентам — С 1 сентября 2019 года закон разъясняет, что лица, имеющие разрешение на размещение в помещении, могут продавать любому клиенту до двух сортов пива или вина одновременно, но только один коктейль или напиток, содержащий спиртные напитки .Однако только один алкогольный напиток любого вида может быть продан одному посетителю, если напитки продаются на стадионе, спортивном сооружении или арене на территории кампуса или на территории государственного колледжа или университета, или во время спортивного мероприятия, спонсируемого общественностью. колледж или университет.
Продажа и потребление алкоголя в Bingo Games — С 1 сентября 2019 года продажа и потребление алкоголя разрешены в помещениях, где проводятся игры в бинго.
Пивоварни, не подпадающие под действие определенных правил санитарной гигиены пищевых продуктов — Пивоварни, не занимающиеся приготовлением пищи в помещениях, не подпадают под действие определенных правил санитарной гигиены пищевых продуктов.Например, пивоварни, которые не готовят еду в помещении, могут допускать присутствие собак в помещении.
Ограничение на создание новых систем ABC — С 1 сентября 2019 года законопроект устанавливает ограничения на создание новых систем ABC, такие как ограничения на создание новых плат ABC.
Электронный платеж, принимаемый для покупки спиртных напитков лицами, имеющими разрешение на розничную торговлю — С 1 октября 2019 года местный совет ABC может принимать электронные платежи (дебетовая карта или электронный перевод денежных средств) за покупку спиртных напитков лицами, имеющими разрешение на смешанные напитки, и может не взимать комиссию для этого.Электронный платеж не включает оплату кредитной или платежной картой.
Электронная подача форм и платежей в Комиссию NC ABC — С 1 сентября 2019 года Комиссия должна размещать на своем веб-сайте все формы разрешений для электронной подачи, а также принимать электронные платежи. Электронные платежи для целей этого раздела включают кредитные и дебетовые карты. Комиссия может взимать плату в размере до 5 долларов США за подачу электронных документов.
Новое разрешение на развлечения в зоне общего пользования — Существует новый вариант разрешения ABC для многопользовательских заведений, таких как залы общественного питания.Разрешение на развлечения на территории общего пользования может быть выдано владельцу или ассоциации владельцев собственности многоквартирного заведения, в котором есть как минимум два арендатора, имеющих разрешения на употребление алкоголя. Разрешение на развлечения в зоне общего пользования служит «зонтичным разрешением», позволяющим клиентам собираться в зонах общего пользования с открытыми контейнерами с алкогольными напитками (включая смешанные напитки) и свободно перемещаться между зонами общего пользования и различными арендаторами. Емкости с алкогольными напитками в местах общего пользования должны быть маркированы именем получателя разрешения или идентифицирующей информацией и не должны превышать 16 унций.Следует вывесить знаки, извещающие клиентов о расположении мест общего пользования. Клиенты не могут выходить из мест общего пользования с открытыми контейнерами, за исключением входа в лицензированные помещения другого заведения, которое позволяет клиенту входить с открытым контейнером. Новое разрешение на развлечения в местах общего пользования должно быть выгодно для заведений общественного питания и других подобных заведений.
Новое разрешение на услуги доставки — Существует новое разрешение ABC для сторонних предприятий, занимающихся доставкой, которые доставляют пиво и вино потребителям от лиц, получивших разрешение на розничную продажу.Обладатель разрешения службы доставки должен подать заявление в Комиссию ABC и пройти курс обучения. Обладатели разрешений на услуги доставки должны убедиться, что они доставляют алкогольные напитки человеку, которому не менее 21 года, и существуют штрафы за доставку в кампусах колледжей лицам младше 21 года. Разрешения на доставку не требуются для обычных перевозчиков или технологических компаний, которые просто содействуют поставки от имени розничных продавцов.
Разрешение на продажу пивоваренных заводов — Пивоварни могут продавать пиво для потребления в помещении или за его пределами, независимо от результатов местных выборов по продаже солодовых напитков.
Спортивные и развлекательные объекты могут получать разрешения на крепленое вино и разрешения на особые случаи — Спортивные и развлекательные объекты могут получать разрешения на крепленое вино на месте и разрешения для особых случаев для проведения вечеринок.
Лица, получившие разрешение на покупку смешанных напитков, освобождены от разрешений на закупку транспортных средств — Начиная с 1 сентября 2019 г., получатели разрешений на смешанные напитки не должны получать разрешения на транспортировку для перевозки алкоголя. Сотрудники местных советов могут перевозить алкоголь лицам, получившим разрешение на смешанные напитки, без получения разрешения на транспортировку.
Отчеты комиссии ABC по государственному складу — Комиссия ABC должна представить отчеты о запросе предложений и процессе заключения контрактов на государственный склад в Генеральную ассамблею NC.
Плата за доставку и доставку местного совета ABC — Местный совет директоров ABC может использовать своих сотрудников или заключить договор с независимым подрядчиком для доставки спиртных напитков из магазина или склада ABC в помещения, где разрешено производство смешанных напитков. Правление ABC может взимать за это плату.
Законодательное исследование — Законодательный орган должен провести исследование нарушений законов Северной Каролины об алкоголе и санкций, установленных Комиссией ABC.
Взгляд на самогон в Мичигане и попытки легализовать домашнюю дистилляцию
Когда вы слышите слова «нелегальный алкоголь в Детройте», это образы истории, на ум приходят печально известные Purple Gang и запреты. Тем не менее, сегодня нелегальный алкоголь все еще присутствует в тысячах домов по всему метро-Детройту.
Самогонщиков из Мичигана легко найти, а вот самогонщиков, которые хотят сниматься на камеру, — нет.
«Я думаю, это безумие», — сказал один самогонщик, согласившийся говорить анонимно.
«Семьи фактически будут делать это каждый год», — сказал он.
Для его семьи это традиция раз в год собираться вместе для многочасового процесса превращения домашнего вина в самогон, уголовное преступление, наказуемое 5 годами тюремного заключения.
Так почему он рискует? Речь идет о традициях и качестве.
«Я думаю, что многие люди делают это для собственного удовлетворения и зная, что они получают», — сказал он.
Мы пошли на юридический завод Motor City Gas Distillery в Royal Oak, чтобы узнать, что включает в себя процесс дистилляции.Здесь производят небольшие партии крафтового виски и бурбона, которые можно только там купить.
Владелец винокурни Рич Локвуд начинает с производства пива. Затем он наливает пиво в перегонный куб. Перегонный куб нагревает пиво, отправляя пары алкоголя в столбик.
«Затем мы снова конденсируем спирт в жидкость», — сказал Локвуд.
Так почему это незаконно для вас дома?
В эпоху сухого закона, когда был принят закон, людей отравляли метанолом.Метанол — это спирт с чрезвычайно высокой степенью крепости, который выходит из куба в начале процесса.
«Не допускать попадания метанола в продукт», — сказал анонимный самогонщик. «Просто избавьтесь от первой капли жидкости, которая выйдет из перегонного куба».
Локвуд говорит, что, по его мнению, проблема с метанолом повышается, когда есть люди, незаконно продающие алкоголь, которые они намеренно сделали более сильнодействующими.
Seven Action News позвонила в местные отделения неотложной помощи.Они не видели в последнее время случаев такого отравления.
Есть еще одна причина запрета, которую часто называют. Как предупреждает исполняющий обязанности начальника пожарной службы Royal Oak Джим Кук, алкоголь и его пары легко воспламеняются.
«Если он вылезет наружу и попадает в открытое пламя, это происходит мгновенно», — сказал Кук.
Он говорит, что люди не должны заниматься дистилляцией, не зная, что может пойти не так. Вентиляция — ключ к успеху.
«Им лучше знать, что они делают. У них лучше есть огнетушители и лучше быть на улице », — сказал Кук.
Самогонщики говорят, что риск возгорания низкий, потому что сегодня кадры безопаснее, чем кадры, сделанные в 1920-х и 1930-х годах.
Есть клапаны для сброса давления и предотвращения пожаров. Есть также способы легко измерить плотность спирта, когда он выходит из перегонного куба, и, таким образом, определить, метанол это или желаемый этанол.
Кук говорит, что трудно сказать, связано ли это с законом или с риском, но за свои 28 лет работы пожарным он ни разу не видел пожара, вызванного незаконным использованием пожарных.
«Я хочу, чтобы некоторые из этих законов шли в ногу со временем», — сказал Рич ВайнКауф, вице-президент и главный академический директор Schoolcraft College.
В колледже действует программа технологии пивоварения и дистилляции. Студенты делают пиво, но по федеральным законам им сложно получить опыт винокурения. Вайнкауф говорит, что исследование рынка, проведенное Schoolcraft College, показывает, что именно опыт востребован на рынке труда. Вот почему он является членом Ассоциации производителей спиртных напитков, которая лоббирует принятие Закона о модернизации ремесленных напитков и налоговой реформе.
«Это будет большим подспорьем для развития ремесленного винокуренного бизнеса в Мичигане», — сказал Вейнкауф.
Законопроект позволит людям перегонять ограниченное количество спиртных напитков для личного пользования.
«Если они будут преследовать этих людей за то, что они пытались извлечь из этого прибыль, я понимаю, потому что они не платят свои налоги», — сказал анонимный самогонщик, который разговаривал с нами. «Если я просто делаю это для себя, я не понимаю. Это не должно быть незаконным «.
«Это безумие, — сказал Локвуд.«Вы слышите больше о легализации марихуаны, чем о дистилляции, которая является одним из старейших ремесел в этой стране».
Лучший самогонный аппарат для начинающих: 5 надежных вариантов
Изготовление самогона — это веселое хобби, которое дает чрезвычайно полезный бонус — восхитительный самогон, которым вы можете наслаждаться с друзьями и семьей. Однако, прежде чем вы начнете свое путешествие в качестве самогонщика, вам необходимо приобрести себе приличный перегонный куб. В этом руководстве я поделюсь некоторыми советами по выбору перегонного куба, а затем перечислю 5 лучших самогонных аппаратов для начинающих.
Наш лучший выбор
Самогонный аппарат Seeutek 3 галлона
Портативный и простой в обращении
Отличный перегонный куб для начинающих или экспертный дистиллятор
Безопасная и нетоксичная нержавеющая сталь 902 Красная медь и 902
Чек на Amazon →
Экологичный дистиллятор спирта 5 галлонов
Универсальное применение
Различные методы нагрева
Достаточная емкость
Moine Y
Колонка Still 5.8 галлонов
Высокое качество
Уникальный дизайн
Special Power
Проверить на Amazon →
Медный горшок Самогонный аппарат 1,5 галлона
902 902
Многофункциональное оборудование из нержавеющей стали
Медное оборудование и сталь
6L Boiler
Check on Amazon →
Artisans Village Медный самогонный аппарат, 5 галлонов
Традиционный, кованый вручную дизайн
Горшок быстрого охлаждения
Медь, безопасная для еды
Проверить на Amazon →
Основные выводы
Новичкам следует сосредоточиться на поиске простого в использовании, безопасного и доступного по цене перегонного куба
Перегонные кубы с медными компонентами — лучший вариант, поскольку они удаляют сульфиды, который улучшает вкус вашего самогона.
Горшки обычно дешевле, чем колонны, что делает их отличным вариантом, если у вас ограниченный бюджет. Однако на их эксплуатацию может уйти больше времени.
Перегонные кубы — очень эффективный способ производства самогона, поскольку они выполняют несколько дистилляций за один цикл. Производимый ими самогон отличается неизменно высоким качеством и чистым вкусом.
Советы по выбору самогонного аппарата
Вот несколько ключевых моментов, которые следует учитывать при выборе своего первого аппарата.
Медь или нержавеющая сталь?
Традиционно перегонные кубы делали из меди, потому что она отлично проводит тепло. Это означает, что он очень быстро достигнет тепла, необходимого для перегонки, уменьшая количество необходимого топлива.
Медь также является легким металлом в работе, поэтому вы можете относительно легко модифицировать медь. Вот почему первые самогонщики из глуши предпочитали использовать медь (если они могли ее найти).
Еще одна причина использовать медь — это то, как она взаимодействует с молекулами, образующимися в процессе самогона.Когда вы помещаете затор в бойлер и нагреваете его, дрожжи выделяют серу в качестве побочного продукта. К сожалению, из-за серы ваш самогон может иметь горький вкус.
Если у вас есть медный дистиллятор, сера взаимодействует с медными стенками котла, образуя сероводород, который превращается в сульфат меди, который покрывает котел. Этот слой медного купороса можно будет удалить позже, когда вы помоете перегонный куб. Преимущество этого молекулярного взаимодействия в том, что ваш самогон будет вкуснее.
Конечно, у использования медного перегонного куба есть и несколько недостатков. Медные кадры могут быть очень дорогими, особенно если вы покупаете качественный. Их также может быть очень сложно очистить должным образом, из-за чего запуск партии самогона отнимает много времени.
Главное преимущество перегонных кубов из нержавеющей стали в том, что они более доступны по цене. Это замечательно, если вы новичок в изготовлении самогона, поскольку у вас, вероятно, нет большого бюджета. Недостатком является то, что соединения серы останутся в вашем самогоне, и он также не проводит тепло.
Вы также можете купить гибриды медь / нержавеющая сталь, которые сочетают в себе котел из нержавеющей стали с медными пузырьковыми пластинами / рукавами Лайна и змеевиком конденсатора. Котел легко чистить, а медные компоненты уменьшают количество сернистых соединений, попадающих в вашу хижину.
В некоторых гибридных кадрах используется медная сетка внутри колонны из нержавеющей стали, что также хорошо работает. Гибридные кубы не будут такими дорогими, как чистая медь, но их легче чистить и они могут эффективно удалять соединения серы.
Связано: Как проверить самогон в домашних условиях
Горшок и столбик
Следующее важное соображение, о котором следует помнить, — это дизайн перегонного куба. Двумя наиболее популярными типами самогонных аппаратов являются кубы и кубы непрерывного действия. Некоторые самогонщики также используют гибриды, представляющие собой смесь двух технологий.
Pot Still
Самый простой вариант — это горшок. Он состоит из большого котла (часто круглого), в котором варят затор.Когда затор достигает высокой температуры, образуются пары спирта. Эти пары содержат конгенеры, сложные эфиры и другие соединения, содержащие ароматизаторы.
Пары собираются колпачком в головке перегонного куба, а затем направляются в лебединую шею, которая сужается к рукаву Лайна. Рукав Лайна отправляет пары в конденсатор, где они охлаждаются и снова превращаются в жидкость. Для получения стойкого самогона необходимы повторные дистилляции.
Бочонок Thumper может быть добавлен между Lyne Arm и конденсатором, чтобы дать самогону вторую дистилляцию за один проход.Это экономия времени, которую также можно использовать для придания вкуса и эффективности пробежке.
Стойка колонны
Как следует из названия, колонна по-прежнему представляет собой большое устройство в форме колонны. Он предназначен для перегонки сусла несколько раз за один цикл, что позволяет производить крепкий самогон быстрее, чем в кастрюле.
В основании колонны все еще есть котел, как и котелок. Однако по мере того, как пары образуются, они поднимаются в колонну, а не в руку Лайна. По всей колонне расположен ряд тарелок, на которые нанесена прохладная вода.
Когда пары спирта попадают на каждую тарелку, они охлаждаются, заставляя их превращаться в жидкость и снова падать в кастрюлю, где они снова нагреваются с образованием паров спирта. Этот процесс удаляет некоторые конгенеры и нежелательные соединения, одновременно увеличивая содержание алкоголя.
В конечном итоге он достигает точки, когда спирт, конгенеры, сложные эфиры и другие компоненты становятся настолько легкими и чистыми, что проходят через всю колонку. Пары стекают в конденсатор, где они сжижаются перед сбором.Столбец по-прежнему представляет собой серию кубиков подряд.
Причины использовать горшок
Больше контроля над процессом, так как вы можете точно рассчитывать время реза (форшоты, головы, червы и решки), изменять угол наклона руки Лайна и так далее.
Может доставить самогон с более сложным вкусом, поскольку создается смесь различных типов спиртов, родственных соединений и сложных эфиров
Вы можете вручную выбрать одинарную, двойную или тройную дистилляцию, в то время как колонка все еще может вам нужно сделать определенное количество дистилляций
Хорошо работает с бочонком-бочонком
Причины использовать колонный дистиллятор
Более быстрый способ получить питьевой самогон по сравнению с котелком
Требуется меньше работы
Больше согласованности
Легче в использовании
Дешевле, потому что используется меньше топлива по сравнению с горшком
Может работать круглосуточно
Отделяет плохие спирты для вас, нет необходимости вручную удалять форшоты, головы и хвосты
Оба типа неподвижных изображений могут использоваться новичками.Если вы предпочитаете практичный подход к настройке самогона, горшок все равно может быть лучшим вариантом. Если вы предпочитаете делать самогон более легким и чистым и легким на вкус, возможно, лучшим вариантом будет колонка. Кастрюли, как правило, дешевле, чем колонны, поэтому ваш бюджет может сыграть роль в определении того, какой вариант вы выберете.
Связанные: Интересные факты о самогоне
Какие дополнительные функции он имеет?
Если вы покупаете неподвижный комплект, он будет включать все необходимое для начала работы.Однако в некоторых наборах есть еще пара компонентов, которые облегчают начальную дистилляцию.
Стандартные компоненты, которые должны быть включены:
Котел Емкость, в которой будет готовиться затор.
Конус, колпачок или рычаг Для улавливания паров спирта, поднимающихся из затора.
Рукав Лайна (перегонный куб) или колонна (перегонный куб) Рукав или колонна Лайна соединяют головку куба с конденсатором.
Конденсатор Превращает пары спирта обратно в жидкость.
Однако в некоторые комплекты также входят:
Бочонок Thumper Бочонок Thumper позволяет вам снова перегонять самогон за один проход и / или добавлять дополнительные ароматы в самогон. Это небольшой металлический или деревянный контейнер, который расположен между колонной / линзой и конденсатором. Бочонки Thumper могут быть наполнены фруктами, травами или специями для аромата.
Датчики температуры Предназначены для проверки температуры затора в котле.
Манометр Манометр покажет вам, была ли закупорка, препятствующая выходу паров спирта из котла. Некоторые манометры поставляются с предохранительными клапанами в качестве дополнительной меры безопасности.
Дополнения к набивке колонки Медные скрубберы, кольца Рашига и стеклянные дистилляционные шарики могут быть вставлены в колонку для улучшения вкуса и стойкости вашего самогона.Они работают, вызывая естественный рефлюкс в колонке. Некоторые из более дорогих комплектов могут поставляться с этими надстройками.
Смотровые стекла Смотровое стекло позволяет визуально осматривать пластины в колонне перегонного куба, чтобы убедиться, что они работают правильно.
Другие аксессуары В некоторые комплекты также входят различные аксессуары, такие как сборные ведра, резьбовая лента, спиртовой ареометр, охлаждающие трубы и т. Д.
Важно убедиться, что в наборе есть всех стандартных компонентов, так как они понадобятся вам для изготовления самогона.Если вам нужны какие-либо дополнительные аксессуары, убедитесь, что они есть в комплекте.
Свободное место
Перед тем, как броситься покупать перегонный куб, подумайте, где вы его будете хранить. Стоп-кадры действительно занимают довольно много места, и их нужно запускать в помещении с хорошей вентиляцией. Рекомендуется измерить место, где вы могли бы остановиться, и проверить размеры интересующих вас фотографий.
Сколько у вас времени?
Дистилляция — это веселое времяпрепровождение.Очень приятно экспериментировать с разными ингредиентами и настройками. Однако это также требует много времени. Подумайте о том, сколько времени вам действительно нужно, чтобы поиграть со своим неподвижным изображением. Если у вас будет всего несколько часов в неделю, подумайте о том, чтобы поставить столбик, а не горшок. Это поможет вам создать пригодный для питья самогон за меньшее время.
Самогонный аппарат какого размера вам нужен?
Фотографии бывают самых разных размеров. Тем не менее, большинство крафтовых кубов будут иметь объем от 3 до 8 галлонов.Подумайте, сколько самогона вам действительно нужно.
В большинстве случаев 3 галлона — это все, что нужно любителю. Однако, если вы ожидаете, что много друзей и членов семьи придут и попросят попробовать, возможно, лучше будет вариант на 8 галлонов. Просто помните, что большие фото могут нагреваться дольше и занимать больше места.
Стоит отметить, что в некоторых штатах также могут быть введены ограничения на размер дистиллятора, который вы можете использовать для изготовления самогона по лицензии «ремесленного дистиллятора».Прежде чем принимать решение о размере перегонного куба, ознакомьтесь с правилами и положениями в вашем штате.
Безопасность
Использование стакана очень безопасно, если вы следуете инструкциям и руководствуетесь здравым смыслом. Однако качество сборки также играет роль. Убедитесь, что перегонный куб хорошо сделан и его уплотнения плотно прилегают. Чтение отзывов, оставленных другими покупателями, часто является хорошим способом определить безопасность и качество сборки кадра.
Цена
Последнее, о чем следует помнить, — это цена.Как много вы можете себе позволить? Если вы собираетесь много использовать перегонный куб, обычно стоит потратить немного больше, так как вы получите от него большую пользу.
Связано: самогон и история запретов
5 лучших самогонных аппаратов для начинающих
В приведенном ниже списке мы поделились 5 лучшими самогонными аппаратами для начинающих. Все они относительно доступны по цене, просты в использовании, хорошо сделаны и идеально подходят для начинающих заниматься самогонкой.
1 . Seeutek Самогонный аппарат 3 галлона (12 литров)
Распродажа Seeutek Самогонный аппарат 3 галлона 12л Водно-спиртовой дистиллятор Комплект для спирта Медная трубка Комплект для домашнего пивоварения Набор для изготовления вина Нефтяной бойлер Нержавеющая сталь для виски Бренди
✅ Самогонный аппарат, отличный перегонный куб для начинающих или опытных дистиллятор, портативный и простой в обращении.
✅ Дистиллятор воды, материал и конструкция: безопасная и нетоксичная красная медь и нержавеющая сталь, НЕТ свинца во всех частях, все части изготовлены из материалов, пригодных для пищевых продуктов.Ферментер имеет особую толщину и стабилен при нагревании на индукционной плите или плите. (Размеры: емкость: 3 галлона / 12 л, высота: 10,2 дюйма, диаметр: 10,8 дюйма.)
✅ Встроенный термометр: металлические термометры отображаются как: Цельсия и Фаренгейта. При перегонке убедитесь, что температура указана точно. Конденсатор имеет дополнительный выпускной патрубок для облегчения слива или циркуляции воды.
Это хорошо сделанный комплект для горшков с отличным соотношением цены и качества.Он идеально подходит для тех, кто хочет «окунуться» в самогонный свет, просто чтобы увидеть, что это такое, без больших затрат денег.
Самогонный аппарат Seeutek на 3 галлона представляет собой двухкомпонентную систему с бойлером из нержавеющей стали и закрытым конденсатором. Многие из внутренних компонентов состоят из меди, которая помогает удалить соединения серы из вашей хижины.
Несмотря на то, что это доступный вариант, он хорошо сконструирован и очень прочен. Он также поставляется со встроенным термометром, который полезен для новичков, которые не уверены в выборе времени для бега.
Все металлы, использованные для его создания, по-прежнему пригодны для пищевых продуктов и нетоксичны, что очень важно для изготовления спиртных напитков, которые вы собираетесь пить. Дно бойлера утолщено, поэтому его можно ставить непосредственно на сильные источники тепла, такие как кухонная газовая плита, керамический нагревательный элемент, индукционная плита или открытый огонь.
Основные характеристики:
Установка из двух частей (камера котла и закрытый конденсатор)
Нержавеющая сталь 304
Медный конденсатор
Высококачественная нержавеющая сталь
Очень доступный
Термометр
Включает односторонний воздушный клапан поэтому его можно использовать для пивоварения
Многоцелевой, можно использовать для самогона, фруктового вина, эфирных масел, дистиллированной воды и т. д.
2.ЭКОЛОГИЧНЫЙ Дистиллятор спирта 5 галлонов
Распродажа ЭКОЛОГИЧЕСКИЙ Дистиллятор спирта 5 галлонов 3 горшка Комплект для самогонного аппарата Домашний дистиллятор с высоким уплотнением с медными аксессуарами для самостоятельного приготовления виски, бренди, дистиллированной воды и гидролатов
【Универсальное применение】 Этот самогонный аппарат можно использовать дома и на винодельне. Например: может использоваться не только как бочка для брожения, но также может использоваться для дистилляции воды, домашнего виски, бренди и экстракции гидролатов.
【Различные методы нагрева】 Этот дистиллятор совместим с различными методами нагрева и может использоваться с газовыми плитами, электрическими керамическими плитами, угольными печами, дровами и т. Д.
【Достаточная емкость】 Эта винодельня предоставляет вам бродильный чан емкостью 5 галлонов, который может сбраживать до 1 галлона вина (около шести бутылок красного вина).
Если вам нужна установка немного большего размера с ножкой-бахромой, этот 5-галлонный ЭКО-СТОЙНЫЙ спиртовой дистиллятор — отличный вариант. Это установка из трех частей: бочка котла, бочонка конденсатора и бочонка тампера.
Добавление бочонка-бочонка ускоряет процесс приготовления самогона, обеспечивая вторую перегонку за один цикл.Это также дает вам возможность добавлять в топку фрукты, травы и специи, чтобы добиться различных вкусов и ароматов в вашем самогоне.
Эта установка изготовлена из пищевой нержавеющей стали с медными трубками. Котел универсален, поэтому его также можно использовать в качестве бродильного резервуара для вашего сусла. Он оснащен отличными защелками из нержавеющей стали и уплотнительным кольцом из пищевого силикона, обеспечивающим герметичность.
Он совместим с несколькими методами отопления, включая газовые, электрические, угольные и дровяные печи и горячие плиты.Это очень доступный вариант, особенно с учетом того, что он поставляется с бахромой.
Основные характеристики:
Также доступен в размере 8 галлонов
Бочонок Thumper
Пищевая нержавеющая сталь с медными внутренними частями
Встроенный термометр
Все шланги в комплекте
Универсальный кубик, который также можно использовать для вина, бренди, эфирных масел и т. д.
3. Самогонный аппарат YUEWO 5,8 галлона
Самогонный аппарат YUEWO 5.8 галлонов 22 литра Набор для изготовления вина из нержавеющей стали Дистиллятор воды Набор для домашнего пивоварения для самостоятельного приготовления виски, вина, бренди, джина, водки (производство 90% крепости)
【Самогонный аппарат】 Это сложная технология, умелое производство и умелое проектирование оборудования для дистилляции. Высокая точность, высокая толщина, высокая долговечность, профессиональный дистиллятор, отличное качество сосуществуют с сильной функцией, производят высококачественное вино.
【Высокое качество】 Толстое оборудование, надежное качество. Нержавеющая сталь 304, боросиликатное стекло с высоким содержанием боросиликатного стекла и чистая медь, каждая часть дистиллятора безопасна в использовании.Все детали изготовлены из пищевых материалов и не содержат свинца.
【Уникальный дизайн】 Уникальная структура кристаллической башни «Духовного танца», удерживающая высококипящие вещества, ускоряющая выделение низкокипящих веществ, поднимая молекулы пара щелока с низкой концентрацией до высокой концентрации в колонне.
Этот YUEWO по-прежнему является идеальным вариантом для новичка с немного большим бюджетом и интересом к кадрам из колонок. Это высококачественный перегонный куб, изготовленный из толстой нержавеющей стали 304, боросиликатного стекла и чистой меди.Все части не содержат свинца, подходят для пищевых продуктов и подходят для приготовления потребляемых спиртных напитков.
Колонна в основном сделана из стекла, что упрощает наблюдение за процессом дистилляции. Качество изготовления впечатляет, особенно для аппарата по разумной цене. Сама колонка состоит из четырех слоев, на каждом из которых установлены барботеры из 100% чистой меди.
Это простой в использовании перегонный куб, что делает его идеальным для начинающих. Он оснащен большим термометром, поэтому следить за температурой очень просто.Вся фурнитура в комплекте. Единственный дополнительный предмет, который может вам понадобиться, — это попугай для расстойки. Котел можно ставить на любой источник тепла, в том числе и на индукционную плиту.
Основные характеристики:
Чрезвычайно качественный и прочный дистиллятор
Изготовлен из пищевых материалов, включая 100% чистую медь
Конструкция стеклянной колонны позволяет легко контролировать процесс дистилляции
Колонка по-прежнему идеальна для новички, у которых нет времени на выполнение нескольких розыгрышей, все равно пробегают
4.Самогонный аппарат с медным горшком 1,5 галлона
Это простая установка, которая включает полностью медный котел и медный конденсатор, который находится в сосуде из нержавеющей стали. Он поставляется со всем необходимым для начала работы, включая медные трубы и пластиковые шланги на входе / выходе воды.
Котел довольно компактен, его размеры всего 7,9 дюйма на 7,9 дюйма. Это полезно, если вы обычный самогонщик, который не хочет, чтобы громоздкое оборудование занимало много места. Вы можете хранить его в кухонном шкафу и вытаскивать, когда захотите перегонять пару бутылок самогона.
Основные характеристики:
Очень доступный и отличный вариант для начала
Чрезвычайно компактный кубик, который можно хранить в шкафу
Полностью медный бойлер
Простая конструкция, легко модифицируемая
Поставляется со всеми шлангами и медные трубы
5. Медный самогонный аппарат Artisans Village 5 галлонов
Artisans Village Медный самогонный аппарат, домашний пивоваренный аппарат для алкоголя емкостью 5 галлонов, чистая медь…
Медь, пригодная для пищевых продуктов, с латунными ручками — медь Изначально самогонные аппараты предназначались для дистилляции и получения чистого ассортимента виски, рома, водки и т. Д.дома с абсолютным удовлетворением.
Традиционный кованый вручную дизайн — кованая медь имеет более высокую поверхностную прочность, чем плоские медные листы. Это потому, что небольшие вмятины в меди рассеивают вес любого объекта на более широкой площади.
Rapid Cooling Pot — Охлаждающий бак или конденсатор изготовлен вручную из чистой меди с чеканной отделкой, чтобы соответствовать дизайну основной емкости.
Если вам нужен стильный медный куб, который впечатлит ваших посетителей, загляните в эту деревню ремесленников.Это 100% медный перегонный куб с медным котлом, трубами и конденсатором. Его красивый дизайн напоминает старые португальские перегонные кубы, которые использовались для изготовления эфирных масел.
Котел забивается вручную до выемок на внешней стороне. Это дает ему прочную поверхность по сравнению с плоскими листами меди, так как вмятины рассеивают вес любого удара. Это безопасный для пищевых продуктов дистиллятор, идеально подходящий для приготовления самогона, эфирных масел или виноделия.
Используя который можно заметно повысить градус напитка. Получается это благодаря тому, что в процессе перегонки испаряемые пары спирта вновь попадают в перегонный куб. Происходит, как говорят самогонщики, «сброс конденсата». После этого снова протекает процесс испарения, за счет чего и повышается крепость и чистота самогона.
Так же, диоптр можно использовать как небольшую царгу, набив в нее медную или нержавеющую насадку Панченкова. При работе с царгой, диоптр устанавливается либо до царги, либо после. Чтобы сделать Ваш самогон более крепким, чистым и придать ему уникальный вкус, можно модернизировать диоптр ситчатой колонной Источник 1,5 дюйма. В комплекте с ситчатой колонной идет несколько ситчатых тарелок — 10, 5 или 3. Количество тарелок внутри колонны поможет Вам приготовить разный по степени очистки продукт. Чем больше тарелок, тем выше крепость получаемого продукта и, соответственно, насыщеннее аромат напитка.
Однако, ничего кроме потери части продукта и значительного увеличения времени перегонки такие «доработки» не приносили.
Это также повысит КПД аппарата.
Их можно покупать в комплекте или по отдельности. Допустим, вы стали счастливым обладателем змеевика, он же – холодильник или дистиллятор. К нему вам обязательно нужен перегонный куб, в котором будет подогреваться брага.
После этого можно начинать перегонку. Спиртовые пары будут проходить через горловину куба и насыщаться ароматом пряных трав, фруктов или специй.
Для этого в разборный дефлегматор помещают растительное сырье: травы, фрукты, специи.
Это невысокая колонна, в среднем 20 см высотой (хотя размеры могут варьироваться). В нее закладывают растительное сырье, которое в процессе перегонки облагораживает спиртовые пары. В результате напиток приобретает насыщенный вкус и аромат.
Если попытаться выгнать дистиллят из густой браги, используя нагрев на открытом огне или с помощью ТЭНов, то пригорания не избежать.
При такой технологии есть опасность, что вы не уследите за хвостами. Они начнут смешиваться с основным дистиллятом и ухудшать ваш продукт.